Squash

Chayote yog zaub los yog Mexican dib (lat. Sechium teem caij, tsev neeg taub dag)-cov thermophilic, liana zoo li cov zaub cog, paub zoo hauv cov tebchaws uas muaj huab cua sov thiab huab cua sov yog cov zaub mov muaj txiaj ntsig. Lub teb chaws ntawm chayote yog Central America, qhov chaw uas cov pab pawg Aztec thiab Mayan tau loj hlob txij li puag thaum ub los. Niaj hnub no, tsob ntoo no tau loj hlob txhua qhov chaw hauv thaj chaw uas muaj huab cua sov thiab huab cua sov.

Nws tau nce tawm ntawm ntau cov neeg vim nws muaj txiaj ntsig zoo, khoom noj khoom haus, siab zoo, zaub mov noj (nws cov calorie cov ntsiab lus yog 19 kcal / 100 g), thiab cov khoom siv tshuaj muaj txiaj ntsig.

Loj hlob chayote

Lub caij cog qoob loo ntawm chayote yog tsawg kawg 180 hnub, yog li nws loj hlob raws li qhov niaj xyoo nce toj tshuaj ntsuab hauv cov huab cua txias. Qhov ntev ntawm cov chayote stems ncav cuag 10 - 20 m thiab ntau dua, thiab yog li ntawd nws yog qhov tsim nyog los saib xyuas cov txheej txheem ntawm kev txhawb nqa lossis trellises ua ntej.

Qee lub sij hawm huab cua qis qis qis me me tsis pub suav sau vim tias tsis muaj cua sov txaus rau cov txiv hmab txiv ntoo. Vim tias cov khoom zoo nkauj ntawm cov nroj tsuag, tib neeg siv nws los ua kev kho kom zoo nkauj rau arbors, arches, alleys, terraces, tho. Hauv cov cheeb tsam uas qhov kub tsis poob qis dua + 20 ° C rau 6 - 7 lub hlis sib law liag, chayote yog tus lia uas muaj hnub nyoog ntau xyoo (nws tuaj yeem loj hlob hauv ib qho chaw txog 20 xyoo), lub qia uas dhau los ua lignified hauv peb -thov xyoo ntawm lub neej.

Cov txiv hmab txiv ntoo pib rau lub Rau Hli thiab tuaj yeem txuas ntxiv txawm tias Kaum Ob Hlis Ntuj, yuav muaj huab cua sov. Cov qoob loo cog qoob loo, hauv qhov no, nyob ntawm thaj tsam li 80 lossis ntau dua txiv hmab txiv ntoo nyob rau ib lub caij.

Chayote txiv hmab txiv ntoo hnyav los ntawm 0.2 txog 1.0 kg, tuaj yeem muaj xim ntsuab, daj-ntsuab, qee zaum xim liab, thiab tuaj nyob hauv ntau yam duab: cylindrical, kheej kheej, pear-puab, conical-lawv feem ntau zoo li pear-puab daim ntawv. Txiv hmab txiv ntoo cov tawv nqaij yog tuab thiab nyias; lub pulp yog muaj kua, mos, me ntsis qab zib hauv saj.

Sab hauv cov txiv hmab txiv ntoo, muaj ib qho, tiaj, oblong pob txha 3-6 cm ntev thiab 3-4 cm dav, zoo ib yam li cov noob taub dag. Ntxiv rau cov txiv hmab txiv ntoo rau sab saum toj, cov taub (txog 10 pcs.) Tag nrho qhov hnyav tsis ntau tshaj 10 kg daim ntawv ntawm lub hauv paus system ntawm chayote. Lawv yog cov nplua nuj nyob hauv cov hmoov txhuv nplej siab thiab tseem muaj cov txiaj ntsig kev noj haus. Khawb lawv tawm tom qab sau cov txiv.

Kev phom sij ntawm Mexican chayote dib thiab contraindications

Chayote Mexican cov kaus poom tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau tib neeg nrog kev tsis nyiam leej twg. Cov zaub no tsis muaj lwm yam kev sib kis.

