Cw

Hauj lwm

Cw tau ntev dhau los ntawm qeb ntawm delicacies, tsuas yog muaj rau ob peb, mus rau hauv ib qho khoom muaj feem ntau. Frozen, chilled, peeled, nyob rau hauv ib lub plhaub - tag nrho cov hom ntawm cov khoom no tuaj yeem pom niaj hnub no hauv yuav luag txhua lub khw. Nyob rau tib lub sijhawm, cov txiaj ntsig ntawm cws yog qhov zoo sib piv rau cov txiaj ntsig ntawm kab txawv thiab kim lobsters, lobsters, crabs, thiab lwm yam.

Cw tsis yog tsuas yog khoom noj txom ncauj zoo xwb, tab sis kuj tseem muaj feem ntawm yuav luag txhua cov zaub mov tsis muaj calorie. Muab lub hau zaub thiab hau dej hau xyaw zaub ntxiv rau zaub xam lav, kua zaub, sab zaub mov thiab tau txais kev pab ua zaub mov.

Kev Sau thiab muaj cov ntsiab lus calories ntau

Cws, zoo li tag nrho cov nqaij nruab deg noj mov, yog lub tsev khaws cov khoom muaj protein. Qhov concentration ntawm cov khoom siv tau zoo - thiab macroelements hauv cw yog kaum npaug ntau dua hauv cov nqaij. Yog li, cws muaj sodium, potassium, phosphorus, sulfur, calcium, magnesium, hlau, zinc, tooj, manganese, iodine, fluorine, chromium, cobalt, npib tsib xee, molybdenum, thiab lwm yam. loj txaus muab ntawm lub zog tseem ceeb heev.

Ntxiv nrog rau cov ntxhia pob zeb, cov nqaij ntses qwj ntses kuj tseem yog cov nplua nuj vitamin muaj pes tsawg leeg: cov vitamins E, C, PP, B1, B2, B3, B6, B9, B12, A, H.

Cov ntsiab lus calorie ntawm cw yog li 90 kcal ib 100 g ntawm cov khoom.

Cw hom

Cws tau muab faib ua dej sov thiab hom dej txias. Cov qub tau pom nyob rau hauv cov chaw sov thiab qhov loj tshaj plaws ntawm lawv yog cov noob nom noob tswv. Lawv muaj nplua mias hauv ntug dej hiav txwv ntawm Thaib, Caribbean, thiab Nyab Laj. Cov dej txias tau pom nyob rau sab qaum teb hiav txwv. Hauv tshwj xeeb, muaj ntau ntawm lawv tawm ntawm ntug dej hiav txwv ntawm Norway, Canada, Estonia.

Kuj tseem muaj cov cw cov ntses, uas muaj cov nqaij dua ntau dua li lwm hom. Txawm li cas los xij, tsis hais hom twg koj yuav, cov txiaj ntsig ntawm cov cw yog zoo ib yam nkaus.

Tseem ceeb thaj chaw ntawm cws

Shrimp yog ib yam khoom zoo nkauj heev. Lawv tuaj yeem siv ua zaub mov cais, zaub nyoos thiab kua zaub yog tsim los ntawm lawv, lawv tau ntxiv rau pizza. Lawv mus zoo nrog txiv qaub thiab txhuv. Dab tsi yog qhov pub leejtwg paub ntawm cws nrov?

Ntxiv nrog rau nws cov saj zoo heev, cws muaj cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg. Ua ntej, lawv yog cov nplua nuj nyob hauv cov proteins uas muaj txiaj ntsig, ib qho uas txhawb kev tsim cov collagen hauv lub cev. Cov tshuaj no txiav txim siab txog qhov xwm txheej ntawm peb cov tawv nqaij: nws ua tsaug rau collagen uas nws tau txais kev noj qab haus huv zoo thiab elasticity. Nyeem txog lwm yam khoom uas ua rau cov tawv nqaij hluas ntawm no.

