Ntxhi

Hnov yog ntses me me uas muaj ntxhiab ntawm dib tshiab. Cov ntses no yog rau tsev neeg yaj, mus rau hom kab hluav taws xob. Nws tsis tuaj yeem tsis meej pem nrog lwm cov ntses vim nws muaj ntxhiab tsw. Yog tias ib tus neeg kaw lawv lub qhov muag, thov kom lawv txheeb xyuas qhov khoom los ntawm tsw ntxhiab, thiab cia lawv hnov ​​tsw ntses, txhua tus yuav hais tias nws yog dib los yog qee yam zoo ib yam li dib. Qhov tsis hnov ​​tsw yog qhov tshwj xeeb ntawm qhov tsw, uas tsis tso cai nws tsis meej pem nrog lwm cov ntses.

Kev piav qhia dav dav

Lub ntsej muag smelt lub cev muaj cov fusiform. Cov teev yog me me, yooj yim poob tawm. Qee cov subspecies yog scaleless. Hloov chaw ntawm cov nplai, lawv lub cev yog npog nrog daim tawv nqaij, uas tseem tau npog nrog tubercles thaum lub qhov cub. Lub qhov ncauj ntawm cov ntses no loj.

Muaj ntau ntau cov subspecies ntawm cov ntses nyob rau hauv tsev neeg smelt. Cia peb piav qhia ntau tshaj:

• Neeg Esxias;
• Deb sab hnub tuaj;
• European.

Peb yuav tsum ntxiv hais tias qhov no yog kev lag luam ntses. Tsis tas li ntawd, nws feem ntau ua raws li ib qho khoom siv rau cov amateur lossis kev nuv ntses.

Neeg Esxias smelt yog subspecies ntawm European luagCov. Peb yuav tsum nco ntsoov tias qhov no yog qhov ncaj ncees ntawm subspecies. Nws nyob hauv Yenisei. Lub ncov ntawm kev ua haujlwm yog nyob rau lub caij ntuj sov thiab caij nplooj zeeg. Lub sijhawm no, cov ntses pub no, thiab tsuas yog lawv tuaj yeem ntes tau coob. Lwm lub sijhawm lawv tseem ua tsis tau zoo. Lawv pub mov ntawm lwm yam ntses thiab ntau yam me me invertebrates.

Sab hnub tuaj smelt yog ib tug ntses me me ntawm cov European subspecies. Nws txawv ntawm feem ntau hom smelt hauv lub qhov ncauj. Nws lub qhov ncauj, hauv qhov sib piv rau lub qhov ncauj loj-smelts, yog qhov me me. Nws nyob ntev dua European ib thiab loj hlob mus txog qhov ntev ntev ntawm 10 centimeters.

Cov feem ntau subspecies ntawm European yog smelt. Nws yog ib daim ntawv dwarf. Xws li tus ntses loj hlob mus txog 10 centimeters ntev. Nws lub cev yog nrog cov nplai loj uas yooj yim huv. Lub puab tsaig muaj cov hniav tsis muaj zog.

• Calorie cov ntsiab lus 102 kcal
• Nqaij 15.4 g
• Rog 4.5 g
• Carbohydrates 0 g
• Kev noj haus fiber ntau 0 g
• Dej 79 g

Lub txiaj ntsig ntawm smelt

Ua ntej tshaj plaws, Hnoos hniav, Neeg Esxias nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab minerals xws li: potassium - 15.6%, phosphorus - 30%

Thib ob, Potassium yog lub ntsiab intracellular ion uas koom nrog kev cai dej, acid, thiab electrolyte tshuav koom nrog cov hlab ntsha cuam tshuam, siab tswj kev cai.
Thib peb, Phosphorus siv sijhawm rau ntau txoj kev tsim kho lub cev, suav nrog lub zog ntawm lub cev, tswj cov kua qaub-lub cev puag, yog ib feem ntawm phospholipids, nucleotides, thiab nucleic acids, thiab tsim nyog los ua kom cov pob txha hniav. Qhov tsis muaj peev xwm ua rau tsis nco qab, saib tsis taus ntshav, rickets.

Nqaij nqaij, muaj pes tsawg leeg uas tau saj zoo heev, muaj ntau yam khoom muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg thiab muaj pes tsawg leeg ntawm lwm hom ntses - cov vitamins thiab cov zaub mov. Cov muaj pes tsawg leeg yog cov protein, rog, dej, thiab tshauv. Cov nqaij yaj muaj cov phosphorus, potassium, sodium, calcium, chromium, chlorine, nickel, fluorine, thiab molybdenum. Cov muaj pes tsawg leeg ntawm cov yaj kuj tseem nplua nuj nyob hauv niacin, B vitamins.

Txawm hais tias muaj roj cov ntsiab lus tseem ceeb hauv cov tshuaj muaj pes tsawg leeg, uas muab ntses zoo saj, nws cov lus muaj cov roj tsawg hauv cov lus qhia. Lub zog tus nqi ntawm smelt yog qhov nruab nrab ntawm 124 calories ib 100 grams.

