oysters

Hauj lwm

Dua li ntawm qhov tseeb tias oysters yog siv ci, kib, hau, hauv kib, hauv roj lossis hauv cov nqaij, nqaij lossis nqaij, peb yuav tham txog kev siv cov oysters tshiab, piv txwv li cov nqaij nyoos. Txij li nws yog nyob rau hauv cov ntawv no uas qhov kev noj qab haus huv nthuav tawm ntau cov lus nug, kev xav sib xyaw, thiab yog li txaus siab nyob rau hauv lub koom txoos aristocratic.

Qhov mollusk no tau dhau los ua kev qhuas nyob rau hauv kev ua haujlwm ntawm ntau tus kws sau ntawv thiab paj huam. Fabkis tus kws sau paj huam Leon-Paul Fargue piav qhia txog cov kwj hauv qab no: “Noj nqaj hlau zoo li hnia hiav txwv ntawm daim di ncauj.”

Lub Hiav Txwv hnia yog qhov nyiam noj ntawm lub npe nrov Casanova, uas noj 50 oysters rau noj tshais. Nws yog nyob rau hauv cov khoom no uas lawv pom cov kev zais ntawm nws txoj kev hlub. Oysters yog lub ntsej muag aphrodisiac dav.

Tus kws sau paj lug Anna Akhmatova kuj tau cog lus rau nws txoj haujlwm rau qhov kev ua noj haus no: “Hiav txwv muaj ntxhiab tsw tshiab thiab lub ntsej muag zoo, muaj lub plhaub qwj ntses nyob hauv dej khov ntawm cov phaj…”.

Thaum nyob hauv Fabkis, nees nkaum-tsib-xyoo-laus Coco Chanel kawm noj yoov, tom qab ntawd nws ntseeg tias qhov no yog yeej ntawm nws tus kheej, thiab tom qab ntawd nws tau nyiam thiab suav tias yog hom oysters yog ib qho ntawm cov tais nws nyiam uas nws tsis tuaj yeem tsis kam.

Kev Sau thiab muaj cov ntsiab lus calories ntau

oysters

Cov zaub mov no muaj Hlau ntau dua li 92% ntawm cov zaub mov. Qhov tseem ceeb dua, txawm hais tias muaj ntau yam zaub mov (8%) uas muaj hlau ntau, cov zaub mov no nws tus kheej yog nplua nuj nyob hauv Hlau ntau dua li nws muaj nyob hauv lwm cov as -ham. Zoo sib xws nws kuj yog nplua nuj nyob hauv Zinc, Vitamin B12, Copper thiab Magnesium

  • Cov ntsiab lus caloric 72 kcal
  • Nqaij 9 g
  • Rog 2 g
  • Carbohydrates 4.5 g

Cov txiaj ntsig ntawm oysters

Cov lus dab neeg nrov tshaj plaws txog qwj ntses yog qwj ntses tau hais kom nce libido. Qhov laj thawj rau qhov no yog zaj dab neeg uas Giacomo Casanova noj 50 oysters txhua hnub rau pluas tshais thiab thaj chaw rau kev hlub kev ua haujlwm. Qhov tseeb hais tias Casanova nyob hauv 18th caug xyoo, thiab tag nrho nws cov kev siv dag siv tsis txaus ntseeg tau paub ua tsaug rau nws phau ntawv sau txog tus kheej, uas nws tuaj yeem sau dab tsi, tsis thab leej twg.

Qhov tseeb, muaj qee qhov tseeb hauv qhov no. Thaum muaj kev sib deev, tus txiv neej cia li xiam ib qho nyiaj ntawm zinc, thiab kev noj cov nqaj, uas hauv cov zinc pom muaj ntau qhov ntau, them rau cov kev tsis txaus no.

Txawm li cas los xij, oysters yuav tsum tsis txhob suav hais tias yog kev ntshiab aphrodisiac los. Nws tsuas yog tias cov kua protein no tau yooj yim thiab nqus tau los ntawm lub cev, ib tus neeg tsis hnov ​​zoo li tsaug zog tom qab noj mov tas, thiab nws muaj lub sijhawm thiab lub siab xav ua cov haujlwm nquag, suav nrog cov xwm txheej kev hlub. Thiab qhov no siv rau txiv neej thiab poj niam tib si.

Thaum Lub Sijhawm Casanova, raws li koj paub, kev ua kom muaj zinc-muaj tshuaj noj tsis raug tso tawm tsis tau tso tawm, thiab tus phooj ywg Italian txawj siv cov txiaj ntsig ntuj ntawm Hiav Txwv Mediterranean. Yog li, oysters tej zaum yuav tsis ua rau koj tus kheej lub neej tsis zoo, tab sis koj yuav tsum tsis txhob cia siab rau lawv raws li panacea rau kev hlub tsis nco qab.

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Tab sis yuav luag txhua lub oysters yog, ua ntej tshaj plaws, yog lub lauj kaub tiag tiag ntawm cov vitamins thiab cov zaub mov muaj txiaj ntsig. Lawv muaj magnesium, calcium, potassium, hlau, phosphorus, zinc, vitamins A, B, C, E.

