Yajtawv

Cov lus qhia dav dav

Tej zaum koj yuav tau hnov ​​txog nws, tab sis tsuas yog ob peb tuaj yeem kwv yees tias nws zoo nyob hauv lub neej txhua hnub. Qhov tseeb, tsis zoo li cov dos ib txwm, cov dos muaj cov dos me dua, thiab tus nqi siab dua. Puas ntshai? Yeej muaj tseeb! Nws tsis yog tsis muaj dab tsi uas cov zaub no nrov heev ntawm cov kws ua zaub mov thiab tau nthuav dav hauv cov zaub mov ntawm cov neeg hauv ntiaj teb, ob qho tib si European thiab Asian. Vim li cas cov khoom no, uas zoo li cov dos zoo tib yam, nyiam cov kws tshaj lij ua noj?

Cov ntsiab lus nthuav

Shallots yog ib tus tswv cuab ntawm tsev neeg dos uas zoo li cov dos. Tab sis sab hauv nws lub taub hau muaj ob peb cloves, zoo li qej. Ua ntej tshaj plaws, tib neeg muaj txiaj ntsig zoo rau lawv thaum ntxov. Thiab vim tias koj tuaj yeem noj nws txhua xyoo puag ncig. Nyob rau lub caij nplooj ntoo hlav thiab lub caij ntuj sov, ntsuab, muaj kua, muaj cov nplooj nrog lub paj tawg paj tau txiav, thiab thaum lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj no - cov dos lawv tus kheej, uas sib txawv hauv cov xim ntawm cov husk hauv ntau hom dos. Cov zaub muaj txiaj ntsig zoo muaj cov dos du, tsis muaj dents lossis cov plaub hau puab. Peel shallots yog yooj yim heev. Tab sis qee tus neeg ua noj ua haus rhaub cov dos nrog dej npau. Vim li ntawd, cov tawv nqaij tawm ntawm nws tus kheej.

Qhov saj qab ntawm cov dos, tsis muaj qhov iab, tau txais txiaj ntsig los ntawm cov neeg noj qab haus huv thoob ntiaj teb. Yog li ntawd, dos yog nrov heev hauv kev ua noj. Nws zoo nkaus li zoo hauv cov zaub xam lav, ua kom haum cov kua ntses, qab rau ci nws nrog roj txiv roj thiab qhob cij dub, thiab kib nrog cov qos yaj ywm thiab qej. Koj tuaj yeem marinate dos hauv kua txiv liab, thiab nws yuav zoo heev. Qhov kev hloov pauv no tau nthuav dav los ua noj hauv ntau lub khw Indian. Hauv Iran, tib neeg sib tov sib xyaw cov pob kws nrog cov kua mis nyeem qaub thiab ua haujlwm nrog nqaij npuas. Shallots yog nrov heev hauv Suav teb.

Koj yuav paub nws los ntawm ib txhiab

Qee tus neeg tsis pom qhov sib txawv ntawm cov dos thiab cov dos ib txwm, txiav txim siab yav dhau los ua cov dos qis dua, txawm hais tias qhov no yog tsob ntoo sib txawv kiag li. Nws yog feem ntau cog rau lub hom phiaj ntawm ntsuab, vim nws yog me me thiab zoo nkauj heev. Cov qij lawv tus kheej yog qhov me me thiab nthuav dav, nrog rau xim liab. Khaws cov zaub no rau hauv qhov chaw txias thiab qhuav, cais los ntawm lwm yam khoom noj. Hauv cov ntawv ntim, dos yuav nyob ntev dua, vim tias lawv tuaj yeem "ua pa."

Muaj txiaj ntsig nta

Ua ntej tshaj, cov dos yog zaub zaub ntau dua li cov dos ib txwm. Hauv lub sijhawm ntawm kev nrhiav kev ua kom yuag, qhov ua tau zoo no yog qhov tseem ceeb. Lwm qhov zoo ntawm cov noob taum yog cov ntsiab lus siab ntawm ascorbic acid, vitamin C thiab B vitamins, cov roj tseem ceeb thiab cov zaub mov, phosphorus, calcium, thiab hlau. Shallots muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev, tshwj xeeb, ntawm kev pom kev thiab zom zaub mov. Tau kawg, ib qho ntawm qhov zoo tseem ceeb yog nws saj, muag heev thiab tsis muaj qhov iab, uas cov ntsiab lus qab zib tau pom, tsis zoo li dos. Cov txiaj ntsig zoo: muaj qhov ua tau tsis muaj kua muag los ntawm lub hauv paus, thiab nws kuj yog qhov yooj yim los ntxuav. Txhua yam koj yuav tsum ua yog pov cov dos rau hauv dej npau rau kaum feeb - daim tawv nqaij yuav tawm ntawm nws tus kheej.