Ua rau cov muaj txiaj ntsig zoo

Cov ntses me me feem ntau noj nrog pob txha - lawv cov pob txha yog qhov muag heev thiab tsuas yog pab tau lub cev. Noj lawv yuav pab kom tsis txhob txha caj qaum, ntxiv dag zog rau cov pob txha thiab pob qij txha, thiab rov kho lub cev ua kom zoo tshaj plaws ntawm qhov micro thiab macroelements. Qhov txiaj ntsig ntawm smelt yog tias nws cov roj ntses muaj cov roj ntsha tseem ceeb thiab muaj tus kabmob A, uas muaj cov txiaj ntsig zoo ntawm lub zeem muag.

Yuav ua li cas ua noj

Hnov yog cov ntses muaj roj ntau, yog li nws qab thaum kib lossis ci. Yuav ua li cas ua noj qab zib? Qhov kev xaiv qab tshaj plaws yog ci nws hauv av nplaum lossis hluav ncaig, yog li hais lus, hauv nws cov kua txiv, hauv nws tus kheej cov rog. Qhov no ua rau nws muag thiab ntxhiab. Hnov yog ib qho yooj yim heev los ntxuav - nws cov nplai koj tuaj yeem tshem tawm zoo li cov thom khwm.

Koj tuaj yeem ua kua ntses ntses los ntawm nws; koj tuaj yeem stew nws, ci nws, ua jelly thiab aspic, pickle, qhuav, qhuav, thiab haus luam yeeb. Kub haus smelt tshwj xeeb tshaj yog qab. Cov ntses no yog cov khoom noj txom ncauj tshaj plaws rau npias. Kev lom zem txhua xyoo muaj nyob rau hauv St. Petersburg - nws tshwj xeeb tshaj yog nyiam los ntawm cov neeg nyob ntawm ntug dej hiav txwv Baltic thiab Gulf of Finland.

Ci kib hauv lub lauj kaub rau hauv hmoov

Cov khoom xyaw

Los npaj smelt kib hauv lub lauj kaub rau hauv hmoov, koj yuav tsum tau:

• smelt - 1 kg;
• ntsev, kua txob dub - kom saj;
• txiv qaub kua txiv - 1 tsp;
• hmoov nplej - 120 g;
• zaub roj rau kib - 5 tbsp. l.

Cov kauj ruam ua

1. Peb ntxuav lub smelt hauv qab dej txias, maj mam txhuam lub nraub qaum nrog rab riam (qee zaum muaj nplai), thiab yaug zoo dua. Peb tsis tshem tawm cov tails thiab fins - lawv yog qhov muag heev thiab ua kom zoo zoo nkauj hauv cov zaub mov tiav.
2. Tom ntej no, peb ua kev phais nrog rau lub taub hau mus rau lub caj dab ntawm cov ntses, rhuav lub taub hau, rub tawm hauv, thiab yooj yim mus txog tom qab lub taub hau (peb tsis ncab caviar).
3. Peb zoo sib xws ntxuav tag nrho cov ntses.
4. Peb ntxuav tag nrho cov ntses nyob rau hauv ib txoj kev zoo sib xws, ntsev, thiab kua txob npaj cov ntses kom saj, ntxiv cov kua txiv qaub thiab tawm mus rau ntsev thiab marinate li 20 feeb.
5. Tom ntej no, ntsev thiab kua txob cov ntses npaj tau saj, ntxiv cov kua txiv qaub thiab tawm mus rau ntsev thiab marinate li 20 feeb.
6. Tom qab ntawd ncuav hmoov rau hauv ib lub tais. Muab cov ntses ntsaws rau hauv cov hmoov nplej, ua kom zoo txhua yam ntses, nrog rau kev txiav lub taub hau thiab tw.
7. Ncuav roj zaub rau hauv lub lauj kaub kib, sov nws, thiab kis tus smelt hauv ib txheej.
8. Fry cov ntses hla hauv nruab nrab kub kom txog thaum Golden xim av, thawj zaug ntawm ib sab (li 7-8 feeb), tom qab ntawd tig nws mus rau lwm sab thiab kib rau lwm 7-8 feeb.
9. Tshem cov ntses rosy nrog lub qab crispy crust los ntawm lub lauj kaub thiab muab tso rau ntawm ib lub tais zaub mov. Thaum txhua tus ntses npaj txhij, peb muab lub ntsej muag muag rau saum rooj.
10. Qab, crispy, qab ntxiag mus zoo nrog ib sab phaj ntawm qos yaj ywm, mov, lossis zaub. Cov ntses zoo li no, ob qho tib si kub thiab txias, tab sis hauv cov ntses txias, cov crunch ploj mus. Npaj cov zom, kib hauv hmoov hauv lub lauj kaub, thiab koj yuav zoo siab rov qab los rau hauv daim ntawv qhia no ntau dua ib zaug!
11. Bon appetit rau koj, phooj ywg!