Mayumi Nishimura thiab nws "me me macrobiotic"

Mayumi Nishimura yog ib lub ntiaj teb nto moo tshaj plaws macrobiotics * kws tshaj lij, tus kws sau phau ntawv qhia, thiab Madonna tus kws ua zaub mov rau xya xyoo. Hauv kev taw qhia rau nws phau ntawv Cookbook Mayumi's Kitchen, nws qhia zaj dab neeg ntawm yuav ua li cas macrobiotics tau dhau los ua ib feem tseem ceeb ntawm nws lub neej.

"Hauv kuv 20+ xyoo ntawm kev ua noj macrobiotic, kuv tau pom ntau pua tus neeg - suav nrog Madonna, uas kuv tau ua noj rau xya xyoo - uas tau ntsib cov txiaj ntsig zoo ntawm macrobiotics. Lawv tau tshawb pom tias los ntawm kev ua raws li kev noj zaub mov macrobiotic, ib qho kev noj qab haus huv thaum ub, uas cov nplej thiab zaub yog lub hauv paus ntawm lub zog thiab cov as-ham, koj tuaj yeem txaus siab rau lub cev noj qab haus huv, zoo nkauj tawv nqaij thiab lub siab ntshiab.

Kuv paub tseeb tias ib zaug koj ua ib kauj ruam ntawm kev siv txoj kev noj mov no, koj yuav pom tias cov macrobiotics zoo siab thiab ntxim nyiam npaum li cas. Maj mam, koj yuav nkag siab txog tus nqi ntawm tag nrho cov khoom noj, thiab koj yuav tsis muaj lub siab xav rov qab mus rau koj cov khoom noj qub. Koj yuav xav tias hluas dua, dawb, zoo siab thiab ib qho nrog xwm.

Yuav ua li cas kuv poob nyob rau hauv lub spell ntawm macrobiotics

Kuv thawj zaug ntsib lub tswv yim ntawm kev noj qab haus huv thaum kuv muaj 19 xyoo. Kuv tus phooj ywg Jeanne (uas tom qab dhau los ua kuv tus txiv) tau qiv rau kuv phau ntawv Nyij Pooj ntawm Peb Lub Cev, Peb tus kheej los ntawm Women's Health Books of Boston. Phau ntawv no tau sau nyob rau lub sijhawm uas peb cov kws kho mob feem ntau yog txiv neej; nws txhawb kom cov poj niam ua lub luag haujlwm rau lawv tus kheej noj qab haus huv. Kuv raug ntaus los ntawm ib nqe lus uas piv tus poj niam lub cev rau hauv hiav txwv, piav qhia tias thaum tus poj niam cev xeeb tub, nws cov kua amniotic zoo li dej hiav txwv. Kuv xav txog ib tug me nyuam zoo siab ua luam dej nyob rau hauv ib tug me me, cozy dej hiav txwv nyob rau hauv kuv, thiab ces kuv mam li nco dheev paub tias thaum lub sij hawm ntawd los, kuv xav kom cov dej no huv si thiab pob tshab li sai tau.

Nws yog nruab nrab-70s, thiab tom qab ntawd txhua tus tau hais txog kev ua neej nyob hauv kev sib raug zoo nrog xwm, uas txhais tau tias noj zaub mov tsis zoo, tsis tau npaj. Lub tswv yim no tshwm sim nrog kuv, yog li kuv tsis noj cov khoom tsiaj thiab pib noj zaub ntau ntxiv.

Thaum xyoo 1980s, kuv tus txiv Jeanne tau kawm hauv Boston, Massachusetts, thiab kuv tau ua haujlwm ntawm kuv niam kuv txiv lub tsev so hauv Shinojima, Nyiv. Peb tau siv txhua lub sijhawm los sib ntsib, uas feem ntau txhais tau hais tias kev sib ntsib hauv California. Ntawm ib qho ntawm nws qhov kev mus ncig, nws tau muab lwm phau ntawv hloov pauv lub neej rau kuv, Txoj Kev Tshiab ntawm Kev Noj Qab Haus Huv los ntawm George Osada, uas yog thawj zaug hu ua macrobiotics txoj kev ua neej. Hauv phau ntawv no, nws hais tias txhua yam kab mob tuaj yeem kho tau los ntawm kev noj mov xim av thiab zaub. Nws ntseeg tias lub ntiaj teb no tuaj yeem dhau los ua qhov chaw sib haum xeeb yog tias txhua tus neeg noj qab haus huv.

