Licorice - ib nqe lus piav txog cov txuj lom. Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv thiab raug mob

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Hauv chav saib xyuas khoom noj khoom haus ntawm cov khw muag khoom, nws nyuaj nws tsis pom tias cov khoom qab zib dub: licorice (Lakritsi) thiab salmiakki (Salmiakki). Cov neeg Finns nyiam lawv heev, thiab cov neeg Lav Xias coob tus nyiam.

Cov khoom lag luam muaj tshuaj thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm cov hauv paus hniav tau ntev tau paub. Tsoos Tibetan thiab cov tshuaj suav siv cov nroj tsuag no feem. Raws li tau sau tseg hauv cov ntaub ntawv keeb kwm, ntawv tso cai los ntawm Mediterranean, Asia muaj hnub nyoog thiab Central Asia.

Nws tau taug txoj Kev Great Silk Road mus rau Tuam Tshoj, thiab tom qab ntawd rau Tibet. Nws muab cov hauv paus hauv zoo thiab kis mus ntxiv - dhau ntawm Central Asia, tau tshwm sim hauv Western Europe thiab Amelikas, qhov uas nws tsis tau loj hlob dhau los.

Cov neeg tau nyiam los ntawm cov cag qab zib: glycyrrhizin, uas yog ib feem ntawm nws, yog tsib zaug qab zib dua qab zib. Cov cag ntoo tau raug txuag nrog kev zoo siab, vim tias qab zib tsis tshua muaj. Txog thaum nyuam qhuav, cov kab lis kev cai no tau tshwj tseg nyob rau hauv North America, thiab nyob rau sab qaum teb Europe, cov tswm ciab uas muaj ntawv pov thawj yog cov khoom haum ntawm cov neeg laus thiab menyuam yaus.

Licorice - ib nqe lus piav txog cov txuj lom. Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv thiab raug mob

Ib qho ntawm cov tub rog loj tshaj plaws ntawm kev qub txeeg qub teg, Alexander the Great, muab nws cov tub rog nrog cov khoom siv ntawm licorice thaum lub phiaj xwm tawm vim muaj cov khoom zoo heev ntawm kev nqhis dej ntawm cov nroj tsuag no.

Licorice khoom qab zib

Licorice tau txais mus rau hauv cov khoom qab zib thaum pib ntawm 18th caug xyoo, thaum thawj zaug khoom qab zib nrog licorice paus extract tau tsim nyob rau hauv lus Askiv lub nroog ntawm Yorkshire. Niaj hnub no, cov chaw lag luam confectionery tsim tawm kaum tawm, yog tias tsis yog ntau pua, ntawm hom kev tso cai muag khoom qab zib rau txhua tus saj. Cov neeg tau txais kev pab muaj cov lollipops, granules, straws, sticks. Muaj txawm tias licorice spaghetti - dub, zoo li qee qhov qwj-dov licorice pastilles.

Qhov no ntau yam ntawm licorice tshuav feem ntau rau Finns - kiv cua ntawm licorice candies. Lawv kuj tau txiav txim siab yuav ua li cas kom tau txais cov tshuaj rho tawm los ntawm tev, tsau thiab rhaub cov hauv paus licorice, uas lawv hu ua licorice. Thiab tom qab ntawd lawv tau kawm ua kom tsis tsuas yog khoom qab zib los ntawm cov extract no, tab sis kuj yog khoom qab zib, ncuav qab zib, ncuav qab zib, mis nyuj khov, qab zib, compotes, cocktails thiab txawm tias vodka.

Qhov tshwj xeeb hauv kev nyiam yog qhov hu ua 'meter' cawv cawv - khaub noom nyob rau hauv daim ntawv ntawm txoj hlua txiav rau hauv tej daim. Licorice feem ntau ntxiv rau lwm cov khoom lag luam Finnish tshwj xeeb hu ua salmiakki.

Rau cov neeg uas tsis to taub cov khoom no, lawv zoo li zoo li licorice. Lub npe ntawm cov khoom qab zib yog predetermined los ntawm qhov tseeb hais tias lawv muaj salammoniac (ammonium chloride), paub rau peb feem ntau yog ammonia, uas muab cov khoom lawv tus yam ntxwv tsw.

Cov khoom qab zib Licorice yog tsim thiab noj los ntawm lub Netherlands, Italians, Danes, thiab cov Askiv, Tebchaws Yelemes, thiab Asmeskas kuj tau qhuas lawv. Hauv qee lub tebchaws, piv txwv li, nyob hauv Tebchaws Aas Kiv, cov cawv yuav nyiam kom noj qab zib, thiab hauv cov tebchaws Scandinavian thiab Netherlands - qab ntsev. Cov tswm ciab no muaj ntau yam zoo nkauj - ob qho tib si li cov yas dub nciab tau qog los ntawm qwj, thiab zoo li cov duab tsiaj.