Cov hlav no puas tsim kev puas tsuaj?

Raws li nws muab tawm, tej zaum, tab sis tsis yog rau txhua tus. Nws tsim nyog txwv koj tus kheej hauv kev siv cov khoom no rau cov tib neeg uas raug mob ntsws ntsws, nrog rau daim siab thiab kab mob hauv lub raum - dos tuaj yeem ua rau mob hnyav ntxiv.

Shallots tsis muaj kev txwv nruj, tab sis muaj qee qhov kev txwv. Nws yuav zoo tshaj yog tias koj tsis siv tsob ntoo cov plaub rau cov teeb meem nrog cov kab mob genitourinary thiab lub plab zom mov. Dos ua kom cov kua txiv qaub ua kua qaub, ua rau khaus plab zom mov, thiab ntau dhau ntawm cov nroj tsuag no hauv lub cev tuaj yeem ua rau nws tso zis nyuaj.

Shallots tsis pom zoo rau cov neeg uas muaj kev tawv ncauj ntev los yog muaj teeb meem nrog cov txiav ua leeg. Yog tias koj taug qab keeb kwm ntawm centenarians, nws hloov tawm tias cov neeg no tau noj ntau cov zaub ntsuab. Shallots yog ib tus neeg sawv cev ci ntsa iab ntawm kev noj qab haus huv thiab, tseem ceeb tshaj plaws, qab zaub ntsuab. Nws yog ib qho yooj yim kom loj hlob ob qho tib si hauv vaj thiab hauv tsev.

Nws npaj li cas thiab nws noj nrog dabtsi?

Qhov sib txawv tseem ceeb ntawm cov dos thiab cov dos yooj yim yog lawv cov qab zib, uas tuaj yeem hloov pauv cov tais uas paub thiab ntxiv qee yam tshiab. Hauv kev ua noj ua haus, cov dos yog siv ob qho tib si tshiab thiab pickled. Nws ua kom tiav cov zaub nyoos, kua ntses, thiab cov tais diav tseem ceeb. Thaum kib, koj tuaj yeem pom ib qho ntawm lub hauv paus cov khoom: nws caramelizes zoo dua li cov dos ib txwm. Qhov no yog vim cov pob kws muaj cov piam thaj ntau thiab dej tsawg. Los ntawm kev hloov cov dos nrog cov dos, koj tuaj yeem ntxiv qhov tsw qab ntxiv rau koj cov tais. Tsis tas li, cov zaub no tau siv ua zaub cais cais, uas, ua ke nrog lwm cov tshuaj ntsuab, mus tau zoo nrog nqaij nyuj zoo. Tsis txhob ntshai siv cov dos hauv koj cov zaub mov, txawm tias ua ntej koj hnub.

Lub txiaj ntsig zoo ntawm shallots

Ntau tus kws tshaj lij tau dav dav tham txog cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm shallots. Piv nrog rau nws cov kiav txhab dos, mustots yog cov khoom noj muaj zog dua. Nws muaj ntau npaum li cas ntawm cov tshuaj ascorbic acid, cov roj tseem ceeb, ntau yam vitamins thiab minerals. Shallot muaj tshuaj thaj chaw. Nws muaj txiaj ntsig zoo rau cov kab mob ntawm lub plab zom mov.

Cov txiaj ntsig zoo ntawm shallots ua rau nws muaj peev xwm siv lawv nyob rau hauv kev kho mob ntawm ntau yam kab mob. Cov khoom lag luam muaj cov khoom noj muaj txiaj ntsig, muaj li 4% cov suab thaj. Calcium thiab phosphorus ntxiv dag zog ntxiv cov pob txha ntawm lub cev nrog siv tas li.

Cov ntsiab lus tseem ceeb

Ascorbic acid, uas yuav tsum muaj, ua haujlwm kom lub cev muaj zog tiv thaiv kab mob, thiab phytoncides pab tiv thaiv cov kev mob khaub thuas sib xws thiab tseem ceeb heev rau cov vitamins tsis txaus, vim lawv yog cov tshuaj uas tua cov kab mob pathogenic.

Kab cov ntsiab lus thiab cov folic acid hauv cov nroj tsuag ua rau nws muaj txiaj ntsig zoo rau cov poj niam cev xeeb tub siv cov shallots. Cov tshuaj calcium txhawb thiab pab ua rau cov nqaij pob txha hauv plab thiab, nrog rau cov folic acid, tiv thaiv kab mob pathologies thaum cev xeeb tub. Tsis tas li ntawd, cov dos loj yog cov neeg tiv thaiv kab mob zoo thaum lub caij mob khaub thuas thiab siv los ua cov tshuaj tua kab mob.