Qhov uas Osawa tau hais ua rau kuv nkag siab ntau. Qhov tsawg tshaj plaws ntawm lub neej yog ib tug tib neeg, ces ib tsev neeg, ib lub zos, ib lub teb chaws thiab tag nrho lub ntiaj teb no yog tsim. Thiab yog hais tias qhov me me particle no zoo siab thiab noj qab nyob zoo, ces yuav tag nrho. Osawa coj lub tswv yim no rau kuv yooj yim thiab meej. Txij li thaum yau, kuv tau xav tias: vim li cas kuv thiaj yug los hauv ntiaj teb no? Vim li cas lub teb chaws yuav tsum sib ntaus sib tua? Muaj lwm cov lus nug nyuaj uas zoo li tsis tau teb. Tab sis tam sim no kuv thaum kawg nrhiav tau ib txoj kev ua neej uas yuav teb tau lawv.

Kuv pib ua raws li kev noj zaub mov macrobiotic thiab tsuas yog kaum hnub kuv lub cev tau hloov pauv tag nrho. Kuv pib pw tsaug zog yooj yim thiab dhia tawm ntawm txaj yooj yim thaum sawv ntxov. Tus mob ntawm kuv daim tawv nqaij zoo dua, thiab tom qab ob peb lub hlis kuv qhov mob tshwm sim. Thiab qhov nruj ntawm kuv lub xub pwg nyom kuj ploj mus.

Thiab ces kuv pib noj macrobiotics tiag tiag. Kuv siv kuv lub sijhawm nyeem txhua phau ntawv macrobiotic uas kuv tuaj yeem tau txais kuv txhais tes, suav nrog Phau Ntawv Macrobiotic los ntawm Michio Kushi. Kushi yog ib tug menyuam kawm ntawv ntawm Osawa thiab hauv nws phau ntawv nws muaj peev xwm txhim kho Osawa cov tswv yim ntxiv thiab nthuav tawm lawv txoj hauv kev uas yuav nkag siab yooj yim dua. Nws yog thiab tseem yog tus kws tshaj lij macrobiotic nto moo tshaj plaws hauv ntiaj teb. Nws tswj hwm qhib lub tsev kawm ntawv - Kushi Institute - hauv Brooklyn, tsis deb ntawm Boston. Tsis ntev kuv yuav daim pib dav hlau, ntim kuv lub hnab thiab mus rau Tebchaws Meskas. "Kuv nyob nrog kuv tus txiv thiab kawm lus Askiv," Kuv hais rau kuv niam kuv txiv, txawm hais tias qhov tseeb kuv tau mus kawm txhua yam los ntawm tus neeg txhawb siab no. Nws tshwm sim xyoo 1982, thaum kuv muaj 25 xyoos.

Lub koom haum Kushi

Thaum kuv tuaj rau teb chaws Amelikas, kuv muaj nyiaj tsawg nrog kuv, thiab kuv cov lus Askiv tsis muaj zog, thiab kuv tsis tuaj yeem mus kawm cov kev kawm uas tau qhia ua lus Askiv. Kuv tau mus kawm hauv ib lub tsev kawm hais lus hauv Boston los txhim kho kuv cov kev txawj lus; tab sis cov nqi kawm ntawv thiab cov nuj nqis txhua hnub maj mam txo kuv cov nyiaj khaws cia kom tsis muaj dab tsi, thiab kuv tsis tuaj yeem them nyiaj rau kev kawm hauv macrobiotics ntxiv lawm. Lub caij no, Jinn, uas kuj tau delved tob rau hauv lub tswvyim ntawm macrobiotics, tau tawm ntawm lub tsev kawm ntawv nws tau mus kawm thiab nkag mus rau lub koom haum Kushi ua ntej ntawm kuv.

