txheem
Hauj lwm
Npias - haus cawv, ua los ntawm fermenting malt wort nrog poov xab thiab hops. Qhov feem ntau malt nplej yog barley. Nyob ntawm tus cawv ntau yam, haus dej lub zog tuaj yeem sib txawv ntawm 3 txog li 14.
Cov dej haus no yog ib qho dej cawv uas nrov tshaj plaws thiab yog qeb thib peb hauv ntiaj teb. Hauv Cov npe ntawm cov dej qab zib, nws mus tom qab dej thiab tshuaj yej. Muaj ntau dua 1000 qhov sib txawv Beers. Lawv txawv ntawm cov xim, saj, cov ntsiab lus cawv, cov khoom xyaw qub, thiab kev coj noj coj ua hauv ntau lub tebchaws.
Npias ntau lawm
Cov npias ntau tshaj yog cov teb chaws Yelemees, Ireland, Czech koom pheej, Brazil, Austria, Nyiv, Russia, Finland, Poland.
Lub hauv paus chiv keeb ntawm txoj kev haus dej haus cawv hais txog qhov pib ntawm kev sau qoob loo ntawm qoob loo - txog 9500 BC. Qee tus kws tshawb xyuas keeb kwm yav dhau los muaj lub tswv yim muaj zog uas tib neeg pib cog noob tsis yog rau lub ncuav tab sis ua npias. Cov pob txha pob txha neeg tseem ntev tshaj plaws ntawm cov dej haus tau pom nyob rau Iran, Ncos rov qab rau 3.5-3.1 txhiab xyoo BC. Npias tseem tau hais txog Mesopotamian thiab cov ntawv Iyiv thaum ub. Ib qho dej haus tau nrov hauv Ancient Suav Teb, Ancient Rome, cov pab pawg ntawm Vikings, Celts, Lub Tebchaws Yelemees. Hauv cov hnub ntawd, thev naus laus zis ntawm kev npaj haus yog qhov txheej thaum ub, thiab lawv tau khaws cov dej haus kom ntev rau lub sijhawm.
Kev txhim kho ntawm cov npias ntau lawm kev siv tshuab tau coj los ua nyob rau xyoo pua 8 ua tsaug rau cov European tus npawg uas tau pib siv hops ua kev tiv thaiv. Tau ntev xyoo, npias yog haus dej ntawm cov neeg pluag. Yog li ntawd, nws tau muaj tsawg kawg nkaus. Txhawm rau kom nyob deb li cas, Breweries 'tus tswv nyob rau hauv parallel nrog qhuav ntawm loj haus tso tawm thiab cider. Txawm li cas los xij, ua tsaug rau Emil Christian Hansen qhov kev tshawb fawb rau kev tshem tawm cov poov xab mob rau kev ua lag luam, kev lag luam pib tsim sai, yog li nqa npias mus rau theem kev sib raug zoo tshiab.
Ntau yam npias
Kev cais qeb npias tsis muaj nyob. Cov kws sau ntawv Asmeskas thiab European tau lawv tus kheej cov kab ke ntawm cov paib, uas ua tiav kev faib tawm. Yog li npias faib los ntawm:
- Khoom Noj Khoom Haus. Npias yog ua los ntawm barley, nplej, rye, mov, pob kws, txiv tsawb, mis nyuj, sib sau tshuaj ntsuab, qos yaj ywm, thiab lwm yam zaub, thiab ua ke ntawm ob peb yam.
- OlorCov. Nyob ntawm malt dub hauv tus thawj wort, npias yuav ci, dawb, liab, thiab tsaus.
- Lub tshuab ntawm yuav tsum tau fermentationCov. Sib txawv thiab hauv qab-fermented. Hauv thawj kis cov txheej txheem fermentation yuav siv qhov chaw ntawm qis kub (5-15 ° C) thiab thib ob ntawm siab (15-25 ° C).
- lub dag lub zogCov. Hauv txoj hauv kev ntawm kev ua lag luam brewing, lub zog ntawm cov dej haus tsis tau mus txog ntau dua txog 14. Feem ntau ntawm Beers muaj lub zog 3-5,5. - lub teeb thiab kwv yees li 6-8. - muaj zog. Tseem muaj npias tsis muaj cawv. Txawm li cas los xij, kom txhawm rau tshem tawm cov cawv, koj tsis tuaj yeem, yog li cov dej haus no lub zog ntau ntawm 0.2 - 1.0 vol.
- Ntau yam sab nraud ntawm kev faib tawmCov. Xws li hom tsiaj suav nrog Pilsner, tus neeg nqa khoom, lager, Dunkel, kölsch, altbier, lambic, hauv paus npias, Bock-bier thiab lwm yam.
Txoj kev Brewing
Cov txheej txheem brewing yog qhov nyuaj heev thiab suav nrog ntau ntu thiab txheej txheem. Lub ntsiab yog:
- Kev npaj ntawm malt (lis) los ntawm kev tawm, ziab, thiab ntxuav cov kab mob.
- Sib tsoo ntawm malt thiab ntxiv dej rau nws.
- Kev Sib Cais ntawm wort los ntawm lim cov noob siv nyiaj thiab wort nonhopped.
- Ua noj lub wort nrog hops rau 1-2 teev.
