Xav txog lub Xyoo Tshiab uas tsis muaj champagne tsis yooj yim - lub raj mis lossis ob qho yuav sawv ntawm lub rooj noj mov, txawm tias rau cov neeg uas nyiam haus dej ntau dua. Tab sis champagne tsuas yog ib tus ntawm cov neeg sawv cev ntawm tsev neeg dav! Irina Mak tham txog qhov zoo tshaj plaws ntawm cov cawv txiv hmab ci ntsa iab thiab lub teb chaws kev coj ua ntawm lawv cov khoom.
Coob tus neeg hauv lub neej niaj hnub nyiam "nyob ntsiag to" wines haus nrog npuas. Thiab nyob rau Xyoo Tshiab, txhua tus neeg nyiam champagne. Thiab tsis yog tsuas yog champagne, tab sis feem ntau - cov cawv txiv hmab zoo nkauj, uas muaj ntau hom ntau dua li cov tebchaws uas ua tiav hauv kev ua cawv txiv hmab. Tsis txhob xav tias kuv tawm tsam champagne. Tsis muaj txhais tau tias, nrog ob txhais tes rau, tshwj xeeb yog nws yog Salon lossis Krug, thiab zoo dua Blanc de Blanc, uas yog, cawv ua tshwj xeeb los ntawm cov txiv hmab dawb. Millezimny champagne, tso tawm hauv lub xyoo uas muaj qhov tshwj xeeb los ntawm kev ua tiav zoo tshaj plaws (txawm tias tsis yog qhov ntau tshaj) sau qoob loo-yog, koj tsis tuaj yeem npau suav tias qhov zoo tshaj plaws! Tab sis Champagne, peb nco ntsoov, yog qhov me me - tsis muaj cawv txaus rau txhua tus. Thiab champagne yog kim, tshwj xeeb tshaj yog nyob hauv Lavxias, qhov twg txhais tes tsis sawv los them nqi rau nws ... peb yuav tsis qhia meej ntau npaum li cas, peb yuav xum xav txog lwm txoj kev, uas, tau kawg, muaj.
Tsis yog, peb tsis hais txog "Soviet" version, thiab tsis yog hais txog "Lavxias", thiab tsis hais txog tus "Tsimlyansk". Txawm hais tias nyob hauv thaj av ntawm CIS muaj qee yam kom tau txais txiaj ntsig los ntawm-ua ntej txhua yam, qhov no yog “Lub Ntiaj Teb Tshiab”. Lub npe nrov ib zaug, thawj zaug hauv tebchaws Russia (thiab tam sim no hauv our country) Crimean champagne Hoobkas hauv Novy, nrhiav tau xyoo 1878 los ntawm Prince Lev Golitsyn, tseem ciaj sia. Raws li cov txheej txheem qub ntawm Champenois, cov cawv txiv hmab zoo heev yog tsim ntawm no - koj tuaj yeem pom yooj yim qhov no los ntawm kev yuav lub raj mis ntawm Lub Ntiaj Teb Tshiab Lub Txiaj Ntsig nyob rau hauv lub khw muag khoom, dawb lossis liab, nrog yat es tsis txhob sau "e" rau ntawm daim ntawv lo. Nws raug nqi, ntawm chav kawm, tsis yog peb kopecks, tab sis tus nqi ntawm lub raj mis ntawm cov kev coj ua zoo tib yam is 550-600 rubles. Cov pheej yig hauv tsev version ntawm kev nyab xeeb - “Abrau Durso”. Tab sis ob leeg-thiab ua tus xaiv txoj kev.
Nrog "Abrau Durso", los ntawm txoj kev, lus Mev Cava yog qhov sib piv hauv nqe - nyiam siv ntau tshaj plaws los ntawm Iberian ceg av qab teb. Txhua lwm yam ua tau sib npaug, Kuv yuav tau xaiv nws, hmoov zoo, hnub no kava tau muag tag nrho hauv tsev loj hauv khw - ob qho tib si dawb thiab liab dawb. Qhov tsuas yog qhov, koj yuav tsum twv yuav raug hu yuav tsaus muag. Ib tug neeg yuav tsis pom zoo rau kuv tias, lawv hais tias, lawv nyiam ib nrab. Kuv yuav tsis txawm sim dissuade lawv - Kuv tsuas yog tsis sau ntawv rau lawv. Rau cov neeg uas npaj siab mloog lub suab ntawm qhov laj thawj, kuv yuav piav qhia: tus cwj pwm ntawm haus dej qab zib champagne txij thaum lub sijhawm Soviet tau piav qhia tsuas yog monstrous zoo ntawm cov dej tsim tawm tom qab - caw qhuav sparkling zoo li qaub. Qhov no yuav tsis tshwm sim nrog kava.
Ntawm qhov zoo tshaj plaws zoo nyob sab Europe sparkling cawv - Loire, tshwj xeeb Vouvray, uas yog tsim hauv chav haujlwm ntawm tib lub npe los ntawm cov txiv hmab dawb Chenin Blanc-qhov no yog qhov tsuas yog txais ntau yam txiv hmab nyob hauv cov chaw. Peb tsis paub ntau txog Vouvray tseem tsis tau, tab sis yog tias koj xaiv ntawm nws thiab Moet & Chandon zoo tib yam, tom kawg yuav poob. Vouvray feem ntau kim dua cava, tab sis nws tsim nyog nyiaj. Tsis yog Vouvray tib qho chaw ntawm Loire qhov twg ci ntsa iab yog tsim. Ib sab ntawm Vouvray yog Saumur, uas tseem ua cov dej qab zib uas muaj kev sib tw hauv peb daim teb ob qho tib si zoo thiab nqi.
Thaum kawg, Italian wines - yog tias peb tham txog lawv, thawj qhov uas los rau siab yog Prosecco - Cov Italian sib npaug ntawm cava. Prosecco is lub npe ntawm cov txiv hmab ntau yam uas tau ua los ntawm cov cawv no. Nws loj hlob hauv Veneto. Lwm cheeb tsam ntawm Ltalis uas tau nthuav tawm zoo heev ci ntsa iab - Franciacorta. Lub wines muaj ntau cov yeej ntawm Ltalis thiab cov thawj coj ntawm lub ntiaj teb no kev sib tw. Raws li feem ntau tshwm sim nrog champagnes, Franciacorta wines yog tsim los ntawm peb txiv hmap ntau yam - chardonnay, Pinot bianco thiab Pinot Nero. Thiab ntawm tag nrho cov cawv ntawm thaj chaw no, muaj ib qho tseem ceeb khoom - Ca'Del Bosco. Nws yog qhov tseeb tias nws raug nqi ntau dua li txhua yam coj los sib piv - los ntawm 2000 rubles rau ib lub raj mis, tab sis nyob rau hauv lub rooj ntawm qib nws yog nyob rau theem ntawm qhov zoo tshaj plaws champagnes. Tseem hnov li qis dua lawv rau hauv nqe…