Candied zib ntab, txoj kev rov zoo
Khoom qab zib, los yog crystallization, yog ib yam khoom ntawm ntuj zib mu. Nyob rau tib lub sijhawm, cov piam thaj muaju yog tsim nyob rau hauv nws, maj mam nyob rau hauv qab. Thaum lub sij hawm crystallization, cov khoom tsis poob nws cov khoom zoo, tab sis qee zaum zib mu hardens kom nws tuaj yeem txiav nrog rab riam. Rov qab zib mu rau hauv lub xeev ua kua tsis nyuaj.
Candied zib ntab, txoj kev rov zoo
Restoration ntawm candied zib mu
Koj tuaj yeem ua kom qab zib-coated zib mu ua kua thiab rov qab los ntawm cua sov. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no nrog da dej. Nqa ob lub lauj kaub ntawm qhov sib txawv, ncuav dej rau hauv ib qho loj thiab muab tso rau ntawm qhov hluav taws kub. Thaum cov dej npau npau, tso ib qho me me rau hauv lub lauj kaub loj kom cov dej tsis ncav cuag hauv qab thiab lub saucepan nws tus kheej yog ruaj khov rau cov leeg. Muab ib lub tais ntawm zib mu rau hauv ib lub lauj kaub me me thiab txo cov cua sov, thiab khaws cov zib ntab hauv dej da dej kom txog thaum nws pib yaj. Nco ntsoov khaws qhov muag ntawm qhov dej. Thaum cov zib ntab ua kua dua, tshem tawm ntawm tshav kub thiab cia nws txias. Koj tsis tas yuav cua sov zib ntab rau lub sijhawm ntev: yog tias muaj ntau, nws yog qhov zoo dua los muab tso rau hauv ob peb lub hub thiab cua sov rau nyias. Nco ntsoov yaj cov zib ntab tshaj qhov kub qis - cua sov muaj zog yuav deprive zib mu ntawm tag nrho nws cov khoom muaj txiaj ntsig. Yog tias koj muaj sijhawm, xyuas qhov kub ntawm zib ntab nrog lub ntsuas kub tshwj xeeb - nws yuav tsum tsis txhob siab tshaj 45 degrees. Nyob rau ntawm qhov kub thiab txias, cov tshuaj uas muab zib mu nrog nws cov tshuaj yuav raug rhuav tshem.
Nws yog tsis yooj yim sua kom tsis txhob zib mu los ntawm qab zib - tau kawg, yog hais tias zib mu yog ntuj. Yog hais tias cov zib mu yuav nyob rau hauv lub caij nplooj zeeg tsis tau pib ua candied tom qab peb mus rau plaub lub hlis, feem ntau yuav, koj tau raug muag ib tug fake los yog no zib mu twb tau mus kho cua sov thiab tau poob feem ntau ntawm nws cov khoom muaj txiaj ntsig.
Qhov ceev ntawm zib mu qab zib kuj yog nyob ntawm huab cua thiab lub caij: yog tias nws tau sau rau lub caij ntuj sov kub, nws yuav tsum tau qab zib sai dua. Zib ntab sau nyob rau hauv txias, humid summers crystallizes qeeb dua li niaj zaus. Tej zaum zib mu tseem ua kua rau lub sijhawm ntev
Ntau hom zib ntab yog candied ntawm tus nqi sib txawv:
- honeydew yog candied qeeb tshaj plaws, qee zaum nws tsis crystallize txhua. Nws yog ib qho tsis tshua muaj ntau yam, nws muaj cov kab mob bactericidal tsawg dua thiab tuaj yeem muaj qhov tsis txaus siab tom qab uas tuaj yeem tshem tau yooj yim los ntawm cua sov. - Acacia crystallizes qeeb heev, lub teeb thiab pob tshab; - zib mu los ntawm cruciferous melliferous nroj tsuag (radish, colza) crystallizes sai heev, tej zaum nyob rau hauv ob peb hnub; - clover candies maj mam, muaj ib tug qab ntxiag aroma; - buckwheat crystallizes qeeb, qee zaum rau ib xyoos lossis ntau dua.
Feem ntau ntawm cov khoom lag luam muaj zib ntab yog sau los ntawm cov paj ntawm ntau cov nroj tsuag thiab yog cov zib ntab ntuj sib xyaw, candied hauv ob peb lub hlis. Yuav kom qeeb cov crystallization ntawm zib mu, cia nws nyob rau hauv ib chav sov (tsis yog nyob rau hauv lub tub yees) thiab nyob rau hauv ib tug hermetically kaw thawv, nyiam dua iav, enamel los yog ceramic.
Koj yuav tau nyeem txog yuav ua li cas nqaij nruab deg marinated nyob rau hauv tsab xov xwm tom ntej.