Ua noj apricot jam rau 40 feeb.
Yuav ua li cas kom apricot jam
Cov khoom rau ua noj apricots jam
Apricots - 1,5 kg
Qab Zib - 1 kg (rau ntau yam qaub ntawm apricots - 1,5-2 kilograms mus saj)
Dej - 1 khob (tsuas yog thaum ua jam hauv saucepan)
Qhuav gelatin - 40 grams
Yuav ua li cas kom apricot jam
Xaiv mos, ripe apricots rau jam. Faib apricots nyob rau hauv ib nrab thiab tshem tawm pits. Boil 1 khob dej. Muab cov apricots nyob rau hauv ib saucepan, ncuav boiling dej tshaj, npog thiab ua noj rau 15 feeb. Dhau lub apricot puree los ntawm ib tug sieve thiab rov qab mus rau lub lauj kaub, npog nrog qab zib tov nrog gelatin, coj mus rau ib tug boil. Ua noj jam rau 20 feeb, tsis tu ncua tshem tawm cov plaub thiab nplawm tas li nrog ib tug ntoo spatula los yog diav.
Ncuav kub jam rau hauv sterilized jars, yob li, tig upside down thiab qhwv nrog ib daim pam kom txog thaum nws txias tag. Muab lub txias jam rau cia.
Cov lus tseeb qab
- Txhua yam, txawm tias mos, overripe apricots yog haum rau jam. Lub saj ntawm apricots yog hais txog los ntawm: citric acid, vanilla, cinnamon, txiv qaub kua txiv. Apricot jam tuaj yeem ua los ntawm qhuav apricots - qhuav pitted apricots.
- Jam los ntawm apricots yuav tsum muaj cov tuab tuab tuab. Ua li no, jam yog "boiled", uas yog, nws yog boiled rau ib tug ntev lub sij hawm kom evaporate ib co ntawm cov dej noo, los yog thickeners yog siv: gelatin, confiture, pectin.
- Nws yog qhov zoo dua los ua noj apricot jam nyob rau hauv ib lub tais enamel. Cov npuas dej tsim thaum lub sijhawm ua noj ua haus tuaj yeem tso rau, nws yuav ploj ntawm nws tus kheej los ntawm qhov kawg ntawm kev ua noj. Txawm li cas los xij, txhawm rau ua kom lub ntsej muag pob tshab, cov npuas dej yuav tsum tau muab tshem tawm (nws tuaj yeem siv tsis yog qab zib hauv tshuaj yej). Koj tuaj yeem tshawb xyuas qhov kev npaj tau los ntawm kev ua kom dej khov rau ntawm lub saucer: yog tias jam tsis kis, nws yog npaj txhij.
- Ua kom pob tshab jam, apricots yuav tsum tau muab cais tawm ntawm daim tawv nqaij: muab cov apricots tso rau hauv ib lub sieve thaum ua noj ua haus thiab dhau los ntawm ib tug sieve nrog ib tug mortar. Thaum ua noj ua haus pob tshab jam, ntxiv qab zib hauv kev faib ua feem rau 1 kg ntawm apricots thiab 1,5 kilograms suab thaj.
- Txhawm rau khaws cov icing thiab cream ntawm lub ncuav mog qab zib zoo dua, grease lub npoo ntawm lub ncuav nrog me ntsis warmed apricot jam. Nrog nws cov ilv tsw, apricot jam yuav tsis dominate lub tais tshwj tsis yog xav tau.
- Tus nqi ntawm apricot jam nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm kev noj haus fiber ntau uas txhawb kev zom zaub mov thiab kab kawm, tshwj xeeb tshaj yog cov poov tshuaj, uas tsim nyog rau kev ua haujlwm ntawm lub plawv thiab cov hlab ntsha.
Cov ntsiab lus calorie ntawm apricot jam yog 235 kcal / 100 grams.
Apricot jam thiab chav ua noj gadgets
Jam los ntawm apricots nyob rau hauv ib tug qeeb cooker
Sib tov apricots nrog ib tug blender, ntxiv qab zib nrog gelatin, sib tov, ncuav rau hauv lub multicooker thawv. Noj cov jam ntawm "Baking" hom rau 40 feeb. Tsis txhob kaw lub multicooker nrog lub hau. Do lub jam tsis tu ncua thaum ua noj. Ncuav kub apricot jam rau hauv tshiab sterilized jars thiab twist.
Jam los ntawm apricots nyob rau hauv ib lub khob cij
Muab cov ntxuav thiab pitted apricots rau hauv lub thawv ntawm lub khob cij tshuab. Npog lub apricots nrog qab zib tov nrog gelatin, kaw lub khob cij. Teem lub khob cij rau Jam hom thiab ua noj rau ib teev thiab ib nrab. Ncuav boiled jam rau hauv sterilized jars thiab twist.