Cov ntses dawb

Cov lus qhia dav dav

Txhua tus paub tias tus ntses dawb zoo li cas, tab sis tsuas yog qee tus paub tias nws muaj lwm lub npe, npe hu ua karcharodon. Nws tsis yog tsuas yog lub ntsej muag loj tshaj plaws xwb, tab sis kuj yog cov ntshav siab tshaj plaws ntawm txhua tus neeg sawv cev ntawm cov tub luam no. Ib tus neeg laus tuaj yeem loj hlob txog 8 meters. Coob tus hu nws "tuag dawb" vim tias cov tsiaj tua tsiaj no feem ntau tua bathers.

Tus shark nyob hauv qhov chaw sov lossis sov sov ntawm Lub Ntiaj Teb Dej Hiav Txwv, thiab luam dej hauv qhov tob txog 30 meters. Lub shark lub nraub qaum tsis yog xim dawb, tab sis theej grey, tab sis qee zaum txhuas-grey. Nws lub plab yog tawm-dawb, thaum dorsal fin yog dub. Tsuas yog cov neeg loj thiaj li muaj cov xim txhuas-dawb hauv cov xim. Feem ntau, cov ntses dawb saib tom qab nws cov tsiaj raug, maj mam caij nkoj ze rau hiav txwv saum npoo av.

Vim tias qhov tseeb ntawm nws lub qhov muag tsis pom kev tsis zoo, nws mus tua tsiaj nruab hnub. Tab sis pom tsis yog txoj kev tseem ceeb los tshawb nrhiav cov neeg raug tsim txom, vim tias Karcharodon tseem muaj lub ntsej muag hnov ​​thiab xav hnov ​​ntxhiab tsw. Nws yuav tsum raug sau tseg tias "kev tuag dawb" tuaj tos cov suab cim ntawm qhov deb ntawm ntau kis lus mev.

Tus ntses no hnov ​​tsw cov ntshav tshiab thiab tsw ntxhiab los ntawm cov ntses uas txaus ntshai rau ib nrab mais. Cov zaub mov nyiam tshaj plaws ntawm cov ntses dawb yog cov tsiaj plaub tsiaj, uas nyob ntawm ntug dej hiav txwv ntawm South Africa. Cov tib neeg me me tua ntses me me xws li tuna, ntses taub ntswg ntev lossis vaub kib. Thaum mus txog 3 meters, tus ntses hloov mus rau cov neeg nyob hauv dej hiav txwv loj dua.

Yuav ua li cas mus xaiv

Thaum mus yuav khoom, xyuam xim rau cov tsos ntawm shark nqaij daim. Nws yuav tsum yog qhov loj loj, muaj pob txha mos nyob hauv nruab nrab. Kev txiav txim siab seb puas muaj ib tus shark nyob pem hauv ntej ntawm koj lossis tsis yooj yim, vim nws qhov txawv yog qhov tsis muaj pob txha tav, zoo li pom tus leeg lub pob txha caj qaum uas nyob hauv tus txha nqaj qaum.

Khaws cia li cas

Nws yuav tsum raug sau tseg tias cov nqaij ntses dawb shark yog perishable, yog li nws yog ib qho tseem ceeb tias nws lub cev tuag yog txiav tsis pub dhau 7 teev tom qab ntes. Tom qab ntawd nws yog salted, marinated, lossis tsuas yog khov. Cov nqaij siav tuaj yeem muab tso rau hauv lub tub yees rau lub sijhawm ntev heev.

Kev xav txog kab lis kev cai

Karl Linnaeus yog thawj zaug muab cov npe scientific rau lub ntsej muag dawb Shark Squalus carcharias. Qhov no tau tshwm sim hauv 1758. Txawm li cas los xij, lwm cov npe tau raug muab rau hom tsiaj no ntau dua ib zaug. Xyoo 1833, Sir Andrew Smith muab lub npe hu ua Carcharodon, uas yog los ntawm Greek txhais tias "hniav" thiab "shark".

Lub xeem thiab ntau lub npe niaj hnub no tau muab rau tus ntses tom qab nws tau pauv los ntawm genus Squalus mus rau Carcharodon. Cov neeg tua tsiaj no yog tsev neeg herring shark, uas, nyeg, tau muab faib ua ob peb tiam - Lamna, Carcharodon thiab Isurus.

Cov tsiaj muaj sia nyob tsuas yog Carcharodon carcharias. Calorie cov ntsiab lus ntawm cov nqaij ntses

Tus ntses ntuag yog tus cwj pwm los ntawm cov ntsiab lus siab ntawm cov protein thiab cov rog, nws cov ntsiab lus hauv caloric yog 130 kcal ib 100 g (hauv katran shark - 142 kcal). Cov ntsiab lus calorie ntawm ib lub ncuav ci yog 228 kcal. Cov zaub mov yog cov muaj rog thiab tsis pom zoo rau kev noj nyob rau hauv ntau ntau rau txhua tus neeg rog.

Tus nqi noj haus ib 100 grams:

• Protein, 45.6 g
• Rog, 8.1 g
• Carbohydrates, - gr
• Tshauv, - gr
• Dej, 6.1 g
• Cov ntsiab lus caloric, 130 kcal

Muaj pes tsawg leeg thiab muaj cov as-ham

Zoo li lwm cov ntses hiav txwv, tus ntses loj muaj qhov loj heev ntawm macro thiab micronutrients. Lawv yog ib feem ntawm cov khoom siv tshuaj uas ua rau lub cev protoplasm muaj sia nyob. Lawv yog cov tseem ceeb heev vim tias lawv ib txwm ua haujlwm ntawm tib neeg lub cev.

Nqaij muaj cov vitamins ntawm pab pawg A thiab B, nrog rau tooj liab, phosphorus, calcium thiab iodine ntsev.

Tseem ceeb thiab muaj tshuaj ntsuab

Shark Liver yog lub tsev muag tshuaj xwm yeem. Nov yog qhov uas ntau tus kws tshaj lij hu nws. Qhov no yog vim qhov tseeb tias nws muaj cov tshuaj tseem ceeb xws li alkylglycerol thiab squalene. Txhua tus paub tias tom kawg yog tshuaj tua kab mob ntuj uas zoo ib yam li ampicillin, tab sis nws muaj zog dua. Lwm qhov sib txawv yog tias squalene tsis ua rau muaj kev phiv. Kev kho nrog tshuaj los ntawm cov tshuaj no ua rau tshem tawm qhov ua kom mob, kis kab mob thiab txawm tias tiv taus hom kab mob hu ua fungi.

Alkyglycerol yog ib qho tshuaj tiv thaiv kab mob, thiab ua haujlwm zoo heev. Nws nquag sib ntaus tawm tsam cov kab mob qog nqaij hlav, kab mob, kab mob, thiab tseem rov qab ua cov haujlwm ntawm cov ntshav ncig. Nws yuav tsum raug sau tseg tias nws yog ua tsaug rau qhov no tias kev npaj ua raws cov roj ntses ntses qhia tau tias muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws hauv kev tiv thaiv cov kabmob uas cuam tshuam nrog kev cuam tshuam ntawm kev ua haujlwm ntawm lub cev. Cov kab mob zoo li no tuaj yeem yog: hawb pob, ua xua, mob cancer thiab txawm tias muaj mob HIV.

Ib qho txhais tau tias los ntawm cov rog ntawm cov tsiaj no txwv tsis pub txhim kho cov atherosclerosis. Lawv daws cov hnoos hnyav, mob rheumatism, thiab txo qhov mob caj dab. Nrog lawv cov kev pab, ntshav siab yog li qub thiab txoj kev pheej hmoo ntawm kev tsim kab mob xws li mob ntshav qab zib thiab lub plawv nres tau pom zoo txo ​​qis.

Hauv kev ua noj ua haus Coob tus neeg ntseeg hais tias nws yog tus dej hiav txwv dawb uas ib sij yoov ib tug neeg, tab sis qhov tseeb qhov xwm txheej yog qhov txawv kiag li. Qhov tseeb, nws yog sharks uas raug kev txom nyem ntawm txhais tes ntawm tib neeg. Nyob rau hauv cov xwm, muaj 350 hom ntawm cov tsiaj no thiab 80% ntawm lawv muaj peev xwm muab tua kom tag vim tias muaj lub siab xav saj lawv cov nqaij qab.

Txhawm rau ua kom cov nqaij muaj nqaij ntau dua thiab tsw qab, nws yuav tsum ua kom zoo. Tam sim ntawd tom qab ntes, tus shark yog plab thiab tawv nqaij, thiab tom qab ntawd mam li muab cov nqaij dub tshem tawm ntawm ib sab kab. Tom qab ntawd nws yog kom huv si ntxuav thiab txias ntawm dej khov. Cov txheej txheem fillets yog siv los ua cutlets, steaks thiab schnitzels.

Qhov no txaus ntshai predator ua rau zoo heev aspic. Balyks thiab lwm yam khoom kub haus luam yeeb kuj zoo. Cov nqaij yog kib, pickled, smoked, qhuav thiab txawm nyob kas poom.

Shark Nqaij Tej zaum yuav yog Aphrodisiac - Txiv neej Kev Noj Qab Haus Huv

(Tab sis Koj Yuav Tsum Hla Lub Fin!)

Shark yog ib qho ntawm cov khoom noj tsis sib haum xeeb tshaj plaws uas suav tias yog aphrodisiac. Qhov no yog qhov tshwm sim ntawm kev xav tsis thoob thoob plaws Asia (feem ntau yog nyob rau hauv Suav teb) rau cov fins ntawm cov ntses noj qab haus huv. Lub qab los noj mov rau shark fins yuav tsis phem heev yog hais tias lub siab xav rau shark nqaij matched lub obsession nrog fins.

Nws yog kev txaj muag vim cov txiaj ntsig ntawm shark nqaij muaj ntau thiab fin tsis muaj.

Hmoov tsis zoo, txij li thaum ntxov xyoo pua nees nkaum, muaj kev txaus siab me ntsis hauv Asian khw rau shark tshaj tus ntses lub dorsal fin.

TXOJ CAI TXOJ CAI NTAWM SHARK FINNING

Qhov tshwm sim yog rampant, txhaum cai de-finning thoob ntiaj teb los muag rau Suav apothecary thiab khw noj mov kev lag luam. Nyob ntawd, nws yog tsim los rau hauv shark fin kua zaub, kev kho mob rau kev laus, kev ua haujlwm hauv nruab nrog cev thiab, ntawm chav kawm, ua ib qho tshuaj aphrodisiac.

Yuav kom tau txais fins, cov sharks raug ntes, lawv cov fins raug tshem tawm, thiab lawv lub cev tsis muaj qab hau raug xa rov qab mus rau hauv hiav txwv qhov chaw uas lawv, qhov tseem ceeb tsis muaj rudderless, tog hauv qab dej hiav txwv kom tuag. Qhov phem tshaj plaws, tsis zoo li ntau lwm Suav, cov tshuaj homeopathic, tsis muaj pov thawj tias cov kua zaub no muab cov txiaj ntsig zoo rau kev ntsuas.

SHARK MEAT NUTRITION

Txawm li cas los xij, shark nqaij tej zaum yuav pab txhim khu kev sib deev glow. Ib qho 3.5-ounce kev pab ntawm Mako, ntau yam uas feem ntau ntes tau thiab ua haujlwm niaj hnub no, muaj 21 grams ntawm cov protein txhawb zog rau txhua 4.5 grams roj. Nws kuj yog ib qho chaw zoo ntawm magnesium thiab selenium, uas yog ib qho tseem ceeb rau kev tsim cov phev.

Lus ceeb toom txog mercury

Nws yuav tsum tau hais tias cov nqaij shark tuaj yeem muaj cov mercury siab. Yog li, zoo li nrog cov ntses siab hauv mercury, xws li swordfish lossis tilefish, koj yuav tsum txwv koj qhov kev noj haus.

Koj puas tuaj yeem noj shark?

Tsis yog txhua tus shark ua rau muaj kev ntshai thiab ntshai, tsuas yog ib pab yaj ntawm herring lossis cov ntsaws ruaj ruaj.

Qee hom sharks yog cov ntses ntses uas muaj txiaj ntsig, thiab cov tais diav los ntawm lawv muaj peev xwm txaus siab rau qhov saj ntawm txhua tus gourmet.

Lub shark belongs rau ib hom ntses ntawm dej hiav txwv cartilaginous, uas txhais tau hais tias nws lub cev pob txha, zoo li sturgeon, muaj pob txha mos thiab tsis muaj pob txha.

Yuav luag txhua hom sharks, thiab muaj ntau tshaj 550 hom ntawm lawv, yog noj tau thiab txawv tsuas yog nyob rau hauv txawv saj ntawm nqaij.

Salted, kib thiab smoked shark nqaij yog amazingly qab.

Muaj tseeb tiag, cov nqaij ntses tshiab tshiab muaj cov ntxhiab tsw qab, vim nws muaj ntau cov urea. Tab sis qhov no tuaj yeem raug tshem tawm los ntawm soaking nws rau ob peb teev hauv dej txias nrog ntxiv ntawm vinegar los yog mis nyuj.

Shark nqaij yog kev sib tw thiab spoils sai dua cov nqaij ntawm lwm cov ntses. Txawm li cas los xij, paub yuav ua li cas ua noj, qhov no tuaj yeem zam tau.

Qhov tsis tshua muaj npe ntawm shark nqaij hauv kev noj haus ntawm cov neeg feem coob yog vim qhov tseeb tias shark yog suav tias yog cannibal.

Ib qho tuaj yeem hais txog qhov kev txiav txim siab zoo sib xws ntawm cov pej xeem ntawm peb lub teb chaws hais txog burbots, uas xav tias yuav noj carrion thiab txawm tias tib neeg lub cev tuag, yog li ntawd, qee qhov ntawm cov pej xeem Lavxias yog squeamish txog noj burbots.

Txawm li cas los xij, nws yuav tsum tau muab sau tseg tias feem ntau cov ntses, thiab muaj tseeb ntau yam tsiaj uas tib neeg noj, kuj tuaj yeem noj corpses (piv txwv li, npua), tab sis lawv tau noj yam tsis muaj kev txaj muag.

Tau kawg, cov no yog cov kev ntseeg tsis txaus ntseeg, tab sis feem ntau lawv tsis cia cov nqaij shark rau ntawm lub rooj noj mov.

Piv txwv li, nyob rau hauv 1977 phau ntawv uas muab los ntawm University of Hawaii raws li ib feem ntawm Oceanographic Advisory Program, sharks yog tus cwj pwm tsis yog "sailors' npau suav phem" tab sis raws li "tus kws ua zaub mov npau suav":

Vim qhov muag tsw tsw, lawv cov nqaij yuav ua rau cov neeg feem coob saj, tshwj xeeb tshaj yog thaum siv cov kua ntses, txuj lom thiab seasonings. Shark fillet tom qab kev kho cua sov tau txais cov xim dawb zoo nkauj, thiab cov ntses nws tus kheej tau siav sai thiab yooj yim.

Kev puas tsuaj ntawm shark nqaij

Yog li, ntau heev tau hais txog qhov zoo ntawm shark nqaij thiab nws cov txiaj ntsig. Tab sis dab tsi yog qhov teeb meem ntawm cov khoom no thiab nyob rau hauv dab tsi tshwm sim nws yuav tsum tau zam?

