Pearl barley

Hauj lwm

Pearl barley yog txhuam cov nplej me me ntawm lub teeb grey barley nrog qhov tsaus nti ntev kab txaij. Tom qab boiling, cov cereal tau txais qhov tsw qab.

Pearl barley yog tsim los ntawm ib qho ntawm cov nroj tsuag hlob tshaj plaws hauv ntiaj teb. Muaj ntau qhov laj thawj los suav nrog nws hauv lawv cov zaub mov rau cov uas tsis muaj cov nplej no yog cov khoom nyiam tshaj plaws. Ua ntej tshaj plaws, vim tias muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev. Barley muaj ntau cov hlau, protein ntau, thiab tseem ceeb tshaj - fiber, uas muaj txiaj ntsig zoo rau kev zom zaub mov.

Txog cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv tshaj plaws, cov kws tshawb fawb pom zoo kom noj barley txhua txhua hnub: ua zaub txhuv, kua zaub, thiab stews nrog nws ntxiv rau zaub nyoos, ci ncuav los ntawm cov hmoov nplej.

Keeb kwm hlaws barley

Pearl barley yog nrov tshaj plaws hauv Lavxias ua noj. Txij li xyoo 1930, nws tau teeb tsa los ua khoom lag luam. Peb siv cov kua zaub rau pej xeem noj: rau cov tub rog ua haujlwm, raug kaw, cov menyuam kawm ntawv, thiab cov tub ntxhais kawm.

Cov khoom yog universal: nws pheej yig thiab muaj lub txee ua haujlwm ntev. Vim tias qhov no, ib qho ntxiv ntawm cov khoom lag luam uas tsis tau txais txiaj ntsig tau tsim.

Barley tau noj nyob hauv Russia, Sweden, Finland, Lub Tebchaws Yelemees, thiab Tebchaws Askiv. Groats tau siv los ua zaub mov sab rau ua cov hnyuv ntxwm, stew, puddings qab, pates, thiab sau rau hauv kua zaub. Piv txwv li, Italians npaj ordzotto (los ntawm lus Askiv - orzotto). Cov zaub mov no zoo ib yam li ris risotto.

Ob peb lub xyoos dhau los, cov kws tsim khoom lag luam kawm tsim cov khaub thuas barley. Cov khoom ntsuas tau nce siab tam sim ntawd.

Ntau yam ntawm cov hlaws barley: hom ntawm cov khoom siv ci iab

Kev tsim khoom lag luam ntawm barley yog ntau theem kev ua ntawm barley grain. Txhawm rau kom tshem tawm cov husk (bran) los ntawm cov barley thiab tsis ua kom cov noob kab mob, cov nplej ua rau hauv av thiab txhuam cov xim tshwj xeeb tsawg kawg 6 zaug.

Hauv cov zaub mov nyob sab Europe thiab Esxias, muaj ntau pua lub tais, rau kev npaj uas lawv siv barley nplej zom raws li tshuab txawv. Muaj ntau hom hlaws barley yog nrov, uas txawv qhov loj / cov qauv ntawm cov lis thiab, raws li, hauv kev saj:

• Pearl barley - tag nrho cov hmoov nplej ntawm barley ntxuav los ntawm bran (awn), uas yog ua tsuas yog los ntawm pellet txoj kev;
• Dutch - groats, uas muaj ntau huv si ntxuav ntawm awn. Tom qab rov siv dua lub pelleting, lub noob nplej muaj cov tawv nqaij ua kom nyias nyias, uas ua kom nrawm dua rau ntawm txoj kev ua noj;
• Chopped (finely txiav pearl barley) - cov nplej zom rau hauv qhov me me ntawm ib qho me me. Kev txiav yog sawv cev los ntawm cov feem sib txawv, los ntawm yuav luag tag nrho cov nplej mus rau cov nplej zoo semolina;
• Flakes - niaj hnub tam sim ua tiav cov khoom lag luam ua tiav ib nrab rau kev tsim cov pluas noj zaub mov noj.

Kev Sau thiab muaj cov ntsiab lus calories ntau

Cov nplej muaj 20 cov amino acids, 8 ntawm cov uas tsis tuaj yeem hloov pauv tau, muaj fiber ntau, mono- thiab disaccharides, hmoov txhuv nplej siab, saturated thiab tsis muaj roj fatty acids, vitamins A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, ntxhia cov ntsiab lus (potassium, phosphorus, sodium, tooj liab, leej faj, magnesium, calcium, molybdenum, manganese, chromium, zinc, hlau, titanium, cobalt).

• Nqaij 2.91 g
• Rog 0.46 g
• Carbohydrates 30.75 g
• Tus nqi Caloric 129.14 kcal (540 kJ)

Cov txiaj ntsig ntawm pearl barley

Barley yog qhov muaj txiaj ntsig vim nws muaj fiber ntau thiab muaj ntau cov amino acids. Piv txwv, lysine ua cov collagen uas zoo rau daim tawv nqaij.

Tseem muaj cov vitamins ntawm pab pawg B, A, D, E, H, PP, thiab cov zaub mov. Potassium yog lub luag haujlwm rau lub plawv. Calcium zoo rau cov pob txha, plaub hau, thiab rau tes. Pearl barley yog nplua nuj nyob hauv zinc, selenium, tooj liab, manganese, hlau, iodine, chromium, npib tsib xee, thiab ntxiv rau.

Cov khoom lag luam tshwj xeeb hauv qhov nws nruab nrab cov kev tsis haum lossis tshem tawm lawv. Barley kuj muaj cov kab mob tua thiab tuaj yeem tshem tawm ntau hom kab mob fungal ntawm daim tawv nqaij.

Cov hlaws barley normalizes lub plab muaj nuj nqi, txhawb txoj hnyuv tu lub sijhawm, tshem tawm cov co toxins thiab co toxins. Haum rau kev ntaus rog hnyav, tshwj xeeb tshaj yog siv tau rau hnub yoo mov.

Hlaws barley raug mob

Ib qho ntawm qhov tsis zoo ntawm barley yog tias nws nce roj cua. Yog li, cov zaub mov mis tsis tau pom zoo rau cov neeg muaj kab mob ntawm txoj hnyuv. Thiab gluten tuaj yeem cuam tshuam tsis meej rau intrauterine kev loj hlob ntawm tus me nyuam hauv plab.

Daim ntawv thov hauv cov tshuaj

Pearl barley yog cov cereal muaj txiaj ntsig zoo heev, tsis nco qab lawm. Nws muaj, zoo li oatmeal, beta-glucans, uas txo cov roj cholesterol. Yog li, croup tau pom zoo rau atherosclerosis. Tsis tas li, barley muaj fiber ntau thiab tshem tawm cov roj cholesterol ntau dhau los ntawm lub cev.

Kuj tseem muaj cov vitamins ntawm pawg B, E, D, thiab P. Tsis zoo li lwm yam kev ua zaub ua mov, barley muaj cov lysine, uas muaj cov teebmeem tawm tsam thiab tiv thaiv kab mob. Siv rau cov kab mob ntawm cov genitourinary thiab urinary system.

Barley muaj cov carbohydrates yooj yim uas txhawb nqa lub zog ib txwm muaj. Thaum lub caij ntuj sov, nws muaj txiaj ntsig los ua zaub nrog zaub, txiv hmab txiv ntoo qhuav, thiab nws tuaj yeem ntxiv rau ntau yam kua zaub. Yog tias nyob rau lub caij ntuj no, nws tuaj yeem yog nqaij broths.

Daim ntaub ntawv ua noj ua haus

Barley mus zoo nrog nceb, nqaij, thiab tshuaj ntsuab. Groats yog siv los ua cov cereals, cov tais diav, zaub nyoos, thiab cov zaub xyaw zaub. Qhov tsuas yog ib qho yog tias nws nyuam qhuav siv sijhawm ntev ua noj; nws yuav siv sijhawm li 1.5-2 teev los ua zaub mov noj.

Lub teeb ua aroma thiab saj me me: saj ntawm barley grits

Barley porridge yog yam khoom muaj txiaj ntsig hauv nws saj. Lub cereal rhaub hauv dej muaj cov tsw qab ntxig uas ua tiav cov saj ntawm cov chav kawm tseem ceeb. Kev npaj tau barley muaj qhov xwm txheej khov (tsis tas ntxuav cov zaub mov tiav) thiab muaj cov ntxhiab tsw qab ntawm cov txiv ntoo siav thiab qhov ntxoov ntxoo creamy.

Cov nplua nuj tab sis tsis ntxim nyiam saj thiab aroma ntawm barley cov tais diav ua rau nws muaj peev xwm ua ke cov cereals nrog yuav luag txhua yam khoom. Porridge muaj qhov saj zoo heev raws li cov zaub mov ywj pheej thiab tseem yog ib qho khoom noj zoo tagnrho / ntxiv rau cov txiv hmab txiv ntoo thiab kab txawv, zaub, nqaij rog, thiab cov ntses liab.

Yuav xaiv cov khoom li cas thiab cia

Thaum xaiv barley, kawm nws cov tsos. Cov khoom nqus zoo muaj cov xim daj-daj. Nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv yuav tsum muaj qhov tsaus ntuj nplej thiab pwm? Tsis tas li ntawd, xyuam xim hais tias tsis muaj qhov ua kom tsis zoo ntawm cov nplej.

Yog tias lub porridge muaj qhov iab nyob tom qab kev yuav khoom thiab npaj thawj zaug, cov khoom lag luam yog tsis zoo. Thiab nws zoo dua kom tshem tawm ntawm nws.

Cia rau cov neeg mob. Khaws barley hauv qhov chaw qhuav thiab qhov cua. Lub thawv ntawv thawv lossis lub thawv hlau yog qhov haum rau cov thawv: lub neej txee - nce mus txog 10 lub hlis.

Yuav ua li cas ua noj barley porridge

Sij hawm rau kev npaj:

ntau tshaj 3 cov sijhawm

Cov khoom xyaw:

1 khob ntawm cereal
3 khob dej

Txoj kev ua noj:

• Txheeb cov khoom ua tiav, ntxuav, thiab ntxiv dej rau ob peb teev.
• Ntws, yaug, thiab muab tso rau hauv lub thawv ua noj.
• Ntxiv dej ntawm tus nqi - 1 khob cereal rau 3 khob dej.
• Tso rau ntawm tshav kub nruab nrab thiab ua noj rau txog 50 feeb.
• Nco ntsoov sim sim thaum lub hlaws barley ua mos - nws ua tiav.

Pickle nrog hlaws barley

Thawj txoj kev xaiv rau tsev neeg noj mov. Cov kua zaub hloov tawm tsis yog tsuas yog qab tab sis noj qab haus huv thiab txaus siab. Nyob rau tib lub sijhawm, nws yog cov calories tsawg. Koj tuaj yeem pab nrog qaub cream thiab khoom noj txom ncauj zaub.

• Luav - ib nrab carcass
• Pearl barley - 0.5 khob
• Dej - 3 liv
• Qos yaj ywm - 4 pieces
• Carrots - 130 grams
• Dos - 1 daim
• Dib (pickled) - 130 grams
• Zaub roj - 2 diav
• Ntsev thiab txuj lom kom saj

Ua luav zaub. Thaum nws tab tom ua noj, soak lub pob kws (30 feeb) hauv dej. Tom qab ntawd ntxiv nws rau cov kua txiv, thiab, ntawm qhov tsis sib xws, tshem tawm cov nqaij. Muab cov tws qos yaj ywm tso rau hauv cov kua zaub. Ua do-kib nrog dos, carrots, thiab dib. Thaum cov qos yaj ywm ua tau zoo, ntxiv cov do-kib, txhoov nqaij, ntsev, thiab tej nyab ua rau kua zaub.