txheem
- Kev sib txuas lus
- Cov lus zais ntawm kev vam meej los ntawm Belvedere vodka
- Bartender yuav tsum tuaj yeem ua haujlwm yam tsis muaj jigger
- Cocktail tsw
- Bar zaub mov tsim
- Feng Shui hauv txhua yam
- Yuav ua li cas coj ib tug straw rau ib tug cocktail
- Yog vim li cas polish huv iav
- Cov txiaj ntsig zoo ntawm daim ntaub so ntswg
Txoj haujlwm ntawm tus neeg ua haujlwm bartender yuav tsum muaj kev txawj ntse, tus cwj pwm thiab kev ua siab ntev ua haujlwm rau yav tsaus ntuj, uas nyuaj heev. Muaj coob tus neeg xav ua hauj lwm raws li ib tug bartender, yog li ua ntej koj dhia mus rau hauv txoj hauj lwm no, koj yuav tsum kawm tag nrho cov yooj yim bartending tswv yim thiab nco ntsoov tag nrho cov nrov dej qab zib.
Kev sib txuas lus
Bartender yuav tsum muaj peev xwm tswj tau kev sib tham nrog cov qhua, yam tsawg kawg kom paub txog cov xov xwm ntiaj teb tshiab thiab tiam sis.
Bartender yuav tsum "nqus" cov ntaub ntawv tshiab txog cawv, cocktails, mixology, cov khoom xyaw txhawm rau txhim kho nws tus kheej style, thiaj li yuav ua rau muaj kev xav tsis thoob txawm tias feem ntau "kev paub", thiab, thaum kawg, dhau los ua tus neeg ua haujlwm zoo. Tej zaum qhov no yog txoj cai yooj yim ntawm kev ua tiav bartender.
Cov lus zais ntawm kev vam meej los ntawm Belvedere vodka
Liab tooj liab hmoov yog muag hauv khw muag khoom. Muaj txiaj ntsig zoo hauv kev lag luam bartender. Hauv Is Nrias teb thaum ub, tooj liab tau suav hais tias muaj txiaj ntsig zoo thiab tau siv los kho cov kab mob ntawm lub qhov muag thiab tawv nqaij.
Nyob rau hauv cov tshuaj niaj hnub, nws yog siv rau cov hlab ntsha, arrhythmias, thiab kuj yog ib qho kev kho rau infertility. Tab sis nws muaj ib qho khoom ntxiv uas koj tuaj yeem siv hauv koj lub bar.
Yog tias koj sib tov me ntsis tooj liab hmoov nrog qe dawb, ces cov npuas dej hauv lub cocktail yuav denser thiab ntau dua tsis muaj tooj liab.
Sim ntxiv me me pinch ntawm ntsev rau lub qab zib smoothie. Tau ntau xyoo lawm, ntsev tau siv los ua cov khoom qab zib. Nws yuav muaj peev xwm hais txog qhov saj ntawm cocktail yog tias koj siv cov lus qhia.
Bartender yuav tsum tuaj yeem ua haujlwm yam tsis muaj jigger
Sim ua haujlwm yam tsis muaj jigger.
Ib txwm muaj qee yam cawv nyob hauv lub jigger, thiab tom qab ntawd nws tsuas yog ntxuav tawm nrog dej, qhov tsis muaj rab diav thiab lub jigger, cov khoom yuav tsis nkim.
Niaj hnub no, cawv yog ib yam khoom kim heev, zoo li lwm cov khoom xyaw bar. Tsis tas li ntawd, tus bartender yuav muaj peev xwm ua rau cov qhua xav tsis thoob, leej twg yuav txaus siab rau qhov tseeb txav ntawm tus bartender, thiab tsis yog qhov ntsuas ntsuas dej cawv hauv milliliters.
Tsis tas li ntawd, tsis txhob hnov qab tias lub shaker tuaj yeem shaker hauv ntau txoj hauv kev, tsis yog ib lossis ob qho xwb. Sim "lub suab ntawm koj lub siab." Nws yuav saib zoo nkauj thiab tej zaum yuav xav txog ntawm lub cocktail kom zoo dua.
Cocktail tsw
Lub aroma ntawm ib tug cocktail yog ib qho ntawm feem tseem ceeb Cheebtsam ntawm kev vam meej. Vim li cas? Vim tias 80-90% ntawm qhov peb pom tau tias saj yog qhov tsw ntxhiab.
