semolina

Hauj lwm

Semolina yog lub tais tais txog uas muaj ntau yam kev sib cav. Nws yog qhov qhia ntau yam hauv nws lub zog. Cov tub ntxhais hluas tam sim no ntseeg tau tias, ntxiv rau qhov tsis txaus siab thiab tsis muaj calorie ntau, nws tsis cuam tshuam rau lub cev hauv ib txoj kev twg, thiab cov neeg sawv cev ntawm cov laus txheej laus tsis ntseeg tias semolina yog ib qho khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws. Nws yog lub sijhawm los daws txhua qhov kev tsis ntseeg thiab sau qhov tseeb txog qhov kev ua qias no.

Dab tsi yog semolina lawm? Lub taum no yog pob kws nplej hauv av. Nws yog qhov zoo uas tsis yog ua kom tau cov kua zaub kom qab xwb tab sis ntxiv rau ntau cov zaub mov ci, kua zaub, khaub noom, thiab ntau ntau ntxiv.

Semolina tau nrov ntawm cov neeg thaum lub sijhawm rov qab los tom qab raug mob thiab kis tsis tau thiab cov haujlwm, cov laus, thiab cov neeg muaj teeb meem ntawm kev zom zaub mov. Koj tuaj yeem suav cov zaub mov noj nrog semolina hauv cov khoom noj rau cov menyuam yaus uas tsis hnyav. Tab sis nws yog qhov tsis zoo kiag li rau cov neeg muaj kev noj qab haus huv, thiab nws nquag noj coj mus rau qhov hnyav nce sai.

Semolina porridge muaj gluten (gluten), uas tsis ua mob rau tus neeg noj qab haus huv. Txawm li cas los xij, qee tus neeg yog gluten intolerant. Lub npe rau tus mob yog kab mob celiac, ib qho kab mob hnyav uas muaj cuam tshuam txog ib ntawm 800 tus neeg European. Nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm gluten hauv cov neeg mob plab, lub plab hnyuv plab yuav ua kom nyias nyias, thiab qhov nqus ntawm cov as-ham thiab cov vitamins mus ua lub ntsej muag, thiab qhov quav tsis zoo.

Yog tias koj nyiam semolina porridge, ces koj yuav tsum tsis txhob tso tseg tag nrho kev siv. Txawm li cas los xij, nws yuav tsum tsis yog lub tais zaub mov tseem ceeb hauv kev noj haus ntawm cov laus thiab cov menyuam yaus.

Thiab yog tias koj ua cov tais diav los ntawm semolina, nws zoo dua ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo tshiab lossis txiv hmab txiv ntoo.

Kev Sau thiab muaj cov ntsiab lus calories ntau

Cov khoom lag luam muaj cov vitamins B1, B2, B6, E, H, thiab PP, thiab cov zaub mov tsim nyog: potassium, calcium, magnesium, hlau, cobalt, phosphorus, thiab sodium, starches. Tsis muaj fiber ntau hauv semolina, yog li nws yog qhov zoo tshaj rau "noj" cov zaub mov, rov zoo tom qab phais plab.

Lub ntsej muag tshwj xeeb ntawm semolina yog nws lub peev xwm tuaj yeem zom thiab nqus hauv txoj hnyuv qis dua yam tsis muaj kev ua rau nws sab phab ntsa; qhov no tseem ceeb rau cov neeg uas muaj kev mob plab hnyuv, tshwj xeeb tshaj yog mob rau sab hauv thiab lub plab zom mov. Semolina zoo rau kev tswj hwm lub cev lub zog tsis muaj zog tom qab mob, thaum tawg, lossis tom qab tawg poob siab.

  • Cov ntsiab lus caloric 333 kcal
  • Nqaij 10.3 g
  • Rog 1 g
  • Carbohydrates 70.6 g

Keeb kwm ntawm semolina

semolina

Semolina yog dog dig milled nplej; tsuas yog nws sib tsoo yog coarser dua li cov hmoov nplej.

Semolina tau tshwm sim hauv peb cov lus tsuas yog nyob rau xyoo pua 12 thiab tsis muaj kev cuam tshuam rau cov neeg feem coob. Vim tias nws cov nqi siab, tsuas yog cov neeg muaj koob muaj npe tau noj, thiab tom qab ntawd feem ntau yog thaum noj mov festive.

Tab sis kev hlub ntawm porridge yeej ib txwm muaj tus yam ntxwv ntawm peb cov neeg; lawv tau npaj rau txhua qhov xwm txheej tseem ceeb; lawv tuaj nrog ntau cov lus hais txog porridge. Txawm hais tias thaum xub thawj cov porridge tau ua tiav hauv dej lossis kua zaub, nrog zaub, txiv hmab txiv ntoo, nqaij; thiab tsuas yog tom qab ntawd - hauv mis.

