Lub nroog Italian San Miniato feem ntau hu ua "Lub Nroog Dawb Truffles". Txhua lub Kaum Ib Hlis, ib txwm muaj hnub so tshwj xeeb rau cov nceb zoo no muaj nyob ntawm no - Dawb truffle Success… Nws khiav rau hnub Saturday thiab Hnub Sunday thoob plaws lub Kaum Ib Hlis, pib rau hnub Saturday thib ob ntawm lub hli, nyiam cov neeg nyiam khoom los ntawm thoob plaws ntiaj teb.
Tab sis xyoo 2020, vim muaj cov kab mob coronavirus mob khaub thuas sib kis ntau ntxiv, cov koob tsheej kev lom zem yuav raug tshem tawm.
Dawb truffles yog kev khav theeb ntawm Ltalis, thiab cov truffles dawb los ntawm thaj chaw no hu ua "King of Food" (Tuber Magnatum Pico), lawv suav hais tias yog cov nceb tseem ceeb tshaj. Nws nyob ntawm no tias lub ntiaj teb cov truffle dawb tshaj plaws tau pom, hnyav 2,5 kg.
Cov nceb hauv zos muaj npe nrov tsis tsuas yog rau lawv qhov loj me, tab sis kuj ua rau lawv zoo. Dawb truffles los ntawm San Miniato tau txais kev pab hauv cov tsev noj mov zoo tshaj plaws hauv lub ntiaj teb. Lawv yog qhov tsis tshua muaj ntau thiab muaj qhov ntxaum ntxaum ntxaum dua li cov tawv nqaij dub los ntawm Fabkis, thiab suav tias yog tastier dua cov Fabkis, thiab lawv tus nqi qee zaum ntau dua li ob txhiab euros ib kilogram. Brillat Savarin sau hais tias: "Kev sib dag ntxias ua rau cov pojniam muaj siab mos siab muag thiab txivneej muaj kev hlub ntau dua."
Lub caij xaiv rau cov nceb hauv tebchaws Ltalis yog Kaum Ib Hlis. Lub ntsej muag dawb yog luv-nyob; nws hlob ntawm cov cag ntoo thiab pib ploj mus sai li sai tau thaum muab tawm hauv av. Txawm nyob hauv cov kev mob zoo tshaj plaws, nws tuaj yeem khaws nws txoj kev saj tsuas yog 10 hnub. Yog li no, cov qhob cij muaj tseeb tuaj rau qhov kev lom zem thiab tos ntsoov cov ntsej muag zoo li tshiab nceb hauv khw noj mov hauv zos. Ntxiv mus, nws yog nyob rau lub sijhawm no koj tuaj yeem yuav lossis sim lawv ntawm tus nqi txo. Los ntawm txoj kev, dawb truffles yog feem ntau noj nyoos, pre-txiav mus rau hauv nyias slices. Tab sis kuj tseem muaj ntau lub tais ua los ntawm cov nceb zoo no.
Nyob rau hauv San Miniato, lawv npaj rau kev ua koob tsheej txhua xyoo nrog kev saib xyuas zoo: lawv npaj ntau yam khoom qab thiab cov chav kawm tswv, uas lawv piav qhia txog kev xaiv thiab npaj truffles, thiab tseem npaj twv muag twv txiaj yuam pov, uas leej twg tuaj yeem los ua tus tswv ntawm lawv nyiam nceb. los ntawm kev them tus nqi ntau heev. Los sis tej zaum nws tus kheej yuav “plob hav zoov” rau cov tub luam raws kev taw qhia los ntawm ib tug neeg muaj “ntsib kev tuag” (tus neeg yos hav zoov).
Dawb truffle tsis yog tsuas yog saj tshwj xeeb, tab sis kuj yog ib qho tseem ceeb ntawm kev lag luam hauv zej zog thiab kev coj noj coj ua. Kev Ncaj Ncees Dawb Truffle hloov lub nroog mus rau qhov qhib kev qhib huab cua loj rau yuav luag ib hlis, qhov uas koj tuaj yeem tsis tsuas yog yuav koj cov khoom noj qab nyob zoo, tab sis kuj nyiam saj cov zaub mov hauv zos siv cov nceb nto moo-risottos, nplej zom, kua ntses, butter, qab zib, fondue… nyeem ntxiv
Raws li ib feem ntawm hnub so, koj tuaj yeem saj thiab yuav tsis tsuas yog truffles, tab sis kuj yog cov cawv Italian zoo tshaj plaws, qwj ntses, cheese thiab roj txiv roj. Tsis tas li ntawd nyob rau hnub ua kev lom zem, ntau yam kev ua yeeb yaj kiab, kev ua yeeb yam khaub ncaws thiab ua yeeb yaj kiab tau ua nyob rau ntawm txoj kev hauv nroog.