Trout

Hauj lwm

Trout yog qhov khoom plig uas txhua tus neeg nuv ntses npau suav ntawm tau txais. Cov ntses yog zoo nkauj heev thiab capricious. Nws belongs rau tsev neeg salmon.

Ntawm trout lub cev, koj tuaj yeem nrhiav cov xim ntau yam uas cais nws los ntawm lwm tus neeg hauv tsev neeg. Tus ntses zoo li loj heev thiab zoo li yuav nruj zoo, tab sis tsuas yog thaum xub thawj siab.

Tsis ntev los no, ntau thiab ntau tus tswv lag luam ntses tau pib ua tib zoo mloog rau tus neeg no. Lawv tau pib yug nws rau hauv cov chaw dej cuav. Ib tug ntses capricious siv sijhawm ntev siv los ua kom muaj cov khoom neeg tsim, tab sis nws tuaj yeem ncav cuag qhov ntau thiab tsawg thiab tau qhov hnyav ntawm lub cev uas xav tau nrog kev tu kom tsim nyog.

Yog tias peb xav txog trout, ces nws lub cev yuav zoo li tsis sib xws. Lub cev yog me ntsis nias, tab sis cov nplai raug tusyees nyob. Lub suab pliav me ntsis thiab tsis zoo li me me. Tus predator muaj cov hniav ntse thiab loj heev. Lawv nyob rau hauv kab hauv qab. Muaj tsuas yog 4 hniav nyob hauv lub puab tsaig sab saud, tab sis lawv tsis raug.

Trout yog ntses kim kim. Nws tsis muaj nyob hauv txhua lub khw. Tab sis, tsis ntev los no, nws tau ua neeg nplua nuj los ntes nws hauv pas dej cuav. Tus nqi rau ib phaus yog nyob ib ncig ntawm $ 10 (nyob ntawm seb hom).

Trout chaw nyob

Los ntawm lawv cov chaw nyob, koj tuaj yeem paub qhov txawv ntawm hiav txwv thiab dej trout. Lawv txawv qhov loj me thiab xim ntawm cov nqaij.

Ua ntej, hiav txwv cov tsiaj ua ntej loj dua, thiab nws cov nqaij muaj cov xim liab sib sib zog nqus. Nws pom feem ntau tawm ntawm ntug dej hiav txwv North America hauv Pacific Dej Hiav Txwv.

Tus dej ntws ib leeg nyiam nyob hauv roob hav dej, hauv dej huv thiab txias. Yog li ntawv koj thiaj tuaj yeem nrhiav cov ntses no hauv Norway thiab lwm lub tebchaws hauv roob. Qhov no ntses kuj pom nyob hauv pas dej.

Nws nyiam ua luam dej feem ntau hauv cov dej qhov ncauj thiab ze dua rau cov nrawm. Koj tseem tuaj yeem pom nws ze rau ntawm cov choj. Hauv cov hav dej roob, nws nyob ze rau hauv pas dej tab sis tawm sai sai rau nws qhov chaw nyob.

Nws yog qhov tseem ceeb rau cov ntses no uas hauv qab yog pob zeb. Yog hais tias tus ntses pib paub qhov txaus ntshai, nws nkaum qab qab pob zeb loj thiab dej ntws tawm.

Hauv cov cheeb tsam nrog kub lub caij ntuj sov, nws nyiam txav mus rau thaj chaw uas muaj dej txias.

Trout nqaij muaj pes tsawg leeg

Trout yog tus xa khoom ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig zoo, zom tau yooj yim uas lub cev xav tsim cov hlwb. Ntses muaj polyunsaturated acids Omega-3 thiab Omega-6, uas ua tiav txo cov roj "tsis zoo" hauv cov ntshav. Trout muaj cov vitamins B. Vitamin B3 yog qhov tseem ceeb, uas pab txhim kho kev ywj pheej ntawm daim tawv nqaij thiab kev tiv thaiv.

Cov ntxhia muaj txiaj ntsig zoo yog phosphorus, lub hauv paus tseem ceeb rau kev loj hlob thiab ntxiv dag zog ntawm cov pob txha thaum menyuam yaus thiab thaum tiav hluas, thiab hnub nyoog laus.

• Cov calories, kcal: 97
• Cov khoom muaj protein, g: 19.2
• Rog, g: 2.1
• Cov carbohydrates, g: 0.0

Li cas los xaiv trout

Ntau qhov kev ua yeeb yam yuav tsum tau raug ntsuas kom nkag siab seb puas yog trout tshiab. Ntawm lawv - qhov tsis hnov ​​tsw (nws yuav tsum tau siv los ua kom tsis txhob poob siab), qhov mob ntawm daim tawv nqaij (yuav tsum tau ywj siab), fins (yuav tsum tsis txhob qhuav thiab lo), qhov muag xim (yuav tsum pob tshab). Nqaij ntses tshiab nqaij yog ywj txaus uas nias rau nws, yuav tsis muaj dents lossis qhov khoob ntawm kev nias ntawm lub cev.

Cov ntses tshiab tau qhov sib txawv los ntawm qhov ci ci ci, yog cov xim li qub uas liab lossis liab liab, nyob ntawm seb tus tsiaj. Yog tias koj tsis pom cov cim saum toj no ntawm trout lub freshness, ces koj muaj stale ntses nyob tom hauv ntej ntawm koj.

Khaws cia li cas

Nws yog qhov zoo dua tsis yog khaws cov ntses, tab sis kom noj nws sai li sai tau tom qab kev yuav khoom. Yog tias cov ntses xav tau khaws cia hauv tub yees rau qee qhov laj thawj, peb xav kom xaiv hom BioFresh, uas yuav ua rau koj ua tiav qhov ntsuas kub zoo tshaj plaws rau trout - los ntawm -2 txog 0 ° C. Nws yog qhov tseem ceeb kom plab lub cev ua ntej. khaws cia nws.

Peb ntxuav cov ntses ua ntej khov hauv dej txias ob sab hauv thiab sab nraum. Lub cev tuag yuav tsum tau npog nrog lub hau lossis qhwv yas qhwv kom nruj. Yog tias cov kab nuv ntses xav tau khaws cia ntau dua ib hnub, tom qab ntawd nws yuav tsum tau khaws. Siv cov kua txiv qaub thiab cov ntsev ntsev rau khaws.

Txiav txim:

• Tshem tawm cov nplai.
• Tshem tawm cov gills.
• Cais taub hau thiab txiav rau cov fins.
• Cais cov fillets kom zoo.
• Tom qab ntawd tshem tawm cov Ridge.
• Tsis txhob hnov ​​qab txiav tus Tsov tus tw.
• Tshem cov pob tw thiab pob txha.
• Txiav cov nqaij ua tej daim me me.

Tom qab ntawd, txhua yam uas tseem tshuav yog npaj lub tais qab ntawm dej ntshiab thiab lub qhov ncauj tshiab, uas yuav rov hais dua rau cov menyuam yaus thiab cov laus.

Nthuav Tawm Tseeb Tseeb

Qhov nruab nrab ntawm cov calorie ntau ntau ntawm trout yog 119 kcal ib 100 g. Xav txog cov ntsiab lus tsis txaus ntawm cov ntses no hauv ntau hom:

• hau - 90 kcal;
• cov pa luam yeeb - 135 kcal;
• zaj sawv - 120 kcal;
• tsis muaj zog ntsev - 180 kcal;
• nyob rau hauv cov roj - 225 kcal;
• cov kaus poom - 162 kcal;
• ci - 85 kcal;
• nyob rau hauv cov khoom qab zib - 130 kcal;
• qhaub cij - 200 kcal;
• nyob rau hauv cov creamy sauce - 130 kcal;
• ci 100 kcal.

Kuj tseem ceeb yog cov lus nug ntawm seb tus zaj sawv trout yog tus dej lossis ntses hiav txwv. Lub npe ua ntej rau lub npe zaj sawv yog qhov tseeb uas koj tuaj yeem paub qhov txawv ib txoj kab liab liab daj raws tus ntses sab raws tag nrho lub cev, uas pom tau tshaj plaws hauv cov neeg loj. Qhov tseeb lom zem: xim ntawm no tsis tuaj yeem piav qhia los ntawm ib qho ntawm zaj sawv ntawm cov xim muaj. Yog li no, qhov ntxoov ntxoo no tau txais nws lub npe - salmon liab.

cov kev pab cuam

Firstly, noj tsis tu ncua ntawm trout pab tua cov mob hnyav xws li mob qog noj ntshav. Tsis tas li ntawd, qhov tseem ceeb ntawm cov khoom xyaw muaj txiaj ntsig pab tiv thaiv kev mob ntshav siab, txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub hauv nruab nrab cov hlab ntsha, txo cov kev ntxhov siab, thiab txhim kho kev nco.

