Tshis cov nqaij

Niaj hnub no, kev yug menyuam tshis tau dhau los ua txoj haujlwm nrov heev. Cov neeg yug tsiaj tau txais cov khoom noj siv mis thiab nqaij, tsiaj plaub hau. Tshis yog cov tsiaj unpretentious, nws tsis yog nyuaj rau tu lawv. Muaj kev ntxub ntxaug tawm tsam tshis nqaij, uas ua rau lub fact tias nws muaj ib tug tsis kaj siab tsw tsw.

Qhov no yog qhov tseeb delusion. Lub ntxhiab tsw tsis haum rau hauv cov nqaij, tab sis nyob rau hauv daim tawv nqaij ntawm tus tsiaj, uas nqus cov khoom tso tawm ntuj - tso zis thiab tawm hws. Tus neeg txawj ua liaj ua teb paub cov lus zais kom tau txais cov nqaij zoo tsis muaj ntxhiab tsw txawv teb chaws. Ua li no, thaum txiav tus tsiaj lub cev, nws txaus ua tib zoo tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, tom qab ntawd ntxuav koj txhais tes kom huv si thiab ua haujlwm txuas ntxiv. Qhov no yuav tiv thaiv kom tsis hnov ​​tsw kis tawm ntawm daim tawv nqaij mus rau cov nqaij mos.

Ib qho ntxiv, yog tias peb tham txog cov tsiaj ntawm tshis zoo li Zaanen, tom qab qhov no, cov nqaij, hauv txoj cai, tsis tuaj yeem muaj cov ntxhiab tsw txawv txawv. Cov yam ntxwv no, ua ke nrog siab mis nyuj tawm, yog cov yam ntxwv ntawm tus tsiaj yug ntawm Saanen.

Peb cov poj koob yawm txwv tau paub txog cov txiaj ntsig tsis muaj txiaj ntsig ntawm cov nqaij tshis los ntawm lub sijhawm puag thaum ub. Nov yog qhov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws, uas tau haus ntau ntau haiv neeg. Txij li lub sijhawm puag thaum ub, cov kws kho mob tau pom zoo cov nqaij tshis, vim tias nws muaj ntau cov vitamins thiab muaj cov txiaj ntsig zoo.

Hom nqaij no kuj tseem txawv ntawm qhov tseeb tias nws yooj yim heev rau lub cev zom, saturating nws nrog cov amino acids tsim nyog thiab microelements. Qhov tshwj xeeb ntawm cov nqaij tshis tseem yog tias nws muaj cov ntsiab lus qis dua ntawm cov roj (cholesterol) thiab cov rog tsis zoo, tsis zoo li nqaij nyug lossis nqaij npuas.

Cov nqaij ntawm cov menyuam yaus yog qhov yooj yim kom paub qhov txawv - nws yog qhov sib dua li menyuam yaj, thiab cov rog feem ntau yuav dawb. Cov nqaij zoo yuav tsis muaj ntxhiab tsw txawv teb chaws. Vim nws cov khoom tshwj xeeb, nqaij tshis tau dhau los ua cov khoom lag luam zoo rau cov neeg ntawm txhua lub hnub nyoog - nws tuaj yeem noj tau los ntawm menyuam yaus thiab cov neeg laus.

Tsis ntev los no, nws tau txais qhov tshwj xeeb hauv Asmeskas thiab Europe, vim tias nws tau raws li cov kev xav tau ntawm txoj kev noj zaub mov zoo.

Tshis nqaij muaj pes tsawg leeg

Cov ntsiab lus calorie ntawm tshis nqaij yog 216 kcal ib 100 g ntawm cov khoom. Nws muaj cov ntsiab lus siab ntawm cov rog thiab cov protein thiab saturates lub cev zoo. Hauv kev sim, cov nqaij tshis tsis ua rau kev rog.

Tus nqi noj haus ib 100 grams:

• Protein, 39.1 g
• Rog, 28.6 g
• Carbohydrates, - gr
• Tshauv, - gr
• Dej, 5 g
• Cov ntsiab lus caloric, 216 kcal

Yuav ua li cas xaiv cov nqaij tshis

Ua ntej tshaj, koj tsis tas yuav saib cov nqaij tshis hauv khw. Koj tuaj yeem yuav cov khoom lag luam tshiab ntawm lub khw, lossis tseem zoo dua - muaj cai rau ntawm kev ua liaj ua teb, hauv thaj chaw liaj teb uas cov tsiaj no tsis zoo. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias yaj yog me ntsis tsaus dua li nqaij tshis.

Qhov muaj txiaj ntsig tshaj plaws yog nqaij ntawm tshwj xeeb pub cov menyuam yaus hnub nyoog txog ib thiab ib hlis. Cov tub luam tsiaj nco ntsoov tias feem ntau ntawm cov nqaij ntawm cov tsiaj qus tshis zoo li cov nqaij ntawm ib hlis tus menyuam yaus, uas tseem tau npaj tshwj xeeb kom tua tsiaj.

