txheem
Keeb kwm
Peb txhua tus paub lub pob ntseg daj ntawm cov qoob loo no txij thaum menyuam yaus. Rau ntau tus, pob kws yog ntau ntawm cov khoom noj txhua hnub zoo li, piv txwv li, qos yaj ywm. Nws yuav luag tsis yooj yim sua kom nrhiav tau tus neeg uas tsis tau saj ib lub tais los ntawm nws.
Tab sis ntau npaum li cas peb paub txog pob kws? Nws los qhov twg los? Nws pab tau li cas thiab rau leej twg yog nws tsim kev puas tsuaj? Nws siv li cas thiab nrov npaum li cas nws yog nyob rau hauv our country? Yog tias koj txaus siab rau tag nrho cov lus nug no, tom qab ntawd nyeem rau!
Cov pluas noj ntawm cov Aztecs thaum ub
Lub keeb kwm ntawm pob kws tsis meej. Txawm hais tias cov kws tshawb nrhiav tau pom paj ntoos thiab pob ntseg ntau dua 55 txhiab xyoo, lawv tseem tsis tau nrhiav cov poj koob yawm txwv ntawm kev ua qoob loo. Feem ntau cov kws tshaj lij ntseeg tias pob kws tuaj hauv Mexico thiab tau tshwm sim los ntawm kev xaiv.
Nws tau dhau los ua 7-10 txhiab xyoo dhau los hauv thaj chaw ntawm Niaj hnub nimno Central thiab North America. Nws ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev tsim thiab txhim kho ntawm ntau tus neeg loj hauv lub tebchaws uas tom qab ntawd nyob hauv Asmeskas thaj av - Olmecs, Mayans, Aztecs. Lub tom kawg hauv pantheon txawm muaj tus vaj tswv ntawm cov pob kws hluas, Centeotl, uas ua haujlwm ua liaj ua teb thiab cov nyiaj kub. Aztec tus poj niam ntawm Centeotl yog Chicomecoatl, lossis Shilonen, leej niam ntawm pobkws hluas. Muaj Ntau thiab kev nyob zoo hauv tsev tau txheeb nrog nws.
Iroquois Isdias Asmesliskas tau txiav txim siab tias pob kws yog ib ntawm Peb Tus viv ncaus yug los rau Niam Ntiaj Teb. Ua ke nrog ob tus viv ncaus - taub dag thiab taum - nws tau hwm los ntawm ntau tus neeg ua liaj ua teb Asmeskas txog niaj hnub no. Txoj hauv kev loj hlob ntawm peb cov qoob loo no tseem muaj nyob rau xyoo 2009 US $ 1 npib.
Christopher Columbus nqa pob kws tuaj rau Tebchaws Europe. Cov nroj tsuag tuaj rau thaj chaw ntawm niaj hnub our country nyob rau xyoo pua 18th thiab tuaj ntawm Qaib Cov Txwv. Tom qab ntawd pob kws hu ua Turkish nplej.
Tej zaum lub npe tam sim no ntawm kev ua qoob loo kuj tau dhau rau peb ntawm qub txeeg qub teg los ntawm Turks. Hauv lawv cov lus, "cocorosis" txhais tau tias "cog siab". Lwm txoj kev xaiv yog qiv qev Hungarian “kukorica”, uas txhais tau tias “qab zib”, “qab zib”. Hauv ntau lub tebchaws, pob kws yog hu ua pobkws. Txhais los ntawm cov lus ntawm Isdias Asmesliskas, qhov no txhais tau hais tias "niam dawb huv" lossis "muab txoj sia."
Hero qhov profile
Ib txhia ntseeg tias pob kws yog cov qhob cij cog qub tshaj plaws hauv lub ntiaj teb. Nws yog ib txwm muaj ntau xim, daj xim ntawm txhua qhov nplej tau los ntawm xaiv. Ib zaug dhau ib zaug, nws lub pob ntseg tsis pub dhau 3-4 cm hauv qhov ntev, thiab lub qia muaj ob peb zaug me dua. Tam sim no cov pob kws tuaj yeem loj hlob mus txog 4 meters hauv qhov siab, thaum ntev ntawm cov cob yuav txog li 50 cm. Qhov zoo siab, muaj txog txhiab txhiab nplej ntawm tus nqaj, thiab qhov no ib txwm yog tus lej.