Ces hmoov zoo luag rau peb. Genie tus phooj ywg tau qhia peb txog Kushi ob peb, Michio thiab Evelyn. Thaum sib tham nrog Evelyn, kuv tau muaj kev ywj pheej hais txog qhov xwm txheej uas peb pom peb tus kheej. Kuv yuav tsum tau ua rau nws tu siab, vim tias tom qab ntawd nws hu kuv mus rau nws qhov chaw thiab nug seb kuv puas tuaj yeem ua noj. Kuv teb tias kuv ua tau, thiab tom qab ntawd nws muab kuv ua haujlwm ua zaub mov hauv lawv lub tsev - nrog kev pab. Khoom noj thiab nqi tsev raug txiav tawm ntawm kuv cov nyiaj hli, tab sis kuv tau txais lub sijhawm los kawm ntawm lawv lub tsev kawm ntawv dawb. Kuv tus txiv kuj nrog kuv nyob hauv lawv tsev thiab ua haujlwm rau lawv.

Kushi txoj hauj lwm tsis yooj yim. Kuv yeej paub yuav ua li cas ua noj, tab sis kuv tsis tau siv ua noj rau lwm tus. Tsis tas li ntawd, lub tsev yog qhov tsis tu ncua ntawm cov qhua. Kuv cov lus Askiv tseem tsis tau paub txog, thiab kuv tsis tuaj yeem nkag siab cov neeg nyob ib puag ncig kuv tau hais. Thaum sawv ntxov, tom qab npaj pluas tshais rau 10 tus neeg, kuv tau mus kawm lus Askiv, tom qab ntawd kuv kawm kuv tus kheej ob peb teev - feem ntau rov hais dua cov npe ntawm cov khoom thiab cov khoom xyaw sib txawv. Thaum yav tsaus ntuj - noj hmo rau 20 tus neeg twb - Kuv tau mus kawm hauv tsev kawm ntawv macrobiotics. Txoj kev tswj hwm no tau qaug zog, tab sis kev tsav tsheb thiab kuv cov khoom noj tau muab lub zog tsim nyog rau kuv.

Xyoo 1983, tom qab yuav luag ib xyoos, kuv tsiv mus. Cov Cushes yuav ib lub tsev qub qub hauv Becket, Massachusetts, qhov chaw lawv npaj yuav qhib ib ceg tshiab ntawm lawv lub koom haum (tom qab ntawd nws tau los ua lub hauv paus ntawm lub koom haum thiab lwm lub tuam tsev). Los ntawm lub sijhawm ntawd, kuv tau txais kev ntseeg siab ua tus ua noj thiab kawm cov hauv paus ntawm macrobiotics, ntxiv rau kuv muaj lub siab xav ua ib yam tshiab. Kuv nug Evelyn tias nws thiab nws tus txiv yuav txiav txim siab xa Genie thiab kuv mus rau qhov chaw tshiab los pab daws teeb meem. Nws tham nrog Michio, thiab nws pom zoo thiab txawm muab kuv ua haujlwm ua noj - ua noj rau cov neeg mob qog noj ntshav. Kuv xav tias nws tau ua kom paub tseeb tias kuv tuaj yeem khwv tau tsawg kawg ib co nyiaj tam sim ntawd, kuv zoo siab pom zoo rau nws qhov kev thov.

Cov hnub hauv Beckett tsis khoom ntau npaum li hauv Brooklyn. Kuv tau xeeb tub nrog kuv tus menyuam thawj zaug, Liza, uas kuv yug hauv tsev, tsis muaj kev pab los ntawm kws kho menyuam yaus. Lub tsev kawm ntawv qhib, thiab nyob rau sab saum toj ntawm kuv txoj hauj lwm ua noj, kuv tau txais txoj hauj lwm ntawm tus thawj coj ntawm macro ua noj ua haus. Kuv kuj tau mus ncig, mus koom lub rooj sib tham thoob ntiaj teb ntawm macrobiotics hauv Switzerland, tau mus xyuas ntau lub chaw macrobiotic thoob ntiaj teb. Nws yog lub sijhawm muaj txiaj ntsig zoo hauv macrobiotic zog.

Nyob nruab nrab ntawm 1983 thiab 1999, kuv feem ntau muab cov hauv paus hniav ua ntej thiab tom qab ntawd tsiv dua. Kuv nyob hauv California ib ntus, tom qab ntawd tau txais kuv thawj txoj haujlwm ua tus kws ua zaub mov ntiag tug ntawm David Barry, tus yeej Oscar rau qhov pom kev zoo tshaj plaws. Kuv yug tau kuv tus menyuam thib ob, Norihiko, thiab nyob hauv tsev. Tom qab kuv tus txiv thiab kuv sib nrauj, kuv rov qab mus rau Nyij Pooj nrog kuv cov menyuam siv sijhawm. Tab sis tsis ntev kuv tau tsiv mus rau Alaska—ntawm Massachusetts—thiab sim tsa Lisa thiab Norihiko hauv zej zog macrobiotic. Thiab feem ntau ntawm kev hloov pauv, Kuv pom kuv tus kheej rov qab rau sab hnub poob Massachusetts. Kuv muaj phooj ywg nyob ntawd thiab muaj ib txwm ua.