Lawv hais tias txoj kev hlub ntawm cov porridge no ntawm cov neeg zoo txawm cawm lub neej ntawm Alexander III. Muaj ib zaug, lub tsheb ciav hlau uas huab tais tau taug kev ncig. Cov tsheb nrog chav pw thiab Alexander lub chaw haujlwm raug pov tseg. Nws tus kheej tau khiav tawm vim nws nyob hauv lub tsev noj mov hauv tsheb thiab tsis tuaj yeem rhuav nws tus kheej kom deb ntawm cov taum creamy.

Semolina tau khov kho rau peb cov kab lis kev cai tsuas yog hauv Soviet lub sijhawm nkaus xwb. Lawv tau pib ua semolina los ntawm cov pov tseg tom qab ua cov nplej, thiab cov khoom qab zib los ua pheej yig thiab nrov. Nws yog nthuav tias txawv teb chaws lawv tsis nyiam semolina nyob hauv ntau lub teb chaws. Coob tus neeg txawv tebchaws tsis paub txog tias nws yog dabtsi, thiab tom qab “saj tas”, feem ntau lawv tsis zoo siab. Lawv hais tias nws zoo li lub khob noom cookie pancake.

Cov kws tshawb nrhiav koom nrog qhov no tsis yog nrog lwm cov kab lis kev cai tab sis kuj nrog kev ua tsiaj txhu. Muaj ntau cov gluten hauv semolina, thev tsis tau uas ntau tus neeg European raug kev txom nyem, thiab pom meej ua rau tsis ua rau tus neeg muaj qhov tsis zoo.

Semolina Pawg

Txhua lub semolina ua nyob rau hauv lub ntiaj teb no feem ntau muab faib ua peb pawg, txhua tus sib haum rau ib hom hom pob txha nplej uas nws tau txais.

  • Hom “S” yog semolina, uas tau los ntawm kev sib tsoo hom nplej ua mos.
  • Hom ob “SH” - cov khoom plig tau los ntawm ob hom muag muag thiab tawv.
  • Qeb "H" - groats, uas tau txais tshwj xeeb los ntawm ntau yam nyuaj.

Nws yog ntshaw kom siv txhua yam ntawm cov pawg no raws li npaj siab. Piv txwv li, semolina qeb "S" yog qhov zoo dua rau cov dej haus uas muaj kua thiab ua kua, nrog rau thaum nws yuav tsum tau muab cov khoom xyaw tso ua ke rau hauv homogeneous (nqaij minced). Groats ntawm qeb "H" yuav qhia lawv tus kheej zoo dua hauv cov tais diav thiab khob cij.

Tab sis tsis hais nws pawg thiab tawm tsam kev ntseeg nrov, semolina tsis muaj txiaj ntsig rau txhua tus, uas tau piav qhia los ntawm nws cov tshuaj lom neeg thiab cov yam ntxwv.

Cov txiaj ntsig ntawm semolina

semolina

Semolina muaj cov tshuaj fiber ntau dua li ntau lwm cov tais ntawm cereal. Txawm hais tias yuav tsum muaj fiber ntau rau kev zom, nws tau xyaum tawm ntawm kev noj haus hauv qee cov kab mob. Nws ua rau cov roj ntsha thiab ua kom mob plab hnyuv, yog li cov roj ntsha muaj fiber ntau zoo rau cov neeg mob no. Hauv lub sijhawm tom qab, nrog kev poob qis hauv lub zog, nws yog qhov tsim nyog rau kev rov ua haujlwm.

Semolina ntim rau hauv lub plab thiab txoj hnyuv 'cov leeg ntawm daim tawv nqaij, tsis ua pob, thiab ua kom yooj yim. Qhov no yog qhov tseem ceeb rau ntau tus neeg nrog kem plab.

Tsis muaj ntau cov kab kawm thiab cov vitamins hauv semolinas, zoo li hauv lwm cov nplej, tab sis tseem muaj txiaj ntsig. Semolina muaj cov vitamins B tseem ceeb tshaj plaws, nrog rau PP, potassium, thiab hlau. Vitamin B1 yog qhov tseem ceeb rau lub paj hlwb; nws stimulates lub paj hlwb. Thiab vitamin B2 koom nrog hauv kev sib txuas ntawm cov leeg hlwb. Cov vitamins no tseem pab txhawb kev nqus cov hlau thiab txhawb kev loj hlob ntawm cov qe ntshav liab - erythrocytes. Nrog qhov tsis txaus ntawm cov vitamins B, kab mob dermatitis, thiab kev puas tsuaj rau cov hnoos qeev tuaj yeem ua tau.

Qhov kev phom sij ntawm semolina

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Ntau tus kws kho mob niaj hnub xav txog semolina porridge "khoob" - nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm ntau yam tshuaj, nws poob rau ntau lwm lub tais ntawm cereal. Nyob rau tib lub sijhawm, semolina muaj qhov siab kawg ntawm cov calories vim nws muaj cov rog sai. Lawv zom sai heev, thiab thaum nquag noj, pab txhawb rau qhov hnyav nce ntxiv. Tom qab ua cov khoom noj khoom haus sai sai, qhov kev xav ntawm kev tshaib plab tshwm sim sai dua.

