Muaj ib lub sij hawm thaum cov neeg tsis noj nqaij thiab vegan noj zaub mov tsuas yog ib feem ntawm lub subculture me me nyob rau hauv Western ntiaj teb no. Nws tau ntseeg tias qhov no yog thaj tsam ntawm kev txaus siab ntawm hippies thiab activists, thiab tsis yog cov pejxeem.
Cov neeg tsis noj nqaij thiab vegans tau pom los ntawm cov neeg nyob ib puag ncig lawv nrog kev lees paub thiab kev kam rau siab, lossis nrog kev ua siab phem. Tab sis tam sim no txhua yam hloov pauv. Ntau thiab ntau tus neeg tau txais kev pab tau pib paub txog qhov zoo ntawm kev noj zaub mov tsis yog rau kev noj qab haus huv nkaus xwb, tab sis kuj rau ntau yam ntawm lub neej.
Kev noj zaub mov ntawm cov nroj tsuag tau dhau los ua qhov tseem ceeb. Cov pej xeem nto moo thiab cov tuam txhab loj tau hu rau kev hloov mus rau veganism. Txawm tias cov nyiam Beyoncé thiab Jay-Z tau txais kev ua neej nyob vegan thiab nqis peev hauv lub tuam txhab zaub mov vegan. Thiab lub tuam txhab khoom noj loj tshaj plaws hauv ntiaj teb, Nestlé, kwv yees tias cov khoom noj cog qoob loo yuav tau txais kev nyiam ntawm cov neeg siv khoom.
Rau ib txhia, nws yog ib txoj kev ua neej. Nws tshwm sim tias txawm tias tag nrho cov tuam txhab ua raws li lub tswv yim raws li lawv tsis kam them rau txhua yam uas ua rau muaj kev tua neeg.
Kev nkag siab tias kev siv tsiaj rau zaub mov, khaub ncaws, lossis lwm lub hom phiaj tsis tsim nyog rau peb txoj kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv kuj tuaj yeem yog lub hauv paus rau kev tsim cov nroj tsuag muaj txiaj ntsig zoo.
Muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv
Ntau xyoo ntawm kev tshawb fawb pom tau hais tias kev noj zaub mov zoo li cog qoob loo yog ib qho kev noj qab haus huv tshaj plaws hauv ntiaj teb. Cov zaub mov hauv cov zaub mov zoo li cog qoob loo pab txo qhov mob hauv lub cev, txhim kho cov hlab ntsha ua haujlwm, thiab txo qhov kev pheej hmoo ntawm cov kab mob metabolic thiab ntshav qab zib.
Nutritionists pom zoo tias tsiaj protein ntau lwm yam - txiv ntseej, noob, legumes, thiab taum paj - yog qhov muaj txiaj ntsig thiab pheej yig ntawm cov protein thiab lwm yam khoom noj.
Kev noj zaub mov zoo li tsob nroj muaj kev nyab xeeb rau txhua theem ntawm tus neeg lub neej, suav nrog cev xeeb tub, menyuam mos, thiab menyuam yaus. Kev tshawb fawb tsis tu ncua lees paub tias kev noj zaub mov muaj txiaj ntsig zoo tuaj yeem muab rau tus neeg nrog txhua yam khoom noj uas xav tau rau kev noj qab haus huv.
Feem ntau ntawm cov vegans thiab cov neeg tsis noj nqaij, raws li kev tshawb fawb, tau txais kev pom zoo txhua hnub ntawm cov protein. Raws li cov hlau, cov khoom noj uas muaj cov nroj tsuag tuaj yeem muaj ntau lossis ntau dua li cov khoom noj uas muaj cov nqaij.
Tsis yog tsuas yog cov khoom tsiaj tsis xav tau rau kev noj qab haus huv, tab sis muaj coob tus neeg noj zaub mov thiab cov kws kho mob tau lees paub tias cov khoom tsiaj muaj kev phom sij.
Kev tshawb fawb txog kev noj zaub mov uas cog qoob loo tau rov qhia dua tias lub cev qhov ntsuas qhov hnyav thiab cov rog rog tsawg tshaj plaws hauv cov neeg uas noj cov zaub mov raws li cog. Kev noj qab haus huv, kev noj zaub mov zoo kuj pab txo qis kev pheej hmoo ntawm kab mob plawv, mob hlab ntsha tawg, mob qog noj ntshav, rog rog, thiab ntshav qab zib mellitus, uas yog ib qho ua rau tuag hauv ntau lub tebchaws Western.
Kev coj zoo
Rau feem coob ntawm cov neeg nyob hauv lub ntiaj teb niaj hnub no, noj nqaij tsis yog ib feem tseem ceeb ntawm kev ciaj sia. Tib neeg niaj hnub no tsis tas yuav tiv thaiv nws tus kheej los ntawm cov tsiaj kom muaj sia nyob. Yog li ntawd, niaj hnub no, kev noj zaub mov muaj sia tau dhau los ua kev xaiv, tsis yog qhov tsim nyog.