Oysters muaj calories tsawg, tsuas yog 70 kcal rau 100 grams, yog li lawv tuaj yeem siv tau yam tsis xav txog qhov hnyav hnyav. Hauv txoj ntsiab cai, lwm cov nqaij nruab deg muaj cov txiaj ntsig zoo sib xws - tib cw, squid thiab roob ris, ntxiv rau ntau hom ntses hiav txwv qus, tshwj xeeb yog dawb. Tab sis oysters muaj qhov sib txawv kom zoo dua.

Yuav luag txhua cov ntses thiab nqaij ntses nyoo yuav tsum tau muab rhaub, muab kib, muab cub ua ntej siv, uas yog, raug kho kom sov, hauv qee qhov ntawm cov kab tsim nyog yuav tsum ploj mus. Oysters, ntawm qhov tod tes, yog noj nqaij nyoos thiab muaj sia tiag tiag, yog li tag nrho cov txiaj ntsig tau nkag mus rau peb lub cev yam tsis poob. Yog lawm, koj tseem tuaj yeem ua cov cua sov ua kom yuag: hauv Spain thiab Fabkis, piv txwv li, lawv muab ob qho tib si kib thiab ci, tab sis qhov no tsis yog rau txhua tus neeg.

Tus kheej, txoj hauv kev no tsis yog rau kuv saj, thiab kuv nyiam siv qwj, raws li lawv hais, hauv lawv daim tseem.

Ua li cas rau lub cev thaum koj noj yoov

Nws tsis yog qhov xav tias cov tshuaj tseem ceeb pom zoo kom noj qwj nqaij kom txo cov ntshav siab, kom rov qab kho qhov muag pom, kom muaj xim tawv nqaij noj qab haus huv, nrog rau cov lus tawm los tiv thaiv cov plaub hau thiab txawm tias mob cancer. Cov poj niam yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyiam cov plaub muag vim tias muaj cov arginine hauv lawv, ib yam khoom uas tshem tawm cov kab zoo hauv daim tawv nqaij thiab ua rau cov plaub hau tuab thiab tuab dua.

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Oyster raug mob

Txawm li cas los xij, tseem muaj yoov nyob hauv tshuaj pleev. Oysters yuav tsum noj nrog ceev faj los ntawm kev fab tshuaj tiv thaiv kab mob. Tsis tas li ntawd, muaj qhov pheej hmoo yuav qhov khoom tsis zoo, lossis tseem muaj cov khoom ploj, uas tuaj yeem ua rau muaj kev phiv ntau heev. Tsis xis nyob, tus yuav yuav, piv txwv li, yuav cov qwj nrog qhib nrov plig plawg lossis yuav cov khaub ncaws tuag lawm.

Hom oysters

Thaum lub sijhawm, zoo tshaj plaws thiab muaj txiaj ntsig tshaj plaws yog cov zom zaws sau los ntawm cov pas dej ntuj hauv tebchaws Norway. Tab sis ntawm kev muag koj tuaj yeem pom cov qwj los ntawm ntau lwm lub tebchaws: Nyiv, Fabkis, Ireland, Netherlands, Tebchaws Asmeskas, thiab lwm yam.

Muaj ntau txog 50 ntau yam ntawm oysters hauv xwm. Lawv tau faib raws qhov loj, qhov hnyav, thiab chaw nyob.

Qhov loj ntawm cov qwj nplais yog qhia los ntawm xoom, qhov loj tshaj plaws ua rau 0000. Tus lej ntawm concave mollusks txawv. Txij ntawm No. 0 txog rau No. 5, qhov twg No. 00 yog qhov loj tshaj plaws, thiab nrog rau qhov nce ntxiv ntawm tus naj npawb, qhov loj tau tsawg dua.

Los ntawm keeb kwm, ob hom bivalve yog qhov txawv: ua kom zoo zoo ntawm oysters - loj hlob hauv artificially desalinated dej thiab oysters ntawm tag nrho hiav txwv - cov uas, txij thaum yug los, nyob tsuas yog hauv hiav txwv.

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Oysters tseem muab faib ua ntej raws cov ntom nyem coefficient. Nws to taub raws li qhov sib piv ntawm qhov hnyav ntawm cov nqaij ntawm 20 oysters ntawm tib qhov loj me mus rau qhov hnyav ntawm 20 tus kab noj hniav, sib npaug los ntawm ib puas. Raws li cov coefficient no, cov tsiaj nyaum hauv qab no tau txawv: tshwj xeeb, pus-tsis xwm, tshwj xeeb de clair, tis ntses, fin de clair.

Fin de Claire oysters tau muab cov algae tso rau hauv lub tank ua zaub mov ntxiv. Vim li no, lawv yog tus yam ntxwv ntawm cov rog ntau tshaj, nrog rau qab ntsev me ntsis.

Yuav ua li cas qhib cov kaus poom?

Tsis zoo li mussels, koj yuav tsis tuaj yeem qhib lub oyster tshiab nrog koj txhais tes liab qab. Koj tseem yuav xav tau rab riam tawv tawv me me thiab hnab looj tes tshwj xeeb saw qhib nws. Tab sis thaum tsis muaj ib qho, koj tuaj yeem siv phuam chav ua noj, koj yuav tsum tiv thaiv koj txhais tes yog tias rab riam xoob. Ib lub oyster tau nqa nrog tes laug, tom qab muab lub hnab looj tes lossis qhwv nws nrog phuam (sab tes laug, feem, nqa nws mus rau sab xis).

Lub mollusk tau muab tso kom lub tiaj los yog concave nto ntawm lub plhaub nyob saum. Riam tau muab tso rau hauv qhov sib txuas ntawm qhov nrov plig plawg thiab tig zoo li tus qib kom txog thaum nws nyem. Tom qab qhib nrog rab riam, nws yog qhov tsim nyog los txiav tawm cov leeg tuav cov flaps. Thaum qhib lub oysters, tsis txhob tig lawv dua, txwv tsis pub cov kua txiv yuav tawm ntawm lub plhaub.

Yog tias, tom qab qhib, daim plhaub yuav nyob twj ywm rau ntawm lub qhov quav, lawv yuav tsum tau muab tshem tawm nrog rab riam lossis rab rawg - qhov no yuav tsum tau ua, vim tias yog lawv nkag mus sab hauv, cov thooj ntawv no tuaj yeem ua rau txoj hlab pas puas. Cov kab mob oyster feem ntau sib cais los ntawm nws lub plhaub nrog rab rawg tshwj xeeb nrog peb tus hniav. Cov plhaub qhib tau teem rau ntawm cov dej khov.

Yuav ua li cas thiab nrog dab tsi cov oysters tau txais kev pab?

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Qab oysters ntawm dej khov nrog txiv qaub

Oysters feem ntau tau txais kev pabcuam ntawm cov zaub mov puag ncig, nyob hauv nruab nrab ntawm qhov uas yog kua txiv hmab txiv ntoo, cov txiv qaub thiab cov ntses tshwj xeeb. Cov ntses tuaj yeem yuav luag txhua yam: qaub, ntsim, qab zib, raws li cov roj txiv roj, kua ntses lossis ntses tobasco, thiab lwm yam. Qee zaum croutons thiab butter ntxiv rau hauv phaj.

Raws li cov lus pom zoo los ntawm feem ntau ntawm sommeliers, oysters tau txais kev pabcuam nrog cov cawv dawb dawb lossis cawv txiv hmab (champagne). Qhov feem ntau nthuav tawm tawm qhov saj ntawm yuav luag txhua cov nqaij nruab deg, ntses thiab qwj ntses yog qhuav dawb. Caw yuav tsum tsis muaj lub ntsej muag hais meej thiab tsis muaj paj ntau dhau, txias me ntsis (10-15 degrees). Cov cawv no tuaj yeem hais txog qhov ua tau zoo ntawm oysters.

Yuav noj oysters li cas?

Ua kev lig kev cai, lub plhaub qwj ntses ntau yog muas - 12 daim. Nws tsis pom zoo kom tau nyiaj ntau dua, txij li lub plab tuaj yeem tawm tsam vim muaj cov zaub mov zoo li no.

Cov cai ntawm kev noj cov zaub mov yoov no yog qhov yooj yim heev. Cais lub clam los ntawm qhov ntsaws nrog rab rawg tshwj xeeb, nchuav nws nrog kua txiv qaub lossis kua ntses siav. Tom qab ntawd, lub plhaw raug coj mus rau daim di ncauj, thiab cov ntsiab lus tau nqus tawm, nqos tsis tau ntxo. Cov ntsiab lus tseem tshuav hauv lub dab dej yog qaug cawv. Nws yuav tsum tau sau tseg tias lub oyster tshiab yuav cuam tshuam rau cov kua txiv qaub. Nws pib mluas mlob me ntsis ntawm nws. Nov yog kev sim siab tshiab ntxiv.

Yuav xaiv cov khoom li cas thiab cia

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Kev kuaj cov qwj rau txoj kev loj hlob yog qhov yooj yim heev. Thaum qhib lub plhaub nrog lub zoo nyob mollusk, lub cim nyem yuav tsum tau hnov. Lub oyster nws tus kheej yuav tsum hnov ​​ntxhiab pleasantly thiab freshly ntawm lub hiav txwv, tsis tuag ntses, thiab nws cov nqaij yuav tsum pob tshab, tsis muaj huab thiab whitish. Yog tias koj nphoo kua txiv qaub rau ntawm lub mollusc uas muaj sia nyob, koj tuaj yeem pom nws cov lus teb hauv daim ntawv me ntsis ntawm lub plhaub.

Hauv tsev, cov kab noj hniav tuaj yeem khaws cia hauv lub tub yees rau tsis pub ntau tshaj 6 teev; nws kuj tseem tsis pom zoo kom khov rau lawv, txij li thaum lawv yuav poob qee yam ntawm lawv cov khoom muaj txiaj ntsig.

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