Okra

Okra, lossis hauv Latin - cov hibiscus tuaj yeem (Hibiscus esculentus), lwm lub npe rau okra, gombo lossis poj niam cov ntiv tes yog txhua xyoo tshuaj ntsuab los ntawm tsev neeg malvaceous. Nws yog ib tsob nroj uas muaj lub caij ntev ntev. Qhov siab sib txawv raws li ntau yam los ntawm 20 cm (dwarf ntau yam) txog 2 m (siab).

Cov nroj tsuag muaj tuab tuab tuab ntoo hauv qab, uas tau npog nrog cov plaub mos mos. Cov nplooj yog loj, ntev-petiolate, lub teeb lossis tsaus ntsuab, qhov loj dua, nrog tsib txog xya lub lobes, zoo li lub qia, pubescent. Cov paj, uas zoo ib yam li lub vaj mallow ib txwm, yog ib leeg, loj, bisexual, xim daj-xim, nyob hauv cov nplooj axils ntawm luv pubescent pedicels. Okra txiv hmab txiv ntoo yog cov ntiv tes zoo li lub pob, los ntawm 6 txog 30 cm ntev. Tsuas yog cov tub ntxhais hluas (hnub nyoog 3-6 hnub) ovaries ntsuab tau noj, cov txiv hmab txiv ntoo tsaus xim av ntau dhau yog tsis qab. Okra txiv hmab txiv ntoo tau noj ob qho tshiab (lawv muab tso rau hauv zaub nyoos), thiab hau, stewed, kib. Tsis tas li ntawd, lawv tau qhuav, khov, thiab kaus poom.

Unripe okra txiv hmab txiv ntoo ua ke nrog cov noob tau muab tso ua cov txuj lom hauv cov kua zaub thiab kua ntses, uas los ntawm qhov no tau txais qhov qab ntxiag zoo nkauj heev thiab ua kom khov khov. Cov noob tsis tawg - puag ncig, ntsuab ntsuab lossis txiv ntseej, tuaj yeem hloov pauv cov taum ntsuab tau yooj yim, thiab cov noob paub tab thiab ci tau siv los ua kas fes kas fes.

Muaj ntau ob peb ntau yam ntawm okra thiab lawv txawv nyob hauv tus cwj pwm, ripening lub sijhawm, cov duab thiab qhov loj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo. Piv txwv li, hauv Lub Xeev Tso Npe koj tuaj yeem pom cov hauv qab no: White Cylindrical, Dawb Velvet, Ntsuab Velvet, Dwarf Zaub ntsuab, Cov Ris Tsho (los ntawm txoj kev, kev txhais lus Askiv lub npe ntawm cov nroj tsuag suab zoo li ntawd), Juno. Tab sis rau ntau pua xyoo, okra kuj tseem yog cov tshuaj ntsuab cog.

Keeb kwm kev coj noj coj ua

Tiaj teb Africa yog suav hais tias yog lub tebchaws ntawm okra; nyob rau hauv lub xeev qus, nws yog tseem khaws cia hauv Nubia hauv thaj av xiav Nile. Cov kws tshawb nrhiav qub txeeg qub teg thiab cov kws tsom iav tau pom muaj cov kab ntawm tsob ntoo no hauv thaj chaw ntawm tib neeg thaj chaw thaum lub sijhawm Neolithic. Hauv Sudan, cov qoob loo no tau muab cog rau rau txhiab rau xyoo. Tau ntau txhiab xyoo, hauv lawv lub tebchaws, okra tau siv rau khoom noj tsis tsuas yog cov txiv ntoo hluas uas peb tau siv, tab sis kuj yog cov nplooj. Cov muaj zog fiber tau txais los ntawm cov kav los ua txoj hlua thiab hnab. Cov noob Ripe nyob rau hauv Arab Sab Hnub Tuaj tau siv, ua ntej-txov txiv li kas fes hloov chaw. Qee lub sij hawm cov noob hmoov tau txhob txwm ntxiv rau hauv kas fes kom ua rau qhov qab zoo thiab ua rau lub ntsej muag tsw qab. Feem ntau, lub npe Latin rau cov nroj tsuag, Abelmoschus, los ntawm cov Arabic habb-al-misk, uas txhais tau tias "tus tub ntawm musk." Musk tau hwm heev nyob rau Sab Hnub Tuaj thiab txhua yam uas tau nco txog nws tau kho nrog kev hawm ntuj. Qee zaum cov noob nplej no ntxiv tau ntxiv thaum ua sorbet (sherbet). Tsis tas li ntawd, cov noob paub tab muaj txog 25% roj ua rog, uas tau siv los ua khoom noj los yog txhawm rau txhaws roj.

