Mis

Hauj lwm

Qhov no yog kua tsim los ntawm kev qog cov qog ntawm tib neeg thiab pwm tsiaj. Nws muaj ntau ntawm cov as-ham uas tsim nyog rau kev loj hlob thiab kev loj hlob ntawm lub cev. Mis nyuj muaj cov rog, cov protein, cov vitamins thiab cov zaub mov. Cov mis nyuj xim tuaj yeem nyob ntawm dawb rau daj thiab xiav. Nws nyob ntawm nws cov roj cov ntsiab lus. Vim yog cov ntsiab lus ntawm lactose, nws muaj lub teeb muag tsw qab. Mis nyuj muaj ntau dua 100 yam muaj txiaj ntsig hauv nws cov lus qhia, nrog rau 20 tus rog rog thiab amino acids, lactose, thiab lwm yam minerals.

Hom

Mis nyuj yog ib yam zaub mov xub thawj, uas tau pib rho tawm qhov chaw nyob qub ntawm tib neeg tom qab kev yug tsiaj. Ua raws li cov kab lis kev cai thiab keeb kwm kev nyiam, raws li cov zaub mov uas cov neeg tau noj, mis nyuj tshis, nyuj, ntxhuav, nees luav, twm, yaj, nees txaij, poj niam reindeer, yaks thiab txawm npua.

• Nyuj cov kua mis feem ntau nyob hauv Europe, Asmeskas, thiab Australia. Cov protein nyob hauv cov mis tau nqus tau zoo heev, thiab kev noj zaub mov zoo ib liter ntawm nyuj cov mis zoo ib yam li 500 g ntawm nqaij. Nws tseem muaj cov tshuaj calcium txhua hnub. Cov tsos mob ntawm kev mob siab rau nyuj tus kws kho mob cov mis qhia kom hloov nrog tshis.
• Tshis cov mis nyuj yog feem ntau thoob plaws ntiaj teb. Txog cov txiaj ntsig thiab kev noj zaub mov zoo ntawm cov mis, tau sau cov lus Greek ancient philosophers. Tib neeg tsim cov mis nyuj, butter, cheese, yogurt, mis nyuj khov thiab ntxiv rau hauv chocolate. Piv rau nyuj nyuj tshis mis nyuj muaj qhov tsw ntxhiab thiab saj, uas yog vim yog cov qog sebaceous. Lub ntsej muag tseem ceeb ntawm cov tshis mis nyuj yog qhov sib faib cov qab zib thoob plaws.
• Mis ntawm nees kis ntawm cov neeg ntawm Sab Hnub Tuaj. Nws yog tsim los ntawm Mare mis nyuj, paub txog ntau yam muaj txiaj ntsig. Cov roj cov ntsiab lus ntawm cov mis nyuj yog qhov zoo dua qis dua rau tus nyuj thiab muaj ib qho xiav zas. Cov lus sib xyaw ntawm Mare cov mis tau zoo heev rau tib neeg cov mis, yog li nws yog qhov zoo los tsim qee cov qauv menyuam yaus rau kev pub mis.
• Nyuj twm Nws yog qhov zoo rau kev ua cov mis nyuj fermented, tshwj xeeb yog mozzarella cheese, Ltalis, Indonesia, India, Egypt, Azerbaijan, Dagestan, Armenia thiab Kuban. Cov mis nyuj no yuav luag tsis muaj coseine, tab sis nws muaj ntau dua nyob rau hauv kev sib piv nrog nyuj, cov protein, rog, minerals thiab vitamins.
• Cov ntxhuav mis nyuj tsis ntev los no tau dhau los ua neeg nyiam nyob hauv Europe. Hauv Switzerland, lawv siv nws los npaj cov delicacies ua los ntawm chocolate. Nyob rau sab hnub tuaj, cov mis zoo li no nyiam ua zaub mov ib txwm - shubat. Cov mis nyuj camel muaj cov vitamins C thiab D, uas yog peb zaug ntau dua li cov mis nyuj.
• Yaj lub kua mis muaj ntau nyob hauv Greece thiab Ltalis thiab ntawm cov neeg ntawm Sab Hnub Tuaj. Cov mis muaj cov vitamins B1, B2 thiab A, uas loj dua tus nyuj 2-3 zaug. Tawm ntawm Nws, lawv ua kefir, yogurt, cheese, thiab butter.
• Tus nees luav yog ib qho zoo tshaj plaws hauv lub ntiaj teb. Nws cov txiaj ntsig tau paub txij li lub sijhawm los ntawm lub tebchaws Roman. Txuag cov hluas, mis yuav zoo rau kev ntxuav thiab ablutions. Cov mis zoo li no yog qhov tsis tshua muaj thiab muaj txiaj ntsig, vim tias tus nees luav muab mis tsis ntau dua ob litres ib hnub.
• Cov mis nyuj ntawm reindeer yog nrov ntawm cov neeg ntawm Sab Qaum Teb. Piv rau nyuj cov mis, nws muaj cov protein ntau (3 zaug) thiab rog (5 zaug). Tib neeg lub cev tsis siv rau hom mis no. Nws yog qhov nyuaj rau zom, yog li nws yog qhov zoo tshaj rau dilute nrog dej. Nws tsim cov cheese thiab mis nyuj vodka - Arak.

Cov mis nyuj

Muaj ob peb hom mis:

• tshiab mis - Tsuas yog cov mis nyuj uas tseem sov. Paradoxically, tab sis nyob rau hauv cov mis no muaj ob peb yam sib txawv ntawm cov kab mob hauv plab hnyuv, yog li cov kws kho mob pom zoo kom haus mis ob teev tom qab tso mis, tshwj xeeb tshaj yog rau cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua ib xyoos. Lub sijhawm no feem ntau ntawm cov kabmob tuag;
• ci mis - cov mis no ua rau muaj kev kho cua sov thaum kub txog 95 C rau 3-4 teev. Hauv kev ua noj ua haus ntawm lub mis yuav tsum tsis txhob muab rhaub;
• mis nyuj qhuav - hmoov dawb uas ua los ntawm cov kua mis;
• pasteurized cov mis nyuj - mis, rhuab mus rau 75 С. Kev ua haujlwm allowsuch tso cai rau cov mis ua kom tsis txhob lwj hauv 2 lub lis piam;
• UHT mis - mis tso tawm kom sov txog li 145 C. nws tua txhua tus kab mob thiab cov kab mob tab sis txo cov khoom muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov mis;
• cov mis ua kua - mis tsim los ntawm kev nqus ntawm ya raws kom tuab yam sib xws thiab ntxiv qab zib.

Txhawm rau siv mis yog qhov zoo tshaj plaws raws li cov khoom lag luam ib leeg lossis ua ke nrog cov nplej, tshuaj yej, kas fes. Mis tsis zoo nqus ua ke nrog qe, ntses, cheese, thiab nqaij. Rau kev zom cov mis ib txwm muaj (250 g), nws yuav tsum tau qaug dej hauv SIPS me me rau 5-6 feeb.