Nyob rau hauv peb lub sij hawm, cov dej nyob rau hauv dej hiav txwv yog raug rau cov pa phem heev, uas nws inhabitants kuj raug kev txom nyem. Cov ntses uas nyob hauv thaj chaw muaj kuab paug tuaj yeem khaws cia hauv lawv lub cev ntau ntawm ntau yam teeb meem, xws li mercury, ntsev ntawm cov hlau hnyav.

Nws paub tias qhov nce siab ntawm mercury tau pom nyob rau hauv cov ntses ntawm qib trophic, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv carnivores.

Raws li kev tshawb fawb, cov nqaij ntawm tag nrho cov ntses predatory, nrog rau sharks, yog predisposed mus rau tsub zuj zuj ntawm mercury.

Yog li ntawd, nws tsis pom zoo kom siv nws ntau rau cov menyuam yaus uas nws lub cev tiv thaiv kab mob tseem tsis tau tsim, nrog rau cov poj niam thaum cev xeeb tub thiab pub niam mis.

Cov pab pawg no kuj suav nrog cov neeg uas muaj kev tsis haum tshuaj rau tej nqaij nruab deg.

Lwm qhov tseeb uas yog nthuav los ntawm qhov pom ntawm cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov nqaij shark yog tias thaum lub sij hawm ntev cia, cov tshuaj lom hauv cov khoom pib nce. Nws yog qhov xwm txheej no uas piav qhia txog kev pom zoo siv cov sharks tshiab.

Nws tsis pom zoo kom siv cov nqaij ntawm sab qaum teb shark hom, vim lawv feem ntau tsis tsim nyog rau zaub mov.

Piv txwv li, koj tuaj yeem sim ua noj ib tug polar shark nyob rau hauv txhua txoj kev, tab sis txawm li cas los xij, yog tias ib tug neeg saj me ntsis ntawm cov nqaij no, nws tau lees tias muaj mob hnyav heev. Yog li ntawd, cov nqaij ntawm cov hom sharks tsis yog muag.

Nws tuaj yeem ua rau muaj kev cuam tshuam ntawm lub paj hlwb, plab zom mov, convulsions thiab lwm yam tshwm sim ntawm intoxication.

Txawm li cas los xij, cov khoom zoo li no tsis ntshai cov neeg nyob sab qaum teb, qhov twg cov shark tau los ua lub hauv paus ntawm cov zaub mov tshwj xeeb haukarl - nqaij kho raws li thev naus laus zis tsim los ntawm Vikings.

Qhov nrov ntawm shark nqaij

Niaj hnub no, cov nqaij shark tau noj hauv South America, Europe, Asia, thiab Africa, tsawg dua nyob rau hauv Tebchaws Meskas thiab Canada, txawm hais tias kev noj tau loj hlob sai heev nyob rau ntawd, nrog rau cov koob nrov ntawm cov ntses kib thiab ci ntses thiab txo cov khoom siv ntawm tuna thiab nuv ntses. .

Cov hom nrov tshaj plaws uas muaj palatability siab yog herring shark, kua zaub shark, mako (xiav-grey shark), blacktip, xiav, katran, as well as leopard shark thiab fox shark.

Cov neeg ntawm Kaus Lim Kauslim, Tuam Tshoj thiab Nyij Pooj tau noj cov nqaij shark txij thaum immemorial. Tej zaum tsis muaj lwm qhov hauv ntiaj teb no yog sharks noj ntau npaum li hauv Suav teb thiab Nyij Pooj - txhua xyoo ntes sharks muaj kwv yees li ntau lab tons, uas tau ua rau lawv muaj kev pheej hmoo ntawm kev ploj mus.

Cov nqaij ntses tsis zoo yog siv hauv Nyij Pooj los ua cov khoom noj ntses hu ua kamaboko.