Semolina tseem muaj ntau yam gluten, feem ntau hu ua gluten. Gluten tuaj yeem ua rau lub plab hnyuv villi necrosis thiab tsis hnov ​​mob. Muaj li ib ntawm yim puas phaum neeg European ntsib kev txom nyem los ntawm gluten intolerance - mob celiac. Tus kab mob yog caj ces thiab tsis tuaj yeem tshwm sim tam sim ntawd. Qhov ntsuas ntawm kev tsis txaus ntseeg kuj muaj qhov sib txawv - los ntawm hnyav hauv lub plab mus rau kev mob plab hnyuv loj.

Rau tib qho laj thawj, semolina yuav tsum tsis txhob muab rau cov menyuam yaus hnub nyoog qis dua 3 xyoos, thiab txawm tias thaum muaj hnub nyoog laus dua, tsis pub ntau tshaj ob zaug ntawm ib lub lim tiam. Me nyuam lub plab tsis tuaj yeem zom cov carbohydrates, thiab ntau tus menyuam yaus tsis tshua xav noj semolina. Yog me nyuam tsis kam noj lub tais, nws zoo dua yog tias tsis txhob muab “diav rau leej niam” rau hauv nws. Yog lawm, yog tias tus kws kho mob tsis pom zoo li cov zaub mov no rau qee qhov laj thawj.

Semolina muaj phytin. Nws muaj ntau ntawm phosphorus, uas khi cov ntsev calcium thiab tiv thaiv nws los ntawm cov ntshav. Nws tau raug pov thawj tias ntau tus menyuam yaus uas noj zaub mov loj hauv semolina txhua hnub raug mob los ntawm kev mob rickets thiab lwm yam kab mob vim lub malabsorption ntawm cov as-ham.

Kev siv cov semolina hauv tshuaj

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Semolina porridge yog zom tsuas yog nyob hauv txoj hnyuv qis, yog li cov kws kho mob pom zoo nws rau cov kab mob ntawm lub plab thiab cov hnyuv. Porridge ntim cov hnab mos uas tsis tas ua rau hnyav, vim nws nrawm "nrawm" ntxiv. Xws li kev kho mob pluas tshais muaj txiaj ntsig zoo rau rov zoo siab tom qab mob ntev.

Porridge saturates zoo, uas yog qhov tsim nyog rau cov tib neeg thaum lub sijhawm rov ua haujlwm vim lawv tsis tuaj yeem noj nqaij thiab ntau yam khoom uas ua rau muaj roj.

Puas Yog Semolina Zoo Rau Mob Ntshav Qab Zib?

Siv hauv kev ua noj

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Semolina yeej tseem yog ib lub hmoov loj loj uas yuav coj los siv ua tej yam zaub mov txawv li qub. Lub laujkaub, pies, puddings yog tsim los ntawm semolina, cutlets yog dov rau hauv nws.

Cov neeg feem coob koom nrog semolina nrog cov porridge qab zib rau cov menyuam yaus. Qhov tseeb, qhov ntau ntawm daim ntawv thov ntawm semolina hauv kev ua noj ua haus yog ntau dav. Thiab koj tuaj yeem siv nws li no:

Thaum siv semolina, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum nco ntsoov nws cov peculiarity - nws nqus noo noo sai sai thiab o, nce qhov ntim ntawm cov khoom siv rau lub tais. Yog li ntawd, ntxiv nws thaum ua zaub mov noj, koj yuav tsum nruj me ntsis raws li cov tshuaj noj thiab cov lus qhia ua noj.

Lwm qhov tshwj xeeb ntawm semolina yog qhov yuav luag tiav ntawm nws tus kheej saj, zoo, tshwj tsis yog tias cov ntawv me me muaj nyob. Yog li ntawd, qhov tshwm sim nyob ntawm seb cov khoom twg nws tau ua ke nrog. Tias yog vim li cas, thaum lub sij hawm kev npaj ntawm tib cereals raws li semolina, nws yog ib txwm ua rau generously lub caij lub tais nrog mis nyuj, butter, qab zib, jam, zib mu, los yog jams.

Nws yog qhov tsim nyog yuav tsum khaws cov semolina hauv tsev nyob rau hauv lub thawv kaw kom nruj. Nws nqus cov dej noo los ntawm cov ib puag ncig thiab nyhav kom nqus tag nrho cov pa tsw phem, ua rau nws qhov qab hauv cov zaub mov kawg.

Daim ntawv qhia semolina qab zib

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COV KHOOM SIV

NOOG LUS QHIA

  1. Tso cov semolina, ntsev, suab thaj rau hauv ib lub tais cais.
  2. Ob peb feeb ua ntej cov mis nyuj npau, muab cov semolina nrog piam thaj thiab ntsev rau hauv kwj.
  3. Tom qab npau npau, do cov porridge rau 2-3 feeb dua li cua sov tsawg, kaw lub hau thiab qhwv nrog phuam, thiab tawm mus rau 10-15 feeb.
  4. Ntxiv butter.

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