Shallots yog qhov tseeb uas tsis yog unpretentious zaub. Khaws nws hauv qhov chaw txias qhuav, cais tawm ntawm lwm cov zaub.

Daim ntawv thov hauv pej xeem cov tshuaj

Hauv cov tshuaj pej xeem, cov noob taum tau pab kho cov kab mob thiab txhim kho cov hlab ntshav thiab ua kom ntshav siab zoo. Dos kuj tseem muaj txiaj ntsig hauv kev ua haujlwm hauv plawv, vim lawv yog qhov chaw ntawm sodium thiab potassium.

Kho cov khoom

Cov nroj tsuag muaj txiaj ntsig zoo rau cov neeg muaj teeb meem metabolic, vim nws txhawb kev tso pa tawm ntawm cov kua txiv hauv plab, uas txhim kho txoj haujlwm ntawm cov plab zom mov. Thaum ua ke nrog cov khoom noj muaj roj, cov hauv paus ua raws li catalyst kom pab zom cov rog thiab txhim kho lawv qhov nqus los ntawm tib neeg lub cev.

Cov carotene uas cov nroj tsuag muaj cov txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub qhov muag qoj, qhov xwm txheej ntawm lub lens thiab retina.

Kev pom zoo rau kev siv

Cov tshuaj ib txwm pom zoo kom siv cov shallots rau cov neeg laus vim tias, hauv nws cov lus piav qhia, cov khoom muaj zog dav dav kuj qhia tau. Raws li cov tshuaj tiv thaiv kab mob, cov dos ua kom tshem tawm cov co toxins hauv lub cev thiab tiv thaiv kev laus ntawm tes.

Nws kuj tseem txhim kho cov kev ua haujlwm ntawm lub hlwb hlwb thiab lub cim xeeb thiab muaj qhov cuam tshuam zoo rau lub suab tag nrho ntawm lub cev. Dos kua txiv yog nrov nyob rau hauv cov tshuaj ib txwm muaj los tiv thaiv hlawv thiab mob kho tus neeg saib xyuas thiab kho qee qhov mob rau qhov muag thiab mob plab.

Daim ntawv thov ntawm shallots nyob rau hauv ua noj ua haus

Lub semi-qab saj ntawm cov dos thiab lawv cov nqaij mos mos kev ntxhib los mos ua rau shallots haum rau kev noj tshiab, xws li hauv zaub thiab zaub xam lav. Tsis muaj pungency thiab ntse aroma hauv cov nroj tsuag no, yog li thaum npaj cov tais diav, nws tsis txwv qhov saj ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb. Dos ntxiv rau thawj chav kawm thib ib thiab thib ob, rau marinades thiab pickles. Dos tau siv ua qhov txhaws rau hauv qab thiab pies; tib neeg muab cov kua ntses thiab cov ris tsho los ntawm lawv. Cov neeg kuj tseem ua ntau yam kua zaub thiab garnishes rau nqaij thiab ntses, seasonings rau zaub (stew thiab hau) los ntawm cov dos.

Ci qos yaj ywm nrog shallots thiab sausages creamy

• Cov khoom xyaw
• 5 qhov kev pabcuam
• 10 loj qos yaj ywm
• yuav tsum
• zaub ntsuab
• txuj lom
• creamy hnyuv ntxwm

Yuav ua li cas ua noj

Kuv cov qos yaj ywm, tev, thiab txiav rau hauv daim ib ncig. Ntxiv cov txuj lom; ntsev, kua txob, qos seasoning, zaub basil.
Quav lub shallots rau hauv plaub.
Tso cov qos yaj ywm thiab cov dos rau ib daim ntawv ci, muab faib rau hauv ib txheej, muab peb cov hnyuv ntxwm rau, thiab ntxiv 2 khob dej; tom qab ntawd, cov qos yaj ywm yuav tsis hlawv thiab muaj kua. Peb ci ntawm t180. Qee lub sij hawm peb do cov qos yaj ywm tsuas yog maj mam txhawm rau kom tsis txhob tig peb cov qos yaj ywm rau hauv qos yaj ywm mashed.
Voila! Peb pluas su tau npaj txhij, qab, ceev, thiab txaus ntshai. Txaus siab rau koj cov zaub mov!

Txheeb xyuas cov lus qhia txog yuav ua li cas mince shallots kom raug nyob rau hauv cov yeeb yaj kiab hauv qab no: