Txais tos rau ua noj tim Nkij teb chaws
 

Cov zaub mov Greek, zoo li lwm yam zaub mov hauv lub teb chaws, yog, ua ntej txhua yam, kev txawv thiab kev nyiam uas tau tsim lub sijhawm thiab cov uas tau muaj kev cuam tshuam los ntawm cov neeg ntawm ntau dua ib lub tebchaws. Txog 3500 xyoo, cov neeg Greek tau sau thiab siv cov tswv yim ua noj ntawm cov tebchaws nyob sib ze ntawm Mediterranean, cov neeg taug kev nqa cov zaub mov hauv tsev tom qab kev taug kev ntev mus rau Sab Hnub Tuaj thiab thoob plaws ntiaj teb cov kev xav, nrog kev ua tsov ua rog lossis kev thaj yeeb, Greek cov zaub mov tau raug yuam los yog yeem yeem hloov raws li tus yam ntxwv ntawm cov tib neeg uas tsim ko taw rau thaj av no. Txawm hais tias muaj kev cuam tshuam zoo li no, Greek cov kab lis kev cai tau khaws ntau yam ntawm nws cov kev ua noj ua haus uas tseem muaj txiaj ntsig los txog niaj hnub no.

Cov neeg Greek cov neeg ua noj ua haus nrog kev sib hwm thiab ua tib zoo saib xyuas - nws yog nyob rau ntawm lub rooj uas feem ntau ua haujlwm ntawm lub neej ntawm cov neeg Greek tau ua, ntau lub lag luam thiab kev cog lus tau ua, cov xwm txheej tseem ceeb tau tshaj tawm. Ntau tshaj ib tiam, ntau dua ib tsev neeg sib sau ua ke ntawm ib lub rooj, thiab rau ob peb teev txhua tus neeg nyiam kev sib tham thiab cov zaub mov qab.

Greek chav ua noj tsis yooj yim, tib lub sijhawm, nws siv cov khoom sib txawv kiag li uas tau hnov ​​qab ntev lawm hauv lwm cov zaub mov, vim muaj ntau txoj kev xaiv tau tshwm sim. Yog li cov neeg Greeks tau them nyiaj tshwj xeeb rau cov tshuaj ntsuab roob - lawv cov kev tsis sib xws muab cov tais diav nrog kev nyiam tshwj xeeb.

Zaub nyob hauv qhov chaw tshwj xeeb hauv Greek zaub mov. Lawv tau siv los npaj cov khoom noj qab zib, zaub nyoos, cov tais diav rau cov chav kawm tseem ceeb thiab txawm tias khoom qab zib. Tim Nkij teb chaws feem ntau suav tias yog tus tuav ntaub ntawv rau kev noj zaub - tsis yog ib pluas mov ua tiav yam tsis muaj lawv. Cov zaub mov tseem ceeb ntawm Greek moussaka yog tsim los ntawm eggplants, lwm cov zaub nrov yog txiv lws suav, artichokes, carrots, taum, txiv hmab txiv ntoo nplooj. Nws yuav tsum tau sau tseg tias muaj cov txiv ntseej ntau ntawm cov lus Greek, nrog rau txhua yam txuj lom - qej, dos, cinnamon, celery.

 

Txij li tim Nkij teb chaws yog ib lub tebchaws uas muaj nws tus kheej ntug dej hiav txwv, cov nqaij nruab deg nrov nyob ntawm no: qwj nplais, cws, squid, octopus, cw, qwj ntses, qwj ntses, eels, mullet liab thiab txawm ntaj ntses. Ntses tais tau npaj hauv cov khw me me los ntawm hiav txwv.

Ntawm cov tais diav nqaij, cov neeg Greek nyiam nqaij npuas, yaj, nqaij qaib, thaum nqaij npuas noj tsawg dua thiab tsis txaus siab. Cov nqaij yog txhoov los yog txhoov me me, thiab tsuas yog tom qab ntawd ntxiv rau hauv phaj lossis ua noj cais.

Hnav khaub ncaws nrov nyob rau tim Nkij teb chaws yog roj txiv roj thiab kua txiv qaub. Cov neeg Greek tsis nyiam ua zaub mov ntau dhau nrog cov rog thiab nyiam ua qhov tseeb kom yooj yim.

Hais txog kev txaij ua tshij, cov neeg Greek tau txoj kev tsis zoo rau Fab Kis - hauv tebchaws Greece muaj txog 20 hom chees hauv zos, suav nrog cov feta zoo thiab kefalotyri. Thawj yog mos ntsev cov yaj lub mis cov mis cheese, qhov thib ob yog cov semi-nyuaj cheese nrog lub pob tw daj.

Kas fes nyob rau qhov chaw tshwj xeeb hauv cov zaub mov ntawm cov neeg Greek, tab sis cov tshuaj yej kab lis kev cai tsis siv lub hauv paus (tshuaj yej yog haus rau qhov mob khaub thuas xwb). Lawv pam lawv tus kheej nrog cov khoom qab zib nrog kas fes thiab pab ib khob dej kom txias tawm tom qab haus dej kub.

Lub khob cij yog npaj rau txhua lub tais raws li nyias muaj nyias daim ntawv qhia.

Dab tsi los sim hauv tim Nkij teb chaws

Kev Ua tiav - Qhov no yog cov ntses uas nws yog ib txwm ua rau cov menyuam yaj lossis cov qhob cij. Nws tau npaj los ntawm cov kua mis nyeem qaub, qej thiab dib, muaj lub zog ua kom qab zib thiab muaj ob peb calories.

moussaka - cov zaub mov ib txwm, uas muaj cov txheej ci: hauv qab - eggplant nrog cov roj txiv ntseej, nruab nrab - yaj nrog txiv lws suav, saum - ntses béchamel. Qee zaum zucchini, qos yaj ywm lossis nceb ntxiv rau moussaka.

Greek cov zaub xam lav paub thoob plaws ntiaj teb, kev sib xyaw ua ke ntawm cov zaub ua kom zoo txaus, tab sis tsis ua rau lub plab ntau dhau. Nws tau ua nrog txiv lws suav, dib, feta cheese, shallots thiab txiv ntseej, seasoned nrog roj txiv ntseej, ntsev, kua txob dub, qej thiab oregano. Tswb kua txob, capers, lossis anchovies feem ntau ntxiv rau zaub xam lav.

Lukumades - lub teb chaws Greek donuts, ua nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov npas me me ntawm poov mov paj nrog zib mu thiab cinnamon.

Revify - Greek lean chickpea kua zaub. Cov chickpeas tau tsau nrog me ntsis ci dej qab zib thaum hmo ntuj. Tom qab cov taum tau siav, tom qab ntawd ntxiv dos, txuj lom thiab ua noj rau li ib teev. Yog tias cov kua zaub hloov mus ua kua, tom qab ntawd nws tau tuab nrog mov lossis hmoov. Cov kua txiv qaub tau ntxiv rau kua zaub ua ntej ua haujlwm.

Xim los yog xeb - Greek cij nrog noob hnav noob. Lawv tau noj rau pluas tshais thiab ua nrog kas fes.

Ciaj - cov ntses caviar ntses ntses, tshwj xeeb hauv qhov tsos thiab saj, tab sis nyiam nqaij ntses yog txaus siab.

Gyros yog nqaij grilled, dai kom zoo nkauj nyob rau hauv daim ntawv ntawm kebabs, qhwv hauv pita mov ci nrog zaub xam lav tshiab thiab kua ntses. Cov neeg Greek kebabs raug hu ua souvlaki.

Halloumi - grilled cheese, pab nrog Greek salad lossis kib qos yaj ywm.

Skordalia - Lwm Greek sau lo lus nyob rau hauv daim ntawv ntawm tuab mashed qos yaj ywm, stale qhob cij nrog txiv ntseej roj, qej, txiv ntoo, cov txuj lom, qee zaum nrog ntxiv ntawm cov cawv txiv hmab dawb vinegar.

Tub Ntxawg - pasta ci nrog nqaij minced thiab ntses béchamel. Cov txheej hauv qab yog tubular pasta nrog cheese thiab qe, txheej nruab nrab yog nqaij nrog lws suav, txiv ntseej thiab allspice ntses, thiab sab saum toj yog bechamel.

Greek cawv

Tau 4 txhiab xyoo hauv tebchaws Greece, vaj txiv hmab tau cog thiab coj cawv txiv hmab tau npaj. Cov neeg Greek tus vaj tswv Dionysus, cov neeg muaj koob muaj npe thiab cov tub rog nrog nws, kev lom zem uas tsis sib xws - hais txog qhov no tau muaj sia nyob txog niaj hnub no. Hauv cov hnub ntawd, cov cawv txiv hmab tau yaj nrog dej hauv qhov sib piv ntawm 1 txog 3, nrog ib feem me me ntawm nws ua cawv. Qhov ntsuas ntawm 1 mus rau 1 tau suav hais tias yog qhov ntau ntawm cov neeg haus cawv heev tshaj plaws.

Cov neeg Greek tsis tsim txom cov neeg haus cawv, tab sis nyiam nws mus rau lwm yam cawv muaj cawv. Ntawm 500 lab ລິດ dej cawv tsim txhua xyoo hauv tim Nkij teb chaws, feem ntau ntawm cov neeg tuaj yeem suav.

Txhua txhua hnub, cov neeg Greek tau tuaj yeem them cov tshuaj tsw qab uas muaj ntxhiab nrog lub ntxhiab tsw ntawm cov khoom siv - Retsina. Nws tsis yog muaj zog, thiab chilled txig quenches nqhis dej thiab nce qab los noj mov.

Cov cawv ntau hauv Tebchaws Greece yog Naoussa, Rapsani, Mavrodafne, Halkidiki, Tsantali, Nemea, Mantinia, Robola.

Sau ntawv cia Ncua