Thaum lub sijhawm dhau los ntawm Arab conquests, okra los rau Spain, qhov chaw nws yog khov kho nyob rau hauv Spanish chav ua noj, thiab txij ntawd los nws tau pib tsiv los ntawm Tebchaws Europe, feem ntau yav qab teb. Nws yog qhov nrov heev hauv ntau lub tebchaws ntawm Southern Europe (Bulgaria, Greece), Amelikas, Africa thiab Asia. Okra tau cog qoob loo hauv Is Nrias teb thaum ntxov Neolithic. Cov kws paub txog txheej thaum ub tau nrhiav kev lag luam ntawm thaj tsam Aryan pre-haiv neeg thiab cov neeg ntawm East Africa. Hauv chav ua noj Indian, okra yog siv los ua cov chutneys thiab, vim nws txoj kev sib txig, kom cov kua zaub kom tuab. Los ntawm txoj kev, mus txog rau hnub no, Is Nrias teb tuav cov ntawv sau cia rau kev tsim cov khoom lag luam okra - 5,784,000 tons, uas yog ntau tshaj lwm lub teb chaws sib xyaw.

Okra tuaj rau Asmeskas teb chaws ntev dhau los. Nws ntseeg tias nws tau pib nrog thawj tus qhev dub los ntawm teb chaws Africa, uas tau siv okra ua tsob ntoo zoo rau Voodoo kev ntseeg. Thiab nyob ntawd tsob ntoo tau txais txiaj ntsig zoo los ntawm cov pej xeem hauv zej zog. Piv txwv li, nws cov tsos hauv Brazilian cov zaub mov tau rov qab pib thaum xyoo pua 17th, thiab nws tau nthuav tawm hauv North America - pib ntawm xyoo pua 13th. Hauv Tebchaws Meskas niaj hnub no, nws yog nrov nyob rau yav qab teb xeev, thiab cuam tshuam nrog Creole thiab African Asmeskas cov zaub mov. Hauv tebchaws Russia, cov qoob loo no tsuas yog cog rau cov cog me me hauv Krasnodar thiab Stavropol Thaj Chaw.

Loj hlob, rov yug me nyuam, zov

Okra yog tsob ntoo thermophilic, tab sis hauv peb thaj av nws kuj tuaj yeem ua tiav tau zoo los ntawm kev yub ntoo, thiab ib qho piv txwv ntawm xws li kev tsav tsheb vam meej yog kev sau qoob loo ntawm okra hauv Melekhovo qub txeeg qub teg raws li AP Chekhov. Okra noob hlav tawm maj mam - 2-3 lub lis piam. Ua ntej sowing, lawv soaked nyob rau hauv dej sov rau ib hnub. Nws yog qhov zoo dua rau kev tseb hauv peat pots lossis cassettes, txij li kab lis kev cai no tsis zam kev hloov mus kom zoo. Okra muaj qhov tsis muaj zog thiab cov ceg ntoo uas cog thaum tsis muaj cog ntawm lub ntiaj teb, qhov zoo tshaj lawv tau mob rau lub sijhawm ntev, thiab qhov phem tshaj lawv tsuas yog tuag xwb. Qhov ntsuas kub zoo tshaj plaws rau kev cog ntoo yog + 22 + 24 ° C. Nroj tsuag tau cog rau hauv av qhib hauv qhov av sov tom qab qhov phom sij ntawm lub caij nplooj ntoo hlav dhau los; hauv cheeb tsam Moscow nws yog pib lub Rau Hli lossis me ntsis ua ntej, tab sis nrog txoj kev muaj tsev nyob. Okra nyiam hnub ci chaw zov me nyuam thiab lub teeb fertile av. Ua ntej cog, koj yuav tsum ntxiv superphosphate - zoo ib yam li tsob ntoo los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo uas sau, okra yuav tsum tau ntxiv cov koob tshuaj ntawm cov khoom no. Lub tsaws qauv 60 × 30 cm.

Tu - loosening cov av, nroj thiab ywg dej. Cov kab lis kev cai yog qhuav-resistant, tab sis nyob rau hauv huab cua qhuav thiab thaum lub sij hawm txiv hmab txiv ntoo nws yuav tsum tsis tu ncua thiab tshaj dej. Nws blooms txog 2 hlis tom qab kev tawm hwv. 4-5 hnub tom qab lub paj wilts, ib lub txiv yog tsim, uas yuav tsum tau sau. Cov txiv ntoo loj dua yog coarser thiab tsis tshua qab. Kev ntxuav txhua 3-4 hnub txuas ntxiv mus kom txog thaum te, uas yog, kom txog thaum cov nroj tsuag tuag. Raws li tau hais, okra nroj tsuag yog them nrog ntom pubescence, thiab qee tus neeg sib txuas nrog cov plaub hau ua rau ua xua thiab khaus.