Licorice - ib nqe lus piav txog cov txuj lom. Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv thiab raug mob
Licorice cag txiv ntoo

Tuag yog lus Danish rau ntau pua yam khoom qab zib cawv. Nyiam tshaj suav nrog cov khoom qab zib hauv daim duab ntawm cov tsiaj, tshwj xeeb tshaj yog cov qab zib hauv cov duab ntawm cov miv, qab ntsev uas zoo li cov ntses me me npog nrog ntsev.

Licorice khoom qab zib - dab tsi yog lawv tau los ntawm?

Lub ntsiab tseem ceeb yog licorice hauv paus, cov nroj tsuag heev los ntawm lub npe nrov hnoos phoov kua hauv dej hauv tebchaws Russia. Cov khoom qab zib Licorice muaj qab ntsev thiab qaub. Nyob hauv Finland lawv tau tsim ua ntau yam duab thiab qee zaum sau nrog kev sau.

Tshwj xeeb yog nrov yog qhov hu ua "meter cawv cawv": lub khob noom zoo li qaum txoj hlua txiav ua tej daim. Ntxiv rau cov ntawv tso cai, cov zaub mov zoo nkauj suav nrog cov hmoov nplej, dej, qab zib, kua qab zib, cov roj hluavtaws, tsw qab, cov xim da thiab cov khoom khaws cia tseem ntxiv.

Cov txiaj ntsig ntawm licorice

Licorice hauv paus muaj cov peev txheej ntau ntawm cov vitamins thiab pab tau lub cev sib xyaw biologically. Licorice yog siv tshuaj rau cov kab mob ntawm cov pa hauv lub siab, mob plab thiab mob txhab, ua xua thiab mob ntshav qab zib mellitus. Cov tshuaj tseem ceeb tsis yog tawm tsam kev siv cov tswm ciab no rau kev tiv thaiv khaub thuas thiab mob khaub thuas.

Siv tshuaj

Licorice - ib nqe lus piav txog cov txuj lom. Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv thiab raug mob

Hauv cov tshuaj, licorice npaj tau siv rau ntau yam kab mob ntawm lub ntsws ua pa tshuaj tiv thaiv kab mob, emollient thiab expectorant tus neeg sawv cev, thiab raws li cov tshuaj uas tswj cov dej ntsev. Thaj, txhua tus paub txog cov tshuaj muaj cai muab tshuaj rau cov hnoos.

Licorice npaj tau siv nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib qho kev sib xyaw ntawm qhuav los yog kua phoov, tshuaj ntsuab hauv paus, lub hauv paus hmoov, mis elixir thiab ntau lwm cov tshuaj uas kho cov kab mob, mob ntsws asthma, eczema. Licorice hmoov kuj tseem siv hauv kev siv tshuaj los txhim kho lub saj thiab hnov ​​tsw ntawm cov tshuaj.

Hauv pej xeem cov tshuaj, ib lub decoction ntawm licorice hauv paus yog siv raws li kev cia siab thiab emollient rau hnoos, mob ntsws, mob hnoos hawb pob, mob hawb pob, mob ntsws ntsws, ua rau me ntsis laxative thiab diuretic.

Cov tshuaj tsis raug cai txwv tsis pub siv cov tshuaj no rau kev tiv thaiv thiab kho. Tab sis, dua, tsis yog txhua leej txhua tus tuaj yeem kho nrog lawv.

Thiab licorice kuj tseem siv tau hauv kev ua noj - hauv kev tsim cov marinades, compotes, jelly, salting ntses, rau cov ntxhia dej kub.

Contraindications

Txawm li cas los xij, cov khoom siv licorice yog txwv tsis pub rau cov poj niam cev xeeb tub thiab lactating. Salted liquorice candies tsis pom zoo rau cov neeg uas muaj dej-ntsev tshuav, kab mob raum thiab kub siab. Tsis tas li ntawd, lwm yam tshuaj uas tsim cov nroj tsuag tuaj yeem ua rau muaj kev tsis haum tshuaj loj.

Salmiakki yog dab tsi

Salmiakki yog lwm cov khoom lag luam Finnish zoo txawv. Tawm ntawm tus cwj pwm, nws tuaj yeem saj zoo li licorice. Tab sis tsis yog rau Finns: lawv ib txwm paub txog kev kho dub nrog qhov tshwj xeeb qab zib-qab ntsev. Lub npe "salmiakki" yog vim muaj qhov ntau ntawm salammoniac (NH4CI ammonium chloride) lawv muaj, uas tseem hu ua ammonia. Nws muab cov yam ntxwv ntawm tus yam ntxwv tsw qab rau cov khoom.