- Piav qhia los ntawm kev cais cov seem ntawm hops thiab nplej uas tsis yaj.
- Cua txias rau lub tshuab tso tsheb hlau luam fermentation.
- Fermentation thaum koj ntxiv cov poov xab.
- Lim ntawm cov poov xab seem.
- Pasteurization tsuas yog nqa tawm hauv kev tsim khoom ntawm qee yam ntawm npias ntxiv los ua kom lub txee lub neej.
Cov dej haus npaj txhij uas lawv tau ntim hauv kegs, hlau, iav thiab yas hwj, thiab cov kaus poom ntim.
Cov txiaj ntsig ntawm npias
Npias nyob rau hauv lub sijhawm puag thaum ub, tib neeg suav hais tias nws yog cov dej haus kho kom zoo rau ntau tus mob. Tab sis qhov zoo tshaj plaws kev siv tshuaj kho mob yog vim German tus kws tshaj lij Robert Koch, uas tau qhia txog tus neeg sawv cev raws li tus kab mob raws plab thiab lub cawv tsis zoo ntawm nws. Hauv cov hnub ntawd, tus mob raws plab yog ib qho mob tshwm sim nyob hauv Europe, tshwj xeeb yog hauv cov nroog loj uas haus cov dej tsis zoo. Kev noj qab haus huv ntau thiab muaj kev nyab xeeb yog haus npias dua li dej haus.
Vim tias npias feem ntau yog ua los ntawm cov nplej los ntawm kev zom, nws muaj cov vitamins thiab cov zaub mov uas muaj nyob hauv cov nplej. Yog li nws muaj cov vitamins B1, B2, B6, H, C, K, nicotinic, citric, folic, Pantothenic acid; cov zaub mov - potassium, magnesium, phosphorus, leej faj, silicon, calcium.
Kev haus cov dej haus hauv nruab nrab muaj qhov cuam tshuam zoo rau cov txheej txheem zom zaub mov, txo kev pheej hmoo ntawm kev mob qog noj ntshav thiab kab mob plawv, thiab nthuav tawm cov ntsev ntsev, ntau dhau hauv lub cev uas tuaj yeem ua rau Alzheimer's tus kab mob.
Nyob rau hauv lub caij sov, npias yog haus dej zoo quencher. Tsis tas li, qee Beers yog alkaline muaj pes tsawg leeg, cov tshuaj uas rhuav tshem cov raum pob zeb. Npias pab kho txoj hnyuv hauv plab tom qab ntev kho nrog tshuaj tua kab mob.
Lub plhaw plhaw hauv npias muaj cov txiaj ntsig ua kom lub siab thiab lub siab zoo, ua kom lub plab zom mov zais cia, thiab tiv thaiv kev loj hlob ntawm cov kab mob putrefactive hauv cov hnyuv.
Kev kho mob
Hauv cov tshuaj pej xeem cov zaub mov txawv, nws zoo nyob rau hauv cov kab mob ntawm lub caj pas thiab cov hlab ntsws siv lub npias preheated (200 g) nrog cov zib ntab yaj (1 tbsp). Haus cov dej haus no ua ntej yuav mus pw hauv me me sips kom cov kua zoo sib xws ntws hauv caj pas, ua kom sov thiab ntim nws.
Vim yog cov ntsiab lus loj ntawm cov vitamins b, nws muaj txiaj ntsig zoo ntawm daim tawv nqaij.
Kev siv lub qhov ncauj qhov ntswg raws li npias txo cov naj npawb ntawm wrinkles thiab ua rau daim tawv nqaij ntau dua ntxiv, ywj, thiab cov tawv nqaij. Lub npog ncauj ua kom nruj pores, tshem tawm Shine, nce ntshav kev ntshav.
Hauv da dej nchuav rau ntawm cov pob zeb, npias ntawv ua pa vapor pa, uas tuaj yeem daws hnoos thiab tiv thaiv tau khaub thuas.
Koj tuaj yeem siv npias ua haujlwm txias rau cov plaub hau. Nws yuav muab cov plaub hau ua pob ntseg muag, Ci thiab tshem tawm thawj cov tsos mob ntawm lub plhaws.
Cov phom sij thiab contraindications
Kev haus dej ntau heev yuav ua rau qhov hu ua "cawv cawv."
Tsis tas li, txoj kev siv kab ke ntawm cov npias cov txiaj ntsig ua rau lub nra hnyav ntxiv rau cov leeg, ua rau lub siab pib rov ua haujlwm. Tom qab, qhov no tuaj yeem ua rau kev ncab ntawm cov leeg plawv thiab nrawm tawm ntawm cov ntshav ventricular.
Npias muaj cov tshuaj uas txhawb kev tsim cov poj niam cov txiv neej cov tshuaj hormones, ua rau muaj kev hloov pauv ntawm cov txiv neej hauv lub mis sagging thiab nce qhov ntim ntawm tus ncej.
Nrog kev siv cov npias tsis tu ncua, ib tus tib neeg poob lub peev xwm los so thiab nqig. Qhov no yog vim lub calming zoo ntawm hops.
Nws tsis pom zoo kom haus npias rau cov poj niam cev xeeb tub, lactating niam, thiab menyuam yaus txog 18 xyoo.
Cov khoom muaj txiaj ntsig zoo thiab txaus ntshai ntawm lwm yam dej haus: