Yuav ua li cas ua noj ntses catfish: delicious recipes nyob rau hauv lub lauj kaub thiab nyob rau hauv qhov cub

Catfish yog cov ntses uas txawv ntawm lwm hom ntses hauv nws qhov tshwj xeeb, yog li ntau tus neeg ntseeg tias nws tsis zoo li yuav ua tau ib lub tais qab ntawm nws. Qhov tseeb, qhov no yog qhov ua tiav tag nrho, txawm hais tias muaj qee qhov teeb meem hauv kev ua noj. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb kom paub tias cov tais diav twg tuaj yeem npaj los ntawm cov ntses no.

Kev piav qhia ntawm ntses

Nws yog ib qho nyuaj rau nrhiav tau tsawg kawg yog ib co pob txha nyob rau hauv cov nqaij ntawm cov ntses no. Nyob rau tib lub sij hawm, cov nqaij muaj ib tug ilv, qab zib saj, thiab txij li thaum cov nqaij yog fatty, heev six tais yog tau los ntawm lub catfish. Catfish nqaij tuaj yeem boiled, kib, stewed, thiab ci. Zoo li txhua yam nqaij nruab deg, nqaij ntses ntses muaj tag nrho cov khoom tseem ceeb uas tsim nyog rau tib neeg lub cev. Nqaij kuj muaj protein ntau, uas yog 4 npaug ntau dua li rog.

Nthuav paub! Catfish nqaij yog tsim rau ua noj ntau yam tais diav, nrog rau haute cuisine.

Yuav ua li cas npaj ntses

Ua ntej koj ua zaub mov ntses, koj yuav tsum npaj cov ntses. Nws yog qhov zoo yog tias koj tswj kom tau tag nrho, tsis tau txiav cov ntses ntses, tab sis tom qab ntawd koj yuav tsum txiav nws tus kheej.

1. Ua ntej ntawm tag nrho cov, nws yuav tsum tau kom zoo defrosted.
2. Ces txiav lub taub hau thiab txiav qhib lub plab.
3. Cov entrails raug tshem tawm thiab cov ntses yog ntxuav zoo.
4. Thaum kawg tshem tawm ntawm tus Tsov tus tw thiab fins.

Nyob rau hauv xaus, cov ntses yog txiav mus rau hauv pieces, qhov luaj li cas nyob ntawm seb lub tais uas yog npaj los npaj.

Raws li txoj cai, cov khw muag khoom twb muag cov nqaij ntses npaj ua noj, yog li nws txaus los yuav lawv.

ua noj ua haus zaub mov txawv

Catfish ntses yog npaj los ntawm cov cuab yeej tsim nyog, nrog rau cov tais diav nrog txhua sab tais diav.

Catfish fillet kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub

Koj yuav xav tau cov khoom hauv qab no:

1. Nqaij qaib fillet - 1 kg.
2. Sunflower roj (zoo dua refined) - txog 50 ml.
3. Cov hmoov nplej ntawm qib thawj lossis qib siab tshaj plaws - qhov chaw nyob ib ncig ntawm 250 g. Ua kom cov zaub mov qab tiag tiag, cov txuj lom, xws li ntsev thiab kua txob dub, nrog rau seasonings rau ntses, yog qhov tseem ceeb.

Cov txheej txheem ntawm kev npaj yog raws li nram no:

1. Lub fillet yog txiav mus rau hauv pieces, tsis ntau tshaj 4 cm tuab.
2. Diluted 1 tbsp. ib diav ntawm ntsev ib 0,6 liv dej, tom qab ntawd pieces ntawm ntses yog muab tso rau hauv lub lim dej.
3. Hauv lub xeev no, daim yuav tsum yog li 4 teev.
4. Tom qab lub sij hawm no, pieces yog rubbed nrog spices.
5. Lub lauj kaub frying nrog zaub roj yog muab tso rau ntawm qhov hluav taws kub thiab rhuab mus rau qhov xav tau kub.
6. Cov ntses yog dov rau txhua sab nyob rau hauv hmoov thiab nteg tawm on ib tug rhuab frying lauj kaub.

Cov pieces yog kib rau txhua sab kom txog thaum Golden xim av. Lub lauj kaub yuav tsum qhib txhua lub sijhawm.

Yuav ua li cas kib fillets thiab steaks nyob rau hauv ib tug qeeb cooker

Tsis ntev los no, nws tau dhau los ua fashionable ua zaub mov hauv qeeb cooker. Koj tuaj yeem kib ntses hauv nws, uas ntau tus tsis paub, vim lawv tsis tshua kawm cov lus qhia tag nrho.

Txhawm rau ua noj nqaij qaib hauv lub cooker qeeb, koj yuav xav tau:

• Ob peb steaks.
• Ib khub qaib qe.
• Txog 100 g ntawm hmoov.
• Ob peb tablespoons (tsis ntau tshaj 5) roj zaub.

Los ntawm cov txuj lom, koj tuaj yeem siv ntsev thiab kua txob hauv av.

Yuav ua li cas ua noj kom zoo:

1. Ua ntej ntawm tag nrho cov, koj yuav tsum tau yaug lub steaks thiab qhuav lawv nrog ib daim ntawv phuam.
2. Txhua daim yog rubbed nrog txuj lom rau txhua sab.
3. Qe raug ntaus hauv ib lub tais tob.
4. Cov hmoov nplej yog npaj nyob rau hauv ib tug ntiav saucer.
5. Lub multicooker hloov mus rau "Frying" lossis "Baking" hom, tom qab ntawd cov roj zaub yog nchuav rau hauv lub tais multicooker.
6. Cov nqaij yog dov rau txhua sab hauv cov hmoov nplej, hauv cov qe ntaus thiab dua hauv cov hmoov nplej.
7. Tom qab ntawd, cov pieces yog muab tso rau hauv ib tug preheated multicooker tais thiab siav kom txog thaum ib tug txaus nyiam golden crust tshwm.

Nws yog ib qho tseem ceeb kom paub! Nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm kev ua noj, tsis txhob kaw lub hau ntawm lub multicooker, txwv tsis pub lub tais yuav tig tawm txawv kiag li.

Catfish fillet siav nyob rau hauv ntawv ci nrog zaub

Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum tau npaj qee yam khoom. Piv txwv li:

• Ntses fillet, txog 400 grams.
• Nyias cheese - txog 180 grams.
• Plaub medium loj carrots.
• Ib dos (zoo dua liab).
• Kua txob dub, crushed - txog 5 grams.

Kev npaj technology kom raug:

1. Lub fillet yog txiav mus rau hauv pieces ntawm tsis loj loj.
2. Cov khoom npaj tau rubbed rau txhua sab nrog sib tov ntawm ntsev thiab kua txob, tom qab ntawd lawv tau nteg tawm on ntawv ci.
3. Cov dos yog peeled thiab txiav mus rau hauv ib nrab rings.
4. Carrots tseem tev thiab chopped on ib grater.
5. Tom qab ntawd, cov zaub yog kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub thiab nteg tawm on top ntawm fillet.
6. Nyias cheese yog crushed (tseem nyob rau hauv ib tug grater) thiab pw tawm on to top ntawm zaub.
7. Cov zaub mov npaj yog qhwv hauv ntawv ci thiab muab tso rau ntawm daim ntawv ci.

Ua ntej pib ua noj ua haus, qhov cub yog rhuab mus rau qhov kub ntawm tsawg kawg yog 180 degrees thiab tsuas yog tom qab ntawd ib daim ntawv ci nrog ib lub tais muab tso rau hauv nws li 40 feeb.

Cov zaub mov tiav tau txais kev pab nrog qej cream sauce, thiab qos yaj ywm boiled, nrog rau mov los yog buckwheat, yog haum raws li ib tug sab phaj.

