txheem
Hauj lwm
Dej cawv (eng. qaib tus Tsov tus tw - qaib dib tus Tsov tus tw) - haus uas ua los ntawm ntau yam dej cawv thiab tsis yog cawv. Ua ntej, qhov ntim ntawm ib qho kev pab ntawm dej cawv tsis ntau dua 250 ml. Thib ob, daim ntawv qhia cocktail qhia meej meej txog cov qauv ntawm cov feem. Kev ua txhaum ntawm cov tsis txaus yuav ua rau dej haus tsis zoo los yog ua rau kev tsim nws daim ntawv tshiab.
Thawj qhov hais txog ntawm cocktail hnub rov qab rau xyoo 1806 hauv New York's "Tshuav." Lawv tau tshaj tawm ib tsab xov xwm hais txog Kev Tshwm Sim hauv kev hwm kev xaiv tsa. Nws qhia txog daim ntawv teev cov dej haus fwj, suav nrog kev sib tov cawv.
Keeb kwm
Qee qhov ntaus nqi qhov tshwm sim ntawm dej cawv, nquag pom rau ntau dua 200 xyoo dhau los dej cawv. Kev sib tov ntawm tsis pub ntau tshaj tsib cov khoom xyaw tau kho cov neeg tuaj saib thiab cov neeg koom nrog tom qab kev sib ntaus sib tua muaj kev vam meej. Tsis muaj lub khob iav tshwj xeeb ntawm lub sijhawm ntawd, thiab tib neeg ua rau lawv nyob rau hauv siab tsom iav. Cov khoom xyaw rau cov dej haus no xa khoom xa tuaj rau hauv cov thawv ntoo thiab twb muaj cov hwj ntim iav, uas lawv tau siv dua.
Xyoo 1862, thawj zaug tau luam tawm phau ntawv qhia bartender cov lus qhia ua cov kua txiv kab ntxwv "Bon Vivant Khub lossis Yuav Sib Ceeb Li Cas." Tus sau phau ntawv yog Jerry Thomas. Nws tau los ua ib tug tho kev hauv kev lag luam dej cawv. Tom qab tag nrho, bartenders tau pib sau cov zaub mov txawv ntawm lawv cov kev sib tov, tsim cov zaub mov txawv tshiab. Rau qee leej, Phau Ntawv Qhia no tau dhau los ua phau Vaj Lug Kub Npaiv Npaum siv thiab tus bartender tus qauv ntawm kev coj cwj pwm. Cov chaw haus dej haus cawv nrog ntau yam kev xaiv ntawm cocktails tau pib qhib nrog kev nrawm.
Nyob rau xyoo pua puv 19, nrog kev tawm hluav taws xob tau muaj kev hloov pauv rau hauv chaw ua khoom siv rau cocktails. Hauv kev ua kom sib luag, cov khoom siv tau siv xws li tshuab ua dej khov, cov tshuab hluav taws xob rau cov dej ua kom dej, thiab sib xyaw.
Cocktails, raws li cawv cawv lawv feem ntau ua los ntawm whiskey, gin, lossis rum, tsis tshua siv tequila thiab vodka. Raws li qab zib thiab muag cov khoom xyaw, lawv siv mis nyuj, liqueur, thiab zib ntab. Tsis tas li, cov dej haus tsis muaj cawv feem ntau suav nrog hauv paus-mis thiab kua txiv ntuj.
Lwm hom
Cov lus dab neeg thib ob hais tias nyob rau xyoo pua 15 hauv Fabkis, hauv lub xeev Charente, cawv thiab ntsuj plig twb sib xyaw lawm, hu rau kev sib xyaw coquetelle (koktel). Los ntawm qhov tom qab no, dej cawv nws tus kheej tau los txog.
Cov lus dab neeg thib peb qhia tias thawj zaug dej cawv tau tshwm sim hauv tebchaws Askiv. Thiab lo lus nws tus kheej tau txais los ntawm cov lus txhais ntawm cov neeg nyiam sib tw. Lawv hu cov nees tsis huv, cov uas tau xyaw ntshav nrog, cov tw qaib hu ua si vim tias lawv cov tw yuav lo zoo li roosters.
