Yuav ntev npaum li cas ua noj vichyssoise?

Yuav ntev npaum li cas ua noj vichyssoise?

Ua noj Vichyssoise kua zaub rau 1 teev.

Yuav ua li cas ua Vichyssoise kua zaub

cov khoom siv

Qos yaj ywm - 500 grams

Nqaij qaib broth - 1 liter

Leeks - 500 grams

Ntsuab dos - 1 pawg nruab nrab

Dos - 1 daim

Butter - 100 grams

Cream 10% roj - 200 millilitres

Yuav ua li cas ua noj vichyssoise kua zaub

1. Tev lub dos, txiav mus rau hauv me me cubes.

2. Ntxuav cov qos yaj ywm, tev, txiav rau hauv cubes nrog ib sab ntawm 1 centimeter.

3. Qhuav lub butter nyob rau hauv ib saucepan, ntxiv finely tws dos, do kom txog thaum lub dos ua pob tshab.

4. Ntxiv cov leeks thiab Fry nrog dos kom txog thaum lub leeks yog kev sib tw.

5. Ncuav nqaij qaib broth tshaj zaub.

6. Ntxiv cov qos yaj ywm tev rau hauv lub lauj kaub.

7. Tos kom txog thaum nws boils, lub caij nrog ntsev, kua txob thiab ua noj rau 30 feeb.

8. Ncuav cov kua zaub rau hauv ib lub blender, ntxiv txias cream, tuav kom txog thaum puree.

9. Txias, pab nrog ntsuab dos.

 

Cov lus tseeb qab

- Vichyssoise kua zaub tuaj yeem ua kom txias sai heev los ntawm muab tso rau ntawm lub sam thiaj hauv huab cua txias lossis los ntawm kev txo lub lauj kaub rau hauv lub dab dej nrog dej txias.

- Kev lig kev cai, Vichyssoise tau noj txias hauv huab cua kub. Cia nws txias rau 30 feeb ua ntej noj. Txawm li cas los xij, nws raug tso cai siv cov kua zaub sov no.

- 100 grams ntawm visisoise muaj 95 kilocalories.

- Leek yog lub hauv paus ntawm Vichyssoise. Raws li cov kev lig kev cai uas tuaj ntawm lub teb chaws ntawm no kua zaub, los ntawm Fabkis, nws yuav tsum xub muab kib nrog qos yaj ywm, thiab ces stewed tshaj tsawg tshav kub nyob rau hauv nqaij qaib broth rau ib nrab ib teev. Ua ntej pab, ntxiv qab zib rau zaub loj thiab tuav nrog ib tug blender kom txog thaum tus.

- Daim ntawv qhia rau Vichyssoise kua zaub tau tshwm sim thaum pib ntawm lub xyoo pua XNUMX. Tus tsim ntawm lub tais yog suav hais tias yog Fab Kis Fab Kis Liu Dia, tus kws ua zaub mov ntawm ib lub tsev noj mov hauv New York. Raws li tus sau ntawm kev ua noj ua haus masterpiece nws tus kheej tau sau tseg, nws tsev neeg nco tau thawb nws mus rau lub tswv yim ntawm cov kua zaub txias. Louis niam thiab pog feem ntau ua zaub mov noj Parisian dos kua zaub rau noj su. Txawm li cas los xij, thaum tshav kub kub, kuv xav tau ib yam dab tsi txias dua, yog li nws thiab nws tus kwv nyiam dilute nws nrog mis nyuj. Qhov peculiarity ntawm kev ua noj ua haus tsim lub hauv paus rau vichyssoise. Los ntawm txoj kev, cov kua zaub tau txais nws lub npe nyob rau hauv kev hwm ntawm Fabkis lub chaw so ntawm Vichy, uas nyob ze ntawm tus kws ua zaub mov qhov chaw.

- Kev lig kev cai, Vichyssoise kua zaub yog noj nrog kib cw zaub xam lav thiab fennel. Cov zaub xam lav hnav khaub ncaws yog sib xyaw ntawm cov roj txiv roj thiab kua txiv qaub. Cov kua zaub kuj tau txais kev pab nrog dib zaub xam lav nrog ntsuab dos thiab qaub cream. Txhawm rau txhim kho qhov kev ntxhib los mos ntawm cov tais diav thiab kom saj softer, nws raug nquahu kom tshem tawm cov tawv nqaij ua ntej ua noj los ntawm zaub.

Lub sijhawm nyeem ntawv - 2 feeb.

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