Cov kws kho mob pom zoo kom siv trout rau cov neeg uas muaj kev mob ntshav qab zib mellitus, ntxiv rau cov neeg muaj mob plawv. Trout yog qhov tsuas yog tus ntses nkaus xwb uas tau tso cai rau tib neeg ua rau muaj kev fab tshuaj tsis haum.

Cov nqaij ntawm cov ntses no yog ib qho khoom noj tau yooj yim uas tsis ua rau lub plab.

Trout nyob rau hauv cov nqe lus ntawm cov tshuaj pleev ib ce

Cov khoom no yuav zoo siab rau cov neeg uas saib lawv qhov hnyav thiab daim duab. Ib qho ntxiv, hauv kev txhim kho qhov zoo ntawm cov hniav, plaub hau, thiab tawv nqaij yuav muaj kev cuam tshuam ntawm tag nrho pawg ntawm cov khoom siv tseem ceeb hauv cov nqaij ntses.

Trout contraindications

Txawm hais tias tau txais txiaj ntsig zoo ntawm cov zaub mov no, cov nqaij ntses yuav tsum txwv rau cov neeg uas raug mob duodenal thiab mob plab thiab cov neeg uas muaj lub siab ua haujlwm tsis zoo.

Qhov tseem ceeb tshaj plaws uas cov kws tshaj lij tau hais yog tias koj yuav tsum ua kom ntses dej trout. Qhov tseeb yog tias cab yuav nyob hauv nws, yog li kev kho kub kom zoo yog qhov tseem ceeb. Nws tsis pom zoo kom noj lub taub hau ntawm trout, vim cov khoom tsis zoo yuav txuam ntau hauv nws. Tshwj xeeb, qhov no siv rau trout los ntawm kev ua liaj ua teb.

Kev loj hlob cov tshuaj hormones thiab tshuaj tua kab mob yog nrov rau nws loj hlob. Raws li rau lub khw muag khoom muag, ntau zaus, cov neeg muag khoom tsis zoo siv cov dyes siv los ua kom cov ntses zoo nkauj dua.

Saj tsis zoo

Cov yam ntxwv zoo ntawm cov tib neeg nyob ntawm qhov chaw nyob thiab lwm yam. Piv txwv li, zaj sawv trout caij nkoj ntawm hiav txwv thiab dej hiav txwv muaj me ntsis txiv ntoo, qab zib thiab qab nqaij. Nws muaj nuj nqis ntau dua li lwm hom tsiaj hauv tsev neeg, thiab cov nqaij liab zoo nkauj coj txawv nws. Cov nqaij ntawm cov ntses tuaj yeem liab lossis dawb. Cov xim palette nyob ntawm seb qhov pub thiab qhov zoo ntawm cov dej.

Daim ntaub ntawv ua noj ua haus

Cov dej ntses ntses ntses yog ntsev zoo, kib, kib, kib, ua rau txhua txoj kev ua tau, thiab hliv nrog ntau cov kua ntses.

Cov khoom dab tsi ua dej qab zib trout ua haujlwm zoo tshaj plaws nrog?

• Cov txuj lom / Cov txuj lom: Cov kua txob dub thiab liab, noob hnav, basil, qhiav.
• Rog / Roj: txiv ntseej, paj noob hlis, butter; margarine.
• Zaub: carrots, qos yaj ywm, dos, txiv lws suav, dib, tswb kua txob.
• Cov kua ntses: wasabi, pesto, kua zaub.
• Txiv hmab txiv ntoo: txiv qaub, txiv kab ntxwv, kiwi.
• Zaub ntsuab: rosemary, asparagus, dill, zaub xas lav, parsley, celery, cilantro.
• Nqaij: hnyuv ntxwm, nqaij sawb.
• Nqaij ntses: qwj ntses, qwj nplais, anchovies.
• Walnut: almonds, ntoo cedar.
• Cov hmoov nplej thiab hmoov nplej: rye thiab nplej hmoov nplej, qhob cij crumbs.
• Cov khoom noj siv mis: qaub cream, qab zib, yogurt, mis nyuj, tawv, thiab ua tiav cheese.
• Qaib qe.
• Nqaij: mov.
• Cawv: qhuav dawb caw.
• Vinegar: kua txiv cider.
• Berry: tau cov txiv ntseej, tau cov txiv ntseej.

