Ntev npaum li cas ua noj chankonabe

Nws siv sijhawm 1 teev los npaj 1,5 litres cov kua zaub chankonabe.

Yuav ua li cas ua kom chankonabe kua zaub

cov khoom siv

Broth (nqaij qaib) - 1,5 l

Nqaij qaib fillet - 200 grams

Nplej noodles - 50 grams

Qe - 1 daim

Shiitake nceb - 100 grams

Suav cabbage - 50 grams

Cov hauv paus dos ntsuab - 10 grams

Qij - 1 wedge

Qos hmoov txhuv nplej siab - 0,5 tablespoon

Miso (muab tshuaj txhuam) - 40 grams (2 tablespoons)

Cov kua ntses - 7 diav

Mirin - 5 diav

Noob hnav - mus saj

Qab Zib - 0,5 tablespoon

Cov kua txob dub - ntawm qhov kawg ntawm rab riam

Yuav ua li cas ua noj chankonabe

1. Tso cov nqaij qaib rau hauv hluav taws, ncuav rau mirin, kua ntses, ntxiv ib nrab ntawm miso muab tshuaj txhuam thiab qab zib. Kua txob, ntxiv cov noob hnav.

2. Boil lub broth, ntxiv 100 grams shiitake nceb. Tom qab npau npau dua, tshem cov npuas dej nrog ib rab diav, txo cov cua sov, ua noj rau 15 feeb.

3. Zom 200 gram ntawm nqaij qaib fillet rau hauv cov nqaij grinder (los yog hauv rab.

4. Muab cov nqaij qaib xyaw ua ke nrog lub thib ob ib nrab ntawm miso pasta, qe, crushed qej thiab tws ntsuab dos.

5. Ntxiv cov hmoov txhuv nplej thiab do cov hmoov sib tov.

6. Muab cov hmoov sib tov nrog rab diav thiab pob mould nrog rau cov duab hluav taws xob ntev li 3-4 cm.

7. Boil lub broth, muab cov nqaij qaib, txo cov cua sov, ua noj rau 10 feeb.

5. Ntxiv 50 gram ntawm cov mij thiab ua noj chankonabe li 5 feeb ntxiv.

6. Tso cov zaub qhwv Suav rau hauv cov kua zaub thiab ua noj chankonabe li 5 feeb ntxiv.

Cov lus tseeb qab

- Tyankonabe yog cov kua zaub ua zaub mov zoo los ntawm kev noj haus ntawm sumo wrestlers. “Tian” txhais tau hais tias “daddy” (yog tus so neeg sab nrauv, uas yog ib tug ua noj ua haus), “nabe” txhais tau tias “kaus mom hneev nti”.

- Lub hauv paus ntawm ib qho "kua zaub hauv lub lauj kaub" (nabemono), uas yog chankonabe koom nrog, yog nqaij qaib nqaij lossis dashi (ntses ntses) nrog rau cov cawv (cawv cawv ua los ntawm cov txhuv fermented) lossis mirin (qab zib nplej cawv).

"Chiankonabe yog tsim los ntawm cov khoom noj muaj, yog li tsis muaj daim ntawv qhia nruj rau cov kua zaub no. Cov tsev kawm sumo sib txawv kuj muaj lawv tus kheej cov zaub mov tshwj xeeb rau chankonabe. Cov khoom xyaw ntxiv uas tuaj yeem ntxiv rau chankonabe kua zaub yam tsis ua txhaum lub tswv yim yog nqaij qaib, nqaij nyuj lossis ntses, mij, taum paj (taum curd), miso (taum taum lossis taum pauv), shiitake nceb, zaub.

- Mirin hauv daim ntawv qhia tuaj yeem hloov nrog kua txiv hmab txiv ntoo.

Saib ntau cov zaub mov txawv rau txhua cov kua zaub thiab lawv lub sijhawm ua noj!