Cov chayote muaj dab tsi?

Cov nkauj ntawm chayote cov txiv hmab txiv ntoo suav nrog fiber ntau, hmoov txhuv nplej siab, qab zib, polyunsaturated fatty acids, protein, carbohydrates, ascorbic acid, carotene, vitamins (C, PP, B1, B5, B6, B2, B9, B3), cov zaub mov, cov ntsiab lus (phosphorus) , hlau, zinc, magnesium, potassium, calcium). Cov txiv no muaj 17 cov amino acids, suav nrog cov uas tseem ceeb rau lub cev (tryptophan, threonine, phenylalanine, lysine, leucine, valine, histidine, thiab methionine).

Txhua qhov ntawm cov nroj tsuag (tshwj tsis yog cov qia) tuaj yeem noj tau, thiab tib neeg siv lawv los npaj zaub mov kom qab. Nws yog qhov nyiam rau biol cov tub ntxhais hluas tua zoo li asparagus lossis siv hauv cov zaub nyoos ua ke nrog nplooj. Txiv hmab txiv ntoo yog qab thaum tsis ripe. Koj tuaj yeem noj lawv hauv daim ntawv nyoos ua ke nrog lwm cov zaub, rhaub, kib, pickle, ci, ci lawv. Hauv paus zaub kib hauv roj saj zoo li qos yaj ywm nrog nceb; dua li, lawv ua tau hmoov zoo.

Noob nrog ib tug me me nutty saj yog trendy ntawm cov kws txawj ua noj. Cov tub ntxhais hluas cov hauv paus hniav uas koj tuaj yeem boil los yog pickle kuj yog ib qho delicacy. Lub qia kuj tsis nyob twj ywm yam tsis muaj daim ntawv thov; nws manufactures zoo silvery filaments, uas cov neeg siv los xaws ntau yam khoom. Qhov qub ntawm cov nroj tsuag (saum, cov hauv paus hniav, txiv hmab txiv ntoo, tubers) yog qhov zoo rau cov tsiaj txhu noj.

Tseem ceeb thaj chaw ntawm chayote

Chayote yog nrov tsis tsuas yog rau nws saj thiab zaub mov zoo tab sis kuj yog cov tshuaj rau cov kab mob ntawm lub plawv, lub plab zom mov, thiab cov genitourinary systems. Nws yog pab hauv kev kho mob khaub thuas ua ib diaphoretic diuretic. Nws tau ua tiav yog siv thaum muaj teeb meem ntawm cov thyroid thiab kom txo cov ntshav siab.

Noj cov txiv hmab txiv ntoo yuav pab tshem tawm cov roj hauv lub cev. Tsob nroj kuj tseem siv los tshem cov pob zeb hauv ob lub raum. Kev tsim kho niaj hnub ntawm kev lag luam kws siv tshuaj kho kom zoo los ntawm chayote yog ua tiav hauv kev ua tshuaj los tiv thaiv qog noj ntshav. Chayote siv yeeb tshuaj kuj pab ua kom rov zoo los ntawm hluav taws xob thiab tshuaj tua kab mob.

Hauv kev kuaj mob hauv lub cev, chayote paub tias yog txoj kev kho mob rau mastopathy, fibromic, myoma, thiab lwm yam mob hlwb. Nws ua haujlwm zoo los kho adenoma thiab prostatitis.

Cov yam ntxwv ntawm tsob ntoo

Chayote yog ib tsob nroj, txhaws los ntawm kab lossis los ntawm txhais tes, tsis txawv txav mus rau qhov kub thiab av noo, nyiam noj zaub mov zoo, muaj dej xau zoo nrog cov tshuaj tiv thaiv nruab nrab, cuam tshuam tsis zoo heev rau qhov txias (nres kev loj hlob yog tias qhov ntsuas kub poob qis dua + 20 ° C) , tsis muaj lub teeb pom kev zoo, muaj cua thauj, ntau noo noo (cov hauv paus hniav ntshai tsam tsis ntub, tshwj xeeb tshaj yog caij nplooj ntoo hlav).

Chayote belongs rau cov qoob loo luv-hnub; yog li ntawd, nyob rau hauv peb cov xwm txheej, nws cov paj pib thaum xaus ntawm Lub Xya Hli - Lub Yim Hli, thaum nruab hnub nrig sij hawm yuav raug txo mus rau 12 teev. Txhawm rau tswj cov txheej txheem no, cov nroj tsuag yog them nrog zaj duab xis tsaus. Yog li, nws muaj peev xwm hloov lub sij hawm ntawm flowering thiab ripening ntawm txiv hmab txiv ntoo mus rau lub sij hawm ntawm feem ntau haum kub.

Yuav ua li cas ntxuav chayote

Raws li koj tuaj yeem pom hauv cov duab, cov chayote yog npog nrog cov plaub hau prickly, uas koj yuav tsum tshem tawm rau siv hauv kev ua noj. Thiab, koj yuav tsum tshem cov noob hauv sab hauv thiab.

Muaj ntau txoj hauv kev los ntxuav chayote, thiab hnub no kuv yuav qhia ob leeg rau koj, nrog rau qee cov lus qhia.

Rau thawj txoj hau kev, khaws cia rau ntawm lub hnab looj tes tuab lossis daim phuam tuab, dhau ntawm uas xeb chayote tsis dhau. Qhwv cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov phuam, txhuam tawm cov pos ntawm nws nrog rab riam, thiab tom qab ntawd tev daim tawv nqaij nrog rab riam rau tev zaub zaub.

Hom qauv no zoo dua rau cov txiv hmab txiv ntoo unripe, uas tseem muaj cov tawv nqaij muag muag.

Hloov chaw ntawm rab riam zaub hauv paus, koj tuaj yeem siv rab riam tsis tu ncua, tev chayote zoo li pear lossis kua txiv.

Tuav cov txiv ntoo hauv plawv nrog rab rawg, txiav nws ob qhov kawg, hu lawv “ntswg thiab tw,” tom qab ntawd muab cov txiv chayote ntsug, lo cov diav rawg saum toj, thiab txiav cov tev ib puag ncig ntawm cov txiv ntoo. Tom ntej no, luas tawm cov rind ntxiv los ntawm qab ntawm chayote.

Txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv plaub ntu thiab tshem tawm cov noob hauv. Tam sim no koj tuaj yeem tsuav chayote raws li koj daim ntawv qhia hu rau. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum nco ntsoov tias chayote zais cov kua txiv nplua nuj ntau, ua npog nrog nws thaum txiav tawv nqaij, ua rau cov txiv hmab txiv ntoo nyuaj rau kev tswj hwm. Txhawm rau kom tsis txhob raug mob hauv tsev, koj tuaj yeem hnav cov hnab looj tes yas, prick lub chayote nrog rab rawg, qhwv nws nrog daim ntawv lossis ntaub so tes, los yog yaug lub chayote thiab koj txhais tes nquag tso dej.

Yuav ua li cas mus xaiv

Nws tau qhia kom siv txiv hmab txiv ntoo hluas nrog tev ci iab rau zaub mov vim tias ib qho zaub ntsuab overripe yuav tawv. Koj tuaj yeem yuav chayote txij lub Rau Hli txog rau Lub Kaum Hli. Dhau li, koj tuaj yeem nrhiav cov txiv ntoo hauv cov kaus poom thiab cov txiv ntoo hauv lub khw.

Khaws cia li cas

Nws zoo rau khaws cov chayote txog li ib hlis ntawm qhov kub txog + 10˚С. Koj tuaj yeem khaws cov khoom nqus ntim rau hauv tub yees rau tag nrho lub caij ntuj no.

Kev siv cov chayote hauv kev ua noj

Qhov sib txawv ntawm cov zaub yog siv ntau qhov sib txawv. Koj muab cov rhaub taum pauv thiab chayote zoo li roj zaub ntsev rau hauv dej ntsev thiab tom qab ntawd siv rau kua zaub, zaub mov, thiab zaub nyoos. Koj tuaj yeem rhaub cov hauv paus hniav ib yam nkaus, tab sis tsuas yog thaum lub chayote tseem hluas. Yav tom ntej, koj tuaj yeem siv lawv ua khoom noj pub tsiaj.

Cov nplooj ntsuab ua rau cov khoom noj zoo nyob rau hauv sauté lossis zaub ncaig. Chayote qab qab me ntsis zoo li qos yaj ywm, yog li ntawd cov kev xaiv los npaj nws zoo ib yam li cov zaub mov txawv hauv qos yaj ywm. Ntawm qhov tod tes, vim hais tias cov zaub no tau faib rau feem ntau hauv cov tebchaws uas muaj kev noj haus txawv, muaj cov zaub mov txawv rau nws siv.

Piv txwv li, ua kom zoo chayote pulp feem ntau dhau los ua lub hauv paus rau ntau yam kua zaub. Cov txiv hmab txiv ntoo tsis tau noj nyoos: tsis zoo li cov txiv lws suav zoo tib yam, lawv tawv dua. Tab sis nyob rau lwm daim ntawv, cov zaub no zoo heev, vim nws muaj qab ntxiag nutty saj. Cov tais diav nrov suav nrog chayote kua zaub, zaub zaub stewed nrog mov, nqaij lossis tsev cheese, cov noob taum, cov zaub soufflés, cov khoom qab zib nrog chocolate thiab zib ntab.

Cov ntses thiab lwm yam kev sib txuas ua ke

Cov ntses kuj tseem nthuav, uas muaj chayote, dos, eggplant, thiab lws suav. Thiab cov neeg nyiam nceb nyiam kib kib - lawv muaj qhov zoo sib xws. Ib qho ntawm cov zaub mov nrov tshaj plaws yog txiav chayote tom qab tev thiab boloing, ntxiv butter, thiab ua haujlwm kub. Cov zaub no mus tau zoo nrog txiv lws suav, eggplants thiab ua rau qab qab uas koj tuaj yeem ua zaub mov qab.

Muaj ntau ntau yam sib txawv ntawm chayote nrog lwm cov zaub mov: nws mus zoo nrog ntau cov zaub vim nws qhov nruab nrab tsis qab. Cov txuj ci ib txwm nyob hauv Mev xws li cayenne kua txob lossis tabasco tau ntxiv rau cov tais diav no. Cov roj ntau ntau pab ua kom qaug rau cov txuj lom thiab txhim kho lub zuag qhia tag nrho ntawm cov chayote. Kev sib xyaw ntawm Mexican dib nrog txiv hmab txiv ntoo kuj yog qhov txawv txav. Piv txwv li, nws yog siv nrog rau cinnamon thiab txiv apples hauv pies - hauv qhov sib xyaw no, chayote kuj ua qab zib. Cov txiv hmab txiv ntoo muaj ntau cov hmoov txhuv nplej siab, yog li hmoov nplej feem ntau ua los ntawm nws.

Sim rau de thiab yuav chayote

Ntawm lwm yam, tib neeg khaws thiab tuaj yeem ua tus chayote. Txhawm rau khaws cia, koj yuav tsum xaiv cov txiv hmab txiv ntoo zoo yam tsis muaj kev puas tsuaj, muab lawv tso rau hauv cov dej txias, ua kom me ntsis citric acid. Yog tias cov txiv hmab txiv ntoo loj dhau, koj yuav tsum txiav lawv. Muab lawv tso rau hauv lub rhawv zeb hauv txheej (txheej ntawm chayote - txheej ntawm txuj lom, thiab ntxiv rau). Siv qej, dill, nplooj horseradish, kua txob dub, parsley keeb kwm raws li seasonings. Tom qab ntawd ncuav cov zaub nrog brine (80 grams ntsev rau ib liter dej), npog lub rhawv zeb nrog lub hau, thiab tom qab ntawd tawm mus rau 2 lub lis piam. Sai li sai tau fermentation nres hauv lub rhawv zeb, lawv raug kaw nrog lub hau kaw.

