Puas muaj teeb meem lossis muaj txiaj ntsig zoo rau haus kas fes? Muaj pes tsawg tus neeg - ntau qhov kev xav. Tau kawg, kas fes yog teeb meem loj thiab nrog kev siv ntau zaus, zoo li lwm yam khoom. Cov dej qab zib muaj txiaj ntsig zoo nrog ob qho tib si txuj ci tseem ceeb thiab muaj peev xwm ua rau muaj kev phom sij loj.
Cia peb tham txog seb kas fes puas muaj teeb meem tiag tiag li qee zaum nws tau nthuav tawm hauv cov ntaub ntawv nrov ntawm kev noj qab haus huv. Thiab puas muaj tseeb tias kas fes ntsuab yog qhov zoo rau kev poob phaus?
– Ua li cas? Koj puas haus kas fes?! Tus kws kho mob hluas tau qw thaum nws pom ib khob dej hauv nws tus neeg mob txhais tes. - Nws tsis yooj yim sua, vim kas fes yog tshuaj lom rau koj!
-Yog. Tab sis tej zaum qeeb heev, tus neeg mob tawm tsam. – Kuv tau haus nws rau yuav luag rau caum xyoo.
Los ntawm kev tso dag
Raws li qee tus kws kho mob, vim tias caffeine yog ib qho tshuaj, nrog rau kev siv kas fes tas li, lub cev thiab lub hlwb dependence rau cov dej haus no yuav tshwm sim. Nrog kev noj ntau dhau ntawm kas fes, koj tuaj yeem yooj yim "tsav" koj lub cev, txij li kas fes rau nws tsis yog "oats", tab sis yog "nplua". Nws tsis pom zoo kom haus kas fes rau cov neeg uas muaj kab mob plawv, mob hnyav atherosclerosis, kab mob raum, nce excitability, insomnia, kub siab thiab glaucoma. Cov neeg laus thiab menyuam yaus zoo dua tsis haus kas fes txhua.
Kaum ob xyoos dhau los, tus naas ej kws tshawb fawb phau ntawv xov xwm New Scietist tau luam tawm cov txiaj ntsig ntawm kev tshawb fawb loj tshaj plaws ntawm cov txiaj ntsig ntawm kas fes rau kev loj hlob ntawm cov kab mob plawv. Los ntawm 1968 txog 1988, cov kws tshawb fawb Askiv tau saib xyuas 2000 tus txiv neej ua haujlwm ntawm lub tuam txhab engineering. Nws tau pom tias cov neeg uas haus ntau tshaj li rau khob kas fes ib hnub twg muaj 71% kev pheej hmoo mob plawv ntau dua li lwm tus neeg ua haujlwm ntawm lub tuam txhab no.
Xyoo 2000, cov kws tshawb fawb pom tias kev haus kas fes ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm mob caj dab rheumatic. Cov kev tshawb fawb tau pom tias cov neeg haus dej haus 4 lossis ntau dua khob kas fes ib hnub yog ob zaug yuav muaj mob rheumatic ntau dua li cov neeg haus kas fes ntau dua. Cov txiaj ntsig no tau lees paub txawm tias tom qab hloov kho rau lwm yam kev pheej hmoo - hnub nyoog, poj niam txiv neej, haus luam yeeb, thiab qhov hnyav.
Kas fes muaj ib yam tshwj xeeb ntawm benzopyrene resin, uas yog heev teeb meem rau tib neeg lub cev, tus nqi ntawm cov fluctuates nyob ntawm seb lub degree ntawm roasting ntawm taum. Yog li ntawd, tsawg roasted kas fes yog nyiam.
Tab sis tag nrho cov no yog qhov tsis zoo ntawm kev haus kas fes, tam sim no cia peb tham txog qhov zoo. Cov kws tshawb fawb tau sau tseg tias kas fes nce kev ua tau zoo, txo qhov qaug zog, thiab txhawb kev puas siab puas ntsws.
Tag nrho cov no yog vim muaj caffeine nyob rau hauv nws, uas txhim kho cov ntshav mus rau lub hlwb, lub plawv, ob lub raum, thiab kuj, ua ib tug psychomotor stimulant, activates lub hlwb. Cov neeg Amelikas tau pom tias me me ntawm kas fes txhim kho spermatogenesis thiab potency rau txiv neej.
Xyoo 1987, cov kws tshawb fawb Asmeskas, ntau xyoo soj ntsuam 6000 cov neeg siv kas fes avid, tau tshaj tawm tias kas fes tsis zoo rau kev txhim kho cov kab mob plawv, raws li tau hais dhau los. Tib qhov kev txiav txim siab tau ua los ntawm cov kws kho mob Finnish. Lawv tau tshuaj xyuas 17000 tus neeg uas haus tsib lossis ntau dua khob kas fes ib hnub. Cov txiaj ntsig ntawm kev tshawb fawb ntawm cov neeg Asmeskas thiab Finns kuj tau lees paub los ntawm cov kws tshawb fawb Brazilian uas tau kawm txog qhov cuam tshuam ntawm kas fes rau 45000 tus neeg haus kas fes.
Raws li lwm cov kws tshawb fawb Asmeskas (raws li phau ntawv Journal of American Medical Association), kev haus kas fes tsis tu ncua tuaj yeem txo qhov kev pheej hmoo ntawm kab mob gallstone los ntawm 40%. Cov kws tshawb fawb tseem tsis tau tuaj yeem pom zoo rau qhov ua rau cov nyhuv no, txawm hais tias nws tau xav tias nws yog tshwm sim los ntawm cov teebmeem ntawm caffeine. Nws yog qhov ua tau tias nws tiv thaiv cov crystallization ntawm cov roj cholesterol, uas yog ib feem ntawm cov pob zeb, los yog ua rau kom cov kua tsib tawm ntawm cov kua tsib thiab tus nqi ntawm cov rog.
Lwm pab pawg ntawm cov kws tshawb fawb uas tau kawm txog cov teebmeem ntawm kas fes ntawm lub paj hlwb tuaj rau qhov xaus tias kas fes, uas yog nyob rau hauv qeb ntawm stimulating dej qab zib, muaj ib tug pom tau hais tias antidepressant nyhuv. Nws tau pom tias cov neeg haus tsawg kawg ob khob kas fes ib hnub yog peb zaug tsawg dua los ntawm kev nyuaj siab thiab tsis tshua muaj kev tua tus kheej ntau dua li cov uas tsis haus kas fes.
Thiab cov kws tshawb fawb ntawm Vanderbilt University (USA) ntseeg tias tej zaum kas fes tuaj yeem pab cov neeg uas muaj kev nyuaj siab, haus dej cawv thiab mob qog noj ntshav (kev tshawb fawb tau pom tias qhov kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav hauv plab tau txo 24% yog tias koj haus plaub lossis ntau dua khob kas fes ib hnub. ).
Tsis ntev los no, ntau qhov tsim txiaj tau pom hauv kas fes uas tsis tau paub yav dhau los. Piv txwv li, nws hloov tawm hais tias nws softens mob hawb pob thiab ua xua, tiv thaiv cov hniav lwj thiab neoplasms, activates cov nqaijrog nyob rau hauv lub cev, yog ib tug laxative, thiab intensifies txoj hauj lwm ntawm cov hnyuv. Tus neeg twg uas haus kas fes xav tias muaj kev ntseeg siab dua, tsis raug kev txom nyem los ntawm kev hwm tus kheej, thiab tsis muaj kev ntshai tsis tsim nyog. Zoo ib yam li cov qhob noom xim kasfes, caffeine nce qhov concentration ntawm kev zoo siab hormone serotonin.
Lwm qhov kev kawm txaus siab tau ua los ntawm cov kws tshaj lij los ntawm University of Michigan. Lawv pom tias cov poj niam laus dua uas haus ib khob kas fes txhua hnub muaj kev sib deev ntau dua piv rau lawv cov phooj ywg uas tau tso dej haus ntev.
Tib txoj kev tshawb fawb pom tau tias kas fes pab kom ua tiav thiab tswj kev erection ntawm cov txiv neej. Cov neeg xam phaj cov txiv neej hnub nyoog nruab nrab uas tsis haus kas fes yws txog qee qhov teeb meem hauv qhov no.
Lub alkaloid caffeine, uas yog ib qho stimulant zoo uas sharpens lub cev teb rau kev hnov mob, pab ua kom muaj zog kev sib deev.
Txawm li cas los xij, cov neeg tsis ntseeg hais tias nws tsis yog tsuas yog thiab tsis yog ntau txog caffeine. Tsuas yog cov neeg laus uas muaj kev sib deev muaj zog thiab noj qab nyob zoo dua lawv cov phooj ywg, lawv tsis muaj teeb meem nrog lub plawv thiab cov hlab ntsha. Yog li ntawd, lawv muaj peev xwm them tau kas fes thiab pw ua ke.
Thiab tsis ntev tas los no, xibfwb Georges Debry, tus neeg ua haujlwm ntawm Lub Chaw Noj Khoom Noj hauv University of Nancy, tau hais txog kev tiv thaiv cov dej haus no ntawm kev sib tham txog kev cuam tshuam ntawm caffeine rau kev noj qab haus huv hauv Paris. Tus kws tshawb fawb tau hais tias tsis muaj laj thawj los tham txog kev phom sij ntawm kas fes. Nrog rau kev noj haus kas fes me me, nws pom zoo dua li ua rau muaj kev cuam tshuam hauv kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov (mob siab, gastritis, thiab lwm yam), txawm hais tias thaum noj ntau npaum li cas nws txhawb nqa cov calcium los ntawm lub cev thiab txo qhov nqus ntawm cov zaub mov. . Nrog rau kev noj qab haus huv kas fes los ntawm cov neeg noj qab haus huv, nws tsis ua rau muaj kev cuam tshuam rau lub plawv nres lossis kub siab, tsis ua rau muaj kev cuam tshuam hauv hormonal ua haujlwm ntawm lub cev. Cov kws tshawb fawb los ntawm Is Nrias teb kuj tshaj tawm cov ntaub ntawv nthuav dav. Lawv pom tias cov neeg haus kas fes dub uas raug hluav taws xob txhua hnub hauv kev ua haujlwm tau raug hluav taws xob tsawg. Cov kev sim ua los ntawm cov tsiaj txhu hauv chaw kuaj mob tau lees paub tias cov tshuaj caffeine ntau dhau los ua cov tshuaj tiv thaiv kab mob tiv thaiv kab mob. Hauv qhov no, cov kws kho mob Indian pom zoo kom kws kho hluav taws xob, kws kho hluav taws xob thiab lwm tus kws tshaj lij uas ua haujlwm tas li nrog cov hluav taws xob hluav taws xob haus tsawg kawg 2 khob kas fes zoo ib hnub.
Tab sis cov kws kho mob Nyij Pooj tau pom tias cov dej haus no pab tiv thaiv atherosclerosis, vim tias nws nce cov ntsiab lus ntawm cov roj (cholesterol) zoo hauv tib neeg cov ntshav, uas tiv thaiv cov phab ntsa ntawm cov hlab ntsha ntawm cov hlab ntsha. Txhawm rau kawm txog cov txiaj ntsig ntawm kas fes rau tib neeg lub cev, qhov kev sim nthuav dav tau ua nyob rau hauv Tokyo Medical Institute "Jikei", thaum cov neeg tuaj yeem haus tsib khob kas fes dub txhua hnub rau plaub lub lis piam. Peb ntawm lawv tsis tuaj yeem sawv ntsug ntev, pib yws ntawm "kev ntxub ntxaug" rau kas fes thiab thaum kawg "tawm ntawm txoj kev", thaum lwm tus neeg koom hauv qhov kev sim tom qab plaub lub lis piam muaj qhov nruab nrab ntawm 15% nce. nyob rau hauv cov ntsiab lus ntawm benign cholesterol nyob rau hauv cov ntshav, uas yuav pab tswj lub elasticity ntawm cov hlab ntsha. cov nkoj. Nws yog qhov xav paub tias tom qab cov neeg koom nrog hauv qhov kev sim tau nres haus kas fes nrog txhua yam, cov ntsiab lus ntawm cov roj cholesterol pib txo qis.
