Eggplant

Eggplant yog zaub tshwj xeeb uas cov niam tsev nyob hauv tebchaws tsis tau nkees ntawm kev sim. Thiab qhov no tsis yog txhua qhov xwm txheej - raws li cov naj npawb ntawm cov tais diav uas tuaj yeem npaj tau los ntawm nws, nws, tej zaum, yuav tsis muab rau lwm yam khoom lag luam los ntawm lub vaj txaj. Hauv Is Nrias teb, eggplant tau ntev tau suav hais tias yog huab tais ntawm zaub. Ntawm no nws tseem tab tom muab lub zwm txwv rau cov qos yaj ywm, tab sis Yuri Savichev twb tau mob siab rau sau paj huam rau nws:

“O txaij! Koj yog nyob rau hauv ib tug oily luag
Ntawm lub appetizers li thawj nkauj laus ncas “

Tus huab tais ntawm cov zaub yog lws suav

Nws yog lub caij ntuj sov nraum zoov, eggplants yog lub caij nplooj zeeg nrog lub zog thiab qhov tseem ceeb, thiab nws yog lub sijhawm los tham txog dab tsi tuaj yeem npaj los ntawm lawv, yuav npaj lawv li cas rau lub caij ntuj no. Tab sis yuav pib nrog, muaj ib daim ntawv me me ntawm kev muaj tswv yim tseem ceeb hauv kev ua qe.

Cov lus me me zais ntawm cov zaub loj

Tag nrho cov siav thiab overripe eggplants tsis yog tsuas yog tsis xav ua, tab sis txawm tias muaj kev phom sij: lawv muaj ntau solanine thiab tuaj yeem ua rau lom. Yog li ntawd, zoo li cucumbers, eggplants noj unripe.

Stewed lossis ci eggplants yog feem ntau pab tau

Qhov zoo tshaj plaws, eggplant hauv cov tais diav ua ke nrog yaj, qaub cream, yogurt, txiv lws suav, cheese, ntxiv rau zaub basil, coriander thiab caraway noob
Eggplant peels yog feem ntau tshem tawm ua ntej ua noj. Lub caij no, nws yog qhov muaj txiaj ntsig heev, yog li nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov txiv ntoo hluas nrog lub plhaub nyias, tom qab ntawd koj yuav tsis tas yuav muab nws tshem tawm.

Cov qe txau “nqus” cov roj ntau ntau thaum kib. Qhov no yuav zam tau ntev li 10 feeb “da dej” ntawm cov txiav txiav hauv dej txias
Cov txiv ntoo tshiab tsis pom zoo siv sijhawm ntev cia rau hauv lub tub yees.
Eggplant muaj diuretic siv

Dab tsi tuaj yeem noj los ntawm txaij

Cov txiv hmab txiv ntoo no yog qhov txaus nyiam heev vim tias nws tuaj yeem ua ntsev thiab qaub, qhuav thiab khov, ci, hau thiab kib, npaj cov zaub mov thiab feem ntau “ua rau” cov zaub mov hais txog qhov me me.

Cov khoom noj txom ncauj iab

Lawv ib txwm kho kom zoo nkauj rooj. Cov no yog cov paub zoo "Niam-txiv txoj lus", "Peacock's tail", yob thiab ntau lwm yam khoom noj txom ncauj txias. Cov txiv lws suav uas tsis tau siav tau kib hauv cov noob paj noob hlis lossis ci hauv qhov cub, tom qab raug txiav mus rau hauv cov kab uas hla los yog qhov ntev. Thiab tom qab ntawd lawv tau ntim nrog cov cheese, tsev cheese, qe, carrots, walnuts, sib xyaw nrog txiv lws suav, tshuaj ntsuab, kua txob qab zib, lossis ua ke nrog yogurt, qaub cream, mayonnaise lossis marinade. Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv rau eggplant appetizers, tab sis daim teb rau kev sim yog tseem loj heev.

Coob eggplant

Lawv nrov heev. Cov zaub, txhua yam kev ua zaub ua mov, nceb thiab nqaij yog siv rau kev sau. Feem ntau, tag nrho cov qe txaij ua kua yog xaiv ua tib zoo xaiv thiab qhov chaw ua tiav tau puv nrog kev sau, tab sis cov "tub nkees" txoj kev ntawm cov khoom kuj tseem muaj peev xwm: qhov npaj tau puv tsuas yog muab tso rau hauv ntu ntev - thiab cov zaub mov tau npaj tiav Cov.

Zaub nyoos

Eggplants yog qhov zoo rau ua zaub nyoos. Feem ntau, rau qhov no, zaub tau kib. Tus so ntawm cov khoom xyaw tau xaiv raws li saj - cov no yog, raws li txoj cai, txiv lws suav, kua txob qab zib thiab kub, txiv ntseej, taum, qab zib qab zib thiab, ntawm chav kawm, zaub ntsuab (thov nco tseg: daim ntawv teev npe no nyob deb ntawm qhov ua tiav - saj muaj tsis muaj ciam teb). Rau kev hnav khaub ncaws zaub xam lav, siv kua txiv qaub lossis kua mis nyeem qaub, txiv roj roj lossis mayonnaise, kua txiv hmab txiv ntoo lossis kua sib tov tshwj xeeb uas npaj los ntawm cov tshuaj ntsuab thiab txuj lom.