Pob kws yog ib ntawm cov nroj tsuag uas tsis tuaj yeem loj hlob ntawm lawv tus kheej, lawv xav tau kev saib xyuas. Yog hais tias lub pob ntseg ntog rau hauv av, nws yuav tsuas yog rot. Thiab txawm hais tias qhov chaw poob qis hauv lub noob taum, cov qe yuav tsis tuaj yeem ncav cuag qhov ua kom tiav.
Muaj 9 hom thiab ntau dua 1000 ntau yam ntawm cov qoob loo cog qoob loo. Feem ntau hom thiab siv feem ntau hom yog cov pob kws qab zib. Nov yog peb noj thiab noj. Hom siliceous yog siv rau kev tsim cov nplaum thiab plaub ya ri. Paj Kws tau tsim los ntawm paj kws.
Vim li cas nws pab tau zoo thiab thaum nws muaj kev puas tsuaj
Pob kws muaj 26 lub cev tshuaj thiab muab tib neeg lub cev nrog cov khoom noj khoom haus ntau. Ntxiv mus, nyob rau hauv cov nqe lus ntawm cov ntsiab lus ntawm cov vitamins, microelements thiab tseem ceeb acids nyob rau hauv nplej, nws yog ho zoo dua rau tag nrho cov legumes.
Cov nplej pob kws muaj yuav luag txhua pawg ntawm cov vitamins:
- B - txhawb nqa cov leeg hlwb,
- C - txhim kho kev tiv thaiv,
- D - tsim nyog rau cov pob txha,
- E - txhim kho cov mob ntawm daim tawv nqaij thiab plaub hau,
- K - muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm lub plawv hlab plawv.
Pectins hauv pob kws txhim kho kev zom zaub mov. Hyaluronic acid txhawb lub hlwb ua haujlwm. Cov poov tshuaj thiab magnesium los ntawm cov nplej kub txhawb nqa cov metabolism hauv ib txwm muaj, calcium txhim kho cov hniav txha hniav laus, thiab hlau tiv thaiv cov hlab plawv.
Yog tias koj muaj pob kws hauv koj cov zaub mov, ces koj tab tom saib xyuas koj lub siab thiab lub gallbladder. Pob kws cov khoom thiab cov tais diav ntawm cov ntawv qhia zaub mov - tiv thaiv kab mob siab thiab cholecystitis. Nws tseem yog ib txoj hauv kev zoo los tshem tawm cov roj (cholesterol) phem tawm ntawm koj lub cev.
Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias pob kws tsis muaj rau txhua tus neeg. Koj yuav tsum tau muab nws yog tias koj muaj mob plab lossis mob plab duodenal. Nws yuav tsum tsis txhob noj los ntawm cov neeg uas muaj teeb meem txog ntshav txhaws lossis muaj kev pheej hmoo ntawm cov ntshav txhaws. Koj puas rog thiab xav nce phaus? Noj pob kws tsis haum leej twg. Nws sai muab qhov kev xav zoo li tus kheej, txawm hais tias seem noj yuav tsis txaus rau ib tus neeg.
Pob kws: cov khoom muaj txiaj ntsig
Pob kws muaj 26 lub cev tshuaj uas muaj lub txiaj ntsig zoo ntawm tib neeg lub cev. Yuav luag txhua pab pawg ntawm cov vitamins, suav nrog B, C, D, E, K, cov kua qaub, cov khoom muaj nyob hauv cov pob kws nplej, ua rau nws yog ib qho muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws ntawm kev ua zaub mov. Thiab ib qho nyiaj me me ntawm kub, uas pabcuam hauv cov txheej txheem hormonal, kuj ua rau nws muaj nuj nqis heev.
Kev noj haus zoo tshaj plaws. Rau khoom noj uas tsis zoo rau lub cev noj txhua hnub
Pectins, uas nyob hauv cov pob kws, txhim kho kev zom zaub mov, poov tshuaj thiab magnesium txhawb cov metabolism hauv, hyaluronic acid pab rau lub hlwb ua haujlwm, hlau tiv thaiv cov hlab ntshav. Tsis tas li, cov pob kws tshem tawm cov roj cholesterol hauv lub cev.
