txheem
Kev tshawb fawb los ntawm ib lub tuam txhab kev txuag dej hiav txwv hauv tebchaws Askiv tau pom tias cov ntses sticks yog ib txoj hauv kev pheej yig tshaj plaws thiab kev noj qab haus huv zoo tshaj plaws los noj cov ntses hiav txwv. Thiab qhov no yog rau cov British zoo heev, vim hais tias nws yog ib tug semi-tiav khoom uas cov inhabitants ntawm lub tebchaws United Kingdom siv rau qhov nrov tshaj plaws British tais.
Cov ntaub ntawv nyoos rau ntses sticks feem ntau yog khov ncaj qha rau ntawm lub nkoj, yog li ntawd, cov khoom tseem ceeb hauv cov khoom tau khaws cia hauv qhov ntim txaus. Cov khoom xyaw zoo, tsis muaj cov tshuaj ntxiv ntxiv, txawm tias nplua nuj nyob hauv omega-3s. Tsis tas li ntawd, cov khoom lag luam ib nrab yog tsim los ntawm cov ntses uas pheej yig tshaj plaws uas tsis muaj kev hem thawj rau kev ploj tuag thiab cov quotas rau lawv yog qhov loj heev. Nws yog tag nrho hauv UK. Thiab peb muaj?
Yuav xaiv cov ntses zoo li cas
Nyeem daim ntawv lo
Cov ntses npaj tau sai sai yog npaj los ntawm cod fillet, hiav txwv bass, hake, pollock, pollock, pike perch, flounder los yog haddock pressed rau hauv blocks. Lub npe ntawm cov khoom siv raw (ntses) yuav tsum tau qhia rau ntawm daim ntawv lo.
Rau kib, pob kws, txiv laum huab xeeb, paj noob hlis thiab paj noob hlis roj lossis hydrogenated rog yog siv, uas yog pre-calcined ua ntej siv. Yuav tsum muaj cov ntaub ntawv hais txog qhov no ntawm lub pob.
Cov tshuaj yuav tsum tsis txhob muaj dyes, preservatives, xim stabilizers. Cov hmoov txhuv nplej siab yuav tsum tsis pub ntau tshaj 5% thiab 1,5-2,5% lub rooj ntsev.
Tshawb xyuas lub ntim
Nyob rau hauv lub pob, cov sticks yuav tsum tsis txhob khov rau ib leeg. Yog hais tias cov sticks khov, feem ntau lawv yuav raug cuam tshuam rau defrosting, uas txhais tau hais tias cov kev cai rau lawv cia raug ua txhaum cai. Yuav tsum tsis muaj smudges ntawm lub ntim - qhov no kuj yog ib qho kev qhia tseeb ntawm defrosting.
Kawm kev ua mov ci
Yog tias koj yuav cov nplaum los ntawm qhov hnyav, lawv qhov zoo tuaj yeem txiav txim siab tsuas yog los ntawm kev ua noj. Nws yuav tsum tsis txhob ci txiv kab ntxwv, nws yog qhov zoo dua yog tias nws muaj lub teeb beige tint. Qhov no yog ib tug guarantee tias lub sprinkling yog tsim los ntawm cov nplej rusks, tsis siv cov dyes.
Ua noj ntses
Semi-tiav cov khoom yog kib rau 2,5 - 3 feeb ntawm txhua sab tshaj nruab nrab kub, tsis muaj defrosting. Nws yuav siv li 3 feeb nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus roj fryer los kib cov ntses sticks. Lawv tuaj yeem ci hauv qhov cub ntawm 200 ° C rau 15-20 feeb.
Pub ntses pas
Nws yog qhov zoo tshaj plaws los pab ntses sticks raws li cov neeg Askiv ua: nrog qos yaj ywm kib thiab ntses… Yuav muab tau rau ntawm nplooj lettuce los yog siv los ua qhaub cij thiab ntsesburgers.
Yog tias koj tsis tuaj yeem yuav cov ntses zoo, tab sis tiag tiag xav noj lawv, ua noj raws li peb cov zaub mov txawv: ntses sticks nrog kub sauce or classic kib cod ntses sticks.
Ntses sticks tau tsim nyob rau hauv 1956 los ntawm American millionaire Clarence Birdseye. Nws ua tiav cov txheej txheem khov rau cov khoom noj tshiab, uas ua rau muaj kev hloov pauv hauv kev lag luam khoom noj. Ua raws li kev coj noj coj ua ntawm Eskimos, uas tam sim ntawd khov cov ntses ntawm dej khov, nws tau tsim nws lub tuam txhab los tsim cov khoom zoo sib xws thiab txawm tias patented lub tshuab khov tshiab.
Txij thaum pib, ntses sticks yog cov khoom sib sib zog nqus-kua ib nrab, uas yog cov ntses fillets los yog cov ntses minced hauv breadcrumbs. Lawv zoo li cov ntiv tes hauv cov duab, uas lawv tau txais lub npe ntiv tes. Yog li ntawd cov nqaij minced tsis poob sib nrug thaum kib, cov hmoov txhuv nplej siab ntxiv rau nws, thiab ntau yam ntxiv ntxiv rau saj.