Licorice - ib nqe lus piav txog cov txuj lom. Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv thiab raug mob

Lub lag luam nto moo Finnish thiab cov kws ua zaub mov ua noj Karl Fazer raug suav tias yog tus tsim ntawm cov zaub mov txawv txawv no. Nws yog Fazer uas tau pib ua cov phiaj pob zeb diamond me me thaum xyoo 1897. Los ntawm cov phiaj xwm no tuaj lub tswvyim ntawm salmiak ua cov khoom lag luam, vim hais tias cov rhombus hauv Finnish nrov zoo li “salmiakki”.

Thaum xub thawj lo lus yog lub cim lag luam, tab sis tom qab ntawd nws tau los ua ib lub npe zoo rau txhua yam khoom qab zib. Ntau pua xyoo dhau los, cov khoom lag luam salmiak tau nthuav dav heev. Hauv khw Finnish koj tuaj yeem nrhiav tsis tau cov khoom qab zib xwb, tab sis kuj salmiak ice cream thiab salmiak liqueur.

Xyoo 1997, ib lub koom txoos tshwj xeeb ntawm cov neeg siv khoom ntawm cov khoom noj haus no tau sau npe. Txhua xyoo nws cov tswv cuab tuav ob txoj haujlwm: thaum Lub Ib Hlis lawv xaiv cov khoom lag luam zoo tshaj plaws, thiab lub caij ntuj sov lawv tuav cov tsoos Salmiakovo tsoos noj mov.

Dhau li ntawm Finland, salmiak tau muaj koob meej hauv Norway, Sweden, Denmark thiab Iceland. Hauv lwm lub tebchaws nyob sab Europe, qab zib tsis tau pom ntau yam lees paub, tshwj tsis yog Netherlands. Hauv qhov no, Holland tseem txawm tso dag hu ua "thib rau lub tebchaws thib qaum teb hauv Tebchaws Europe."

Salmiak - tau txais txiaj ntsig lossis kev phom sij?

Salmiakki feem ntau muaj ntsev thiab feem ntau licorice. Yog tias noj ntau thiab ntau zaus, cov khoom lag luam tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau tib neeg kev txom nyem los ntawm, piv txwv li, kem plab lossis kab mob plawv. Txawm li cas los xij, cov kws kho mob feem ntau tsis tshua muaj tshuaj los txiav tawm txhua txoj kev kho mob. Nrog rau kev siv ntau, nws yuav tsis nqa teeb meem.

Yuav ua li cas ua kom cov ntawv tso cai licorice hauv tsev

Licorice - ib nqe lus piav txog cov txuj lom. Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv thiab raug mob

Cov khoom qab zib Licorice kuj tau tsim nyob rau hauv our country, tab sis lawv tsis nrov heev nrog peb, thiab ntau tus neeg paub tsuas yog cov lollipops nrog licorice rau kev hnoos.

Hauv lub sijhawm, cov khaub noom no tuaj yeem ua tom tsev. Cov menyuam yaus yuav nyiam ua khoom qab zib heev. Kuv li, nyob rau hauv txhua rooj plaub, tam sim ntawd teem txog kev ua lawv sai li sai tau lawv paub txog xws li ua tau.

Kuv nyeem ib qho ntawm cov ntawv qhia ua cov khoom qab zib hauv tsev qab zib tshaj plaws ntawm Cov Ntawv Caw Tshaj Tawm rau Tsev Neeg lub vev xaib.

Yog li, koj yuav tsum tau coj:

  • licorice hmoov - 1/4 khob
  • anise hmoov (tsw qab) - peb lub hlis twg khob
  • qab zib - ib khob
  • kua txiv - ib nrab khob
  • pob kws phoov - ib nrab khob
  • dej - thib peb ntawm lub khob.

Boil qab zib caramel loj los ntawm cov pob kws phoov, qab zib, dej thiab kua txiv. Ncuav cov dej cawv thiab cov hmoov anise rau hauv nws, sib tov thiab coj mus rau ib lub rhaub. Tom qab ntawd tshem cov viscous loj ntawm qhov hluav taws kub thiab ncuav nws mus rau hauv cov pwm ua kua rau cov khoom qab zib.

Thaum cov khoom qab zib tau teem, sprinkle nrog qos yaj ywm los yog cornstarch thiab tso rau hauv ib lub khob hub. Txaus siab rau koj tus kheej cov khoom me me thiab pib noj.

Los ntawm txoj kev, koj tuaj yeem cog cog qoob loo unpretentious licorice hauv tsev lossis hauv koj lub tsev sov. Qhov loj tshaj plaws yog tias cov av hauv qhov chaw no tsis yog ntub lossis tsis ntub heev, uas yuav tsis tuav cov dej noo.

Ntau ntxiv txog lais xees saib hauv video hauv qab no:

Licorice cag yog dab tsi thiab nws cov txiaj ntsig yog dab tsi? - Dr. Berg

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