Kua zaub los ntawm catfish

Txhawm rau ua kua zaub kua zaub, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:

• dej huv - 3 liters.
• Tsis yog loj carrot.
• Tsis yog lub teeb loj.
• Bay nplooj, 4 nplooj.
• Kua txob dub - 7 peas.
• Ntsev saj.

Cov txheej txheem ua noj ntses ntses:

1. Dej yog nchuav rau hauv lub lauj kaub thiab muab tso rau ntawm hluav taws.
2. Cov ntses muab tso rau hauv dej uas tseem tsis tau boil.
3. Raws li cov dej boils, tom qab 10 feeb qhov hluav taws kub yog txo thiab ntsev, kua txob thiab Bay nplooj ntoos yog ntxiv rau lub broth.
4. Zaub yog tev thiab ntxuav kom huv si.
5. Dos tsis raug txiav mus rau hauv cubes loj, zoo li qos yaj ywm, thiab carrots yog tws on ib grater.
6. Cov ntses yog tshem tawm los ntawm lub broth, thiab lub broth nws tus kheej yog lim nyob rau hauv ib tug nplua sieve.
7. Cov ntses tshem cov pob txha.
8. Tag nrho cov zaub yog muab tso rau hauv lub broth thiab ua noj rau 15 feeb tshaj qis cua sov.
9. Tom qab ntawd, cov ntses raug xa rov qab mus rau lub tais thiab ua noj rau lwm 12 feeb.

Koj tuaj yeem txhim kho qhov saj ntawm cov kua zaub los ntawm kev ntxiv cov txuj lom ntxiv rau cov ntses rau nws, thaum tau nqa tawm kom ruaj khov, koj yuav tsum tsis txhob cuam tshuam qhov saj ntawm cov zaub mov nws tus kheej.

Nqaij qaib cutlets

Txhawm rau ua cov ncuav ci ntses, koj yuav tsum npaj cov khoom nram qab no:

• Ntses fillet - txog 1 kg.
• Ob peb qhov nruab nrab qhov muag teev.
• Ob peb cloves ntawm qej.
• Qos yaj ywm starch - txog 30 grams.
• Breadcrumbs - nyob rau hauv 200 grams.
• Txog 100 ml ntawm mis nyuj.

Koj tseem yuav xav tau ntsev thiab kua txob hauv av kom saj.

Lub tais yog npaj raws li nram no:

1. Lub fillet yog kuaj xyuas cov pob txha thiab, yog tias tsim nyog, cov pob txha raug tshem tawm.
2. Cov zaub yog ntxuav thiab ntxuav.
3. Tag nrho cov khoom xyaw yog dhau los ntawm cov nqaij grinder.
4. Mis thiab hmoov txhuv nplej siab, nrog rau cov seasonings, yog ntxiv rau cov ntses minced, tom qab ntawd qhov sib xyaw kom huv si.
5. Breadcrumbs yog poured rau hauv ib tug ntiav phaj.
6. Cutlets yog tsim los ntawm npaj minced ntses, tom qab uas lawv dov nyob rau hauv hmoov thiab breadcrumbs.
7. Tom qab ntawd, lub cutlets yog nteg tawm on ib daim ntawv ci greased nrog zaub roj.
8. Lub qhov cub yog rhuab mus rau qhov kub ntawm 180 degrees thiab ib daim ntawv ci nrog cov khoom ua tiav yog muab tso rau hauv nws.
9. Tom qab ib nrab ib teev, thaum Golden crust tshwm rau ntawm cutlets, daim ntawv ci nrog lawv yog rub tawm ntawm qhov cub.

Raws li txoj cai, cov ncuav ci ntses tsis tig rov qab thaum ua noj, vim lawv tuaj yeem poob lawv cov khoom lag luam zoo li, poob sib nrug mus rau hauv cov khoom me me.

Cov zaub mov tau txais kev pab ntawm lub rooj nrog qaub cream, nrog rau cov qos yaj ywm mashed.

