Croatian zaub mov

Tag nrho cov connoisseurs ntawm ua noj qab zib delights sai dua los sis tom qab tau ntsib hauv Croatia. Qhov no yog vim ntau pua xyoo dhau los ntawm cov neeg nyob hauv zos, thiab cov kab lis kev cai thiab keeb kwm ntawm ntau thaj chaw, ua tsaug uas txhua tus ntawm lawv muab cov neeg tuaj ncig ua si niaj hnub no nws tus kheej Croatian chav ua noj thiab, thaum kawg, kev txawj ntawm cov kws ua zaub mov hauv zos. Lawv hais tias Italians lawv tus kheej hneev ua ntej tus naas ej pizza ntawm Croatia, txawm li cas los xij, zoo li ua ntej Croatian cawv thiab ua ntej lub teb chaws tais. Los ntawm txoj kev, hauv cov khw noj mov tshwj xeeb hauv kev npaj ntawm tom kawg, lawv tau npaj rau ntau pua xyoo, ua kom cov zaub mov txawv nyob hauv qhov kev ntseeg siab tshaj plaws.

Keeb kwm

Ib qho ntawm cov cheeb tsam hauv Balkans tau tshwj xeeb los ntawm nws cov kev coj noj coj ua thiab Croatia tsis muaj qhov tshwj xeeb. Croatian zaub mov tau yug los nyob rau lub sijhawm puag thaum ub. Ntxiv mus, kev coj noj coj ua ntawm thaj av loj tau txawv ntawm qhov tau pom hauv ntug dej hiav txwv. Raws li qhov tshwm sim, kev faib ua feem ntawm Croatian cov zaub mov ua ob ntu niaj hnub no. Peb tab tom tham txog ntu nruab nrab, uas koom ua ke Zagreb thiab Slavonia, thiab Adriatic ntug dej hiav txwv, uas suav nrog Istria, Dalmatia thiab Dubrovnik. Kev txhim kho thawj zaug tau cuam tshuam los ntawm cov neeg Slavic thaum ntxov thiab tom qab, nrog cov zaub mov nyob ze tshaj plaws, uas tau dhau los ua Turkish, Austrian, Arab thiab Hungarian. Lawv cov yam ntxwv tseem ceeb - muaj menyuam yaj, nqaij nyuj, nqaij qaib, zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, txuj lom, kua txob dub, qej thiab paprika - muaj txoj sia nyob niaj hnub no.

Nyob rau hauv lem, cheeb tsam ntug dej hiav txwv tau cuam tshuam los ntawm Roman, Greek, thiab tom qab ntawd Italian thiab Fabkis cov zaub mov. Cov txiaj ntsig ntawm qhov kev cuam tshuam no tseem pom thiab pom muaj thoob plaws hauv kev siv ntses thiab nqaij nruab deg, roj txiv ntseej, txiv kab ntxwv thiab txiv qaub tev, tshuaj ntsuab thiab txuj lom xws li oregano, marjoram, rosemary, cinnamon, cloves, nutmeg. Tsis tas li hauv Croatia, cov tais diav los ntawm lwm lub tebchaws ntawm yav dhau los Yugoslavia yog qhov tsis txaus ntseeg.

nta

• Lub zos sib txawv. Niaj hnub nimno Croatian zaub mov yog cov zaub mov ntawm thaj chaw xws li Istria, Dalmatia, Dubrovnik, Slavonia, Lika, Podravina, Medimurska, Croatian Zagorje.
• Qhov yooj yim thiab zoo tshaj plaws saj ntawm lub tais uas ua rau lub hauv paus ntawm cov ntawv qhia zaub mov ntawm cov thaj chaw.
• Kev hlub tiag tiag rau cov cheese, uas tsuas yog ntawm no tuaj yeem ua khoom plig.
• Kev nplua nuj ntawm cov cawv cawv hauv tsev zoo. Cov neeg nyiam tshaj plaws yog: cov txiv hmab txiv ntoo hauv tsev uas tau chiselled, plum brandy (brandy ua los ntawm plums), bisque, tshuaj ntsuab tshuaj ntsuab, komovitsa (ntau hom brandy infused nrog tshuaj ntsuab), vignac, dawb, liab, rosé cawv, npias hauv zos.