Cov pob kws hluas yog qhov muaj txiaj ntsig rau cov neeg muaj teeb meem ntawm lub tsib lub plab, hnyuv, lub raum thiab lub raum, vim nws pab yaj lub raum pob zeb, ua rau lub plab muaj cov kab mob, pab tiv thaiv kom tsis txhob cem quav thiab ua rau cov metabolism hauv lub cev ua haujlwm.
Pob kws: contraindications
Hauv cov pob kws nws tus kheej, tsis muaj cov khoom phom sij, tab sis nws yuav tsum tsis txhob noj nrog kev mob plab, nce ntshav txhaws, mob plab los yog ua rau tus neeg tsis haum. Tsis tas li, cov pob kws yog cov khoom siv uas muaj calorie siab heev: ob lub pob ntseg ntawm pob kws sib xyaw rau ib nrab ntawm qhov nruab nrab txhua hnub ua kom muaj calorie ntau (ze txog 2000). Yog li, cov khoom noj khoom haus tsis pom zoo kom cov khoom no rau cov neeg rog.
Pob kws: zaub mov txawv
Blanched pob kws rau khov
Txhua yam koj xav tau yog pob kws.
Ntxuav thiab ntxuav kom zoo, tom qab ntawd muab tso rau hauv lub lauj kaub loj thiab npog nrog dej txias, npog txhua lub pob ntseg. Tos kom cov dej kom npau npau, txo qhov kub, thiab ua cov pob kws li 7-11 feeb ntxiv, ua raws li qhov loj me.
Nyob rau lub sijhawm no, npaj dej khov pob kws da dej los ntawm txhawm rau sau lub tais nrog dej txias thiab dej khov. Thaum cov pob kws siav, muab nws tso rau hauv lub pob npaj thiab txias lub pob ntseg kom meej.
Tus ntawd yog nws, pob kws yog npaj kom khov.
Mev pob kws
Txij li cov pob kws ib txwm nyob rau yav qab teb North America, Cov Neeg Mev tau paub ntau yam txog kev ua noj nws li cas.
Cov khoom xyaw:
- ob peb pob ntseg ntawm pob kws
- 2 tbsp mayonnaise sauce lossis mayonnaise
- 1 txiv qaub
- 1 tbsp kua txob
- 1 tbsp qej hmoov
- roj
- Txhuam cov pob kws pob kws nrog roj thiab lauj kaub lossis cov hniav nyiaj hniav kub kom txog thaum pom cov cim xim liab. Thaum cov pob kws tau kib rau txhua sab, sib xyaw mayonnaise, kua txob thiab qej hmoov, qee cov kua txob dub thiab ntsev. Tom qab tshem cov pob kws los ntawm lub lauj kaub, txhuam tshaj cov ntses thiab nphoo nrog kua txiv qaub. Ua tiav!
Cov Pob Kws Mev Pob Kws
Yuav luag tib daim ntawv qhia xws li tom cov zaub mov dhau los, tab sis rhuav tshem thiab nrog cov khoom ntxiv.
Cov khoom xyaw:
- ob peb pob ntseg ntawm pob kws
- 1 tbsp. l. mayonnaise ntses lossis mayonnaise
- hauv pem teb. liab dos hau
- ¾ Daim duab. Mexican cotiha cheese (tuaj yeem hloov nrog cheese nyuaj)
- txiv qaub zest
- 1 tsp chili hmoov
- 1 tsp qej hmoov
- 1 tbsp tshiab cilantro
- roj
Fry cov pob kws hauv cov roj, thiab thaum nws txias, txiav cov pob kws tawm ntawm cov cob. Fry lub hauv paus kom txog thaum translucent nyob rau hauv saucepan, ntxiv cov pob kws kom sov nws, thiab, tig tawm ntawm tshav kub, do hauv txhua lwm cov ntsiab ntawm cov zaub mov.
Tus ntawd yog nws, koj cov zaub mov Mexican sab tau npaj txhij. Nyob ntawm yeem, ntxiv txiv lws suav lossis tswb kua txob ua cov zaub xam lav los ntawm sab zaub mov.