Khov qab zib

Ib daim ntawv yooj yim heev ntawm eggplant sau rau lub caij ntuj no. Npaj ua ntej hauv qhov cub thiab khov, nyob rau lub caij ntuj no lawv yuav dhau los ua lub neej rau tus tswv tsev: xws li cov khoom lag luam tau tiav lawm yeej zoo rau kev ua zaub mov noj, ncu lossis rau cov zaub mov qab.

Ci eggplant

Tsis txawv txav. Lawv ci nrog cov nqaij minced thiab dos, nrog cheese thiab txiv lws suav, nrog cheese thiab qej, nrog parmesan thiab mozzarella, thiab tseem muaj ntau yam khoom sib txawv. Thiab yog tias koj ci eggplant nrog zucchini, txiv lws suav, tswb peppers, tshuaj ntsuab thiab txuj lom, koj tau txais lub npe nrov Ratatouille.

Cov kua qab ntsev

Zoo li pickles, lawv tau lees paub tias yog khoom noj txom ncauj zoo. Salting tuaj yeem nqa tawm ob qho tib si ntub thiab qhuav. Cov txheej txheem salting yog qhov yooj yim heev: nws txaus los ntxiv horseradish thiab qej, zaub basil, cinnamon thiab cloves mus rau qhov ntev txiav eggplants, nteg nrog dill thiab tarragon zaub ntsuab, thiab ncuav nrog brine. Tom qab 1-1.5 lub hlis, eggplants ntsev tau npaj txhij. Salting qhuav yog qhov yooj yim dua - eggplants tau yooj yim nphoo nrog ntsev thiab txuj lom thiab muab tso rau hauv kev tsim txom. Koj tuaj yeem dov cov txiv lws suav rau lub caij ntuj no ..

caviar

Eggplant caviar yog nrov heev, uas, ua tsaug rau zaj duab xis "Ivan Vasilyevich Hloov Nws Cov Haujlwm", tau dhau los ua lub ntiaj teb nto moo xws li "Cov Caviar Thoob Ntiaj Teb". Muaj ntau cov zaub mov txawv rau nws txoj kev npaj; nws lub ntsiab yog eggplants, txiv lws suav, dos, zaub ntug hauv paus thiab txuj lom.

Kev npaj Eggplant rau lub caij ntuj no

Thiab ntawm chav kawm, cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov nquag khaws tag nrho cov tais diav uas tau piav qhia txog lub caij ntuj no, yog li kom tsis txhob koom nrog lawv cov zaub nyiam txhua xyoo. Rau lub caij ntuj no, hauv qab lub hau muaj kuab thiab kib eggplants, salted, pickled thiab stewed, stuffed nrog zaub, hauv zaub nyoos thiab caviar. Thiab eggplants tau ntse ua tiav tshiab tshiab, hau, ci lossis kib.

Nyob rau hauv xyoo tas los no, nws tau dhau los ua ntau dua rau khov eggplants rau lub caij ntuj no. Koj tuaj yeem ua nws yooj yim heev - txiav rau hauv cubes thiab ntim rau hauv hnab. Tab sis tseem, khov eggplants muaj ntau tastier tshaj cov khoom semi-tiav lawm. Rau qhov no, qhov tseeb, ntau yam tsis tsim nyog: ci ncaj qha nrog cov tev thiab stalk hauv qhov cub, ntawm cov hniav nyiaj hniav kub lossis txawm tias hluav taws kub ntawm cov phaj hlau, tev thiab cia cov kua txiv iab ntws. Eggplants npaj nyob rau hauv no txoj kev yog zoo kawg nkaus khaws cia nyob rau hauv lub freezer thiab nyob rau hauv lub caij ntuj no, tom qab defrosting, lawv remarkably khaws lawv saj. Nyob rau hauv tsis muaj qhov cub, koj muaj peev xwm boil unpeeled eggplants nyob rau hauv ib tug muaj zog ntsev tov, tev thiab cia lub kua txiv ntws. Nws hloov tawm tsis muaj zuj zus, thiab lub pulp yog txawm sib dua.

Sau ntawv rau niam tsev

Rau cov neeg uas xav kom poob phaus: txaij yog godsend, lawv tsis tshua muaj calories (tsuas yog 24 kcal ib 100 g) thiab muaj cov tshuaj fiber ntau
Unripe eggplant kua txiv yog suav tias yog ib qho tshuaj zoo rau kev kho mob ntawm daim tawv nqaij purulent. Thiab, yog tias cov neeg nyob hauv lub caij ntuj sov tsis muaj nroj ntsuab lossis iodine ntawm tes, cov kua txiv no yuav hloov pauv lawv tus kheej
Qhov muaj pectin hauv cov txiv hmab txiv ntoo txhawb kev zom thiab tiv thaiv bile los ntawm kev khaws cia. Kev siv lub qe ntev ntev txo cov ntshav cov roj kom ntshav tsawg.

Cov neeg haus luam yeeb uas noj txaij lws kua tuaj yeem tiv thaiv kev haus luam yeeb nicotine kom yooj yim dua thaum lawv txiav luam yeeb. Qhov no yog vim muaj cov vitamins PP hauv cov txiv hmab txiv ntoo
Thiab nyob rau hauv dav dav - nyob rau hauv cov txiv hmab txiv ntoo ntawm eggplant, qhov tau sau tag nrho cov kab keeb tsim nyog rau peb lub cev

Koj tuaj yeem tham tsis tas txog eggplants. Raws li kev sim ntau thiab ntau cov tais diav tshiab los ntawm cov zaub zoo no.