Tsis tas li ntawd, shark nqaij yog muag tshiab thiab cov kaus poom. Ib qho ntawm cov khoom noj kaus poom ntau tshaj plaws yog cov nqaij npuas kib hauv cov kua ntses.

Thiab ntawm chav kawm, shark nqaij cov tais diav yog cov qhua nquag ntawm cov rooj ntawm cov neeg nyob hauv Oceania, qhov twg cov nqaij shark raug kho nrog kev ntxub ntxaug ntau dua li peb muaj nyob rau sab av loj.

Piv txwv li, ntau tiam neeg ntawm Australian ntxub sharks vim muaj coob tus neeg tawm tsam.

Txawm li cas los xij, thaum nws pom tias qee hom sharks muaj cov nqaij qab thiab noj qab haus huv, Australians pib noj lawv.

Cov niam Australian tau pom lwm qhov zoo ntawm cov nqaij shark: nws tsis muaj pob txha thiab muaj kev nyab xeeb pub rau cov menyuam yaus.

Nyob rau hauv Russia, shark nqaij tau ntev tsiv los ntawm qeb ntawm unseen thiab kim heev curiosities mus rau qeb ntawm heev pheej yig zaub mov uas yuav yuav nyob rau hauv feem ntau loj supermarkets.

Qhov kev ntxub ntxaug uas shark nqaij yog inedible tau ntev thiab irrevocably ua obsolete. Muaj ntau pua cov zaub mov txawv hauv Is Taws Nem los ntawm cov poj niam Lavxias niaj hnub qhia yuav ua li cas ua noj shark nrog rau cov seasonings thiab cov khoom xyaw.

Shark Nqaij ua cov cai

Cov nqaij ntawm ntau hom shark yog heev qab thiab kev sib tw, tab sis thaum raw nws muaj ib tug tsis kaj siab tsw ntawm ammonia thiab ib tug iab-qaub saj, yog li nws yuav tsum tau tshwj xeeb npaj ua ntej - soaking nyob rau hauv dej txias nrog acidifiers (vinegar, citric acid).

Koj tuaj yeem ntub shark nqaij hauv mis nyuj.

Txawm li cas los xij, fillets ntawm hom xws li mako, herring, kua zaub, katran, thiab lwm yam tsis xav tau kev kho mob tshwj xeeb ua ntej.

Shark nqaij spoils sai dua lwm cov nqaij ntses. Ua kom nws qab thiab tsw qab, nws yog ib qho tseem ceeb heev uas yuav tsum ua cov ntses no kom zoo.

Caught sharks yog gutted tam sim ntawd (tsis pub dhau 7 teev tom qab raug ntes), tawv nqaij, tshem tawm cov nqaij tsaus nti raws kab ntawm sab, ntxuav thiab tam sim ntawd txias hauv dej khov.

Thaum salting thiab canning, iodized ntsev yuav tsum tsis txhob siv, vim yog cov ntsiab lus siab ntawm cov kab mob hauv cov nqaij shark, nws yuav tig dub los yog sai sai.

Lub lauj kaub rau salting yuav tsum tau glazed, txwv tsis pub cov txheej txheem ntawm leaching ntawm ceramics yuav pib thiab cov nqaij yuav ploj mus.

Koj yuav tsum paub tias kev haus luam yeeb yuav tsis pab khaws cov nqaij shark, tab sis tsuas yog txhim kho cov ntxhiab tsw.

Sharks tsis tshua muag tag nrho - feem ntau shark nqaij cov khoom tuaj ua tiav thiab khov. Feem ntau cov no yog cov loj puag ncig nrog pob txha mos nyob hauv nruab nrab.

Ib tug shark tuaj yeem txheeb xyuas txawm tias nyob hauv ib thooj los ntawm qhov tsis muaj nqi ossicles thiab pom ib tus neeg vertebrae nyob rau hauv cov pob txha pob txha.

