txheem
Hauj lwm
Compote (Cov. compote -ua, sib xyaw)-khoom qab zib tsis haus cawv ua los ntawm ib yam lossis sib xyaw cov txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo nrog dej thiab qab zib. Cov compote yog tsim los ntawm cov khoom tshiab, khov, lossis qhuav. Cov dej haus no nrov heev nyob rau lub caij ntuj sov. Ob qho dej txias thiab dej txiv hmab txiv ntoo sov yog qhov zoo ntawm cov vitamins. Tsis tas li, tib neeg ua cov khoom sib sau rau lub caij ntuj no cia.
Lub npe ntawm cov dej haus tau tuaj rau peb cov lus hauv xyoo pua 18 los ntawm Fabkis. Qhov no yog qhov twg kws ua zaub mov ua ntej ua cov compote. Yuav kom qhov no niaj hnub nyob rau hauv Fabkis pastry ua txiv hmab txiv ntoo puree, uas lawv hu ua compote.
Txhawm rau npaj cov lus tso ua ke koj yuav tsum siv cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis muaj lub tshuab ua puas thiab ua kom lwj. Cov ntsuas no cuam tshuam rau cov saj thiab xim ntawm cov dej haus ua tiav. Rau txhua hnub siv, cov compote yog tsim los ntawm kev kub npau npau (2-5 feeb) txiv hmab txiv ntoo thiab txiv ntoo (muaj li 500 g) hauv dej (3-4 liv) thiab qab zib (6-7 diav).
Nyob rau hauv lub kaus poom ntawm kev sib tw, muaj ob peb hom zaub mov txawv thiab txuj ci. Qhov nrov tshaj plaws yog ob:
1 daim ntawv qhia:
- Npaj rau kev txuag lub kaus poom tau zoo ntxuav ntawm cov av thiab seem ntawm cov khoom ua haujlwm ua ntej. Lub caj dab ntawm lub rhawv yuav tsum sib zog nrog tsis muaj chipping. Sealing cap, ntxuav los ntawm qhuav ntawm grease, sterilize nyob rau hauv boiling dej rau 10 feeb.
- Txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo ntxuav hauv dej 2 zaug, tshem cov qia thiab inflorescences. Rho cov khoom xyaw kom huv si kom lawv muab cov kaus poom tua pov tseg kom 1/4.
- Muaj peev xwm hliv nrog dej npau npau, npog nrog lub hau thiab tawm kom txias rau 15 feeb.
- Tom qab dej ntws rov qab rau hauv lub lauj kaub uas nws rhaub. Ntxiv qab zib rau compote ntawm tus nqi ntawm 200 g. 3-litre hwj thiab rov rhaub.
- Ncuav dej npau npau rau cov txiv duaj thiab kaw nrog lub hau.
- Cov kaus poom tso kom sab. Rau kev txuag tshav kub npog lawv nrog daim pam lossis lwm yam khaub ncaws sov.
Daim ntawv qhia thib 2:
- Ntxuav cov rhawv thiab hau kaw thiab kom tsis muaj menyuam. Txhua lub thawv yuav tsum tau sterilized nyob rau hauv chav rau 3-5 feeb los yog nyob rau hauv lub qhov cub microwave rau ob feeb.
- Xws li tom thawj kis, cov txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo ntxuav tau huv thiab huv. Tom qab ntawd faib cov txiv hmab txiv ntoo blanch siv lub colander hauv dej npau npau rau 30 feeb.
- Sterilized Cheebtsam rau compote muab tso rau hauv jars thiab ntxiv qab zib (200 g, 3-liter hub). Tag nrho cov ncuav dej npau npau thiab kaw nrog lub hau.
- Tib yam li kab lus 6 ntawm thawj daim ntawv qhia.
Khaws lub compote hauv chav tsaus nti ntawm qhov kub ntawm 0-20 ° C thiab cov av noo ntawm 80% rau 12 lub hlis.