Sim ua tus yam ntxwv niaj hnub Croatian cov zaub mov, cov neeg noj zaub mov pom zoo tias nrog txhua yam nws cov tais nws zoo ib yam li Mediterranean ib txwm muaj, thiab qhov no tsis yog nws qhov txiaj ntsig nkaus xwb. Nyob rau tib lub sijhawm, kev coj noj coj ua ntawm cov neeg nyob hauv nroog tau muab piv nrog cov neeg ntawm Western Europe. Qhov tseeb yog tias pluas tshais ntawm no muaj ntau heev thiab txaus siab thiab suav nrog ntau hom qhaub cij uas muaj nqaij npua, cheese, salami, qe tais los xaiv los ntawm, ncuav qab zib los ntawm cov khw muag khoom ze tshaj plaws, thiab khob kas fes muaj zog. Pluas su yog tag nrho cov tais diav, suav nrog kua zaub, sab phaj, nqaij lossis ntses xaiv los ntawm, thiab khoom qab zib.

Txoj kev ua noj yooj yim:

Keeb kwm nplua nuj, muaj kev cuam tshuam nrog cov neeg nyob ze thiab lwm yam tau coj ntau yam zaub mov txawv rau Croatian cuisine, suav nrog cov tais diav hauv tebchaws. Niaj hnub no koj tuaj yeem saj tsis tau tsuas yog hauv khw noj mov hauv zos, tab sis kuj nyob rau hauv cov tsoos taverns - "konobe", uas yog nto moo rau lawv qhov chaw tshwj xeeb. Lawv lub ntsiab zoo yog qhov muaj qhov cub thiab siv cov khoom siv hauv tsev tshwj xeeb rau kev npaj pluas noj. Tuaj txog hauv Croatia, koj yuav tsum sim:

Prsut yog cov nqaij npua hauv zos ua los ntawm nqaij npua nqaij npua, qhuav hauv cua (hauv Istria) lossis haus luam yeeb hla coals (hauv Dalmatia). Kev lig kev cai, prosciutto tau txais kev pabcuam nyias nyias nrog cheese, txiv ntseej lossis melon.

Paz cheese yog cov cheese nyuaj ua los ntawm yaj lub mis nrog tshuaj ntsuab thiab roj txiv roj thiab, ua ke, yog lub cim ntawm Croatia. Nws yog ua tau feem ntau ntawm cov chaw ua haujlwm ntawm cov kob ntawm Pag.

Brodet yog cov ntses kua zaub thiab cov zaub mov nyiam ntawm cov ntses hauv zos. Nws yog cov kua zaub tuab ua los ntawm cov ntses ntau yam nrog cov txuj lom thiab cawv.

Chevapchichi - kib cutlets.

Sarma - zaub qhwv nrog zaub thiab nqaij siav.

Zagorska Juha - tuab kua zaub ua los ntawm qos yaj ywm, paprika, nqaij npuas kib, dos thiab qej nrog qaub cream. Qee zaum nceb ntxiv rau nws.

Burek yog nqaij cov nqaij. Npaj los ntawm puff pastry. Tsis tas li ntawd, qos yaj ywm los yog cheese tuaj yeem ntxiv rau nws.

Rigot yog risotto dub. Rice platter nrog cov nqaij nruab deg thiab cov ntses txiav ntses.

Strudel yog ib qho kev hloov kho tshiab ntawm Viennese strudel, nyob rau hauv uas cov zib ntab zib ntab ua ke tau muab tso ua kua txiv, zoo li hauv baklava.