txheem
Hauj lwm
Rau qhov pom txawv, lub citron tau lub npe hu ua "txhais tes ntawm Buddha". Tom qab txhua qhov, cov txiv ntoo zoo li txhais tes.
Ntiv tes citron yog cov nroj tsuag uas txawv, tab sis tsis yog nyob deb ntawm peb. Koj tuaj yeem yuav nws hauv qee lub tsev loj. Cov nqi, txawm li cas los xij, nws tsis muaj peev xwm pheej yig.
Cov txiv no tsis tshua muaj txiv ntoo tuaj ntawm lub tsev neeg citrus tuaj yeem pom niaj hnub no tsuas yog nyob hauv thaj chaw qis heev. Theophrastus, Virgil, Palladio, Martial tau sau txog citron, tab sis cov lus qub tshaj plaws ntawm nws muaj nyob hauv phau Vajlugkub.
Citron Dab Neeg
Lub hauv paus chiv keeb ntawm qhov zoo kawg nkaus citrus ntoo chedro (lossis citron) yog shrouded hauv cov lus dab neeg. Botanical cov kws tshawb fawb tsis tau los ua ib qho kev txiav txim siab yuav ua li cas cov nroj tsuag tsis tshua muaj no tau mus rau thaj chaw ntawm Tebchaws Europe feem ntau thiab Ltalis tshwj xeeb.
Cov kws tshawb fawb keeb kwm tau tso lawv txoj kev xav tias cov txiv ntoo uas tau tuag lawm tau coj mus rau thaj av Mediterranean hauv xyoo III. BC e. Alexander The Great, tej zaum los ntawm ntug dej ntawm Nile, lossis tej zaum los ntawm Mesopotamia lossis Is Nrias teb.
Kev ncua ntev ntawm Tyrrhenian Hiav Txwv ntug dej hiav txwv hauv Calabria nruab nrab ntawm lub nroog Praia a Mare thiab Paola raug hu ua Lemon Riviera hauv cov ntawv sau ua lus Lavxias, uas tsis raug kiag li, txij li lub npe qub "Riviera dei Cedri" txhais ua " Riviera ntawm Citron. "
Txiv qaub ntoo loj hlob nyob rau hauv ntau nyob rau hauv yuav luag txhua lub teb chaws ntawm lub Mediterranean, thiab citrons siv hauv paus tsuas yog nyob rau hauv cov chaw uas muaj av tshwj xeeb thiab microclimate. Yog li tsis txhob ua txhaum Calabrians los ntawm kev hu tus ntug dej hiav txwv no “txiv qaub”. Lawv muaj ib thaj av tshwj xeeb uas muaj peev xwm txhawb nqa lub neej ntawm tsob ntoo muaj npe nrov tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb.
Jewish cim
Txij lub sijhawm tsis muaj keeb kwm, rabbis los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb tau tuaj rau Riviera dei Chedri txhua xyoo los xaiv cov txiv kab ntxwv txiv ntoo rau cov neeg Yudais ib txwm sau qoob loo Success Sukkoth, lossis festa delle capanne. Tsis yog txhua lub txiv hmab txiv ntoo haum rau lub luag haujlwm ntawm lub cim kev cai; txhua cov txiv hmab txiv ntoo hla kev ua tib zoo, yuav luag kuaj me me.
Txhua yam yog ua tiav raws li cov lus tim khawv sab laug rau cov neeg Yudais los ntawm Mauxes nws tus kheej, raws li cov txiv ntoo uas muaj cov txiv ntoo loj tseem ceeb rau kev coj tus yam ntxwv li xya tus ceg txawb tswm ciab lossis lub ncau ceg.
Mus txog nruab nrab ntawm xyoo XX. hauv lub nroog Italian ntawm Trieste, muaj lub ntiaj teb tsuas yog "kev ua lag luam chedro", uas tau txais cov txiv hmab txiv ntoo tsis tshua muaj txiv ntoo uas tau ua daim ntawv pov thawj nruj. Tab sis tom qab xyoo 1946, kev twv muag citron raug hloov mus rau hauv Yeluxalees.
Dab tsi yog citron zoo li
Cov qauv thiab cov xim, cov citron xyaum tsis txawv ntawm txiv qaub, txawm li cas los xij, muaj ntau yam ntawm nws hu ua "Buddha's Fingers", uas tsis zoo ib yam li cov kab lis kev cai citrus. Zov hauv Nyij Pooj thiab Suav Tuam Tshoj, ntau hom citron no zoo ib yam li cov ntiv tes, qhov qis ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tau muab faib ua ob peb elongated lobules, lawv tsis muaj noob.