Okra kab tsuag thiab kab mob

Zoo li feem ntau cov nroj tsuag ntoo, okra tuaj yeem ua rau muaj kab mob thiab kab tsuag. Powdery mildew tuaj yeem ua kom raug mob zoo. Nws pom zoo li profuse dawb tawg ntawm ob sab ntawm nplooj thiab lwm qhov chaw ntawm cov nroj tsuag. Lub causative tus neeg sawv cev ntawm tus kab mob hibernates on nroj khib nyiab. Txhawm rau kom zam dhau nws txoj kev sib kis, cov nroj tsuag seem raug tshem tawm sai sai thiab cov nroj tau muab pov tseg ib puag ncig lub tsev cog khoom, uas yog thawj qhov uas cuam tshuam los ntawm cov kab mob ua paug thiab yog cov muaj tus kab mob: plantain, comfrey, tseb thistle.

Brown xim cuam tshuam rau cov nroj tsuag ntawm cov av noo hauv greenhouses thiab hotbeds. Nyob rau sab saud ntawm nplooj ntawm cov nroj tsuag, cov daj daj tshwm, ntawm qis dua - lub paj tawg thaum xub thawj lub teeb, tom qab ntawd tsaus xim av. Nrog kev puas tsuaj loj, cov nplooj tig xim av thiab qhuav tawm. Lub causative tus neeg sawv cev ntawm tus kab mob hibernates on nroj khib nyiab.

Thrips yog cov kab me uas parasitizes mas nyob hauv tsev cog khoom. Vim tias lawv lub cev xeeb tub, cov kev tshaj tawm tuaj yeem ua rau cov nroj tsuag puas tsawg lub sijhawm luv. Cov xim dawb-daj tshwm rau ntawm nplooj los ntawm lawv cov plaub, nplooj, nrog kev puas tsuaj loj, tig xim av thiab qhuav tawm.

Thaum cov kab mob tshwm tuaj, siv cov tshuaj tua kab thiab cov tshuaj tua kab ntawm cov kua txob iab (50 g / l), wormwood (100 g / l) tau siv, raws li qhov kev xaiv txawv dua - tev txiv kab ntxwv, tangerine, txiv qaub (100 g / l). Txhawm rau ua kom zoo dua qub, 20-40 g ntawm xab npum ntxhua khaub ncaws ib 10 liv dej ntxiv rau cov tshuaj ua ntej txau.

Lub taub qhwv, cov kab ntsig ntawm cov uas tshwm sim los ntawm nruab nrab lossis thaum xaus ntawm lub Tsib Hlis, yog qhov tsis zoo. Lawv noj yuav luag txhua daim nplooj, tawm tsuas yog cov leeg ntshav. Nrog tus lej me me, kab ntsig tau tua tau ntawm tus kheej, thiab nrog tus lej loj - txau nrog kev npaj roj ntsha: bitoxibacillin lossis lepidocide (40-50 g ib 10 l dej).

Hauv lub xyoo ntub, slugs tuaj yeem tawm tsam okra, uas lawv sib ntaus hauv ib txwm muaj thiab txhua txoj hauv kev: lawv tshem tawm cov nyom, ua tib zoo xoob cov av, npaj cov ntxiab nyob hauv qab uas slugs nkaum, nphoo cov aisles nrog tshauv, txiv qaub lossis superphosphate, thiab tseem tso npias hauv cov tais uas lawv ua ke swb.

Thiab lo lus nug tshwm sim - tag nrho cov kev dag no rau yog dab tsi? Puas muaj ob peb lwm yam, tsawg capricious zaub?

Tseem ceeb thiab tshuaj thaj chaw ntawm okra

Cov txiv hmab txiv ntoo rau nplua nuj yog nplua nuj hauv cov ntsev ntxhia, organic acids, vitamins C, E (0.8 mg /%), K (122 μg), pab pawg B (B1 - 0.3 mg /%, B2 - 0.3 mg /%, B3 (niacin) - 2.0 mg /%, B6 0.1 mg /%). Cov noob no muaj protein ntau raws li taum pauv.