Kev paub nrog Madonna

Thaum lub Tsib Hlis 2001, kuv tau nyob hauv Great Barrington, Massachusetts qhia ntawm Kushi lub koom haum, ua noj rau cov neeg mob qog noj ntshav, thiab ua haujlwm ntawm lub tsev noj mov Japanese hauv zos. Thiab tom qab ntawd kuv hnov ​​​​tias Madonna tab tom nrhiav rau tus kws ua zaub mov macrobiota tus kheej. Txoj hauj lwm tsuas yog rau ib lub lim tiam xwb, tab sis kuv txiav txim siab muab nws sim thaum kuv tab tom nrhiav kev hloov pauv. Kuv kuj tau xav tias yog tias kuv tuaj yeem ua rau Madonna thiab nws tsev neeg noj qab haus huv los ntawm kuv cov zaub mov, ces nws yuav ua rau tib neeg xav txog cov txiaj ntsig ntawm macrobiotics.

Txog rau lub sijhawm ntawd, kuv tsuas yog ua noj ua haus ib zaug xwb, rau John Denver, thiab qhov ntawd tsuas yog ib pluas noj rau xyoo 1982. Kuv tsuas yog ua haujlwm rau David Barry ua tus kws ua zaub mov noj rau ob peb lub hlis, yog li kuv tsis tuaj yeem hais tias kuv muaj kev paub txaus kom tau txais txoj haujlwm no, tab sis kuv ntseeg siab ntawm kuv qhov ua noj ua haus zoo.

Muaj lwm tus neeg thov, tab sis kuv tau txais txoj haujlwm. Hloov ntawm ib lub lim tiam, nws yog 10 hnub. Kuv yuav tsum tau ua kuv txoj haujlwm zoo, vim tias lub hli tom ntej, Madonna tus thawj coj hu kuv thiab tau muab los ua Madonna tus kws ua zaub mov puv sijhawm thaum nws Ncig Ntiaj Teb Ntiaj Teb. Nws yog ib qho amazing kev, tab sis kuv yuav tsum tau saib xyuas kuv cov me nyuam. Lisa twb muaj 17 xyoo lawm, thiab nws tuaj yeem saib xyuas nws tus kheej, tab sis Norihiko tsuas yog 13 xyoo xwb. Tom qab tham txog qhov teeb meem nrog Genie, uas nyob hauv New York thaum lub sijhawm, peb txiav txim siab tias Lisa yuav nyob hauv Great Barrington thiab saib xyuas peb lub tsev, thaum Genie yuav saib xyuas Norihiko. Kuv lees txais Madonna qhov kev thov.

Thaum lub caij nplooj zeeg, thaum kev ncig xyuas xaus, kuv tau rov hais dua mus ua haujlwm rau Madonna, uas yuav tsum tau mus rau ntau qhov chaw hauv Tebchaws Europe los ua yeeb yaj kiab. Thiab ib zaug ntxiv kuv tau txais kev tshoov siab los ntawm lub sijhawm no, thiab cov lus nug ntawm cov me nyuam tau tshwm sim dua. Nyob rau tom ntej tsev neeg pawg sab laj, nws tau txiav txim siab tias Lisa yuav nyob hauv Massachusetts, thiab Norihiko yuav mus rau kuv tus muam hauv Nyiv. Kuv tsis txaus siab rau qhov tseeb tias tsev neeg tau "tso tseg" los ntawm kuv qhov txhaum, tab sis zoo li cov me nyuam tsis xav tshwj xeeb. Tsis tas li ntawd, lawv tau txhawb nqa thiab txhawb nqa kuv hauv qhov kev txiav txim siab no. Kuv zoo siab heev rau lawv! Kuv xav paub yog tias lawv qhov kev qhib siab thiab kev loj hlob yog qhov tshwm sim ntawm macrobiotic upbringing?

