Ua noj txiv apples, koj yuav tsum siv sijhawm 2 teev hauv chav ua noj. Lub sij hawm rau pickling apples yog 1 lub lis piam.
Yuav ua li cas pickle apples
cov khoom siv
rau 6-7 litres
Apples - 4 phaus
Cov ntaub qhwv - 20 qhuav ziab
Cinnamon - 1/3 daim
Allspice - 10 nplej
Tsaus dej - 2 liv
Tso dej - 1,7 litres
Qab zib - 350 grams
Vinegar 9% - 300 millilit
Ntsev - 2 diav
Yuav ua li cas pickle apples
1. Ntxuav thiab qhuav cov txiv av txiv ntoo, txiav hauv ib nrab (loj - ua 4 ntu) thiab tshem tawm cov noob tshuaj ntsiav thiab qia.
2. Ua kom yaj 2 diav ntsev rau hauv 2 liv dej, muab cov txiv av tso rau ntawd.
3. Khaws cov txiv apples rau hauv brine rau 25 feeb, lub sijhawm no tso cua sov 2 liv dej rau hauv ib saucepan.
4. Muab cov txiv av tso rau hauv ib lub lauj kaub nrog dej, ua noj rau 5 feeb thiab muab tso nrog ib rab diav me me tso rau ntawm cov roj uas tau muab ntim kom txog rau ntawm lub xub pwg.
5. Txuas ntxiv mus ua rhaub dej, ntxiv 350 grams qab zib, 20 cloves buds, rhaub rau 3 feeb, ntxiv cov dej qab zib thiab sib tov cov marinade.
6. Ncuav marinade tshaj lub txiv apples, npog nrog lub hau.
7. Npog lub saucepan nrog phuam, muab lub rhawv ntawm cov txiv tsawb uas sau rau saum toj, ntxiv dej (cov dej hauv lub lauj kaub yuav tsum muaj qhov kub tib yam li cov dej hauv lub hwj).
8. Khaws lub lauj kaub nrog lub rhawv ntawm qhov cub tsawg heev, tsis pub nws rhaub (dej kub - 90 degrees), 25 feeb.
9. Kaw cov hwj ntawm pickled txiv apples nrog hau, txias ntawm chav tsev kub thiab muab tso cia rau khaws cia.
Cov lus tseeb qab
- Rau xaiv, siv txiv apples ntawm lub me lossis nruab nrab qhov loj me, ruaj, siav, tsis muaj kev puas tsuaj thiab cua nab.
- Cov txiv av me muaj peev xwm tuaj yeem pickled tag nrho yam tsis tuaj yeem ua rau tawv nqaij thiab noob noob tshuaj. Mus saj, koj tuaj yeem txiav loj txiv apples rau hauv nyias cov nplais.
- Cov txiv cev yuav ua marinated kiag hauv 1 lub lis piam, tom qab uas lawv tau noj txaus lawm.
- Lub txiv apples yog raus hauv lub brine thiaj li hais tias lub txiv tsawb pickled tsis muaj qhov tsaus nti.
- Thaum ntxiv qab zib, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum tau coj mus rau hauv qhov qab zib ntawm lub txiv av qab lawv tus kheej: piv txwv li, rau cov qaub ntau yam ntawm peb cov ntau (kwv yees li 200 grams qab zib rau ib 1 dej dej) yog qhov txaus, thiab rau qab zib ntau ntau npaum li cas yuav tsum tau qis me ntsis - kom 100-150 grams tauj ib liv dej.
- Siv cov kua txiv hmab txiv ntoo, koj tuaj yeem siv citric acid - rau txhua litre dej 10 grams txiv qaub.