Tench

Kev piav qhia ntawm kaum

Tench yog cov hluav taws-finned fishe teej tug mus rau qhov kev txiav txim thiab carp tsev neeg. Qhov no yog ntses zoo nkauj, feem ntau yog xim ntsuab tsaus. Tab sis xim ntawm lub rooj ncaj ncaj nyob ntawm qhov xwm txheej uas cov ntses no nyob. Hauv cov pas dej nrog cov dej ntshiab, qhov twg muaj txheej txheej av xoob npog cov av hauv qab, lub kaum tuaj yeem muaj lub teeb, yuav luag cov xim dawb nrog cov xim ntsuab.

Raws li rau cov av nkos pas dej, pas dej, thiab hav dej muaj pob zeb tuab ntawm cov npoo av, cov ceg tawv dub ntsuab, qee zaum xim av. Hauv hav zoov peat pas dej thiab qee cov pas dej, cov xim ntsuab ntawm tench feem ntau muaj kub Hawj txawm. Yog vim li cas thiaj li muaj lub sijhawm no - lub pob ntseg zoo. Qee tus neeg ntseeg tias tenches nrog lub teeb xim tau bred los ntawm kev xaiv. Tab sis ntau zaus, cov xim ntawm lub rooj zaum zoo li tooj qub.

Nws zoo li cas

Lub rooj zaum no muaj lub cev luv thiab zoo nyob hauv. Hauv qee cov chaw ntim dej, cov ntses no tau dav heev, thiab hauv cov dej hauv hav dej, cov khoom siv no feem ntau muaj dej ntws, ua ntev, thiab tsis dav npaum li hauv hav zoov. Cov nplai ntawm lub rooj zaum kaum yog me me, yuav luag pom, tab sis Koj yuav tsum ntxuav lawv kom zoo ib yam li lwm yam ntses ntawm tsev neeg carp.

Lub kaum muaj nplai npog nrog ib txheej ntawm tuab qhov hnoos qeev. Tom qab ntes lub tench, tom qab qee lub sijhawm, cov nplai hloov pauv xim, feem ntau hauv me ntsis. Cov fins ntawm cov ntses no yog luv luv, sib npaug, thiab muag. Tus Tsov tus tw ntses yog devoid ntawm lub tsoos nqis nyob rau hauv tus Tsov tus tw fins ntawm lwm tus ntses carp thiab zoo li ib tug dav oar. Pelvic loj fins cais cov txiv neej ua haujlwm.

Muaj cov leeg me me nyob ntawm ob sab ntawm lub qhov ncauj. Lub qhov muag ntawm lub rooj zaum yog xim liab, uas nrog nws qhov pom dav dav thiab xim kub, ua rau tus ntses no zoo nkauj tshaj. Tsis tas li ntawd, lub rooj zaum no tuaj yeem yog qhov loj heev. Sau cov ntses hnyav dua li yim phaus. Thiab tam sim no, nyob rau hauv cov chaw pov dej thiab hav zoov pas dej, lub nrws ntawm ntau tshaj xya kilos qhov nyhav nrog qhov ntev ntawm xya caum centimeters tuaj thoob.

Muaj pes tsawg leeg

Cov ntsiab lus calorie ntawm tench tsuas yog 40 kcal. Qhov no ua rau nws indispensable rau kev noj haus kev noj haus. Tench nqaij tau yooj yim mus zom, thiab nws sai sai lub cev. Nws tuaj yeem yog ib hom zoo tshaj. Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm cov nqaij kaum nrog cov khoom siv hauv qab no:

• cov vitamins A, D, B1, B2, B6, E, B9, B12, C, PP;
• cov zaub mov S, Co, P, Mg, F, Ca, Se, Cu, Cr, K, Fe;
• polyunsaturated fatty acids.
• Thiab tseem nyob rau hauv kab yog folic acid, choline thiab lwm yam tshuaj tsim nyog rau lub cev.

Tench cov txiaj ntsig

Tench nqaij yog qhov zoo rau cov menyuam yaus noj zaub mov, ua zaub mov noj thiab ua kom haum cov neeg laus. Thiab ntxiv rau qhov no, nws yog qhov zoo txhawm rau txhim kho kev pom tseeb thiab ua kom cov metabolism.

• Vitamin B1 pab txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plawv thiab ua kom lub zog ua haujlwm ruaj khov.
• PP yuav txo cov roj hauv cov ntshav thiab pab ua kom cov pa oxygen thoob hauv lub cev.
• Cov kua qaub pab ua rau cov rog rog, txhim kho cov metabolism.
• Cov khoom yuav muaj cov txiaj ntsig zoo tiv thaiv kev tiv thaiv, muaj zog tiv thaiv kev kis mob.
• Tus ua haujlwm ntawm cov nqaij ntses tuaj yeem tswj hwm cov ntshav qab zib thiab muaj tshuaj tua kab mob antioxidant.
• Tench muaj txiaj ntsig rau qhov endocrine system, rau kev coj ua haujlwm tsis zoo ntawm cov thyroid caj pas.

Cov phom sij

Tsis muaj kev tshwj xeeb sib kis rau kev siv ntses tshiab tench ntses, tsuas yog tshwj xeeb ntawm ib tus neeg tsis kam rau cov zaub mov.

Siv ua noj

Tench tsis muaj tus nqi hauv kev lag luam. Yuav luag txhua lub sijhawm, nqaij muaj cov ntxhiab tsw qab ntawm cov av nkos, tab sis txawm li cas los xij, nws muaj qhov muag muag, qab ntxiag thiab muaj kev noj qab haus huv heev.

Ntawm ib daim ntawv! Cov teeb meem tsw ntxhiab koj yuav daws tau sai sai los ntawm kev ntxiv cov txuj lom rau cov kab tais diav.

Tench ntses tau txais txiaj ntsig hauv cov zaub mov ntawm European lub teb chaws, qhov uas nws feem ntau tau hau hauv mis hauv cov zaub mov. Tab sis koj tuaj yeem ua noj tench hauv ntau txoj kev. Txoj hauv kev feem ntau los ua noj tench yog ci lossis ci lub cev tuag hauv qhov cub. Nws zoo kawg nkaus ua ke nrog txhua cov txuj lom tsw qab.

Ua ntej kib, nphoo nws nrog txiv qaub kua txiv thiab tos kom txog thaum nws tsau rau 20 feeb, tom qab ntawd txhuam nws nrog cov txuj lom (qej, kua txob dub, thiab lwm yam). Coob leej neeg nyiam pickled tench. Raws li daim ntawv qhia: ua ntej, nws tau kib, thiab tom qab ntawd, rau cov roj siv, ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo nrog cov txuj lom (1/2 tbsp).

Yuav ua li cas xaiv ib qho kaum

Txhawm rau kom tsis txhob ua mob rau lub cev thiab ua kom muaj cov ntses muaj txiaj ntsig zoo, koj yuav tsum paub ob peb yam zais ntshis:

• Thawj qhov koj yuav tsum them sai sai rau qhov pom ntawm lub rooj zaum: lub cev tuag yuav tsum nyob ruaj khov yam tsis muaj kev puas tsuaj.
• Qhov saum npoo ntawm lub tench yog huv, nrog ib qhov me me ntawm hnoos qeev.
• Lub cev coj los yog ywj siab. Thaum nias nrog cov ntiv tes, nws yuav tsum yog lub caij nplooj ntoo hlav rov qab thiab nyob ywj pheej.
• Ua tib zoo saib cov ntses gills thiab tsw ntxhiab tsw. Cov ntses tshiab muaj huv si, tsis muaj hnoos qeev, thiab tsis muaj ntxhiab tsw.

Tench nrog ci txiv lws suav thiab kua txob

Cov khoom xyaw

• ntses fillet - 4 daim (250 g txhua)
• lws suav - 4 Daim
• kua txob liab kua txob - 2 daim
• kub kua txob liab - 2 daim
• dos - 1 Daim
• qij - 2 cloves
• sprig ntawm basil - 1 Daim
• zaub roj - 5 Kos duab. khoom siv diav
• liab caw liab vinegar - 2 Tbsp.
• spoons ntawm arugula - 50 grams
• ntsev,
• freshly av dub kua txob - 1 Daim (mus saj)

Kev Pabcuam: 4

Cov kauj ruam ua

1. Ntxuav thiab qhuav txiv lws suav, kua txob kub thiab qab zib. Muab cov txiv hmab txiv ntoo tso rau ntawm daim ntawv ci, nphoo nrog 1 tbsp -zaub roj.
2. Muab tso rau hauv qhov cub preheated rau 200 C rau 10 feeb.
3. Tig ib zaug thaum ua noj. Hloov cov zaub rau hauv ib lub tais, npog kom nruj nrog cov ntaub zaj duab xis, thiab cia kom txias. Tom qab ntawd tshem tawm cov tawv nqaij los ntawm cov txiv lws suav thiab cov kua txob, tshem tawm cov tub ntxhais. Txiav lub pulp rau hauv loj daim.
4. Tev, tsuav, thiab kib dos thiab qej hauv 2 diav. Rhaub roj, 6 min.
5. Tshem tawm los ntawm tshav kub, ntxiv tws txiv lws suav thiab kua txob, do.
6. Ntxiv cov kua vinegar thiab zaub basil rau hauv cov dej sib tov. Rub cov ntses fillets nrog ntsev thiab kua txob, txhuam nrog cov roj ntxiv. Fry cov ntses nyob hauv kib kib li 5 feeb. Los ntawm txhua sab.
7. Ntxuav cov arugula, ua kom qhuav, thiab muab tso rau ntawm cov phaj feem.
8. Muab lub tench fillet rau saum.
9. Hlauv nrog kua zaub siav.