Ntxiv mus, txhua tus cw yog qhov tseeb multivitamin complex. Ntseeg tias nws los yog tsis, nws muaj cov vitamins A, B, C, D thiab E. Ua tsaug rau qhov no, lub cev ua kom muaj zog tiv thaiv kab mob, tawv nqaij, plaub hau thiab rau tes ua kom muaj kev noj qab haus huv dua, thiab kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov thiab hlab plawv tau zoo tuaj.

Dhau li ntawm cov vitamins, cws muaj ntau nyob hauv cov zaub mov muaj txiaj ntsig. Peb tab tom tham txog poov tshuaj, magnesium, calcium, phosphorus, acids thiab ntau cov hlau tsim nyog rau lub cev. Cw cw yog tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv iodine, uas yog qhov tseem ceeb rau qhov ua haujlwm ntawm cov thyroid caj pas. Tib lub sijhawm, cws tsis muaj kuab zaub mov, yog li cov kws kho mob ua lub siab xav txog cov khoom no rau hauv txhua yam khoom noj.

Lwm cov yam ntxwv ntawm tus cw yog qhov yuav luag tiav qhov tsis muaj contraindications rau lawv siv. Qhov uas tsis suav rau ntawm ib leeg yog kev tsis kam. Nws tseem tseem tsis tau paub txog muaj kev phiv loj heev cuam tshuam nrog lawv kev siv hauv cov khoom noj.

Qhov txiaj ntsig ntawm cws rau poj niam thiab txiv neej

Rau qee pab pawg ntawm cov neeg, cw yog tshwj xeeb. Piv txwv, rau cov poj niam cev xeeb tub. Nqaij ntses nyob rau hauv dav dav thiab cws tshwj xeeb yog qhov txiaj ntsig zoo rau kev txhawb nqa kev noj qab haus huv hauv cov plab hauv plab. Lawv puav leej muaj txiaj ntsig zoo rau cov niam laus thiab lawv cov menyuam, vim tias lawv tiv thaiv kev mob tshwm sim rau yav tom ntej.

Nws yuav tsum raug sau tseg tias cws feem ntau muaj txiaj ntsig zoo rau ob qho kev noj qab haus huv ntawm cov niam thiab cov kev xeeb menyuam. Tab sis cov poj niam cev tsis tab seeb yuav tsum tsis txhob tsim txom cov khoom no. Txhawm rau kom pom qhov zoo tshaj ntawm tus cw kom noj, nws yog qhov zoo tshaj plaws los sab laj nrog koj tus kws kho mob.

Feem ntau, cws yog qhov tsim nyog rau cov poj niam vim nws txhim kho lawv qhov zoo nkauj thiab muaj txiaj ntsig. Tsis tas li, lawv normalize lub cev cov tshuaj hormones. Rau cov txiv neej, cws yog qhov ua tau muaj txiaj ntsig zoo rau lawv. Qhov tseeb yog tias selenium thiab zinc muaj nyob hauv lawv txhawb kev tsim cov txiv neej hormone testosterone.

Cov kws tshawb fawb tau teev tseg ntev muaj txiaj ntsig zoo ntawm cov cw ua rau muaj kev fab tshuaj tiv thaiv kab mob. Lawv pom tias yuav txo qhov kev tsis haum rau lwm cov zaub mov, thaum lawv tus kheej yuav luag tsis muaj kev phom sij los ntawm qhov pom no - kev ua xua rau cov cw yog tau sau tseg tsis tshua muaj.

Nrog kev noj ntau, cov txiaj ntsig ntawm cws rau tib neeg lub cev yog pom tseeb. Tab sis nws yog tsim nyog kom nco ntsoov tias ib qho tseem ceeb thaum xaiv tus cw yog lawv qhov chaw nyob. Yog tias lawv raug ntes hauv thaj chaw huv lossis cog rau ntawm thaj chaw ua liaj ua teb yam tsis siv cov tshuaj hormones thiab lwm yam kev loj hlob, cws yuav muaj txiaj ntsig 100%.

Yog li no, thaum yuav khoom, xyuam xim rau cov chaw tsim khoom: nws yog qhov zoo dua los muab kev nyiam rau cov tuam txhab muaj npe zoo thiab ntseeg siab. Cw cw yog ib qho ntawm cov khoom noj uas koj tsis txhob skimp rau. Yog tias koj xav tau ntau tshaj tawm ntawm koj tus cw, kom zoo rau kev zoo dua li tus nqi.

Cw qaib rau cov neeg laus

Cov txiaj ntsig kev noj qab haus huv thiab kev nyab xeeb ntawm cov cw rau cov laus yog qhov muaj teeb meem.

Cov khoom me me:

• nthuav cov pob txha;
• tiv thaiv kev kis kab mob;
• normalizes cov qib roj cholesterol;
• tswj lub siab.

Ntawd yog, arthropod nqaij yuav pab daws feem ntau ntawm cov teeb meem ib txwm muaj rau qee lub hnub nyoog, yog tias tsis muaj contraindications los ntawm tus kws kho mob koom nrog los ntawm cov khoom thiab cov muaj pes tsawg leeg nqaij ntses los yog tus neeg tsis kam txais.

Puas yog nws puas ua tau noj cws rau cev xeeb tub thiab lactating

Cw: muaj txiaj ntsig thiab mob rau lub cev, muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj kev puas tsuaj rau tus txiv neej

Cov pojniam cev xeeb tub thiab pub mis yuav tsum tau ceev faj tshwj xeeb ntawm kev noj zaub mov zoo. Cov khoom noj khoom haus xav kom muaj txiaj ntsig ntawm cov nqaij nruab deg thiab nws siv tau txhua lub lim tiam los ntawm pawg neeg no. Thaum lub cev xeeb tub thiab lactation, cov vitamins thiab polyunsaturated acids ntxiv dag zog rau leej niam lub cev, txhawb kev loj hlob ntawm tus me nyuam hauv plab thiab kev loj hlob tseeb ntawm tus menyuam.

Puas yog nws ua tau rau muab cw rau menyuam yaus thiab thaum muaj hnub nyoog li cas

Cov kws kho mob tswv yim txog cov txiaj ntsig ntawm cov cw ua zaub mov ntawm cov menyuam yaus sib txawv tsuas yog hais txog lub hnub nyoog thaum cov khoom lag luam tuaj yeem suav nrog kev noj zaub mov. Feem ntau ntawm lawv hais kom 3-4 xyoos, thiab tom qab ntawd cov ntu ntawm tus menyuam yuav tsum tau nce maj mam.

Thawj thawj zaug, tom qab sab laj tus kws kho menyuam yaus lossis kws kho mob, menyuam yaus yuav tsum tau saj ib tus cw, raug saib xyuas tsawg kawg ib hnub tom qab ntawd.

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Ntau cov ntsiab lus

Cov kev mob tshwm sim los ntawm cov crustaceans muaj pov thawj los ntawm:

• cia li tso quav dhau los;
• lab,XNUMX ua pa;
• cov tsos mob ua pob;
• causally rhinitis.

Yog tias tsis muaj contraindications ntawm tus kws kho mob thiab kev tsis haum tshuaj, tom qab muaj hnub nyoog 5 xyoos, tus menyuam raug tso cai tsis pub ntau tshaj 30-50 g ntawm cw ib hnub, uas yog sib npaug noj 100 g ntses lossis nqaij nyuj.

Cov hluas feem tau nce mus rau 70-80 g. Cov tais diav npaj rau menyuam yaus tau qab zib nrog cov kua qaub los yog txiv qaub, tab sis tsis yog nrog cov txuj lom, vim tias lawv cov khoom tau ua kom zoo dua qub thiab tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau tus menyuam.

Contraindications

Cov sib xyaw ua ke ntawm cov muaj txiaj ntsig muaj cov cim antioxidant astaxanthin, uas tshaj qhov ua tau zoo ntawm cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo sib xws hauv cov txiv hmab txiv ntoo. Nws tiv thaiv lub cev los ntawm kev puas tsuaj ua ntej hnub nyoog txog kev puas tsuaj, ua kom muaj kev ntxhov siab, thiab pab hauv kev kho mob caj dab, mob ntshav tes, mob rwj thiab lwm yam kabmob.

Ntxiv mus, cov txiaj ntsig ntawm huab tais cov cw thiab tsis yog ib qho qauv loj yog tib yam.

Nrog mob ntshav qab zib mellitus

Nws raug nquahu rau cov neeg muaj mob ntshav qab zib los noj cov cw. Iodine los ntawm cov nqaij arthropod yuav ntxiv dag zog rau lub cev thiab pab cov khoom nruab nrog sab hauv kom ua hauj lwm zoo.

Cov khoom noj khoom noj yog yooj yim zom, ntxuav lub cev ntawm cov zaub mov pov tseg, co toxins.

Ib hnub txhua hnub ntawm tus cw yuav tsum tsis pub dhau 100 g, txij li qhov ntau ntawm cov cholesterol nyob rau hauv ua ke nrog cov zaub mov muaj peev xwm tiv thaiv kev cuam tshuam ntawm cov tshuaj uas noj, ua rau muaj kev phom sij rau kev noj qab haus huv.

Nrog pancreatitis

Cw: muaj txiaj ntsig thiab mob rau lub cev, muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj kev puas tsuaj rau tus txiv neej

Kev kho mob ntawm tus txiav yog inextricably txuas nrog kev ua raws li kev noj zaub mov nruj, qee qhov kev txwv kev noj haus. Thaum lub sij hawm exacerbation ntawm pancreatitis, nws yog qhov zoo dua rau tsis kam marine crustaceans. Tom qab cov normalization ntawm cov ntsuas, kev noj haus yog replenished nrog shrimps pab tau raws li ib tug khoom nyob rau hauv cutlets, soufflé, thiab kua zaub-puree.

Nrog lub plab zom mov thiab lub plab zom mov

Cov laj thawj uas yuam kom koj tsis kam kho nrog kev mob plab lossis mob caj dab vim qhov mob ua rau lawv yog:

• exacerbation ntawm tus kab mob;
• ntxiv acidity;
• kev fab tshuaj tiv thaiv;
• kev npaj tsis tsim nyog.

Tsuas yog cov cw uas siav yuav tau txais txiaj ntsig, ua haujlwm yam tsis muaj ntsev ntau, txuj lom, kua txiv qaub, uas yuav ua rau cov phab ntsa ntawm lub plab mob thiab ua rau cov kua qaub tso tawm. Ua noj hauv cov zaub xam lav nrog taum taum, ntau yam zaub, steamed lossis cw cw, vim lawv cov khoom, tsuas yog coj cov txiaj ntsig.

Cw teeb meem

Zoo ib yam li cov khoom noj muaj txiaj ntsig huv hiav txwv, cov nqaij ntses nyaum ua rau muaj kev phom sij yog tias noj ntau dhau. Cov phom sij yog tsim los ntawm cov roj (cholesterol) thiab cov hlau hnyav, uas tau nce ntxiv hauv dej hiav txwv txhua xyoo.

Coob tus neeg tau txais kev txom nyem los ntawm nqaij nruab deg vim muaj protein ntau dhau ntawm lawv, uas ua rau muaj teeb meem rau cov zom zaub mov, ua pob khaus.

Shrimps cog rau ntawm cov liaj teb ntiav, qhov twg tshuaj hormonal, txhawb kev loj hlob, thiab tshuaj tua kab mob siv los ua kom tiav sai, tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij.

