qaib ntxhw

txheem

Hauj lwm

Cov neeg Asmeskas qaib tsiaj (Struthio camelus) yog qhov loj tshaj plaws ntawm lub davhlau ya davhlau ya davhlau, tsuas yog tus sawv cev ntawm qhov kev txiav txim ntawm ostriches. Tus neeg laus rog tuaj yeem ncav cuag 270 cm hauv qhov siab thiab 175 kg hauv qhov hnyav.

Lub cev ntawm cov noog yog tais nruj, ib lub taub hau me me nyob rau ntawm lub caj dab ntev. Cov kab tis tsis zoo, tsim tiav los ntawm spurs. Txij li thaum cov noog tsis muaj lub peev xwm ya, lawv muaj lub cev muaj pob txha zoo thiab cov leeg muaj pob txha caj qaum.

Tsis muaj feathering rau ntawm caj dab, lub taub hau thiab ncej puab, nrog rau hauv siab ("pectoral corns"). Cov plaub tsho ntawm tus txiv neej ntawm lub cev yog xim dub, nyob rau ntawm tis thiab Tail yog dawb; poj niam muaj xim loj dua, xim av-xim av.

Cov Lus Tseeb

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Cov lus hais "nkaum koj lub taub hau hauv cov xuab zeb, zoo li tus noog av" tej zaum los ntawm qhov tseeb tias tus noog taug kev tawm ntawm ib tus tsiaj tua pw thiab nias nws lub caj dab thiab lub taub hau mus rau hauv av, sim "ploj" tawm tsam keeb kwm ntawm lub savanna puag ncig. Cov. Yog tias koj mus cuag ib tug noog uas tsis zais, nws tam sim ntawd dhia thiab khiav mus.

Ostrich tendons yuav siv tau raws li pub. Cov kev tshawb fawb tau qhia txog qhov ua tau ntawm kev siv pob muag rau lub hom phiaj no.

Calorie cov ntsiab lus thiab zaub mov muaj txiaj ntsig ntawm qaib ntxhw

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Cov ntsiab lus calorie ntawm qe ntses yog 159 kcal.

Ostrich tus nqi noj haus:

  • cov nqaijrog - 28.81 g,
  • cov rog rog - 3.97 g,
  • carbohydrates - 0 g

Cov txiaj ntsig ntawm nqaij ntses

Nqaij qaib ntxhw nqaij yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig, qhov txiaj ntsig tseem ceeb uas yog, ua kom muaj calorie tsawg, nws muaj cov protein ntau (ntau txog 22%), uas tau nqus tag nrho los ntawm tib neeg lub cev. Nws muaj cov roj (cholesterol) tsawg. Nws yog nplua nuj nyob hauv cov vitamins B, PP thiab E, nrog rau cov zaub mov - sodium, selenium, zinc, magnesium, phosphorus, calcium thiab lwm yam.

Cov khoom lag luam zoo tshaj plaws rau cov uas saib xyuas lawv qhov hnyav thiab kev noj qab haus huv, thiab tseem nyiam ntau yam hauv lawv cov khoom noj. Cov xim ntawm cov nqaij qaib ntxhw yog ntawm cov xim liab tsaus, zoo li nqaij nyug, muaj qhov ua tau tsis muaj txheej txheej rog - hauv cov nqaij nws tsuas yog 1.2%. Nws saj me ntsis zoo li nqaij nyuj, tab sis nws muaj nws qhov txawv txav, tsis zoo li lwm yam tom qab saj. Ntawm kev muag khoom feem ntau koj tuaj yeem pom cov pob tw ntawm tus ncej puab, tab sis ntawm cov ua liaj ua teb ostrich koj yuav tau muab yuav ib qho twg thiab tawm ntawm qhov koj xaiv - tshiab thiab zoo ib puag ncig.

Ua kom mob

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Kev puas tsuaj tuaj yeem tshwm sim los ntawm kev npaj tsis raug thiab siv cov kua txob kub ntau dhau los yog cov kua ntses. Ntawm cov contraindications, cov hauv qab no raug suav hais tias: cov nqaij qaib ntxhw tsis yog cov khoom ua xua, tab sis cov neeg ua xua yuav tsum tau ceev faj; Koj tsis tuaj yeem noj nqaij nyoos, tsis muaj lwm yam contraindications.