Cov nqaij nyoos tshaj plaws yuav nyob hauv cov tsiaj uas tshwj xeeb tshaj tawm txij thaum yug tshwj xeeb nrog cov mis tshis, thiab ob peb hnub ua ntej tua, rye thiab nplej pob kws yog qhia rau hauv cov zaub mov noj.

Nws ntseeg tau hais tias ob qho tib si tus neeg laus valukhi (castrated tshis) thiab cov tshis caij nplooj ntoos hlav tseem tuaj yeem tsim cov nqaij uas zoo heev hauv nws cov saj. Cov tsiaj zoo li no tau npaj ua ntej xa mus rau cov zaub mov tshwj xeeb txhawm rau txhawm rau nce cov nqaij thiab muab qhov muag muag.

Muaj txawm tias lub tswv yim hais tias cov nqaij ntawm cov tsim tawm tshis yog qhov tsim nyog rau cov khoom noj. Koj tsuas yog yuav tsum tau txiav cov tsiaj kom raug thiab muaj peev xwm los npaj zaub mov qab thiab muaj txiaj ntsig zoo. Qhov saum npoo ntawm cov nqaij, cov nqaij zoo yuav tsum tau qhuav, thiab tsis muaj ib qho twg muaj cov hnyuv lossis qhov quav.

Qhov tsis hnov ​​tsw ntawm cov nqaij yuav tsum qab ntxiag, thiab cov nqaij nws tus kheej, tom qab koj nias nws nrog koj tus ntiv tes, yuav tsum rov ua nws thaj chaw tiaj.

Cov cai cia

Khov yog qhov zoo tshaj plaws cia txoj kev rau cov tsiaj cov nqaij. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias nqaij yuav kav ntev dua thiab zoo dua yog tias nws yog thawj zaug sib cais los ntawm pob txha. Hais txog cov nqaij tshis, nws raug nquahu kom siv nws li ntawm thawj peb hnub, uas ntev npaum li cas nws khaws tag nrho nws cov khoom muaj txiaj ntsig ntau li ntau tau.

Cov lus qhia tseeb txog cov nqaij tshis

Tus tsiaj no tau pom nws qhov chaw nyob hauv kev cai dab qhuas thiab txheej thaum ub. Yog li, qhov nrov hais tias "scapegoat" tau nrov npe, tau txais qhov cuam tshuam ntawm ib qho kev sib dhos ntawm tus pov thawj hlob.

Yog li, thaum lub sijhawm kev zam txim ntawm kev txhaum, tus pov thawj muab nws txhais tes tso rau saum tus tshis, uas yog lub cim hloov ntawm neeg lub txim rau tus tsiaj no. Tom qab kev ua koob tsheej tiav, cov tshis tau tawm mus rau hauv tebchaws moj sab qhua Yudas.

100 grams tshis nqaij muaj 216 kcal. Nqaij muaj qhov feem pua ​​ntawm cov protein thiab cov rog, uas zoo tshaj plaws nkag los ntawm lub cev.

Cov txiaj ntsig ntawm tshis nqaij

• tus nqi ntawm cov rog yog piv rau lawv cov ntsiab lus hauv yaj thiab nqaij nyuj, tab sis muaj cov yam ntxwv zoo ntawm kev noj haus
• cov ntsiab lus siab ntawm cov amino acids uas tsim nyog rau lub cev
• cov ntsiab lus ntau dua ntawm cov vitamins xws li A, B1 thiab B2, hauv kev sib piv nrog cov nqaij ntawm lwm yam tsiaj txhu tsiaj
• txo cov roj thiab cov roj cholesterol ntau dua li nqaij nyug thiab nqaij npuas.

Cov kws qhia zaub mov qhia kom cov nqaij tshis hauv lawv cov zaub mov noj rau cov neeg laus, thiab cov uas muaj kev pheej hmoo loj ntawm kev mob atherosclerosis thiab mob plawv. Kev nquag noj cov tshis cov nqaij los kuj tau txais txiaj ntsig zoo rau cov neeg lub cev tiv thaiv kab mob tsis muaj zog tom qab muaj mob lossis phais mob.

Ib qho ntxiv, hais txog lawv qhov kev saj, tshis nqaij cov nqaij (muab hais tias lawv yeej sib tw thiab npaj tau zoo) muaj ntau dua li cov qub, tab sis ua noj nqaij nyug lossis nqaij npuas. Tam sim no cov tshis nqaij tau ua ntau dua thiab nrov dua hauv Moscow cov khw noj mov thiab chaw noj mov. Txho mus rau hauv daim ntawv me me, salted thiab nphoo nrog cov txuj lom, nws tau txais kev pab kib, stewed lossis hau.

Qhov mob los ntawm tshis nqaij

Nej puas tau xav hais tias yam khoom phem no ua rau lub cev raug mob li cas. Qhov xwm txheej dab tsi rau peb. Cov lus teb yog yooj yim - tsis muaj teebmeem !!! Cov nqaij no muaj txiaj ntsig zoo rau txhua tus neeg, tab sis nyob rau hauv kev txwv tsim nyog.