Saj tsis zoo

Cw nqaij muaj qab ntxiag sweetish yam ntxwv ntawm crustaceans thiab ci ntsa iab iodine aroma. Shrimps muaj ntau cov hluas thiab ntau dua kev sib tw dua cov neeg hauv tsev neeg ntau dua. Ntawm cov hom ntawm cov cw uas muab los ntawm kev lag luam, cov khoom muaj txiaj ntsig zoo tshaj yog cov tsiaj nyaum rau hauv kev lag luam tawv. Cov tshuab no tso cai rau koj los khaws cov nyiaj ntau kawg nkaus ntawm cov txiaj ntsig hauv cov nqaij hauv cov nqaij.

Ntev dhau los ntawm cov kawb dej mus rau cov dej npau ua rau qhov tseeb tias cov nqaij ua tawv, poob ob qho saj thiab tsw qab. Cov nqaij cws zoo yog khov tab sis tsis tawv. Muaj kua txiv hauv cov ntaub, thiab sau ntawv ntawm hiav txwv thiab algae tau sib xyaw nrog cov ntxhiab tsw qab.

Daim ntaub ntawv ua noj ua haus

Cw kuj tseem siv ua zaub mov ywj pheej, thiab suav nrog ntau yam zaub xam lav, khoom qab zib thiab kua zaub. Lawv tau ntxiv rau risotto thiab nplej zom, ci nrog cheese thiab ntses, ci thiab hau nrog tshuaj ntsuab thiab txuj lom. Cov kev xaiv rau ua cw yog qhov tsis txaus ntseeg.

Tshwj xeeb tshaj yog cov zaub mov txawv tshwm sim hauv cov tebchaws nyob sab ntug dej hiav txwv, qhov uas cw feem ntau npaj tau. Yog li, hauv tebchaws Ltalis, nrog rau cov qwj nplais, cov plhaub thiab ntses, cov cw nqaij yog cov khoom tsis tseem ceeb hauv cov nplej zom, pizza thiab risotto. Ntawm no cov cw ua ke nrog rucola thiab cheese, qej thiab oregano, zaub basil thiab txiv ntseej. Cov neeg Spaniards, hlub nrog cw, khaws nrog lawv cov neeg nyob ze. Qhov tseeb, cov kab noj loj yog nyiam dua ntawm no, uas yog kib thiab ua haujlwm nrog zaub lossis lwm yam nqaij nruab deg.

Cw yog tshwj xeeb tshaj yog nyob rau Nyiajpoom Teb. Yog tsis muaj cov neeg nyob ntawm cov dej tshiab thiab dej hiav txwv, ib tus tsis tuaj yeem xav txog qhov qab tshaj plaws nigiri-sushi, oshi-zushi thiab lwm cov tais diav hauv tebchaws. Shrimp tau txais kev pabcuam nrog cov qhiav pickled, noodles thiab kua ntses, kib hauv cov noob hnav thiab txuj lom qhob cij. Shrimps hauv batter tau nyiam heev, qhov uas cov nqaij qab ntxhiab tsw qab tau muab zais hauv qab txheej nyias ntawm cov khob noom cookie. Yozenabe yog tsim los ntawm crustaceans thiab nqaij qaib - ua qab thiab txaus siab heev ci.

Yuav ua li cas hau cov cw kom yog

Cw cw yog nqaij ntses qab thiab noj qab nyob zoo nrog rau kev noj nqaij nqaij kom sov. Lawv ua noj yooj yim thiab sai sai, qhov tseem ceeb yog paub qee qhov nuances, thiab tom qab ntawd nws yuav tsis yooj yim los ua noj nqaij nruab deg!