Cov kws tshawb fawb tau suav tias cov taum kas fes muaj 30 cov organic acids uas peb xav tau. Nws ntseeg tau tias ua tsaug rau ib qho ntawm cov kua qaub no ib leeg, cov neeg tsis muaj zaub mov noj, tab sis cov neeg haus kas fes hauv South America tsis raug kev txom nyem los ntawm pellagra, ib hom vitamin tsis txaus. Cov kws tshaj lij kuj tseem nco ntsoov tias ib khob kas fes muaj 20% ntawm cov vitamin P txhua hnub, uas tsim nyog rau cov hlab ntsha.
Cov dej haus no relieves qaug zog, muab lub zog. Nws ntseeg tau hais tias ib koob tshuaj caffeine ntawm 100 - 300 milligrams ib hnub twg txhim kho kev mloog, ua kom cov tshuaj tiv thaiv ceev, thiab lub cev muaj zog. Txawm li cas los xij, ib koob tshuaj ntau dua 400-600 milligrams ib hnub (nyob ntawm seb tus yam ntxwv ntawm tus kheej) tuaj yeem ua rau muaj kev ntxhov siab thiab ntxhov siab.
Cov kws tshawb fawb los ntawm University of Münster thiab Marburg ntseeg tias kas fes tuaj yeem pab tib neeg kom loj hlob. Lawv tau ua kev tshawb fawb sib koom ua ke, uas tau lees paub qhov kev xav: nyob rau hauv kev cuam tshuam ntawm caffeine, kev tsim khoom ntawm tib neeg lub hlwb nce yuav luag 10%. Txawm li cas los xij, cov kws tshawb fawb ntawm Yale University ceeb toom tias nws yog qhov zoo dua tsis txhob haus kas fes ntawm lub plab khoob, txij li qhov no nws xyaum "tawm" lub hlwb.
Qee cov kws tshaj lij tau sau tseg tias kas fes kuj tseem muaj txiaj ntsig zoo rau cov ntshav siab, tsis muaj zog hauv lub plawv, thiab lub plab acidity tsawg.
Ua li ntawd, txawm tias muaj txiaj ntsig zoo npaum li cas, nws tseem zoo dua los haus kas fes hauv qhov nruab nrab, thiab cov kws paub txog kev noj zaub mov zoo ntseeg tias nws yog qhov zoo dua los tso tseg tag nrho lossis hloov nrog kas fes haus los ntawm barley lossis chicory.
Nyob rau hauv ancient sij hawm, nyob rau hauv sab hnub tuaj, lawv tau hais tias qhov teeb meem ntawm kas fes rau lub plawv yuav txo tau los ntawm pov ob peb saffron stamens rau hauv nws thaum lub sij hawm ua noj: nws "muab ob qho tib si kev xyiv fab thiab lub zog, nws ncuav lub zog rau hauv cov tswv cuab thiab txuas ntxiv peb. lub siab."
Kas fes ua rau lub mis o
Nws ntseeg tau tias kev haus kas fes tsis tu ncua tuaj yeem ua rau kev loj hlob ntawm cov qog mis. Txawm li cas los xij, cov kws tshawb fawb txuas ntxiv tsis lees paub qhov kev sib raug zoo ntawm qhov tshwm sim ntawm cov qog nqaij hlav malignant thiab siv kas fes.
