Muab los ntawm cov algae thiab ua los ntawm 80% fibers, agar-agar yog cov zaub uas tsis muaj calorie ntau thiab cov gelling tus neeg sawv cev uas tsim cov gel hauv plab, uas yuav ua rau kom muaj kev xav ntawm satiety thiab txhawb kev poob phaus.¹.

Ib txoj kev tshawb fawb tau ua nyob rau hauv Nyij Pooj xyoo 2005 tau sim qhov ua tau zoo ntawm agar-agar ntawm 76 tus neeg rog rog uas muaj ntshav qab zib hom 2.². 76 tus neeg tau muab faib ua 2 pawg: pawg tswj hwm tau txais kev noj zaub mov noj Japanese ib txwm muaj, thiab ib pab pawg ua raws li kev noj zaub mov zoo ib yam tab sis nrog agar-agar ntxiv, rau 12 lub lis piam. Thaum kawg ntawm 12 lub lis piam, qhov nruab nrab lub cev hnyav, BMI (= Lub Cev Loj Index), cov ntshav qabzib, insulin tsis kam thiab kub siab tau txo qis hauv 2 pawg, tab sis cov pab pawg tau txais agar-agar ntxiv tau txais txiaj ntsig zoo dua: Qhov hnyav ntawm 2,8 kg piv rau 1,3 kg thiab txo qis hauv BMI ntawm 1,1 piv rau 0,5 hauv pawg tswj hwm.

Agar-agar hloov mus ua jelly ntawm qhov kub hauv qab 40 ° C, thiab tsuas yog tom qab ua kom sov dhau los. Yog li ntawd, nws tsuas yog siv tau rau hauv kev ua noj ua haus hauv kev npaj kub, lossis uas yuav tsum tau ua kom sov ua ntej noj. Yog li ntawd nws tuaj yeem siv tau ua dej kub ua ntej nws sov, kom cov agar-agar hloov mus rau hauv jelly hauv lub cev, lossis hauv kev npaj ntawm custards, cream, jellies. Nws raug nquahu kom tsis txhob haus ntau tshaj 4 g ntawm agar-agar ib hnub. Txawm hais tias nws cov kev mob tshwm sim tsis tshua muaj tshwm sim, nws tuaj yeem ua rau mob plab lossis raws plab.

S. Lacoste, Kuv phau bible ntawm phytotherapy: phau ntawv qhia kev kho mob nrog cov nroj tsuag, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al., Cov teebmeem ntawm agar (kanten) noj zaub mov rau cov neeg mob rog rog uas tsis muaj qabzib siab ntev thiab hom 2 mob ntshav qab zib, Diabetes Obes Metab, 2005