Tus yau tus shark, qhov sib tw thiab tastier nws cov nqaij.

Shark nyob rau hauv ua noj - dab tsi tais yog npaj los ntawm sharks?

Kev zam rau cov kab txawv yog thawb ntau tus poj niam hauv tsev kom rov xav txog cov zaub mov ib txwm muaj, thiab cov nqaij shark tau nce qhov chaw ntawm cov khoom noj uas muaj calorie ntau thiab pheej yig.

Koj tsis tas yuav nplua nuj lossis nrhiav tsis tshua muaj txuj lom los ua ib qho shark tais. Muaj ib lub tais uas muaj nyiaj txiag yuav luag txhua tus neeg Lavxias, thiab cov khoom xyaw rau nws tuaj yeem yuav tsis yog hauv khw muag khoom xwb, tab sis kuj muaj ntau lub khw loj, vim tias lub hauv paus yog katran shark, uas pom nyob rau hauv Hiav Txwv Dub.

Nyob rau hauv kev txawj txhais tes ntawm kws ua zaub mov, ntau hom sharks ua noj masterpieces. Nyob rau sab hnub tuaj, mako shark tais tuaj yeem sib tw nrog liab tuna hauv nqe thiab muaj koob meej, thiab Italians ua noj herring shark.

Hauv Asmeskas, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau ntawm ntug dej hiav txwv Atlantic, grilled bull shark fillets tau txais kev pab ntau npaum li steaks.

Cov Japanese muab kev txaus siab ntawm qhov chaw ntawm lawv lub rooj rau xiav shark, uas yog kib nyob rau hauv batter thiab ua nyob rau hauv lub hauv paus ntawm fillet broths.

Shark nqaij tsis yog tsuas yog zoo rau steaks, tab sis lawv tig tawm amazing. Hauv chav ua noj, koj tuaj yeem pov tseg tib yam li nrog nqaij npuas lossis nqaij nyug, uas yog, yog tias koj muaj qee qhov kev xav, koj tuaj yeem ua noj yuav luag txhua yam zaub mov tsis muaj teeb meem.

Piv txwv li, shark fin kua zaub yog ib txwm nyob hauv Suav teb. Tab sis cov ntses no tau siav tsis tsuas yog nyob ntawd, vim tias cov kua zaub yog tsim los ntawm nws: ntau thawj chav kawm ntawm Spanish, Greek thiab Bulgarian cuisine yog raws li cov nqaij shark nrog ntau yam zaub.

Nrog tib txoj kev vam meej, koj tuaj yeem ua haujlwm rau shark rau qhov thib ob. Raws li txoj cai, xws li ib lub tais ua ib qho tseem ceeb tsis nco qab ntawm lub rooj festive. Thiab cov khoom noj qab tshaj plaws yog tau los ntawm cov nqaij tshiab ntawm cov tsiaj txhu.

Muaj ntau cov zaub mov txawv rau kev ua noj hauv lub lauj kaub, hauv qhov cub lossis tob-frying.

Thaum lub sij hawm kib, cov nqaij tsis poob nws cov duab, thiab rau nws breading, koj muaj peev xwm noj pob kws thiab nplej hmoov, walnut petals thiab crackers. Lub batter zoo kawg nkaus khaws cov juiciness ntawm cov nqaij, thiab mov, blanched los yog ci zaub yog ua ib sab phaj rau shark steak.

Boiled los yog smoked nqaij yog zoo meej rau zaub xam lav thiab txias appetizers. Nyob rau hauv lub cuisine ntawm lub Mediterranean lub teb chaws, shark nqaij yog tam sim no nyob rau hauv zaub mov txawv rau kua zaub thiab stews. Ci nqaij yog noj nrog ntsim thiab qaub sauces, thiab stewed nrog dawb wine los yog balsamic vinegar los yog txiv qaub kua txiv.

Txhawm rau ua kom lub aroma ntawm cov ntses ntau appetizing thiab ci, lub shark yuav seasoned nrog thyme los yog basil, qej, celery, paprika thiab me me dos ntau yam.

Hauv Nordic lub teb chaws, ntses yog marinated hauv npias thiab grilled los yog skewered, ua shark nqaij zoo ib yam li cod.

Tab sis cov neeg Italians thiab cov neeg Mev ib txwm ntxiv cov txiv lws suav qhuav thiab cov roj txiv roj tsis zoo thaum kib lub katran.

Mushrooms kuj zoo ua ke nrog sharks, uas txuag lub fillet los ntawm me ntsis bitterness.

Yog li ntawd, lub triumphal lub peb hlis ntuj ntawm shark los ntawm lub cuisines ntawm tag nrho cov ntiaj teb no yog nce lub siab ntawm tag nrho cov admirers ntawm txawv cov zaub mov.

Thiab tam sim no nyob rau hauv pej xeem sau muaj ib tug zoo kawg nkaus sau ntawm shark nqaij zaub mov txawv, ib co ntawm cov ntse coj qhov chaw ntawm masterpieces ntawm gourmet thiab gourmet tais diav ntawm lub ntiaj teb no cuisine!

Shark ci nrog zaub - daim ntawv qhia

Cov khoom xyaw:

• Cov ntses nyiaj dawb 500 g
• Txiv qaub ½ daim
• Dos 1 daim
• Cov kua txob qab 1 daim
• Txiv lws suav 1 daim
• Sunflower roj 3 diav
• Dub peppercorns 10 daim
• Ntsev mus saj
• Cardamom 2 daim

Ua noj ua haus:

1. Ntxuav cov nqaij ntses uas ntub dej, tshem lub rwj thiab tawv nqaij (yeem). Sprinkle nrog txiv qaub kua txiv, ntsev thiab nphoo nrog cov txuj lom.
2. Thaum ntses ntses, npaj zaub. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig los yog ib ncig. Txiv lws suav - hauv cov ntawv nyias nyias. Tev lub tswb kua txob thiab chop lawv rau hauv daim ntawm qhov ntev tib yam li cov dos.
3. Fry dos hauv cov roj zaub rau 3 feeb, tom qab ntawd ntxiv lub tswb txob thiab ntxiv rau Fry rau 2-3 feeb.
4. Muab cov dos kib thiab kua txob tso rau hauv lub hnab ci. Tom qab ntawd nteg tawm cov ntses. Sab saum toj nrog lws suav slices.
5. Kaw lub hnab, ua ob peb punctures hauv nws rau saum thiab ci hauv qhov cub preheated rau 200 degrees rau 20 feeb, tom qab ntawd qhib lub hnab thiab ci qhib rau lwm 10 feeb (yeem).

Qhia rau kev noj shark nqaij

Kev Noj Qab Haus Huv Canada tau tsim daim ntawv qhia noj ntses rau poj niam, menyuam yaus thiab txiv neej.

Qhov loj ntawm ib qho kev pabcuam yog 75 grams.

Raws li kev soj ntsuam ntawm US Food and Drug Administration (FDA), swordfish, shark, huab tais mackerel, tuna, marlin tau lees paub tias yog ntses uas muaj cov mercury ntau ntxiv hauv lawv cov nqaij.

Cov lus: cov ntsiab lus mercury hauv ntses (ppm)

Piv txwv li, herring muaj txog 0.01 ppm ntawm mercury, thaum cov ntsiab lus mercury hauv lub cev ntawm qee hom sharks (piv txwv li, polar sharks) tuaj yeem tshaj 1 ppm.

Qhov siab tshaj plaws uas tau tso cai (MACs) ntawm mercury hauv cov ntses npaj rau zaub mov yog 0.5 mg / kg (0.5 ppm).

Yog li, ib tug neeg tsis pom zoo kom haus shark nqaij tais ntau dhau thiab ntau heev.