Nyob rau hauv Asia, chayote yog qhov yuav tsum muaj nyob hauv ntau qhov chaw sov lossis zaub nyoos. Thiab nyob hauv Mexico thiab Africa, tib neeg ntxiv nws cov pulp thaum ci cov khoom.

Ci chayote

Npaj lub sij hawm: 10 min.
Lub sijhawm ua noj ua haus: 35 min.
Kev Pabcuam: 4

Cov khoom xyaw

• Dawb sesame 1 tbsp l.
• Flax noob 10 g
• Txiv qaub 1 pc.
• Ntxiv nkauj xwb tus txiv roj roj 5 ml
• Adyghe ntsev 10 g
• Tsaus balsamic vinegar 5 ml
• Chayote (Cov txiv ntoo Mev) 2 pcs

Ua noj chayote ci

Mexican dib txawv ntawm cov dib ib txwm nyob hauv uas nws tsuas muaj 1 noob, thiab saj zoo ib yam li dib. Ci chayote saj zoo li zucchini. Nws hloov tawm txawm tias tastier.

• Kauj ruam 1
  Koj yuav xav tau chayote, balsamic vinegar, noob hnav noob, flax noob, tshuaj ntsuab ntsev, lossis ntsev Adyghe rau kev ua noj. Cov kua txiv qaub thiab txiv roj roj yog xaiv tau.
• Kauj ruam 2
  Ntxuav lub chayote, tom qab ntawd txiav rau hauv loj slices. Tsis txhob hnov ​​qab tshem lub noob.
• Kauj ruam 3
  Lub caij chayote nrog cov txuj lom, ntsev, ntxiv cov noob hnav thiab flax noob, lub caij nrog balsamic vinegar, sib xyaw kom zoo. Hloov mus rau lub tais ci.
• Kauj ruam 4
  Peb muab ci rau hauv qhov cub rau 30-35 feeb. Tom qab chayote, koj tuaj yeem ua kua txiv kab ntxwv nrog txiv qaub thiab txiv roj roj. Ua cov chayote ci tam sim ntawd, kub lossis sov.

Chayote nyias

Cov khoom xyaw

• Chayote - 1 pc.
• Ntsuab peas - 200 g
• Cov dos ntsuab - 1 pawg
• Zaub txhwb qaib - 1 pawg
• Ntsev - 5 g
• Cov kua txob dub - 3 g
• Mayonnaise - 2 diav

Ua noj ua haus

• Yog tias cov chayote loj thiab tawv nqaij ntxhib, nws zoo dua rau tev nws. Txiav lub chayote hauv ib nrab, tshem tawm cov pob txha mos.
• Txiav chayote
• Tom qab ntawd tshiav ntawm ib txheej ntxhib.
• Ntxuav cov zaub ntsuab, tom qab ntawd txiav kom huv. Siv cov zaub ntsuab uas tsis nyob hauv ib qho saj, piv txwv li, zaub basil; Nws yog qhov zoo dua tsis siv arugula.
• Qhib lub hwj ntawm peas, tso dej, ntxiv cov kaus poom taum mus rau cov zaub xam lav.
  Ua ke cov zaub thiab tshuaj ntsuab
• Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj, sib tov. Peb sau nrog roj lossis lwm yam hnav kom hnov ​​qab.
  Do cov zaub xam lav nrog butter
• Chayote nyias npaj txhij. Pab tam sim.
  Daim ntawv qhia zaub mov chayote
• Nws yog qhov zoo dua los npaj cov zaub xam lav no ua ntej pabcuam, raws li chayote yog cov kua thiab yuav cia kua txiv ntau.

Cov zaub xam lav no tuaj yeem yog caij nrog butter lossis mayonnaise, Kuv tau pab nrog mayonnaise.

Txheeb xyuas chayote kimchi daim ntawv qhia hauv video hauv qab no: