Ntseeg

Hauj lwm

Rum - kev haus dej cawv ua los ntawm fermentation thiab distillation ntawm cov pas nrig zib suab thaj thiab phoov, tsim vim qhov ua khoom lag luam ntawm cov pas nrig qab zib. Cov dej haus muaj cov xim pob tshab thiab tom qab ntawd cov laus hauv cov tais ntoo yuav siv rau ntawm cov xim xim. Lub zog ntawm cov dej haus, nyob ntawm ntau yam, tuaj yeem kwv yees li 40 txog txog 75 degrees.

Keeb kwm rum

Cov neeg ua thawj zaug haus cov dej haus no hauv Suav teb thaum ntxov thiab Is Nrias teb ntau dua 1000 xyoo dhau los.

Cov txheej txheem rum niaj hnub ntawm kev tsim khoom pib thaum xyoo pua 17th hauv Caribbean Islands, qhov chaw muaj cov ntoo qab zib loj heev. Thawj lub suab nrov yog qhov tsis zoo, thiab nws tau npaj los ntawm cov qhev rau tus kheej siv. Tom qab kev txhim kho ntxiv thiab txhim kho ntawm cov thev naus laus zis, cov dej haus tau nce qib tshiab ntawm qhov zoo tom qab qhib thawj lub chaw ua haujlwm rau distillation hauv 1664 nyob rau thaj tsam ntawm Spanish cov nroog hauv Asmeskas. Cov dej cawv tau nrov ua ntu zus tias rau ib lub sijhawm kom kev koom nrog nws siv nws li txiaj. Nyob rau hauv Teb chaws Europe, nws yog nyob rau par nrog kub. Txawm tias tom qab saws los ntawm kev ywj pheej ntawm Asmeskas, ROM tsis poob nws txoj haujlwm.

Tsis tas li, cov dej haus no tau nrov ntawm cov tub rog, uas suav tias nws yog qhov nyiaj tau los ruaj khov. Rum yog ib feem ntawm kev noj zaub mov ntawm cov neeg tsav nkoj hauv British Navy; Txawm li cas los xij, vim nws lub zog muaj zog thiab muaj cawv nyob hauv lub cev, xyoo 1740, Admiral Edward Vernon tau tshaj tawm kom xaj cov dej haus tsuas yog dej sib tov. Qhov sib xyaw no tom qab tau txais lub npe - grog. Cov dej haus no tau ntev tau suav hais tias yog haus ntawm cov neeg pluag. Txhawm rau nthuav cov neeg mloog haus, tsoomfwv Spanish tau tshaj tawm qhov khoom plig rau kev txhim kho cov dej haus thiab nws cov txheej txheem tsim khoom. Qhov tshwm sim ntawm cov kev sim no yog tshwm sim ntawm lub teeb rum, thawj tsim los ntawm Don Facundo xyoo 1843

Rum ntau yam

Vim yog lub keeb kwm ntawm dej haus, nws tam sim no tsis muaj cov kab ke kev sib cais. Txhua lub chaw tsim khoom muaj nws tus kheej cov qauv rau brew lub zog, lub sijhawm ntawm kev sib xyaw ua ke. Muaj ob peb pawg koom ua ke ntawm ntau yam ntawm rum:

• Kaj lug, dawb, lossis nyiaj rum, dej qab zib, muaj qhov txawv txav me ntsis ua cim, feem ntau yog siv rau cocktails;
• Golden los yog amber rum - loj hlob ntawm cov ntoo qhib ntoo rau haus nrog ntxiv ntawm cov tshuaj tsw qab (caramel, txuj lom);
• Вark lossis tsaus rum - Muaj hnub nyoog nyob hauv cov roj ntoo ci uas muaj roj tsw qab nrog cov txuj lom, zib suab thaj, thiab caramel. Qhov dej haus zoo li no feem ntau siv hauv kev ua noj;
• Rum flavored nrog txiv hmab txiv ntoo, txiv kab ntxwv, txiv nkhaus taw, txiv maj phaub lossis txiv qaub. Siv nyob rau hauv kev npaj ntawm chaw kub thiab muaj xyoob ntoo cocktails;
• Muaj zog rum - muaj lub zog ntawm txog 75 vol., Thiab qee zaum siab dua;
• Hwm chav - haus dej, muaj hnub nyoog ntau dua 5 xyoos. Cov dej haus no feem ntau siv rau hauv cov ntawv ntshiab;
• rum elixir yog cov dej haus nrog lub qab qab zib tab sis tsawg zog (li 30 vol.) dua li ib txwm. Feem ntau qhuav.

Tshuab ntau lawm

Piv nrog rau lwm cov dej haus, tsis muaj lub tshuab ua noj ua haus ib zaug. Kev coj noj coj ua thiab cov hau kev ntawm nws cov ntau lawm tsuas yog nyob ntawm thaj chaw ntawm qhov chaw tsim khoom. Tab sis plaub theem pib yog qhov tseem ceeb tsis hais qhov chaw nyob:

1. 1 Fermentation ntawm zib muagCov. Rau qhov tseem ceeb yog cov poov xab, thiab dej. Nyob ntawm seb rum twg ua ntawm cov txiaj ntsig, ntxiv nrawm (lub teeb rum) lossis qeeb (muaj zog thiab tsaus rum) poov xab.
2. 2 DistillationCov. Cov neeg tsim tawm tau muab cov ntawv sib cais rau lub fermented mash hauv lub lauj kaub tooj tseem los yog nrog cov qauv ntawm txoj kev distillation ntsug.
3. 3 Tshaj Tawm. Qee lub tebchaws ua raws li tus qauv raug tsawg kawg ib xyoos. Rau lub hom phiaj no, cov ntoo ntoo thib ob (tom qab Bourbon), cov txiv hmab txiv ntoo tshiab toasted, thiab cov thoob ntawm cov hlau tsis huv. Vim tias huab cua sov sov sov ntawm cov tebchaws tsim, rum Mature sai dua, piv txwv li, hauv Tebchaws Europe.
4. 4 blendingCov. Rau qhov tsim ntawm cov sib txawv txawv saj ntawm rum extract sib xyaw nyob rau hauv tej yam feem ntau nrog caramel thiab txuj lom.

Tsaus rum feem ntau siv hauv daim ntawv dawb huv raws li kev zom zaub mov. Classic khoom txom ncauj kom haus - ib daim txiv kab ntxwv nrog cinnamon. Dhau li, cov dej haus no mus tau zoo nrog txiv ntoo qab zib, txiv puv luj, melon, txiv tsawb, qhob noom xim kasfes, thiab kas fes. Ntau yam kub thiab dawb yog siv los ua cov punch lossis cocktails: Daiquiri, Cuba Libre, Mai tai, Mojitos, piña coladas.