Okra txiv hmab txiv ntoo muaj cov carbohydrates, feem ntau fiber ntau thiab pectin. Yog tias tus qub tseem ceeb heev rau kev zom zaub mov thiab kev ua haujlwm ntawm cov hnyuv, tom qab ntawd cov haujlwm ntawm pectins yog ntau ntau multifaceted thiab nthuav. Nroj tsuag uas muaj pectins ntau ntau muaj qhov peev xwm tshem tawm txhua yam co toxins thiab txawm tias radionucleides los ntawm lub cev. Pectins muaj cov cwj pwm zoo thiab "sau", zoo li lub tshuab nqus tsev, dhau los ntawm txoj hnyuv, txhua yam tsis tsim nyog. Thiab tag nrho cov no muaj kev nyab xeeb tawm ntawm lub cev. Nws tau sau tseg tias kev noj zaub mov noj tsis tu ncua ntawm lub tais diav pab tswj txoj hnyuv thiab tshem tawm cov teeb meem xws li tsam plab, cem quav, thiab, yog li ntawd, tiv thaiv kev cuam tshuam ntawm lub cev. Hauv cov kev tshawb fawb niaj hnub no, nws tau sau tseg tias kev noj mov tsis tu ncua ntawm okra pab ua kom cov roj cholesterol txhaws, uas, nyeg, ua haujlwm tiv thaiv cov kab mob plawv. Tsis tas li ntawd, tam sim no kwv yees hais tias kev tu ncua kom tshem cov co toxins tawm ntawm lub cev yog kev tiv thaiv ntawm ntau yam mob, thiab qee zaum oncology, feem ntau ntawm txoj hnyuv. Cov kws txawj ntseeg tias okra tuaj yeem siv los txhim kho txoj kev kho mob ntshav qab zib, mob ntsws, mob caj dab, mob hawb pob, thiab ntau lwm yam mob. Tsis tas li ntawd, vim muaj cov txiaj ntsig kev ntxuav no, nws muaj txiaj ntsig kom suav nrog nws hauv kev noj haus rau cov kev mob rog, mob tom qab lossis lub sijhawm noj tshuaj ntau, thiab txhawm rau txhim kho lub suab nrov ntawm lub cev.

Vim tias cov ntsiab lus ntawm txhua tus tib yam pectins thiab hnoos qeev, okra yog qhov zoo tiv thaiv kev tiv thaiv thiab txheej txheej. Okra hau yuav siv tau cov zaub mov rau gastritis, mob plab. Tsis tas li, vim nws lub hnab ntawv thiab emollient thaj chaw, ib lub decoction los yog hau txiv hmab txiv ntoo ntawm okra yog siv rau qhov mob khaub thuas. Ua li no, npaj ib lub decoction ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, npau npau rau lawv kom sib xws ntawm jelly. Cov tshuaj no yuav tsum tau siv txhawm rau txhaws caj pas lossis coj sab hauv (me ntsis ntxig raws li xav tau) rau mob ntsws, ua mob rau sab hauv, mob hlab ntsws.

Ib qho ntxiv, okra muaj cov organic acids, vitamin C, minerals, vitamins B thiab folic acid, uas yog qhov tseem ceeb rau ntau lub cev kev ua haujlwm.

Tab sis muaj cov calories nyob hauv zaub no ntau heev. Ua cov khoom noj muaj roj, okra yog ib qho zoo ua rau kev noj zaub mov kom tsis muaj calorie ntau ntau thiab tuaj yeem siv rau kev rog dhau thiab ntshav qab zib.

Cov zaub no ntseeg tau tias muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg uas muaj kev txom nyem los ntawm ntau qhov muag thiab cov uas muaj kev pheej hmoo ntawm kev pheej hmoo cataracts.

Fried okra nrog txiv lws suav

Cov khoom xyaw rau hauv daim ntawv qhia:

• 4 tsbj. okra (okra),
• txiav hauv ib nrab 450 gr. txiv lws suav me me (xws li Cherry, San Marzano),
• txiav hauv ib nrab 4 cloves ntawm qej, zuaj 3 tbsp. l.
• txiv roj roj
• 1 dos me me,
• txiav rau hauv wedges Ntsev thiab freshly av kua txob
• Ib me ntsis kua cider vinegar kom nphoo

Daim ntawv qhia npaj: Fry lub qej nyob rau hauv txiv roj roj nyob rau hauv ib qho txuj ci hauv qab lub hau ntawm qhov nruab nrab kub kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv okra thiab dos, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab kib kom txog thaum muag muag, 10 - 12 feeb. Do hauv lub txiv lws suav, ua noj rau 3 feeb. Tom qab ntawd ntxiv qee cov kua txiv apple cider vinegar.