Saj tsis zoo

Ostrich nqaij muaj xim sib txawv ntawm xim liab. Nws belongs rau khoom noj qab zib thiab tau txais kev pab hauv ntau lub tsev noj mov.

Ostrich nqaij muaj qhov muag muag thiab qab qhov muag tus kheej zoo nkauj, me ntsis zoo li nqaij menyuam nyuj. Tab sis yog tias nws tsis ua noj kom raug, ces nws yuav dhau los ua kom qhuav thiab tawv.

Daim ntaub ntawv ua noj ua haus

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Ostrich nqaij tau muab faib ua ntau pawg.

Tus ncej puab thiab tus pas nrig tau txiav txim siab tias yog cov khoom siv hauv chav kawm siab tshaj plaws thiab ua rau 2/3 ntawm tag nrho cov nqaij tau txais, vim tias cov leeg nqaij ntawm cov qwj nplais feem ntau yog tsim los. Feem ntau cov tais diav tau npaj los ntawm ntu no. Xws li cov nqaij yog qhov zoo tshaj plaws rau steaks, steaks (lawv tau nchuav nrog kua txiv kab ntxwv thiab mustard sauces), chops, ci nqaij nyuj, entrecotes, nqaij nyuj stroganoff. Txhawm rau ua cov tais diav kom muaj kev sib tw thiab muaj kua ntau li ntau tau, lawv yuav tsum tau ua noj kom sov.

Lawv siv nqaij ntses ua nqaij los ua kua zaub, kua zaub, nqaij ci, ci nqaij, goulash, zaub xam lav thiab cutlets.

Tsis muaj leej twg yuav nyob tsis nco qab thaum pom cov nqaij uas haus luam yeeb, nrog rau cov nqaij lossis nqaij lossis barbecued. Cov neeg nyiam sib txawv yuav tsis muab cov nqaij ci ci rau xyoob noj.

Cov nqaij ntawm chav kawm thib ob yog tau los ntawm sternum, vim qhov tseeb tias cov leeg pectoral ntawm cov noog yuav luag tsis muaj kev tiv thaiv. Nws ua tau nce 30% ntawm tag nrho cov nqaij. Nws yog siv nyob rau hauv kev tsim cov hnyuv ntxwm, ntxiv rau kev tsim khoom ntawm biltogs, ib qho nrov ntawm South African zaub ua los ntawm pickled thiab tom qab ntawd smoked slices ntawm nqaij.

Nqaij Ostrich tau txais txiaj ntsig zoo rau nws lub peev xwm kom nqus tau cov txuj lom uas ua rau nws muaj qhov tshwj xeeb tsw. Nws mus zoo nrog txhua yam khoom. Qhov saj zoo yog tau los ntawm cov nqaij qaib hauv ua ke nrog zaub, nqaij nruab deg, nceb, asparagus, txiv ntseej thiab txiv hmab txiv ntoo.
Qos yaj ywm, zaub stews, ntau yam cereals thiab pasta tau txais kev pab ua ib sab phaj rau cov tais diav nqaij.

Cov pej xeem hauv Namibia, Kenya, Mexico, Tuam Tshoj thiab Ltalis tshwj xeeb yog nyiam cov nqaij qaib.

Ostrich ci

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  • Cov khoom xyaw:
  • Ostrich nqaij - 600 Grams
  • Cov kua ntses - 3-4 Tbsp. khoom siv diav
  • Hiav txwv ntsev - 2 Pinches
  • Coriander Noob - 1 Te diav
  • Av dub kua txob - 2 Pinches
  • Zaub roj - 2 Tbsp. khoom siv diav

Kev npaj

  1. Cov nqaij yuav tsum tau muab ntxuav thiab txiav ua tej daim kwv yees li 2 cm tuab. Marinate cov nqaij hauv cov kua ntses nrog ntsev, kua txob hauv av thiab coriander.
  2. Koj tuaj yeem zom cov noob coriander nrog tus dov ntxig, lossis koj tuaj yeem sau cia ib tee ntawm balsamic vinegar rau marinade.
  3. Tso cov nqaij rau 15-20 feeb.
  4. Ua kom sov lub grill lauj kaub zoo nrog roj, kib ntawm cov nqaij ntawm ob sab tshaj qhov kub kom txog thaum kub xim av, thiab tom qab ntawd txo cov kub hauv qab yias kom txog thaum siav (3-4 feeb ntawm ib sab).

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