1. Nqhis dej tawm yog qhov yuav tsum tau ua

Cov nqaij ntses nyoo khov - koj yuav tsum xub defrost lawv, vim tias yog lawv muab pov tseg sai sai rau hauv lub rhaub dej los ntawm lub tub yees txias, lawv yuav ua noj tsis zoo. Peb muab koj 2 txoj hauv kev rau defrost:

Qhov Xaiv 1: ntawm lub txee tso rau hauv lub tub yees, thiab tom qab ntawd ntawm chav sov
Qhov Xaiv 2: hliv nrog dej txias

2. Tsuas yog cov khoom noj khov ua tiav ua ntej kawg nkaus

Cov nqaij npuas uas hau dej hau tau npaj yuav noj: lawv tau siav hauv dej hiav txwv ntawm lub nkoj nuv ntses, yog li lawv tau noj yooj yim los ntawm defrosting. Thiab scalding nrog kub brine yuav pab kom sov thiab ntxiv cov ntsim tsw qab.

3. Los ntxuav lossis tsis ntxuav?

Ntawm chav kawm, cov cws ua siav tsis muaj kua yog tastier thiab ntau yam tshuaj tsw qab: ua ntej, lub hau thiab lub plhaub ua rau cov kua nplua nuj, thiab cov crustaceans tau txais ib qho saj thiab tsw qab, thiab qhov thib ob, txheej ntawm chitin tiv thaiv cov nqaij mos los ntawm cov ntsev ntau dhau, ua kom nws mos. thiab me ntsis qab zib. …

4. Tsis txhob zom!

Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob nthuav tawm cov delicacy rau lub caij nyoog kub kom cov nqaij tsis poob nws lub rhiab thiab juiciness. Cov cw me me yuav siv sijhawm ib pliag, nruab nrab 1-2, thiab cov loj xav tau 2-3, nyob ntawm seb qhov loj me. Tib lub sijhawm, lub sijhawm ua noj ua haus yog feem ntau suav tias tsis yog los ntawm lub sijhawm dej npau, tab sis txij li lub sijhawm thaum tus cw nce mus. Ntau tus neeg ua yuam kev: ntshai tsis tau noj khoom, lawv nce sijhawm ua noj - tab sis txij li cov cua txias tsis tshwm sim sai, cov protein txuas ntxiv rau quav rau qee lub sijhawm. Txhawm rau tso tseg txoj kev, muab cov cw ua noj siav luv luv rau ntawm dej khov.

Los ntawm txoj kev, qee cov txiv kab ntxwv tshiab tshiab, xws li Botan thiab Ama Ebi, tau noj cov zaub nyoos, tsuas yog defrosting thiab, yog tias tsim nyog, scalding nrog brine nyob rau hauv kev txiav txim siab kom txaus siab rau lawv cov saj, tsis tau kho los ntawm kev kho cua sov.

5. Ntau saj!

Cov classic ntawm ib hom ntawv nyeem yog ua noj hauv dej hiav txwv, thiab hauv nws qhov tsis muaj - hauv cov dej zoo tib yam, nrog rau ntxiv ntsev hauv hiav txwv. Rau cov cw uas muaj tev, muab 1 diav rau 1 liv, rau qhov tsis muaj xim - 1.5, thiab cov dej tau ntim ob zaug ntau dua li cov nqaij nruab deg. Cov txuj lom yuav pab ntxiv rau saj thiab tsw qab: dill, cloves, allspice, coriander, laurel, qej, qhiav lossis cov txuj ci tshwj xeeb rau cov nqaij nruab deg - txhua yam nws nyob ntawm tus kheej nyiam. Ib me ntsis qaub yog ib qho yooj yim kom ua tiav los ntawm kev ntxiv ib nrab txiv qaub lossis ob peb diav ntawm lws suav muab tshuaj txhuam rau cov brine.

Thiab qhov tseeb, ntawm no nws yog - ib daim ntawv qhia zoo nkauj thiab yooj yim uas yooj yim tshaj plaws rau cov cws ua tiav:

• Defrost tshiab khov cw
• Boil dej, ntxiv ntsev thiab txuj lom rau saj
• Poob crustaceans rau hauv boiling brine thiab ua noj rau 1 mus rau 5 feeb
• Ua haujlwm thiab txaus siab rau lub cw zoo tshaj plaws!