Yog tias qhov xav tau, tus kws ua zaub mov noj tshwj xeeb muaj peev xwm tsim cov txuj ci tiag tiag los ntawm cov khoom lag luam zoo li cov dej ntshiab ntses ntses vim nws muaj cov yam ntxwv zoo tshaj plaws.

Trout steak nrog qaub cream ntses

Lub saj ntawm ci trout hauv txiv kab ntxwv marinade txig ua tiav cov ntsim qaub cream ntses.

Cov khoom xyaw

• Khoom Noj (rau 2 pluas)
• Trout - 2 steaks (600-700 g)
• Txiv kab ntxwv - 2 pcs.
• Ntsev - 50 g
• Qab Zib - 100 g
• Hauv av dub kua txob - 0.25 tsp
• Rau cov kua ntses:
• Qaub cream - 50 g
• Horseradish (sauce) - 1-2 tsp
• Fresh dill - 0.25 pawg
• Freshly nyem kua txiv kab ntxwv - 1 tbsp. rab diav
• lossis txiv ntoo cider vinegar - 0.5 tsp
• Ntsev mus saj

Cov kauj ruam ua

1. Npaj cov khoom xyaw rau hauv trout steak.
2. Siv cov nplua grater, tshem tawm cov zest los ntawm ob lub txiv kab ntxwv (lossis nqa 1 diav ntawm zest qhuav).
3. Ua ke cov txiv kab ntxwv tev, qab zib, ntsev, thiab kua txob.
4. Sib tov txhua yam kom huv si.
5. Tshaj tawm trout steaks nrog npaj npaj. Muab cov marinated ntses tso rau ntawm ib txoj hlua hlau lossis xaim xaim thiab tso rau tub yees rau ib teev.
6. Tom qab ntawd tshem tawm cov steaks, yaug hauv qab dej ntws, thiab ua kom qhuav.
7. Preheat rau grill lauj kaub. (Muab ci hauv qhov cub tsis qab heev.) Koj tuaj yeem ua kua roj rau ntawm lub lauj kaub, tab sis koj tsis tas yuav.
8. Muab cov ntses tso rau hauv lub lauj kaub preheated. Yog hais tias lub lauj kaub yog me me, nws yog qhov zoo uas yuav tau kib cov nqaij ib qho zuj zus.
9. Tig lub qhov cub rau preheat.
10. Fry ntawm trout steak rau 2-3 feeb ntawm ib sab. Tom qab ntawd maj mam tig mus rau lwm sab thiab kib rau lwm 2-3 feeb. Txhawm rau tiv thaiv daim nyias nyias ntawm steak los ntawm poob, koj tuaj yeem muab lawv txiav tawm nrog ib tus pas txhuam hniav.
11. Hloov cov ntses rau lub pwm (koj tuaj yeem ua cov yaj ntawm cov ntawv ci lossis siv cov ntawv ci ntawm cov txhuas ci). Ncuav cov roj uas tso tawm thaum muab kib dua cov nqaij npuas.
12. Ci trout steaks hauv qhov cub preheated rau 8-10 feeb ntawm qhov kub ntawm 200-210 degrees.
13. Npaj dej qab zib ntses rau ntses. Ua li no, ntxuav cov dill thiab tsuav kom zoo.
14. Sib tov qaub cream, dill, horseradish, ntsev kom saj. Muab cov kua txiv kab ntxwv (koj tuaj yeem siv kua txiv apple cider vinegar es tsis muaj kua txiv, tom qab ntawd cov kua ntses yuav qaub).
15. Do cov qaub cream qaub ncaug nrog tshuaj ntsuab kom huv.
16. Ua trout steak nrog qaub cream ntses thiab txiv kab ntxwv hlais.
17. Trout yog cov rog rog. Ua cov zaub tshiab nrog ci. Taub hau nplej kuj tseem tsim nyog, tab sis qhov no, nws zoo dua uas faib ib qho nqaij nyuj ua ob qho.

Txaus siab rau koj cov zaub mov!