Citron feem ntau yog txiv kab ntxwv-daj hauv xim, muaj xim daj-ntsuab thiab txiv kab ntxwv, tev yog ntom, tuab, tsis cais los ntawm cov nqaij. Qhov saj ntawm citron yog qab zib thiab qaub, feem ntau nrog qhov iab iab, qhov loj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yog qhov ua tau zoo, nws tuaj yeem siab txog 30 centimeters inch, thiab ntev txog 40 centimeters. Citron pulp tsis tshua muaj noj tshiab; ntau zaus nws tau siv los ua tshuaj ntxiv hauv cov khoom qab zib.
Lub tev muaj ntau cov roj yam tseem ceeb, nws muaj lub zog muaj zog, yog li citron tev yog ntxiv rau cov khoom qab zib, dej qab zib, thiab cov txiv hmab txiv ntoo candied los ntawm nws. Cov roj tseem ceeb thiab citron extracts yog siv rau hauv kev lag luam tshuaj pleev ib ce, lawv ntxiv rau cov tshuaj zawv plaub hau, cov dej hauv chav dej thiab lwm yam khoom siv. Citron essence zoo kawg nkaus refreshes cua hauv tsev.
Cov txiaj ntsig ntawm citron
Citron muaj ntau cov vitamins, nws yog tshwj xeeb tshaj yog tseem ceeb qhia cov vitamins A, C, pab pawg B, cov muaj fiber ntau, cov zaub mov thiab cov kab kawm tseem nyob ntawm no. Cov txiv hmab txiv ntoo hauv citron muaj cov tshuaj tua kab mob thiab tshuaj tua kab mob, nws yog siv los kho cov mob ntsws, ntau yam mob ntsws, npaj kho cov tshuaj rau angina thiab bronchial hawb pob.
Raws li tshuaj, nws raug nquahu kom haus cov kua txiv citron kub, koj tuaj yeem ntxiv zib ntab lossis decoctions ntawm cov tshuaj ntsuab, piv txwv li, coltsfoot, rau nws.
Thaum tsis muaj kev tshaib kev nqhis thiab thaum mob plab, nws raug nquahu kom ntxiv citron rau nqaij qaib. Citron kua txiv tones zoo kawg nkaus, nws tseem ntseeg tias nws pab kho kev quav dej quav cawv.
Ua mob thiab contraindications
Citron muaj cov tshuaj tiv thaiv contraindications, yog li cov txiv hmab txiv ntoo tsis pom zoo rau cov neeg uas kuaj pom muaj mob voos, rau cov neeg mob kev txom nyem los ntawm gastritis, pancreatitis thiab tus mob viral. Citron txhim kho kev ua haujlwm ntawm cov qog plab zom mov, thiab qhov no tuaj yeem ua rau cov kab mob phem ntxiv.
Li cas xaiv thiab cia citron
Lub citron pulp tsis cais zoo heev ntawm lub rind, tab sis yog hais tias cov txiv hmab txiv ntoo shrinks me ntsis, ces lub pulp yuav tsis yooj yim sua kom cais txhua. Cov citron no tsis zoo rau khoom noj. Cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum ruaj, tshiab, tsis muaj cov cim ntawm rot, tsaus me ntsis.
Hauv lub tub yees, citron tuaj yeem khaws cia txog 10 hnub.
Yuav ua li cas noj citron, zaub mov txawv
Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm citron yog iab, qhuav, thiab yog li tsis siv hauv nws daim ntawv nyoos. Tab sis nws zoo haum rau ua jam, kua ntsw, marinades, kua txiv, khoom qab zib. Nws kuj tseem tuaj yeem siv ua seasoning rau ntses tais diav. Cov txiv hmab txiv ntoo qab zib yog ua los ntawm cov txiv qaub.
Txiv qaub Jam
- 1 txiv qaub;
- 1 txiv kab ntxwv;
- Qab zib hauv ib qho nyiaj sib npaug ntawm qhov hnyav ntawm cov txiv hmab txiv ntoo;
- Dej.
- Ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo, txiav ntau heev rau hauv cov wedges. Noj tawm cov noob. Xau tsaus ntuj.
Tsau dej, txav cov txiv hmab txiv ntoo mus rau ib qho kua zaub, ntxiv dej kom nws npog tag nrho cov ntsiab lus, rhaub.
Ntws dej dua, hliv tshiab, rhaub dua. Ntws dej ib zaug peb thiab hnyav tshaj qhov loj. Sib tov nrog piam thaj hauv ib qho 1: 1 piv. Ntxiv dej dua thiab cia rau ntawm qhov kub tsawg, nplawm rau li 45 feeb, kom txog thaum cov tuab tuab rau qhov sib xws ntawm jam.