Koj puas paub tias txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo plucked los ntawm tsob ntoo lossis hav txwv yeem txuas ntxiv ua neej nyob thiab ua pa. nws kev ua pa txiav txim rau lawv lub neej tom ntej… Muaj txiv hmab txiv ntoo nrog. Piv txwv li, Lawv tau sau qoob loo, tab sis tsis siav - nyob rau hauv thiaj li hu ua 3/4 theem ntawm lub caij nplooj zeeg.
U - ua pa kuj tseem heev. Thaum lub sij hawm cia, lawv saj, nyob rau hauv kev tsos, tsis tshua muaj kev hloov pauv, yog li ntawd lawv tau sau xyaum siav.
Hauv cov neeg sawv cev ntawm pawg neeg tsawg tshaj plaws, uas suav nrog, qhov kev siv ntawm kev ua pa ntau ntxiv tom qab paub tab, uas txhais tau hais tias lawv muaj hnub nyoog nrawm dua.
Qoob loo
Cov txiv hmab txiv ntoo tshiab tau khaws cia hauv chav sov txog li 3-5 hnub, thiab ntawm 0 ° C txog li 2-3 lub lis piam. Rau cov kaus poom, cov txiv hmab txiv ntoo loj ntawm qhov ua tau zoo, xim zoo nkauj, tsis muaj ntsuab thiab me ntsis ntawm daim tawv nqaij raug xaiv. Lub pulp ntawm apricot yuav tsum yooj yim cais los ntawm pob zeb, ua kom ntom txaus thiab tib lub sijhawm muaj kua, tsis muaj cov fibers. Rau kev ua noj ua haus, ntau yam nrog cov txiv hmab txiv ntoo qab zib thiab cov tawv nqaij zoo tsim nyog.
Txiv qaub
Muab cov txiv qaub tso rau hauv ib qho chaw qhuav thiab zoo, qhov chaw txias zoo (
txiv kab ntxwv
Muab cov roj txiv ntoo no tso kom zoo nrog roj zaub thiab muab tso rau hauv hnab yas tso rau qhov chaw txias. Lawv tsis lwj hauv tub yees rau ob peb lub lis piam. Cov uas tau muab tua yog cov khoom qab zib thiab zoo khaws ntxiv. Ntawm qhov kub txog 5 ° C, txiv kab ntxwv qhwv hauv daim ntawv so ntswg tseem nyob tshiab rau 3-4 lub hlis, tab sis ntawm qhov kub qis dua, xim av tshwm rau lawv. Hauv chav tsev uas yog ib yam nkaus thiab qhuav, txiv hmab txiv ntoo sai sai poob lawv cov kev ruaj khov.
txiv moj mab
Txawv ntau yam ntawm plums dais txiv hmab txiv ntoo. Plucked unripe, plums nyob twj ywm raws li xws li, yog li koj yuav tsum tau yuav tsuas yog cov txiv hmab txiv ntoo siav them nrog lub ntuj waxy tawg. Cov plums tshiab tau khaws cia hauv chav tsev 2-3 hnub, ntawm 0 ° C thiab cov av noo siab - 10 lossis ntau dua. Plums qhwv hauv cov ntawv oiled tuaj yeem tso rau hauv lub tub yees rau ib lub lim tiam.
txiv duaj
Ripe peaches lwj sai heev. Ntawm chav sov, lawv tuaj yeem khaws cia tsis pub tshaj 5-7 hnub, ntawm xoom, nyob ntawm ntau yam thiab qib ntawm kev paub tab, ntawm 2 lub lis piam mus rau ib hlis. Thaum ntxov ripening txiv duaj zoo li muaj qab zib tsawg dua tom qab ntau yam. Thiab cov suab thaj ntau tshaj yog cov txiv hmab txiv ntoo nrog cov pob txha tsis cais.
Rau canning, noj nruab nrab-txiv duaj nrog cov dawb lossis daj sis plawv hniav, uas tsis maub ua huab cua, thiab lub pob zeb zoo sib cais.