Tsiaj txhu yog ib yam tsiaj uas txawj ntse ib yam li peb, nrog rau lawv cov kev xav tau, kev ntshaw thiab kev nyiam. Kev tshawb fawb paub tias, zoo li peb, lawv tuaj yeem muaj ntau yam kev xav thiab kev xav, xws li kev xyiv fab, qhov mob, kev zoo siab, kev ntshai, kev tshaib kev nqhis, kev tu siab, kev dhuav, kev ntxhov siab, lossis kev txaus siab. Lawv paub txog lub ntiaj teb nyob ib puag ncig lawv. Lawv lub neej muaj txiaj ntsig thiab tsis yog cov peev txheej lossis cov cuab yeej siv rau tib neeg.
Ib qho kev siv tsiaj rau zaub mov, khaub ncaws, kev lom zem lossis kev sim yog siv cov tsiaj tawm tsam lawv lub siab nyiam, ua rau muaj kev txom nyem thiab, feem ntau, kev tua neeg.
Kev nyob ib puag ncig
Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv thiab kev coj ncaj ncees yog qhov tsis lees paub, tab sis kev hloov mus rau kev noj cov nroj tsuag kuj zoo rau ib puag ncig.
Kev tshawb fawb tshiab qhia tau hais tias hloov mus rau kev noj zaub mov zoo tuaj yeem txo koj tus kheej ib puag ncig kev cuam tshuam ntau dua li hloov mus rau lub tsheb hybrid. Lub koom haum Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) kwv yees tias kwv yees li 30% ntawm lub ntiaj teb cov av uas tsis muaj dej khov yog siv ncaj qha lossis tsis ncaj rau kev tsim khoom noj rau tsiaj txhu.
Hauv Amazon phiab, yuav luag 70% ntawm thaj av hav zoov tau hloov mus rau hauv qhov chaw siv los ua liaj teb rau nyuj. Overgrazing tau ua rau poob ntawm biodiversity thiab ecosystem productivity, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv qhuav cheeb tsam.
Daim ntawv tshaj tawm ob lub npe hu ua "Cov Tsiaj Tsiaj Hauv Kev Hloov Pauv" ua qhov kev tshawb pom tseem ceeb hauv qab no:
1. Ntau tshaj 1,7 billion tus tsiaj yog siv los ua tsiaj txhu thoob ntiaj teb thiab tuav ntau tshaj li ib feem peb ntawm lub ntiaj teb saum npoo av.
2. Kev tsim khoom noj tsiaj nyob hauv ib feem peb ntawm tag nrho cov av arable nyob hauv lub ntiaj teb.
3. Kev lag luam tsiaj txhu, uas suav nrog kev tsim khoom thiab thauj khoom noj, yog lub luag haujlwm txog li 18% ntawm tag nrho cov pa hluav taws xob hauv tsev cog khoom hauv ntiaj teb.
Raws li kev tshawb fawb tsis ntev los no ntawm kev cuam tshuam ib puag ncig ntawm cov khoom siv cog qoob loo, txhua qhov kev tsim cov khoom siv cog qoob loo ua rau muaj kev tso tawm qis dua li kev tsim cov nqaij tiag.
Kev yug tsiaj kuj ua rau kev siv dej tsis ruaj. Kev lag luam tsiaj txhu xav tau kev siv dej ntau, feem ntau txo cov khoom siv hauv zos thaum muaj kev txhawj xeeb txog kev hloov pauv huab cua thiab cov peev txheej dej tshiab tsis tu ncua.
Vim li cas thiaj tsim khoom noj khoom haus?
Kev txo qis ntawm cov nqaij thiab lwm yam khoom siv tsiaj tsis tsuas yog txhawb nqa kev sib ntaus los cawm peb lub ntiaj teb thiab pab txhawb kom muaj kev noj qab haus huv thiab kev coj noj coj ua ntawm lub neej.
Los ntawm ditching tsiaj cov khoom, koj tsis tsuas yog txo koj cov kev cuam tshuam ib puag ncig, tab sis koj kuj ua koj feem hauv kev txhim kho lub neej ntawm tib neeg thoob ntiaj teb.
Tsiaj txhu muaj kev cuam tshuam loj heev rau tib neeg, tshwj xeeb tshaj yog rau cov tsis muaj kev pab thiab cov neeg pluag. Raws li Lub Koom Haum Saib Xyuas Kev Noj Qab Haus Huv Ntiaj Teb, txhua xyoo ntau dua 20 lab tus tib neeg tuag vim kev noj zaub mov tsis txaus, thiab kwv yees li 1 billion tus neeg nyob hauv kev tshaib kev nqhis tas li.