Kas fes cuam tshuam rau kev xeeb tub
– Kuv tsis to taub, nyob zoo, koj tsis txaus siab rau dab tsi? Txhua tag kis kuv muab kas fes rau hauv txaj thiab txhua yam koj tau ua yog zom nws… Los ntawm tsev neeg dab neeg
Nws tau raug pov thawj tias caffeine tsis cuam tshuam rau kev loj hlob ntawm fetus thiab tsis cuam tshuam rau kev nchuav menyuam. Tab sis raws li cov ntaub ntawv tshiab, tsis ntev los no tau tshaj tawm hauv American Journal of Epidemiology, cov poj niam cev xeeb tub tseem yuav tsum tsis txhob haus kas fes, nrog rau Coca-Cola thiab lwm yam dej qab zib uas muaj caffeine.
Kas fes muaj caffeine
Ib lub tsev lus Askiv zoo, ib lub rooj rov qab, nyob ib sab ntawm nws hauv lub xeev ntawm kev poob siab sawv cev ib tus neeg laus Askiv uas muaj qhov muag pom thiab muaj rab phom haus luam yeeb hauv nws txhais tes, thiab tawm tsam nws ob tug phooj ywg qub, uas nws sib haum xeeb pov poker ib feeb dhau los, thiab ob leeg muaj qhov hauv pliaj… kuv tus poj niam tawm hauv chav ua noj thiab saib tag nrho daim duab. Tuav nws lub taub hau hauv kev ntxhov siab, nws hais tias:
- Zoo, tsis yog, Roger, qhov no yuav tsis tshwm sim dua! Txij no mus, koj tsuas haus kas fes decaffeinated!
Kev lom zem ethnography
Qhov no yog qhov tseeb. Interestingly, qee cov tsiaj qus ntawm cov nroj tsuag no tsis muaj caffeine. Tam sim no lawv tau siv los tsim cov qoob loo tshiab nrog cov ntsiab lus caffeine txo. Tsis tas li ntawd, muaj ntau hom kas fes instant, uas yuav luag tag nrho cov caffeine tau raug tshem tawm tshwj xeeb (0,02% -0,05%). Nws raug ntxuav tawm nrog cov kuab tshuaj tshwj xeeb, thiab tsis ntev los no - nrog kua carbon dioxide los ntawm cov nplej ntsuab, ua ntej kib.
Raws li cov kws kho mob hauv tebchaws Askiv, yog tias ib tus neeg tsis muaj cov khoom lag luam muaj caffeine - tshuaj yej, Coca-Cola, txhua hom chocolate, ces nws tuaj yeem mob taub hau thiab khaus heev. Cov kws tshawb fawb ntseeg tias lub cev xav tau qee yam ntawm caffeine ib hnub, sib npaug li ob khob kas fes, peb khob tshuaj yej lossis ib khob kua chocolate (ib nrab ntawm cov khoom). Muaj ntau yam khoom uas muaj caffeine hauv cov koob tshuaj uas piv rau cov kas fes. Cov no suav nrog, ua ntej ntawm tag nrho cov, cov dej qab zib carbonated ua los ntawm cov txiv ntoo cola (los ntawm lub npe ntawm cov txiv ntoo no, cov dej qab zib no feem ntau hu ua colas). Caffeine ntxiv rau lwm yam dej qab zib thiab.
Los ntawm txoj kev, tsis zoo li kev ntseeg nrov, xim av tsaus ntawm cola, zoo ib yam li cov xim kas fes, tsis yog txhua yam qhia tias muaj caffeine hauv nws. Caffeine tuaj yeem pom hauv cov dej qab zib ntshiab.
Tab sis rov qab mus rau kas fes. Nrog nws cov tsis muaj caffeinated ntau yam, txhua yam kuj tsis meej. Txawm li cas los xij, nws tseem tsis tau hais tias lawv muaj txiaj ntsig ntau dua. Tsis ntev tas los no, cov kws tshawb fawb los ntawm University of California tau ua pov thawj tias muaj cov tshuaj nquag txaus hauv cov kas fes decaffeinated, uas yuav tsum tau zam los ntawm cov neeg mob migraines, arrhythmias lossis neuroses.
