Khej nqaij noj

Hauj lwm

Khej cov nqaij rau peb tseem yog cov khoom siv txawv, txawm hais tias nws tau noj ntev. Lub ntsiab kom zoo uas nyiam cov neeg siv khoom yog cov tsiaj tsis raug rau cov kabmob sib kis thiab raug suav tias yog ib puag ncig.

Tej zaum qhov no yog vim muaj nyob hauv lawv cov ntshav ntawm cov tshuaj tua kab mob uas rhuav tshem cov kab mob txawv teb chaws. Kev ntxhib los mos ntawm cov khej nqaij zoo ib yam li nqaij nyuj (saib daim duab), tab sis qhov saj zoo ib yam li ntses thiab nqaij qaib. Cov tsiaj reptiles tsuas tuaj yeem noj tau thaum muaj hnub nyoog 15. Los ntawm txoj kev, nws ntseeg tias cov nqaij ntawm cov neeg laus khej me zoo dua li cov hluas xaiv.

Qhov zoo tshaj plaws yog cov nqaij Tsov tus tw ntawm Nile khej. Niaj hnub no, nyob rau ntau thaj chaw hauv ntiaj teb, muaj cov liaj teb uas sau cov tsiaj reptiles.

Khej cov nqaij tau siv ntev ntev rau cov zaub mov uas cov tsiaj no nyob - hauv cov tebchaws Esxias yav qab teb, Africa thiab South America. Kaum hom keej nqaij yog haum rau kev ua noj ua haus tais diav. Tsis ntev tas los no, vim muaj kev kis mob "swine flu" thiab kab mob ko taw thiab qhov ncauj, nqaij kib nqaij tau ntxiv dag zog rau nws txoj haujlwm hauv Tebchaws Europe, uas cov pej xeem npaj siab them nyiaj ntau rau cov kab txawv, tab sis nqaij ntshiab huv.

Yuav ua li cas mus xaiv

Nws yog qhov zoo dua los xaiv cov khej fillets los ntawm tus Tsov tus tw, vim tias muaj rog tsawg. Thiab cov nqaij hauv feem ntawm cov tsiaj reptile no dua kev sib tw. Nco ntsoov tias nqaij yuav tsum tshiab, muaj cov xim zoo nkauj thiab muaj ntxhiab tsw qab.

Yuav ua li cas khaws cov nqaij nyoo nqaij

Koj tuaj yeem khaws cov kuab nqaij, zoo li lwm yam, hauv lub tub yees lossis lub tub yees txias. Tseeb tiag, txhawm rau khaws cov nqaij ntev, nws yog qhov zoo uas yuav tau siv lub freezer.

Lub sijhawm ua haujlwm los ntawm qhov kub thiab txias: los ntawm -12 txog -8 degrees - tsis ntau tshaj 2-4 hlis; los ntawm -18 txog -12 degrees - 4-8 hli; los ntawm -24 txog -18 degrees - 10-12 lub hlis Txhawm rau kom khov cov khoom, cov nqaij tshiab yuav tsum tau txiav hauv ntu, qhwv rau hauv ntawv ci, tuav zaj duab xis lossis ntawv parchment. Muab cov nqaij tso rau hauv ib lub hnab thiab muab tso rau hauv lub freezer.

Cov tub yees txias tswj qhov kub ntawm +5 degrees rau 0. Ntawm no lub sijhawm mus rau ntau teev: ntawm +5 txog +7 degrees - 8-10 teev; los ntawm 0 txog +5 degrees - 24 teev; -4 rau 0 degrees - 48 teev.

Nco ntsoov tias nqaij yuav tsum tsis txhob muab ntxuav ua ntej txias, vim qhov no yuav ua rau lub neej txee luv. Txhawm rau ncua sijhawm lub sijhawm los ntawm ob peb hnub, koj tuaj yeem qhwv nws hauv parchment ntawv coated nrog roj zaub. Defrosting nqaij tsuas yog tsim nyog nws nyob rau hauv txoj kev ntuj, yog li nws khaws cov khoom noj khoom haus ntau dua.

Khej cov nqaij ua kua saj

Crocodile nqaij qab zoo li nqaij qaib ua ke nrog ntses. Kev ua haujlwm twg yog tsim nyog rau tus khej: nws tau kib, stewed, hau, chops qab thiab cov zaub mov kaus poom yog ua los ntawm nqaij. Thiab ib qho ntawm cov tais diav zoo tshaj plaws hauv Thaib yog txhoov kib cov khej nqaij nrog cov qhiav thiab dos, ntxiv rau cov khoom noj khoom haus kib hauv cov ntses tuab tuab.

Feem ntau, cov nqaij khej tau npaj zoo ib yam li cov nqaij qaib: nws yog stewed nrog zaub thiab tshuaj ntsuab. Khej khej stewed hauv cawv txiv hmab qhuav thiab qab zib hloov pauv mus ua qhov txawv txav. Crocodile nqaij yog ntau yam. Nws mus tau zoo nrog ob qho tib si zaub thiab tshuaj ntsuab, thiab txawm tias yog qhov ntim rau ntau yam khoom qab zib thiab pies, casseroles, omelets thiab txawm pizza!

