Tequila

Hauj lwm

Tequila - haus dej cawv ua los ntawm distillation ntawm wort tsim los ntawm fermentation ntawm xiav agave tseem ceeb. Lub npe haus dej yog los ntawm Tequila nroog ntawm Jalisco. Lub zog ntawm cov dej haus yog li 55., txawm li cas los xij, ntau lub chaw tsim khoom ua ntej muab nws - zom nws nrog dej kom txog 38.

Ntawm lub xeev theem, tsoomfwv Mev tswj kev tsim cov dej haus no:

• tequila yog cov dej haus uas tsim hauv Mev Tebchaws Asmeskas Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacan thiab Nayarit;
• raws li raw khoom rau kev tsim cov neeg tseem ceeb ntau yam ntawm cov dej haus no siv tsuas yog xiav agave;
• cov cawv cawv hauv tequila-raws li agave yuav tsum muaj tsawg kawg yog 51%, lwm qhov ntawm cov cawv tuaj yeem yog muab los ntawm pob kws, qab zib, thiab lwm yam khoom siv raw.

Thawj cov khoom lag luam tshwj xeeb ntawm cov dej haus no tau pib thaum xyoo 16th nyob ib ncig ntawm lub nroog Tequila los ntawm Spanish tus tsim teeb meem. Daim ntawv qhia tau los ntawm pab pawg Aztec, uas tau npaj haus dej haus zoo li oktli rau 9 txhiab xyoo. Cov colonialists tau ntxim nyiam ntawm Tequila uas pom muaj txiaj ntsig los ntawm nws. Nws cov khoom lag luam thiab muag khoom tau raws li cov se. Thawj qhov kev ua tiav ntawm cov dej haus niaj hnub no tshwm sim xyoo 1800. Lub raj mis xyoo ntawd tau muaj txoj sia nyob mus txog niaj hnub no. Cov neeg nyiam haus cawv thoob plaws ntiaj teb tau tuaj tom qab Mexico City Olympics xyoo 1968, thiab txij li xyoo 1974 lub ntiaj teb hom "tequila" koom nrog cov neeg tsim cov dej qab zib hauv Mev.

Yuav ua li cas tequila tuaj yuav

Cov lus dab neeg keeb kwm Mev ntev hais tias muaj ib hnub lub ntiaj teb tshee hnyo nrog xob quaj thiab xob laim. Ib qho ntawm cov hluav taws xob tau tsoo lub agave, cov nroj tsuag tau hluav taws thiab pib tso cov paj ntoo tsw qab. Cov Aztecs tau txaus siab heev nrog cov dej haus uas lawv tau txais uas lawv lees txais nws ua khoom plig muaj nqis tshaj plaws ntawm vaj tswv. Txawm li cas los xij, qhov tshwm sim ntawm tequila niaj hnub rov qab ntau xyoo, uas yog nyob rau xyoo pua 16th.

Nyob rau lub sijhawm no, Aztecs txuas ntxiv haus dej hu ua pulque los ntawm agave. Nws tau tsim los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo qab zib ntawm cov nroj tsuag thiab zoo sib xws hauv lub zog rau npias. Cov dej haus tsuas yog txwv rau cov neeg hauv lub voj voos thiab tsuas yog nyob rau hnub so kev cai dab qhuas.

Muaj ob pawg loj ntawm tequila:

• cov dej haus tsuas yog nyob ntawm lub hauv paus ntawm agave;
• haus los ntawm distillation ntawm kev sib tov suab thaj, uas sib koom tsis tshaj 49% ntawm tag nrho.

Nyob ntawm qhov ntev ntawm kev laus hauv cov ntoo qhib ntoo rau cov raj mis tequila muab cov cim:

cov tub ntxhais hluas - tequila tsis siv lub raj mis, txoj cai fwj tom qab ntau lawm;

Blanca or Nyiaj Tswb - sij hawm raug tsis ntau tshaj 2 hlis;

Kev npaj siab - hnub nyoog tequila txij 10 txog 12 hlis;

Qub - haus, hnub nyoog 1 txog 3 xyoos;

Ntxiv hnub nyoog - sij hawm raug haus ntau tshaj 3 xyoos.

Muaj ob peb txoj kev haus tequila:

1. Ntxuav tequila yog nchuav ntsev rau sab nraum qab ntawm txhais tes ntawm tus ntiv tes xoo thiab tus ntiv tes xoo, nqa ib daim txiv qaub, tom qab ntawd yaim sai sai ntsev, haus tshuaj tua tequila, thiab noj txiv qaub/txiv qaub.
2. Tequila-boom - nyob rau hauv lub khob ntawm tequila hliv cov pa roj carbon tonic, lub hau npog sab sauv, thiab tsoo lub rooj. Spinulosa haus - haus hauv ib nqos.
3. Tequila hauv cocktails. Cov neeg nyiam tshaj plaws yog “Margarita”, “Sunrise Tequila” thiab “Mexican Boilermaker”.