Leek yog qhov muaj txiaj ntsig "superfood," uas tau siv dav hauv kev ua noj. Cov khoom ntawm leek tso cai rau peb hu nws ua tshuaj, thiab yog li ntawd txhua hom dos tau muaj txiaj ntsig zoo hauv ntiaj teb. Leek yog qhov muaj ntau yam, tso cai rau koj ua noj nrog nws, ntxiv ntsev, khaws nws, qhuav cov dos, thiab khov ntawm cov haujlwm.
Loos leek tau suav tias yog cov zaub mov ntawm cov neeg nplua nuj. Roman Emperor Nero siv leeks ntau ntau los khaws nws lub suab rau pej xeem hais lus. Nws cov neeg nyob ib puag ncig hu nws "leeks-eater."
Txheej thaum ub leeks pab tau mob caj pas, kho qhov txhab zoo, thiab ntxuav ntshav. Thiab niaj hnub no, nws yog ib qho ntawm cov cim ntawm Lub Nceeg Vaj ntawm Wales hauv tebchaws Askiv. Hauv lub xyoo pua 6, tus npisov thiab tus kws qhia David Welsh thaum lub sijhawm muaj kev sib ntaus sib tua hauv ib qho chaw ntawm cov qij dos kom cov tub rog muab mus rau hauv lub kaus mom hlau ntoo kom paub qhov txawv ntawm cov phooj ywg los ntawm foe. Hauv tebchaws Askiv, tseem muaj lub “Koom Haum ntawm Cov Phooj Ywg ntawm lub leek” ntawm lawv cov tswvcuab kev cob qhia mus sib tham txog kev paub txog kev cog qoob loo ntawm cov kab lis kev cai no thiab qhia qee yam zaub mov qab nrog nws.
Yuav ua li cas pab leeks
Leek muaj ntau cov tshuaj muaj txiaj ntsig thiab cov khoom muaj txiaj ntsig. Hauv nws cov muaj pes tsawg leeg, muaj potassium, calcium, hlau, phosphorus, sulfur, magnesium, cov roj tseem ceeb, suav nrog cov protein, vitamins - ascorbic thiab nicotinic acid, thiamine, riboflavin, thiab carotene. Dos muaj ntau cov vitamin C, uas ua rau lub cev tiv thaiv kab mob, vitamins A thiab E, vitamins ntawm pab pawg B, N, thiab PP.
Leek rau 90 feem pua yog dej thiab yog li ntawd hais txog cov khoom noj khoom haus uas muaj zog diuretic zog. Cov kab lis kev cai no pab tshem tawm toxins los ntawm lub cev, normalizes digestion, txhim kho qab los noj mov, thiab pab lub siab ua hauj lwm zoo. Leek muaj txiaj ntsig zoo tiv thaiv qog noj ntshav vim tias nws inhibits kev loj hlob ntawm cov qog hlwb.
Leek lim cov ntshav thiab txhim kho txoj kev ua pa ntawm tus neeg mob, thiab nws ua tau haujlwm zoo rau cov kab mob ntawm cov nasopharynx. Leek muaj txiaj ntsig nyob rau hauv ntau cov kab mob ua mob, xws li atherosclerosis, mob caj dab, thiab kev nyuaj siab, cov vitamins tsis txaus, thiab lub cev rog.
Contraindications
Leek kuj tseem tuaj yeem tsim kev puas tsuaj. Thaum noj ntau dhau, nws nce lub siab, ua rau lub plab muaj acidity, thiab cuam tshuam kev zom zaub mov.
Leeks muaj oxalates, uas yuav tsum tau zam los ntawm cov neeg uas muaj kev tsim kho rau lub raum pob zeb. Tsis tas li, koj siv tsis tau nws rau cov neeg uas muaj kev txom nyem los ntawm tus kab mob mus ntev ntawm cov hnyuv, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau lub sijhawm exacerbation.
Leeks tsis pom zoo rau cov niam uas muaj menyuam noj vim tias lawv cov saj tuaj yeem sib kis tau los ntawm niam mis.
Leek muaj cov zaub muag qab heev, yog li nws tau siv hauv cov tais diav suav hais tias yog delicacy. Cov kws ua zaub mov noj tau ntxiv ib feem dawb ntawm lub leek, tab sis cov nplooj ntsuab uas yog rougher me ntsis yuav tsum tsis txhob quav ntsej.
Leek mus tau zoo nrog txhua yam nqaij thiab ntses. Nws ua tiav hauv duets nrog cheese, cream, qaub cream, nceb. Leeks kuj sib haum nrog parsley, sage, thyme, zaub basil, txiv qaub, mustard, thiab chervil.
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