txheem
Hauj lwm
Tsob ntoo apricot belongs rau genus Plum ntawm tsev neeg Pink. Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm tsob ntoo apricot muaj xim daj lossis txiv kab ntxwv vim lawv cov ntsiab lus carotenoid. Cov duab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo - drupes - me me thiab puag ncig. Lub pulp tuaj yeem muaj kua thiab qab zib lossis qhuav.
Raws li ib qho version, Suav tau suav tias yog qhov chaw yug ntawm apricot, raws li lwm cov ntawv, nws yog Armenia. Tam sim no, feem ntau ntawm apricots tau loj hlob hauv Qaib Cov Txwv, Ltalis, Uzbekistan, Algeria thiab Iran.
Cov lus sib xyaw thiab cov ntsiab lus calorie ntawm apricot
Apricots tau suav tias yog ib qho ntawm cov txiv ntoo muaj txiaj ntsig tshaj plaws, vim tias lawv muaj: beta-carotene, choline, vitamins A, B3, B2, B5, B6, B9, C, E, H thiab PP, ntxiv rau cov zaub mov: potassium, magnesium, hlau, iodine, phosphorus thiab sodium, pectins, inulin, kev noj haus fiber ntau, suab thaj, hmoov txhuv nplej siab, tannins thiab acids: malic, citric thiab tartaric.
Cov ntsiab lus calorie ntawm apricot yog 44 kcal ib 100 grams ntawm cov khoom.
- Nqaij 0.9 g
- Rog 0.1 g
- Carbohydrates 9 g
- Kev noj haus fiber ntau 2.1 g
- Dej 86 g
Cov txiaj ntsig ntawm apricot
Apricot muaj suab thaj, inulin, citric, tartaric thiab malic acids, tannins, hmoov txhuv nplej siab, vitamins ntawm pab pawg B, C, H, E, P, provitamin A, hlau, nyiaj, poov tshuaj, magnesium, phosphorus. Kab laum yog sawv cev los ntawm hlau ntsev thiab iodine sib txuas.
- Txiv hmab txiv ntoo Apricot nce hemoglobin hauv cov ntshav, muaj txiaj ntsig zoo rau cov txheej txheem ntawm hematopoiesis, uas yog qhov tseem ceeb heev rau cov neeg txom nyem los ntawm kev kuaj ntshav.
- Apricots nce siab rau kev puas hlwb thiab txhim kho kev nco qab vim lawv cov phosphorus siab thiab cov ntsiab lus magnesium.
- Kuj tseem muaj pectin hauv apricot, uas tuaj yeem tshem tawm cov tshuaj lom metabolic thiab cov roj cholesterol los ntawm lub cev.
- Lub xub ntiag ntawm qhov ntau ntawm cov hlau ua si lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev ua haujlwm ntshav, cov kab mob ntawm cov hlab plawv thiab lwm tus, uas nrog los ntawm kev txhim kho ntawm cov poov tshuaj tsis txaus.
- Apricots tau qhia rau kab mob plab thiab teeb meem metabolic. Lawv ua kom lub acidity ntawm cov kua txiv pais plab, uas ua rau lub cev ua haujlwm zoo, yog li ntawd, kev ua haujlwm ntawm daim siab thiab gallbladder zoo dua.
Apricot raug mob thiab contraindications
4 lub ntsiab contraindications
- Tsis yog txhua tus neeg tuaj yeem tau txais txiaj ntsig los ntawm qhov no lossis cov vitamin lossis microelement. Apricots tsis tsuas yog muaj txiaj ntsig, tab sis kuj muaj kev phom sij.
- Cov neeg mob ntshav qab zib yuav tsum noj apricots nrog ceev faj. Txawm hais tias nws yog zaub mov muaj calorie tsawg, nws muaj cov suab thaj tseem ceeb. Lub glycemic Performance index ntawm apricot yog 30 units (qhov no yog qhov nruab nrab).
- Rau tib qho laj thawj, poob ceeb thawj nrog apricots yuav tsis ua haujlwm.
- Nyob rau txhua qhov mob uas tshwm sim ntawm txoj hnyuv ua kom mob (mob rau sab hauv, pancreatitis, colitis, gastritis, hemorrhoids, gout, cholecystitis), apricots yuav tsum tau muab cais tawm ntawm kev noj haus. Yog hais tias lub xeev kev zam txim tshwm sim, koj tuaj yeem noj ob peb lub txiv hmab txiv ntoo, tab sis tsuas yog tom qab noj mov. Ib qho ntxiv, tsis txhob haus lawv nrog dej ntau.