Compote cov txiaj ntsig
Nyob ntawm cov khoom xyaw cov txiaj ntsig tau txiav txim siab los ntawm tus nqi thiab muaj pes tsawg leeg ntawm cov tshuaj lom biologically, vitamins, minerals, thiab cov organic acids. Tsis tas li, nws nyob ntawm xim thiab tsw ntawm cov dej haus. Raws li cov khoom siv raw rau kev ua noj ua haus compotes ua noj txiv hmab txiv ntoo: txiv apples, apricots, pears, quinces, txiv duaj, txiv moj mab, txiv kab ntxwv, txiv kab ntxwv thiab lwm yam; berries: txiv quav ntswv nyoos, txiv ntoo qab zib, txiv ntoo qab zib, txiv pos nphuab, liab thiab dub currant, gooseberry, cranberry, viburnum, dogwood, txiv pos nphuab, raspberries, thiab lwm yam. hau kaw.
Lub compote yog heev haus-muaj calorie vim nws muaj suab thaj. Hauv daim foos ib txwm, nws tsis zoo rau haus nws rau cov neeg muaj ntshav qab zib. Lawv yuav tsum tau ua noj compotes yam tsis muaj qab zib lossis hloov nws nrog fructose thiab hloov chaw.
Compote ntawm raisins kws kho mob sau ntawv ua tshuaj rau tiv thaiv ntshav tsis txaus, teeb meem ntawm lub plab zom mov, nqaij leeg tsis muaj zog, kub siab nrog kub cev, kab mob ntawm ob lub raum thiab lub plawv. Tsis tas li, cov txiv hmab txiv ntoo no tuaj yeem ua tau zoo rau menyuam mos txij li thawj hnub ntawm lub neej rau colic, roj hauv plab, thiab ua txhaum ntawm microflora. Ua noj nws koj yuav tsum tau ntxuav cov raisins hauv dej sov, tshem tawm txhua qhov me me ntawm cov hmoov av thiab cov seem ntawm cov peduncle. Nws yog qhov zoo dua los noj tsis ntim cov raisins. Ntxuav cov raisins yuav tsum tau muab tso rau hauv cov tshuaj yej infuser, ncuav dej npau thiab tawm mus rau infuse rau ib nrab teev. Thaum ua tshuaj yej rau menyuam yaus koj yuav tsum noj 5-10 txiv ntoo rau 200 ml dej.
Cov txiaj ntsig tshwj xeeb
Compote ntawm dogrose yog ib lub tsev ntawm cov vitamins, minerals, thiab acids uas xav tau los ntawm lub cev thaum huab cua txias. Nws yog qhov tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg muaj lub raum tsis ua haujlwm thiab lub plab zom mov pab tshem lub cev ntawm cov kua dej ntau dhau, ua kom lub cev tsis muaj nuj nqis, khi, thiab tshem tawm cov co toxins. Qhuav los tshiab lub duav yuav tsum tau muab zuaj, hliv rau hauv ib lub thermos, ntxiv qab zib, thiab muab dej npau npau. Ua ntej siv, nws yuav tsum infuse rau 3-4 teev.
Ua mob ntawm compote thiab contraindications
Tsis pom zoo kom siv ntau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo sib txawv hauv lub sijhawm kub siab tshaj plaws ntawm lub xyoo rau cov neeg mob raum tsis ua hauj lwm thiab poj niam cev xeeb tub tau 2-3 lub hlis. Qhov no tuaj yeem ua rau kom muaj kev sib txuam ntau ntawm cov dej ntau dhau hauv lub cev thiab ntxiv kev nyuaj rau ntawm lub raum.
Txiv hmab txiv ntoo haus ua los ntawm qaub los yog txiv hmab txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo koj yuav tsum tsis tas yuav haus hauv cov kua qaub ntawm lub plab nrog nrog mob plab, mob rau lub plab zom mov, thiab ua kom hniav puas.