Piv txwv li, qe dawb, ntawm qhov tsis sib xws, absorbs tsw. Yog tias koj muab ob peb cov proteins tso rau hauv lub tub yees tshiab, koj yuav tshem tawm cov ntxhiab tsw ntawm cov yas. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog tsis siv cov protein no hauv kev ua noj.
Tam sim no xav txog tias cov qe dawb nyob rau ntawm cov nyom ntsuab. Yuav ua li cas? Ntawm chav kawm, proteins yuav nqus cov aromas ntawm paj thiab nyom. Ua haujlwm nrog cov proteins no yog qhov txaus siab tiag tiag.
Nws tsis yog qhov tsim nyog ntxiv cov khoom xyaw rau lub cocktail, nws tsuas yog tsim nyog uas cov khoom xyaw no pw ntawm lub qe dawb.
Lub tswv yim ntawm bar zaub mov tsuas yog ib qho tseem ceeb raws li kev tsim sab hauv ntawm lub bar. Nws yog ib qho tseem ceeb uas koj cais cov cocktails ntawm cov ntawv qhia zaub mov. Tus kheej, Kuv ntshai ntawm "Longdrink" lossis "Shots" ntu.
Nws yog qhov nthuav ntau uas cov ntawv qhia zaub mov muaj, piv txwv li, caij nplooj ntoos hlav, caij ntuj sov, caij nplooj zeeg, caij ntuj no cocktails. Koj tsis tas yuav ua li no, muaj tswv yim nrog nws.
Kev faib cov cocktails rau hauv niche seem tsim ntau chav rau kev xav.
Nrog rau cov ntawv qhia zaub mov no, koj tam sim tua ob tug noog nrog ib lub pob zeb: ceev nrooj mloog cov neeg siv khoom, thiab ua kom zoo rau lub bar lub cocktail zaub mov.
Feng Shui hauv txhua yam
Rau kuv, feng shui tsis yog lo lus khoob. Kuv ntseeg hais tias qhov kev xav tsis zoo tau tshwm sim tsis yog hauv peb lub cev lossis lub hlwb xwb, tab sis hauv txhua yam peb ua. Yog tias peb ua ib qho cocktail hauv qhov kev xav no, nws yuav yog "tsis zoo". Thiab bartending art yuav tsum tsis txhob zoo li ntawd.
Tus qhua qhov kev nkag siab ntawm lub cocktail feem ntau nyob ntawm tus cwj pwm ntawm tus neeg ua haujlwm bartender. Koj qhov kev npau taws me ntsis tuaj yeem ua rau tus qhua tsis lees txais tam sim ntawd txawm tias ua tiav tiav cocktail.
Bartender yuav tsum ua kom cov qhua zoo siab. Cov neeg mus rau lub bar rau sab hauv kev sib haum xeeb thiab so. Thiab yog li koj yuav tsum muaj cov lus raug. Yog tias koj tsis tuaj yeem muab kev xyiv fab lossis luag nyav, ces ua lwm yam.
Yuav ua li cas coj ib tug straw rau ib tug cocktail
Bartender yuav tsum nco ntsoov khaws cov quav cab los ntawm qhov chaw corrugated, qhov twg nws khoov.
Guests yog squeamish thiab finicky. Yog tias lub raj tsis muaj qhov khoov, ces raws li txoj cai tsis hais, nws raug coj mus rau qhov tsis haus lossis rau nruab nrab.
Hmoov tsis zoo, nws tsis yog qhov tsis yooj yim rau tus neeg ua noj ua haus tsuas yog nqa straw los ntawm sab saud thiab txo nws mus rau hauv ib qho cocktail ntawm discotheques.
Kev ua hauj lwm ntawm bartenders uas coj cov hlab ntsha nrog cov ntiv tes zoo li zoo nkauj heev.
Hauv ntau qhov kev sib tw mixology, cov neeg koom feem ntau siv cov txheej txheem no los sawv tawm ntawm kev sib tw thiab ua rau cov neeg txiav txim siab nyiam.
Yog vim li cas polish huv iav
Txhua tus neeg yuav tsum tau pom hauv cov yeeb yaj kiab sib txawv li cas bartenders polish huv iav hauv keeb kwm yav dhau.