Muaj plaub txoj hauv kev ntawm kev ua cocktails:
- muab khoom ncaj qha rau iav;
- hauv kev sib tov iav;
- nrog tus shaker;
- nyob rau hauv ib rab.
Ua raws li lub moj khaum, cov dej no muab faib ua cov dej cawv thiab tsis haus cawv.
Hauv kev haus cawv, muaj lawv faib ua pawg me me ntawm cov dej cawv: cawv, cawv, thiab haus ntev. Tab sis qee qhov cocktails tsis haum rau qhov kev faib tawm no thiab yog cov dej haus ib leeg. Hauv kev txuas nrog cov neeg nyiam haus cawv sib xyaw muaj nyob hauv cov pab pawg sib cais ntawm cov dej qab zib, ntxeev, ntaus, cobbler, khob siab, julep, Collins, cov dej qab zib, qaub, thiab eggnog.
Cov txiaj ntsig ntawm cocktails
Firstly, ntau ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig tsis muaj dej cawv cawv. Nyob rau hauv xyoo tas los ua nrov heev, thiaj li hu ua pa luam yeeb. Lawv muaj cov qauv zoo li ua npuas ncauj los ntawm kev ntxiv cov khoom xyaw ntuj xws li licorice extract. Kev tsim cov pa oxygen tshwm sim siv cov cuab yeej siv thev naus laus zis: oxygen cocktaler, tov khoom, thiab pob zeb, txuas nrog lub tank oxygen. Txhawm rau npaj 400 ml ntawm cov dej cawv no, koj xav tau 100 ml ntawm lub hauv paus (ntuj, kua txiv hmab txiv ntoo tshiab, dej txiv hmab txiv ntoo, mis nyuj), 2 g ntawm tus neeg sawv cev tshuab, thiab txuas cov pa oxygen sib txuas.
Tau txais lub plab ua npuas ncauj, ua pa oxygen sai heev nqus mus rau hauv cov ntshav, sib kis thoob plaws lub cev, thiab tu txhua lub cell. Cov dej cawv no ua rau lub cev ua haujlwm hauv lub cev, ua kom cov metabolism hauv lub cev thiab txo qis kev ua kom tsis haum ntshav hauv hlwb, txhim kho cov ntshav ncig thiab ua kom cov ntshav txaus hauv cov hlab ntsha me, thiab ua kom lub cev tsis muaj zog. Dhau li, ob zaug kev zom cov zaub mov ua lub hauv paus ntawm dej cawv.
Nws raug nquahu kom haus cov dej haus cawv no rau cov poj niam cev xeeb tub, cov kis las, cov neeg nyob hauv nroog loj thiab cov nroog uas muaj ntau lub nroog loj, muaj hypoxia ntev, muaj kab mob rau txoj hnyuv, mob plawv, ua kom pw tsaug zog, thiab ua rau lub cev mob ntev.
Hauv kev xaus, cocktails los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab, txiv hmab txiv ntoo, thiab zaub yog qhov muaj txiaj ntsig tshaj plaws rau lub cev. Dhau li ntawm cov vitamins thiab cov zaub mov, lawv muaj nplua nuj nyob hauv fiber ntau, uas txhim kho txoj hnyuv zom zaub mov thiab ua kom cov txheej txheem hauv cov zom zaub mov nyob hauv lub cev. Nws kuj tseem muaj cov tshuaj uas txhawb koj lub cev tiv thaiv kab mob, txhawb nqa PH tshuav nyiaj li cas, thiab txhawb lub cev hlawv roj.
Kev phom sij ntawm cocktails thiab contraindications
Ua ntej tshaj, haus dej cawv yuav tsum tsis txhob siv cev xeeb tub lossis poj niam laus, menyuam yaus, thiab cov neeg muaj lub paj hlwb tsis zoo. Lawv siv ntau dhau tuaj yeem ua rau lom cawv. Kev siv lub cev ua rau kev quav dej quav cawv.
Thib ob, oxygen cocktails contraindicated rau cov neeg muaj kab mob xws li gallstones thiab lub raum pob zeb, hyperthermia, mob hawb pob, thiab ua pa tsis ua haujlwm.
Hauv kev xaus, thaum npaj cocktails ntawm ntau hom kua txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo haus, koj yuav tsum xav txog qhov ua xua rau cov khoom.