Yuav xaiv cov khoom li cas thiab cia
Fresh apricots yuav tsum muaj xim txiv kab ntxwv nrog lub puab tsaig paj yeeb. Txhawm rau kov - du thiab ywj, tsis muaj dents lossis puas. Loj - txog 5 cm. Me me thiab ntsuab apricots muaj tsawg dua cov vitamins thiab minerals, vim tias lawv tsis muaj sij hawm los siav.
Ntuj qhuav apricots thiab apricots tsis yog cov txiv hmab txiv ntoo qhuav qhuav. Sulfur dioxide ua rau lawv muaj xim txiv kab ntxwv.
Khaws cov txiv hmab txiv ntoo qhuav tso rau hauv lub khob kaw ntom ntom uas tsis pub dej hla. Koj tuaj yeem nyob rau ntawm chav tsev kub lossis muab lub thawv rau hauv tub yees. Ntawm qhov kub qis dua 10 ° C, cov khoom lag luam tuaj yeem khaws cia ntev txog 10 lub hlis tsis tas yuav poob nws cov txiaj ntsig zoo.
Fresh apricots kuj tuaj yeem ntxuav, qhuav thiab yees. Yog li lawv tuaj yeem khaws cia rau 2-3 hnub.
Lwm txoj hauv kev khaws zaub mov yog kom khov. Cov txiv ntoo apricots tshiab yuav tsum tau muab txiav rau hauv cov nplais lossis cov thawv, tom qab ntawd cov hlais ntawm ib lub tais yuav tsum muab tso rau hauv lub tub yees, thaum lub apricots yuav khov, coj lawv tawm thiab muab tso rau hauv hnab yas. Raws li rau cov yam ntxwv ntawm khov apricots, cov txiaj ntsig thiab kev phom sij yog tib yam li hais txog cov txiv ntoo tshiab.
Saj tsis zoo
Apricot yog qhov nyiam noj rau cov menyuam yaus thiab cov laus. Nws cov txiv hmab txiv ntoo yog qhov zoo dua hauv kev saj rau ntau lwm cov txiv ntoo. Tshiab mos apricot pulp yog heev muaj kua, muaj ib tug qhia tau cov yam ntxwv saj, aroma thiab qab ntxiag acidity. Cov txiv hmab txiv ntoo loj hlob hauv Fergana Valley thiab Samarkand raug cais los ntawm lawv cov txiv hmab txiv ntoo tshwj xeeb thiab cov ntsiab lus vitamin.
Cov khoom siv qhuav apricot (qhuav apricots, kaisa, apricots thiab lwm yam) yog me ntsis qis dua cov txiv hmab txiv ntoo tshiab hauv saj, nrog yuav luag sib npaug. Thaum crushed, lawv feem ntau yog siv los ua ib qho qab zib thiab qaub condiment rau nqaij tais thiab ntses. Cov kua txiv hmab txiv ntoo los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo, muaj qab ntxiag thiab refreshing saj.
Ntxiv nrog rau lub pulp ntawm apricots, cov noob ntawm lawv cov noob kuj tau noj. Nco ntsoov ntawm almonds hauv saj, lawv feem ntau ntxiv rau cov khoom qab zib Orient thiab cov txiv ntoo sib xyaw. Apricot jam, ua los ntawm lub pulp ntawm cov txiv hmab txiv ntoo nrog rau cov noob ntawm cov noob, hloov tawm los ua tshwj xeeb tshaj yog cua.
Daim ntaub ntawv ua noj ua haus
Apricot txiv ntoo tau dav siv rau kev ua noj ua haus. Lub pulp ntawm cov txiv hmab txiv ntoo noj tshiab los yog ua:
- qhuav;
- ua noj rau cov tais diav (jams, khaws cia, marmalades, compotes);
- nyem tawm kom tau ib qho extract, kua txiv, phoov;
- crushed kom ntxiv rau seasonings;
- kib ua ib feem ntawm cov zaub thiab nqaij tais.
Cov noob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo (pits) yog siv los muab cov roj apricot los yog txhoov los muab cov noob txiv los ntawm lawv, siv los hloov chaw rau almonds.
Cov yam ntxwv ntawm cov ntxhiab tsw thiab acidity zoo tso cai rau apricot ua tiav nrog lwm cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov khoom qab zib, khaws cia thiab haus. Nws qab zib thiab qaub saj kuj haum rau nqaij thiab nqaij qaib tais diav. Cov khoom muaj ntxhiab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tau siv dav hauv kev tsim cov cawv thiab dej qab zib.
Cov tais diav nrog apricots li marmalades thiab soufflés, jam nrog pulp thiab kernels, pilaf, kev ua si hauv qab zib thiab qaub ntses, khoom qab zib qab zib (sorbet, halva, Turkish delight) tshwj xeeb tshaj yog nrov hauv kev ua noj ua haus. Lub ntiaj teb nto moo liqueur "Abrikotin" tsim nyog hais tshwj xeeb.