Tshis cov nqaij hauv kev ua noj

Txhawm rau kom tau txais cov zaub mov qab, noj zaub mov zoo thiab noj qab haus huv, cov tshis nqaij yuav tsum tau npaj ua ntej. Rau marinade, koj yuav xav tau ib litre ntawm cov cawv dawb dawb, 0.5 liv cawv txiv hmab vinegar, qee cov dos thiab carrots, celery, ob peb cloves ntawm qej, zaub txhwb qaib thiab lwm yam tshuaj ntsuab.

Ntxiv ob peb peppercorns (dub) thiab ib tug pinch ntawm caraway cov noob rau cov nqaij hauv cov txhoov txhoov, tsis txhob hnov ​​qab txog nplooj Bay. Tom qab ntawd, peb kis cov nqaij txiav ua tej daim me me hauv cov zaub mov ci, sau nrog cov sib tov sib xyaw, sau nws nrog kua txob thiab kua txiv thiab tso rau hauv qhov chaw txias rau ib hnub.

Cov nqaij marinated nyob rau hauv txoj kev no yuav muaj kua thiab mos, tsis hais txog txoj kev ua noj ntxiv.

Tshis nqaij stew nyob rau hauv curry sauce

Cov khoom xyaw rau hauv daim ntawv qhia:

• 2.7 kg. txhoov rau 4 cm ntawm cov tshis nqaij rau stewing (xub pwg)
• 4 Yukon Kub qos hau, tev thiab tsuav loj
• 4 tsbj. dos, tws hauv ib nrab ib ncig
• 1 lws suav loj, noob thiab txhoov
• 2 tsb. l. tws qhiav
• 6 cloves ntawm qej, tsoo
• 6 tbsp. l. curry hmoov
• Ntsev thiab av kua txob dub
• 6 tbsp. l. zaub roj lossis roj ghee (saib daim ntawv qhia hauv qab)
• Cheryl Cov Ntses Kub Dej kom qab los saj (saib cov ntawv qhia hauv qab)
• 1 pawg chives, nyias hlais, rau garnish

Cheryl Cov Ntses Kub:

• 10 tag nrho Scotch bonnet kua txob, ntxuav thiab tev
• 1 - 1.5 tbsp. rooj vinegar
• 10 tag nrho cov allspice peas

Ua ib daim ntawv qhia:

1. Hauv ib lub tais loj, sib xyaw cov nqaij nrog cov dos, txiv lws suav, qhiav, qej, curry hmoov, ntsev thiab kua txob.
2. Do kom zoo thiab tawm mus rau marinate hauv tub yees thaum hmo ntuj.
3. Tshem tawm cov nqaij ntawm marinade.
4. Nyob rau hauv saucepan loj tshaj medium-high tshav kub, sauté nqaij nyob rau hauv 2 tbsp. l roj ghee lossis zaub roj kom txog thaum Golden xim av ntawm txhua sab.
5. Thaum tag nrho cov nqaij yog browned, tshem nws thiab ncuav cov roj ntau dhau ntawm lub lauj kaub.
6. Ntxiv cov seem uas yog ghee lossis roj zaub rau hauv saucepan, ncuav nyob rau hauv txhua qhov seem ntawm marinade, ntxiv me ntsis hauv qhov cub kub thiab simmer rau 6 feeb.
7. Tom qab ntawd muab cov nqaij rov qab rau hauv lub lauj kaub, ntxiv dej kom txaus los npog cov nqaij, thiab nqa cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rau ib lub rhaub.
8. Npog lub lauj kaub nrog lub hau thiab qhov chaw nyob rau hauv qhov cub preheated rau 190 ° C rau 1.5 teev.
9. Ntxiv qos yaj ywm rau hauv lub lauj kaub.
10. Tso lub lauj kaub rau hauv qhov cub thiab ua kom 1/2 teev kom txog thaum cov nqaij ua kom sib tw.
11. Simmer lub sauce tshaj medium tshav kub nrog tsawg simmer kom txog thaum thickened.
12. Lub caij nrog ntsev thiab, yog tias xav tau, ntxiv ntau cov dej kub. Garnish nqaij nrog ntsuab dos.
13. Cov tais tuaj yeem ua haujlwm nrog cov ncuav qab zib los yog mov dawb.

Cheryl Cov Ntses Kub:

1. Tso cov kua txob rau hauv rab, ncuav 1 khob vinegar thiab puree.
2. Ntxiv cov seem uas yog vinegar raws li xav tau.
3. Ntxiv tag nrho.
4. Muab cia rau hauv lub raj mis lossis lub hwj hauv tub yees. Tawm: 2 st.

Cov roj Ghee:

1. Muab cov butter tso rau hauv lub lauj kaub nrog lub qab tuab thiab tso rau hauv qhov cub preheated rau 150 ° C rau 1.5-2 teev.
2. Sau cov npuas dej los ntawm saum npoo thiab nchuav cov kua rau hauv lub khob iav, tawm hauv qhov dej Milky nyob hauv qab ntawm lub lauj kaub.
3. Cov roj tuaj yeem khaws cia hauv lub tub yees kom txog 6 lub hlis.