Thaum ua yeeb yaj kiab tas, kuv nyob ua noj rau Madonna thiab nws tsev neeg ntawm lawv lub tsev hauv London.

Mus rau tus qauv tshiab hauv macrobiotics

Dab tsi ua rau tus kws ua zaub mov macrobiote txawv ntawm lwm tus kws ua zaub mov yog tias nws yuav tsum ua noj tsis yog qhov nws xav tau, tab sis dab tsi yuav pab kom tus neeg siv khoom noj qab haus huv - ob lub cev thiab sab ntsuj plig. Lub macrobiota ua noj yuav tsum yog qhov tsis tshua muaj siab rau qhov kev hloov me ntsis hauv lub xeev ntawm tus neeg siv khoom thiab npaj cov tais diav uas yuav ua rau muaj kev sib haum xeeb txhua yam uas tau ploj mus. Nws yuav tsum tig ob qho tib si hauv tsev thiab sab nraum zoov cov tais diav ua tshuaj.

Thaum lub sij hawm xya xyoo uas kuv ua hauj lwm rau Madonna, kuv mastered ib tug loj tus naj npawb ntawm cov tais diav. Ua noj rau nws ua rau kuv dhau los ua ntau yam, ntau yam. Kuv tau nrog nws mus ncig plaub lub ntiaj teb thiab nrhiav cov khoom xyaw tshiab txhua qhov chaw. Kuv tau siv yam uas muaj nyob rau hauv chav ua noj twg peb nyob hauv-feem ntau lub tsev so chav ua noj-los npaj zaub mov uas qab qab, muaj zog, thiab ntau yam tib lub sijhawm. Qhov kev paub dhau los tau tso cai rau kuv sim cov khoom noj tshiab thiab cov txuj lom thiab cov txuj lom sib txawv kom sib txawv yam uas yuav ua rau tsis zoo. Txhua yam nyob rau hauv tag nrho, nws yog ib qho amazing kev thiab ib lub sij hawm los tsim thiab polish kuv lub tswv yim ntawm ib tug "petit macro", ib tug style ntawm macrobiotic uas yuav haum rau ntau tus neeg.

Me me Macro

Qhov kev qhia no yog qhov kuv hu ua macrobiotics rau txhua tus - ib txoj hauv kev tshiab rau macrobiotics uas ua rau muaj kev sib txawv thiab tsawg dua ua raws li Japanese kab lis kev cai hauv kev ua noj. Kuv kos kuv qhov kev tshoov siab los ntawm Italian, Fabkis, Californian thiab Mexican cuisine yuav luag ntau npaum li kuv ua los ntawm cov tsoos Japanese thiab Suav. Noj yuav tsum muaj kev xyiv fab thiab kaj. Petit macro yog txoj hauv kev tsis muaj kev ntxhov siab kom txaus siab rau cov txiaj ntsig ntawm macrobiotics yam tsis tau muab koj cov zaub mov nyiam thiab ua noj.

Tau kawg, muaj qee cov lus qhia yooj yim, tab sis tsis muaj leej twg xav tau kev ua tiav. Piv txwv li, kuv pom zoo kom tsis txhob noj cov mis nyuj thiab tsiaj proteins vim tias lawv ua rau muaj kab mob ntev, tab sis lawv tuaj yeem tshwm sim ntawm koj cov ntawv qhia ib ntus, tshwj xeeb tshaj yog tias koj noj qab haus huv. Tsis tas li ntawd, kuv xav kom noj tsuas yog cov zaub mov uas tau npaj lawm, tsis muaj cov khoom xyaw ua kom zoo, thiab suav nrog cov organic, zaub hauv zos hauv koj cov zaub mov thaum ua tau. Chew kom huv si, noj hmo tsis pub dhau peb teev ua ntej yuav mus pw, ua kom tiav noj ua ntej koj hnov ​​​​qab. Tab sis qhov kev pom zoo tseem ceeb tshaj plaws - tsis txhob mus vwm rau cov lus pom zoo!

Tsis muaj ib yam dab tsi hauv petit macro uas tau txwv nruj heev. Khoom noj khoom haus tseem ceeb, tab sis kev xav zoo thiab tsis muaj kev ntxhov siab kuj tseem ceeb heev. Nyob zoo thiab ua qhov koj nyiam xwb! ”

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