Feem ntau ntawm cov zaub mov tam sim no pub rau tsiaj tuaj yeem siv los pub cov neeg tshaib plab thoob ntiaj teb. Tab sis tsis yog muab cov nplej rau cov neeg xav tau kev pab hnyav thiab rau cov neeg cuam tshuam los ntawm kev noj qab haus huv thoob ntiaj teb, cov qoob loo no tau muab pub rau cov tsiaj txhu.
Nws yuav siv qhov nruab nrab ntawm plaub phaus ntawm cov nplej thiab lwm cov zaub protein kom tsim tau ib nrab phaus nqaij nyuj xwb!
Cov txiaj ntsig nyiaj txiag
Kev cog qoob loo raws li kev cog qoob loo coj tsis tau tsuas yog ib puag ncig thiab tib neeg cov txiaj ntsig, tab sis kuj tseem muaj nyiaj txiag. Cov khoom noj ntxiv uas yuav tsim tau yog tias cov neeg Asmeskas hloov mus rau vegan noj zaub mov tuaj yeem pub 350 lab tus tib neeg ntxiv.
Cov khoom noj khoom haus no yuav them rov qab rau txhua qhov kev poob los ntawm kev txo qis hauv cov tsiaj txhu. Kev tshawb fawb txog kev lag luam qhia tias kev tsim tsiaj txhu nyob rau hauv feem ntau Western lub teb chaws tsim tsawg dua 2% ntawm GDP. Qee qhov kev tshawb fawb hauv Teb Chaws Asmeskas qhia tias muaj peev xwm txo qis hauv GDP ntawm ib ncig ntawm 1% vim tias lub teb chaws hloov mus rau veganism, tab sis qhov no yuav raug cuam tshuam los ntawm kev loj hlob hauv kev lag luam cog qoob loo.
Raws li kev tshawb fawb luam tawm nyob rau hauv American journal Proceedings of National Academy of Sciences (PNAS), yog tias tib neeg txuas ntxiv noj cov khoom tsiaj, tsis yog hloov mus rau kev noj zaub mov kom zoo, qhov no tuaj yeem ua rau Tebchaws Meskas poob ntawm 197 txog 289 billion. las ib xyoos, thiab Kev lag luam thoob ntiaj teb tuaj yeem poob txog $ 2050 trillion los ntawm 1,6.
Tebchaws Asmeskas tuaj yeem txuag tau nyiaj ntau dua li lwm lub tebchaws los ntawm kev hloov mus rau kev lag luam cog qoob loo vim yog cov nqi noj qab haus huv siab tam sim no. Raws li kev tshawb fawb PNAS, yog tias cov neeg Amelikas tsuas yog ua raws li cov lus qhia noj qab haus huv, Tebchaws Asmeskas tuaj yeem txuag tau $ 180 nphom hauv cov nqi kho mob thiab $ 250 nphom yog tias lawv hloov mus rau kev lag luam cog qoob loo. Cov no tsuas yog cov nuj nqis nyiaj txiag xwb thiab tsis txawm hais tias kwv yees li 320 lub neej tau txais kev cawmdim hauv ib xyoos los ntawm kev txo cov kab mob thiab kev rog.
Raws li ib txoj kev tshawb fawb los ntawm Plant Foods Association, kev lag luam hauv Teb Chaws Asmeskas cog zaub mov kev lag luam ib leeg yog kwv yees li $ 13,7 billion ib xyoos. Ntawm qhov kev loj hlob tam sim no, kev lag luam khoom noj khoom haus cog qoob loo tau npaj kom tsim tau $ 10 nphom hauv cov nyiaj tau los se rau 13,3 xyoo tom ntej. Kev muag khoom ntawm cov tshuaj ntsuab hauv Teb Chaws Asmeskas tau loj hlob ntawm qhov nruab nrab ntawm 8% hauv ib xyoos.
Tag nrho cov no yog cov xov xwm cog lus rau cov neeg tawm tswv yim txog kev ua neej nyob, thiab cov kev tshawb fawb tshiab tau tshwm sim qhia ntau yam txiaj ntsig ntawm kev zam cov khoom tsiaj.
Kev tshawb fawb tau lees paub tias, ntawm ntau theem, kev lag luam cog qoob loo yuav txhim kho tag nrho kev noj qab haus huv thiab kev noj qab haus huv ntawm tib neeg thoob ntiaj teb los ntawm kev txo qis kev tshaib kev nqhis hauv cov teb chaws tsim kho thiab txo cov kab mob ntev nyob rau sab hnub poob. Nyob rau tib lub sijhawm, peb lub ntiaj teb yuav tau tawg me ntsis los ntawm kev puas tsuaj los ntawm kev tsim cov khoom tsiaj.
Tom qab tag nrho, txawm tias kev coj ncaj ncees thiab kev coj ncaj ncees tsis txaus ntseeg txog cov txiaj ntsig ntawm kev ua neej nyob hauv cov nroj tsuag, yam tsawg kawg lub hwj chim ntawm cov nyiaj uas muaj hwj chim loj yuav tsum ntxias tib neeg.