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Hauj lwm
Sorrel kuj tseem hu ua "huab tais caij nplooj ntoo hlav", ntsuab ntsuab ntawm tsob ntoo no yog ib qho ntawm thawj zaug tshwm ntawm lub vaj txaj thaum lub caij nplooj ntoo hlav thaum ntxov thiab ua rau peb nyiam nrog nws cov tshiab thiab qaub saj. Tsawg tus neeg paub tias sorrel yog tus txheeb ze ze ntawm buckwheat, thiab ib yam li buckwheat, nws muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev.
Ntau yam teeb meem kev noj qab haus huv tuaj yeem daws tau los ntawm kev noj cov zaub no. Cov nplua nuj vitamin thiab ntxhia sib xyaw yooj yim piav qhia txhua qhov tshwj xeeb kho kom zoo thiab muaj txiaj ntsig zoo ntawm sorrel.
Sorrel, zoo li rhubarb, tau muab cais ua tshuaj ntsuab txhua xyoo ntawm tsev neeg buckwheat. Sorrel loj hlob ntawm txhua lub teb chaws - hauv hav hav, hauv meadows, hav zoov, ntawm ntug dej ntawm ntug dej thiab hav dej. Muaj txog 200 hom sorrel, muaj 25 hom nyob hauv tebchaws our country. Ntau hom sorrel raug suav hais tias yog nyom, tab sis qee leej tuaj yeem noj tau, suav nrog cov kua qaub qab zib. Hom nroj tsuag no tau cog rau hauv our country thiab nquag siv hauv kev ua noj.
Kev Sau thiab muaj cov ntsiab lus calories ntau
Cov tub ntxhais hluas nplooj ntawm tsob ntoo no tau siv los kho ntau yam kab mob vim nws muaj qhov tshwj xeeb. Sorrel muaj cov vitamins C, K, E, vitamins B, biotin, β-carotene, cov roj yam tseem ceeb, tannic, oxalic, pyrogallic thiab lwm yam kua qaub.
Tsis tas li, sorrel muaj cov ntsiab lus ntxhia: magnesium, calcium, phosphorus, hlau, thiab lwm yam. Cov zaub mov muaj pes tsawg leeg ntawm sorrel yog nplua nuj heev, 100 g ntawm cov tshuaj ntsuab tshiab muaj:
- 2.3 g ntawm protein
- 91.3 g dej
- 0.4 g rog
- 0.8 g fiber ntau
- 1.4 g ntawm tshauv.
Lub zog muaj txiaj ntsig ntawm sorrel yog 21 kcal ib 100 g, uas tsis yog nyob rau txhua qhov ntau, xav tias tseem muaj txiaj ntsig tias cov zaub ntsuab no yuav coj mus rau lub cev, sorrel tuaj yeem siv tau los ntawm txhua tus, tsis hais seb koj puas ua raws li koj daim duab lossis tsis Cov.
Cov txiaj ntsig ntawm sorrel
Txhua feem ntawm tsob ntoo yog siv rau lub hom phiaj kho mob. Kev siv sorrel tshem tawm scurvy, tsis muaj vitamin, ntshav tsis txaus. Vim yog cov ntsiab lus siab ntawm vitamin C, kev nqus cov hlau nce, thiab vim li ntawd, hemoglobin hauv cov ntshav nce. Sorrel nyob rau hauv cov koob tshuaj loj tuaj yeem siv los ua tshuaj laxative, thiab hauv cov tshuaj me me los kho.
Nrog rau lub plab zom mov nrog kev ua kom tsis muaj zog ntawm cov plab ua kua, tau nce acidity thiab normales plab zom mov. Kev txhaj tshuaj me me ntawm cov kua txiv oxalic muaj cov choleretic zoo rau lub cev. Cov tshuaj ib txwm qhia tswv yim siv infusions los ntawm nplooj thiab keeb kwm ntawm cov nroj tsuag raws li tus neeg sawv cev tiv thaiv thiab tiv thaiv kab mob.
Qhov ntsuab thiab cov txiv hmab txiv ntoo sorrel muaj astringent, analgesic, anti-inflammatory thiab antitoxic zog. Ib qho decoction ntawm cov tub ntxhais hluas nplooj txhim kho cov kua tsib, ua haujlwm ntawm daim siab thiab hnyuv, ua raws li tshuaj tua kab mob rau qee yam tshuaj lom.
Ib qho txuas ntawm sorrel keeb kwm kho cov ntshav raws plab, mob nraub qaum thiab mob rheumatism. Sorrel yog siv los kho cov mob colitis, enterocolitis, mob plab hnyuv thiab hemorrhoids.
Kev xa cov vitamins ntau ntau (hauv cov ascorbic acid) tso cai rau koj los daws teeb meem nrog lub caij nplooj hlav vitamin tsis txaus. Cov tub ntxhais hluas ntsuab nplooj ntawm cov nroj tsuag npog feem ntau ntawm cov vitamin tsis txaus.
Sorrel tau siv ua tiav los kho lub plawv thiab cov hlab ntshav. Oxalic acid tshem tawm cov cholesterol los ntawm lub cev, ua rau cov leeg thiab cov leeg puas zoo.
Sorrel siv los txhawm rau txhawm rau daws cov teeb meem uas tshwm sim thaum lub sijhawm lub cev ntas: nws txwv tsis pub cov ntshav tawm, ua rau tawm hws, txo tus mob taub hau, thiab kho ntshav siab. Cov vitamins B, uas yog ib feem ntawm sorrel, li qub rau cov leeg hlwb thiab koom nrog kev rov ua cell.
Cov nroj tsuag ua rau cov hnyuv tshem tawm txoj hnyuv, tshem tawm cov co toxins thiab co toxins tawm ntawm lub cev.
Kev phom sij Sorrel
Txawm hais tias tag nrho cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig ntawm tsob ntoo, nws tsis pom zoo kom ua phem rau nws. Kev siv sorrel ntau dhau tuaj yeem ua rau urolithiasis. Sorrel tsis pom zoo kom suav nrog hauv kev noj zaub mov rau mob rau hauv ob lub raum thiab hnyuv, gastritis nrog acidity siab, rau kab mob peptic ulcer thiab rau cov dej tsis qab ntsev ntsev metabolism.
Sorrel tsis tso cai muab calcium kom puv siab, uas tuaj yeem ua rau txhim kho osteoporosis. Ib qho dhau heev ntawm oxalic acid ua rau gout thiab uremia. Thawj qhov cim ntawm cov mob tseem ceeb no yog qab zib thiab calcium oxalate ntsev rau hauv cov zis.
Sorrel zaub xam lav nrog qe thiab dib
- Sorrel - 100 g
- Dib Liab - 2 pcs.
- Nqaij qaib qe - 2 pcs.
- Cov hauv paus dos ntsuab - 2 ceg
- Dill - 3 ceg
- Qaub cream - 2 tbsp.
- Ntsev mus saj
- Hauv av dub kua txob - mus saj
Kev npaj
- Thawj kauj ruam yog muab cov qe coj los hau. Ua rau lawv tawv-hau - 9-10 feeb tom qab npau. Txias thiab huv si. Tom qab ntawd ntxuav cov tshuaj ntsuab thiab dib, cia kom qhuav. Txiav tawm qhov ntxhib me me ntawm cov sorrel, thiab ntuag cov nplooj ua tej daim me me.
- Muab lub sorrel rau ntawm ib lub phaj
- Finely chop ntsuab dos thiab dill.
- Txiav lub cucumbers rau hauv ib daim hlab.
- Txiav lub qe rau hauv cov lej ntev. Muab tag nrho cov khoom xyaw.
- Sib tov qaub cream, ntsev thiab kua txob dub cais. Ncuav qhov hnav khaub ncaws ua ke dhau cov zaub xam lav.
Sorrel zaub xam lav nrog qe thiab dib - Qab, tshiab sorrel zaub xam lav nrog qe thiab dib yog npaj txhij. Pab tam sim tom qab ua noj.
Bon appetit!