Grapes
Thaum xaiv cov txiv hmab, nco ntsoov tias xim av me ntsis thiab xim daj yog ib qho qhia tias tsis zoo. Nco ntsoov tias cov txiv ntoo tsis puas.
Fresh txiv hmab txiv ntoo ib txwm muaj nplawm tawg rau ntawm daim tawv nqaij.
Cov noob nrog cov tawv nqaij tuab thiab tuab nqaij, nrog rau cov uas muaj pawg xoob, piv txwv li, tau zoo khaws cia. Nyob rau tib lub sijhawm, cov xim tsaus nti tau ntev dua li cov teeb ci. Thiab cov txiv hmab uas nquag sau qoob loo uas muab khaws cia rau hnub uas qhuav thaum tsis muaj dej lwg.
Khaws txiv hmab rau ntawm chav tsev kub
apples
Hnub ripening yog qhov txawv.
Lub caij ntuj sov cov txiv apples yog tua. Koj tuaj yeem khaws lawv cia li 10 hnub, tom qab ntawd lawv poob sai. Caij nplooj zeeg ntau yam uas siav, tsis txhob yaig tsis pub dhau 2-4 hlis. Lub caij ntuj no - ncav cuag kev paub tab. Lawv yog cov nyuaj thiab lawv muaj ntau cov hmoov txhuv nplej siab. Lub caij ntuj no txiv apples nyob twj ywm thiab cov ntxhiab ntev dua li lwm qhov - txog 7-8 hlis.
Muab txiv av paum tso rau hauv cov thawv ntoo lossis pob tawb. Cov txiv hmab txiv ntoo hauv nruab nrab - ntawm qhov kub txog 0 ° С, thiab loj () - txij li 2 txog 5 ° С. Cov roj me me ploj mus sai dua li lwm tus.
Lub tub rau khoom feem ntau tuav txog tsib kab. Hauv qab yog hlua nrog tuab ntawv qhwv, ntawm uas txheej ntawm shavings yog nchuav, ntawm lawv - txiv apples, yav dhau los qhwv hauv cov ntawv nyias roj ntawv, nyob rau sab saum toj - dua ib daim ntawv ntawm cov ntawv thiab shavings.
pears
Lub caij ntuj sov pears ripen, kawg 10-20 hnub thiab overripe sai sai. Lub caij nplooj zeeg ntau yam yog sau rau hauv. Lawv ncav cuag ripeness tsis pub dhau 1-2 lub hlis ntawm cia. Feem ntau lub caij nplooj zeeg pears yog qhov loj, oily, nrog cov ntxhiab nqaij melting hauv lub qhov ncauj. Lub caij ntuj no pears raug tshem tawm. Tom qab ntawd lawv tseem ua tawv thiab tasteless, thiab siav tom qab 3-4 lub hlis ntawm kev cia ntawm qhov kub txog 0 ° C.
Ripe pears yog cov ntxhiab, thaum nias, lawv me ntsis tawg, thiab twigs yooj yim tshem tawm. Sim xaiv kom tsis txhob ntsws thiab tsis dhau cov txiv ntoo uas twb pib ploj cov vitamins.
Ua tsaug rau cov thev naus laus zis tshiab tshiab, txiv neej qee zaum qee tus tswj kev dag ntxias qhov. Piv txwv li, muab cov txiv ntoo tso rau hauv hibernation. Rau qhov no, ntau yam kev ntxias tau tsim: thiab lwm yam.
Qee lub sij hawm kho cov txiv ntoo nrog ciab emulsion lossis daws. Yog li, tsis txhob hnov qab ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo nrog dej sov, tsis hais seb lawv tev puas tuaj yeem noj tau.
Yog lawm, dej yuav tsis txuag txiv hmab txiv ntoo los ntawm, tab sis tseem, cov txiv ntoo ntxuav thiab tev muaj yuav luag 10% tsawg dua ntawm lawv. Txhawm rau kom txo qhov feem ntawm nitrates los ntawm 25-30%, kev siv ib teev xoob moos siv ib zaug, tab sis tib lub sij hawm cov txiv hmab txiv ntoo pib poob rau cov tshuaj tseem ceeb.