Daim ntawv qhia rau catfish cutlets yog nrov heev nrog cov niam tsev.

Cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm cov nqaij ntses ntses

Catfish nqaij yog qhov txawv los ntawm cov ntsiab lus ntawm cov protein ntau (txog 20 g ib 100 g ntawm nqaij), uas tau yooj yim nqus los ntawm tib neeg lub cev. Tsis tas li ntawd, nqaij ntses ntses yog rog, yog li nws tsis haum rau kev noj zaub mov noj. Lub zog tus nqi ntawm cov ntses ntses yog kwv yees li 145 kcal ib 100 g ntawm cov khoom.

Zoo li tag nrho cov nqaij nruab deg, nqaij ntses ntses noj qab nyob zoo vim nws muaj cov vitamins thiab minerals. Yog li ntawd, ntses yuav tsum tau noj tsis tu ncua txhawm rau txhawm rau txhawm rau lub cev nrog cov khoom tsim nyog.

Hmoov tsis zoo, tsis yog txhua pawg neeg tuaj yeem tau txais txiaj ntsig los ntawm cov ntses ntses. Nws tuaj yeem ua rau muaj kev phom sij rau cov neeg uas muaj kev fab tshuaj rau cov tshuaj tsis haum lossis cov uas muaj tus kheej intolerance rau cov nqaij nruab deg.

Cov ntses no suav hais tias yog qhov tseem ceeb tshaj plaws thaum nws tau siav los ntawm boiling los yog stewing. Hauv qhov no, koj tsis tuaj yeem txhawj xeeb txog koj daim duab.

Hauv lwm lo lus, ntses ntses tuaj yeem ua siav siv cov thev naus laus zis tshaj plaws. Yog li ntawd, teeb meem nrog kev npaj cov tais diav los ntawm cov ntses no yuav tsum tsis txhob tshwm sim. Rau cov neeg uas tseem tsis tau txiav txim siab sim cov ntses tshwj xeeb no, peb tuaj yeem pom zoo ua nws, vim tias koj tau txais cov tais diav qab heev.

Nyob rau hauv xaus

Catfish yog ib hom ntses uas ntxim nyiam nrog lub ntsej muag zoo nkauj heev. Yog tias koj pom cov ntses no nrog koj tus kheej ob lub qhov muag, lub siab xav ua zaub mov los ntawm nws tuaj yeem ploj mus sai sai. Cov ntses kuj muaj lub npe thib ob - "hma hma". Cov ntses no muaj lub qhov ncauj loj nrog ntau cov hniav ntse. Txawm hais tias zoo li tsis zoo nkauj, nws cov nqaij saj tsis zoo li cov ntses muaj txiaj ntsig. Yog li ntawd, chefs npaj cov tais diav tshwj xeeb thiab qab heev los ntawm cov ntses. Raws li txoj cai, cov kws ua zaub mov paub paub yuav ua li cas ua noj nqaij ntses kom zoo, vim nws yog xoob hauv kev ntxhib los mos. Yog tias siav tsis raug, koj tuaj yeem tsuas lwj lub tais, tig mus rau hauv ib qho jelly-zoo li pawg nrog rau qhov tsis paub qab hau.

Cov kws ua zaub mov muaj kev paub dhau los yeej ib txwm txiav cov ntses rau hauv qhov loj, tom qab ntawd lawv yuav tsum tau siav hauv batter lossis boiled hauv dej ntsev li 10 feeb. Hauv qhov no, cov nqaij ib txwm khaws lawv cov duab thiab ua noj ntxiv tsis tas yuav muaj dab tsi tshwj xeeb.

Muaj ntau cov zaub mov txawv rau kev ua noj ntses ntses, tab sis tag nrho cov ntawm lawv tsis xav tau ntau cov txuj lom, nws yog txaus kom tau nrog kua txob thiab txiv qaub kua txiv. Koj tuaj yeem yuav cov ntses uas haus luam yeeb hauv khw muag khoom. Cov khoom no nrov heev.