Khej cov nqaij tuaj yeem ua ke nrog txhua yam txawv kub thiab qab zib thiab kua ntses.

Khej ua tau zoo rau khoom noj los ntawm kwv yees li 15 xyoos. Cov tub ntxhais hluas cov menyuam yaus tau muaj nqaij ntau dua thiab muaj kua, tab sis cov nqaij ntawm cov laus yog qhov hnyav thiab muab cov av nkos.

Cov txiaj ntsig ntawm khej nqaij

Khej cov nqaij yog suav tias yog cov khoom lag luam ib puag ncig, txij li kev cog qoob loo ua tsis muaj qhov tsis tseem ceeb ntawm cov tshuaj phem uas cov tsiaj feem ntau kis.

Cov nqaij ntawm cov tsiaj reptile no yog qhov ua kom muaj vitamin B12, uas ua rau leukocytes ntau zog, ua kom lub cev muaj zog tiv thaiv kab mob thiab ua kom lub cev nqus tau cov pa ua kom lub cev muaj zog.

Ntxiv rau, cov khoom no muaj cov protein thiab monounsaturated cov rog uas ua kom cov roj cholesterol tsawg.
Pob txha mos pob txha mos, paub txog nws cov txiaj ntsig antiarthritic thiab anticarcinogenic, muaj cov khoom tseem ceeb.

Calorie cov ntsiab lus

Cov ntsiab lus calorie ntawm cov kheb nqaij yog kwv yees li 100 kcal.

Ua mob thiab contraindications

Tus neeg tsis qaug rau cov khoom.

Siv ua noj

Yog tias koj tau pom qhov twg mus yuav nqaij kib nqaij thiab txiav txim siab ua nws, ces koj yuav tsum paub tias muaj ob peb yam zais cia uas yuav ua rau nws tuaj yeem noj cov khoom no hauv tsev. Yog li, nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv nqaij los ntawm khej tus Tsov tus tw rau noj.

Cov nqaij ntawm cov nraub qaum yog qhov hnyav, tab sis nws tuaj yeem ua qhov ci zoo. Lub dorsal saum yog hlais hauv hlais thiab dorsal thiab Tail yog hlais rau steaks. Yog tias koj yuav lub khob tshuaj khov kom khov, ces nws yuav tsum tau kuav ntawm chav sov, uas yuav ua kom nws muaj peev xwm ua kom muaj dej noo hauv qhov khoom. Tom qab ntawd, koj yuav tsum tshem tawm cov rog ntau tshaj, vim nws muaj qhov tshwj xeeb qab. Nco ntsoov tias cov nqaij ក្រពើ nqaij tsuas yog siav rau ntawm qhov kub tsawg tshaj, vim li tsis li ntawd cov khoom yuav dhau los ua kev nyuaj.

Nws tsis pom zoo kom ua zaub ua noj nqaij nrog ntau cov khoom xyaw. Kws ua zaub mov ua noj hais tias nws zoo dua yog tias koj lub tais tsis muaj ntau tshaj peb ntu. Nws tsis yog yuav tsum tau siv ntau cov txuj lom ib zaug, vim tias lawv tuaj yeem zom cov khoom qab ntuj ntawm cov khoom.

Yog tias koj xav marinate nqaij khej, koj tuaj yeem siv cov txiv kab ntxwv qaub, rosemary, qej, qhiav, ntsev, thiab lwm yam Thaum kib, koj tuaj yeem siv butter, paj noob hlis lossis txiv roj roj. Kev siv cov margarine tsis tuaj yeem lees txais vim tias cov roj hydrogenated tuaj yeem ua rau tsis qab ntxiag rau cov nqaij.

Fry cov nqaij hauv ib qho txuj ci kub, tab sis sim tsis txhob overcook nws ntau dhau. Nco ntsoov hais tias kom tshem tawm cov roj ntau heev tom qab ua noj.

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Khej cov nqaij ntawm skewers

COV KHOOM SIV

• Khej fillet 500 g
• Txiv qaub 1 daim
• Txiv roj roj 2 dia
• Qij 1 clove
• Qhiav qhiav 1 rab diav
• Liab kua txob kua txob 1 daim
• Txiv qaub zest 1 diav
• Qab zib kua ntses sauce 100 ml
• Ntsev mus saj

Kev npaj

1. Txiav cov kiav taum fillet rau hauv 2 cm ntsuas.
2. Sib tov nqaij nrog roj txiv roj, kua txiv ib nrab txiv qaub, qhiav, qej, kua txob, marinate rau 1 teev hauv lub tub yees.
3. Soak skewers hauv dej txias rau 20 feeb. Muab cov nqaij tso rau skewers.
4. Fry cov nqaij ntawm cov grill kom txog thaum ib nrab siav.
5. Siv ib nrab ntawm cov kua txob ntses, tusyees kis tus ntses rau cov nqaij thiab kib kebabs kom txog rau thaum kev sib tw, tig tas li (cov kua qab yuav tsum tsau cov nqaij, tsis hlawv), tsis txhob overcook.
6. Ua ke cov txiv qaub zest thiab lwm yam ib nrab ntawm cov kua kua txob qab zib.
7. Ua skewers nrog txiv qaub thiab kua ntses.

Txaus siab rau koj cov zaub mov!