txheem
Ib qho kev coj ua, tab sis uas tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij: ntxuav koj cov nqaij qaib ua ntej ua noj. Tseeb tiag, nqaij qaib nyoos, nplaum nplaum tuaj yeem khaws txhua yam impurities hauv nws cov nqaij thaum nws taug kev mus rau hauv peb chav ua noj. Yog li nws ua rau kev txiav txim siab yaug nws ua ntej ua noj. Txawm li cas los xij yuav tsum zam! Ib tsab ntawv tshaj tawm tshiab los ntawm Tebchaws Meskas Lub Tsev Haujlwm Saib Xyuas Kev Ua Liaj Ua Teb (USDA) thiab North Carolina State University tau lees paub qhov uas cov kws tshawb fawb tau paub ntev: Kev ntxuav cov nqaij qaib nyoos ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm cov zaub mov lom.
Ntxuav qaib xwb thiaj li tshem tau cov kab mob
Cov nqaij qaib nyoos feem ntau muaj kab mob txaus ntshai xws li Salmonella, Campylobacter, thiab Clostridium perfringens. Cov kab mob noj zaub mov, zoo li tshwm sim los ntawm cov kab mob no, ntaus ib ntawm rau rau tus neeg Asmeskas txhua xyoo, raws li CDC. Txawm li cas los xij, yaug cov nqaij qaib nyoos tsis tshem cov kab mob no - qhov no yog qhov chav ua noj rau. Ntxuav cov nqaij qaib yooj yim tso cai rau cov kab mob txaus ntshai no kis tau, muaj peev xwm los ntawm kev siv lub voj voog dej nrog cov tshuaj tsuag, daim txhuam cev, lossis cov tais diav.
"Txawm tias cov neeg siv khoom xav tias lawv ntxuav tau zoo los ntawm kev ntxuav lawv cov nqaij qaib, qhov kev tshawb fawb no qhia tau hais tias cov kab mob tuaj yeem kis tau yooj yim mus rau lwm qhov chaw thiab zaub mov," hais Mindy Brashears, tus pab cuam tus tuav ntaub ntawv rau zaub mov kev nyab xeeb ntawm USDA.
Cov kws tshawb fawb tau nrhiav 300 tus neeg tuaj koom los npaj zaub mov ntawm nqaij qaib ncej puab thiab zaub xam lav, faib ua ob pawg. Ib pawg tau txais cov lus qhia los ntawm email txog yuav ua li cas npaj nqaij qaib kom zoo, suav nrog tsis ntxuav nws, npaj cov nqaij nyoos ntawm lub rooj txiav txiav txawv ntawm lwm cov zaub mov, thiab siv cov txheej txheem ntxuav tes kom zoo.
Khoom noj khoom haus lom: txhua yam suav nrog
Ib pawg tswj hwm tsis tau txais cov ntaub ntawv no. Unbeknownst rau tom kawg pab pawg neeg, cov kws tshawb fawb spiked qaib ncej puab nrog ib hom E. Coli, tsis muaj mob tab sis traceable.
Cov txiaj ntsig: 93% ntawm cov neeg uas tau txais cov lus qhia kev nyab xeeb tsis ntxuav lawv cov nqaij qaib. Tab sis 61% ntawm cov tswv cuab ntawm pawg tswj hwm tau ua li ntawd ... Ntawm cov tshuab ntxhua khaub ncaws no, 26% tau xaus nrog E. coli hauv lawv cov zaub xam lav. Cov kws tshawb fawb tau xav tsis thoob ntawm cov kab mob sib kis ntau npaum li cas, txawm tias tib neeg tsis txhob ntxuav lawv cov qaib. Ntawm cov neeg uas tsis ntxuav lawv cov nqaij qaib, 20% tseem muaj E. coli hauv lawv cov zaub xam lav.
Yog vim li cas raws li cov kws tshawb fawb? Cov neeg tuaj koom tsis tau tshem tawm lawv txhais tes, qhov chaw thiab cov tais diav kom zoo, tso cov nqaij mus txog thaum kawg nrog lwm yam khoom noj xws li txiv hmab txiv ntoo thiab zaub ...
Yuav ua li cas npaj koj cov nqaij qaib kom zoo thiab tsis txhob noj tshuaj lom?
Qhov kev xyaum zoo tshaj plaws rau kev npaj qaib yog qhov no:
- siv lub txiav txiav txiav rau cov nqaij nyoos;
- tsis txhob ntxuav cov nqaij nyoos;
- ntxuav koj txhais tes nrog xab npum tsawg kawg 20 vib nas this ntawm kev sib cuag nrog cov nqaij nyoos thiab lwm yam;
- Siv lub ntsuas ntsuas khoom noj kom paub tseeb tias cov nqaij qaib tau rhaub kom tsawg kawg 73 ° C ua ntej noj nws - qhov tseeb, cov nqaij qaib tau siav ntawm qhov kub ntau dua.
Carmen Rottenberg, tus thawj coj ntawm USDA's Food Safety and Inspection Service hais tias "Kev ntxuav lossis yaug cov nqaij nyoos thiab nqaij qaib tuaj yeem ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm cov kab mob sib kis hauv koj chav ua noj."
"Tab sis tsis txhob ntxuav koj txhais tes rau 20 vib nas this tam sim tom qab tuav cov khoom noj nyoos no yog qhov txaus ntshai heev."
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Source : Etude : "Food Safety Consumer Research Project: Kev Npaj Noj Zaub Mov Muaj feem xyuam rau kev ntxhua khaub ncaws"