Cov lus nug tshwm sim: lawv puas muaj dab tsi ntxiv ua? Thiab lawv ua li cas thaum lawv txhuam thiab txhuam tag nrho cov iav? Txawm li cas los xij, so lub khob ua ntej ua haujlwm yog qhov zoo rau ntau yam.
Ua ntej, tus qhua zoo siab tias qhov kev saib xyuas zoo li no tau tshwm sim rau nws.
Qhov thib ob, koj yuav tsum tau so lub khob kom huv si.
Feem ntau, cov tsom iav yog khaws cia rau ntawm cov txee los yog dai ntawm cov tuav tshwj xeeb hlau.
Nyob rau hauv txhua rooj plaub, cov plua plav, pom tsis tau ntawm lub qhov muag, nyob ntawm phab ntsa ntawm iav. Qhov ntawd yog nws thiab koj yuav tsum tshem tawm ntawm cov tais diav.
Koj tuaj yeem so cov iav nrog cov ntaub nqus dej, tab sis linen napkins yog qhov zoo tshaj.
Cov kws tshaj lij tsis pom zoo kom so npias thiab champagne iav.
Cov txiaj ntsig zoo ntawm daim ntaub so ntswg
Tsis nco qab txog lub sijhawm kawg uas koj tau txais npias lossis cocktail yam tsis muaj daim ntaub so ntswg lossis coaster? Tab sis nyob rau hauv ntau lub bar qhov no tseem xyaum. Tab sis qhov no yog txoj cai tsis hais thaum ua haujlwm rau cov qhua ntawm lub bar.
Ib daim ntaub so ntswg los yog lub coaster nyob rau hauv ib lub khob ua ob peb lub zog ib zaug, thawj qhov uas yog kev zoo nkauj ntawm kev noj haus.
Pom zoo tias ib khob ntawm npias rau ntawm lub coaster nrog lub cim logo lossis ci cocktail ntawm daim ntaub so ntswg zoo nkauj thiab zoo nkauj heev.
Tus bartender yuav tsum nco ntsoov tias nws yog qhov zoo dua los muab ib daim ntaub so ntswg yooj yim hauv qab khob npias dua li lub coaster nrog lub logo txawv ntawm npias.
Thiab peb pom dab tsi hauv peb cov tuav thiab pub? Yog lawm, kev ua txhaum cai mus tas li.
Qhov thib ob tseem ceeb ua haujlwm ntawm daim ntaub so ntswg los yog coaster yog tiv thaiv lub txee bar los ntawm noo noo.
Cov ntaub so ntswg thiab sawv ntsug yog ua los ntawm cov ntaub ntawv noo noo, yog li cov tee dej los yog condensate los ntawm cov phab ntsa ntawm lub khob tsis nyob rau saum npoo ntawm qhov muag.
Nyob rau hauv rooj plaub no, tus bartender tsis tas yuav nquag so lub countertop, thiab cov qhua yuav tsis tau qias neeg inadvertently.
Qhov thib peb muaj nuj nqi yog qhov ceev ntawm kev pab cuam, thaum ob peb bartenders ua hauj lwm ntawm lub bar nyob rau tib lub sij hawm.
Cia peb xav txog ib rooj plaub. Cov qhua xaj ob qho dej haus tsis yog rau ib tus neeg tshwj xeeb, tab sis tsuas yog "rau lub bar".
Txhawm rau kom tsis txhob muaj qhov yuam kev, tus bartender, uas yog thawj tus tau hnov qhov kev thov, muab ob daim ntaub so ntswg rau ntawm lub txee thiab pib npaj dej qab zib. Qhov no txhais tau hais tias qhov kev txiav txim twb tau ua tiav lawm.
Tsis txhob, nco ntsoov, tsis txhob siv cov ntaub qhwv ntsej muag, qhuav lossis qias neeg, thiab tsis txhob skimp ntawm daim ntaub so ntswg.
Tam sim no koj nyob ze rau lub zoo meej bar. Siv cov kev paub dhau los ntawm cov neeg ua yeeb yam nto moo, thiab koj cov qhua yuav ib txwm txaus siab rau qhov zoo ntawm kev pabcuam ntawm lub bar.
Tshaj tawm: 24.02.2015
Tags: Lub tswv yim thiab lub neej hacks