Cov caffeine hauv kas fes tau hais tias txhawb cov metabolism. Qhov no yog qhov tseeb, tab sis qhov kev txhawb nqa no yog qhov tsis txaus ntseeg. Nws kwv yees tias plaub khob kas fes muaj zog yuav qhib cov metabolism los ntawm ib feem pua.
Thiab ib qho ntxiv "caffeine" misconception. Qee zaum koj tuaj yeem hnov tias tus nqi tseem ceeb ntawm kas fes yog txiav txim siab los ntawm caffeine: qhov ntau, qhov zoo dua. Hauv kev muaj tiag, cov kas fes zoo tshaj plaws (Yemeni ("mocha"), Brazilian ("Santos"), Colombian ("mama") tsis muaj ntau tshaj li ib thiab ib nrab feem pua caffeine hauv cov taum ci, thaum qis ntau yam ("Robusta", Costa Rican) txog li ob thiab ib nrab feem pua.
Txhawm rau txo cov ntsiab lus caffeine hauv koj cov dej haus, koj tuaj yeem siv cov lus qhia hauv qab no: ncuav cov kas fes tshiab nrog cov dej kub npau npau thiab kub ib zaug kom txog thaum boiling. Thaum npaj kas fes nyob rau hauv no txoj kev, nws aroma yog khaws cia, thiab caffeine tsis tag kis mus rau hauv cov dej haus.
Kas fes nce ntshav siab
"Kuv tsis nkag siab vim li cas hauv ntiaj teb koj ncuav kas fes rau dev?"
– Ua tsaug rau hmo ntuj.
Kev lom zem zoology
Qhov no yog ib qho kev tsis sib haum xeeb thesis. Cov neeg uas xav li ntawd feem ntau hais txog cov ntaub ntawv los ntawm Australian kws tshawb fawb Jack James, luam tawm thaum ntxov 1998. Nws tau sib cav tias peb mus rau plaub khob kas fes faib thoob plaws ib hnub nce diastolic (hauv qab) ntshav siab los ntawm 2-4 millimeters mercury. Txawm li cas los xij, raws nraim li qhov nce siab tuaj yeem tau txais tsuas yog vim muaj kev tsis sib haum xeeb nrog tus phooj ywg, thiab txawm tias los ntawm kev zoo siab rau pem hauv ntej ntawm tus kws kho mob uas tuaj cuag koj nrog lub tonometer. Cov kws kho mob hauv lwm lub tebchaws tau tshawb fawb txog cov txiaj ntsig ntawm kas fes rau ntshav siab. Yog li, cov kws kho mob hauv tebchaws Askiv tau sib cav tias qhov "hypertensive" nyhuv ntawm kas fes yog luv luv, thiab ploj mus ntawm nws cov neeg siv khoom ib txwm. Thiab ib txoj kev tshawb fawb Dutch tau pom tias 45 tus neeg haus kas fes uas haus tsib khob ib hnub ntawm kas fes tsis tu ncua ntev, thiab tom qab ntawd hloov mus rau ntau hom decaffeinated, muaj ntshav siab los ntawm ib millimeter xwb.
Kas fes nrog mis nyuj tsis zoo digested
- Waiter, nqa kuv kas fes, tab sis tsuas yog tsis muaj suab thaj!
Tus waiter tawm mus, los thiab hais tias:
- Thov txim, peb tsis muaj qab zib, yuav ua li cas kas fes tsis muaj mis nyuj!?
Zaj dab neeg hais los ntawm tus neeg tos
Cov neeg uas tuav qhov kev xav no sib cav tias cov mis nyuj cov protein ua ke nrog cov tannin pom hauv kas fes, thiab vim li ntawd, lawv qhov nqus tau nyuaj. Txawm li cas los xij, nws yog qhov txawv txav uas qhov kev iab liam no tsis yog qib tiv thaiv cov tshuaj yej mis, qhov tshuaj yej muaj tannin ntau dua li kas fes.
Tab sis cov neeg nyiam kas fes ntsib lwm qhov txaus ntshai. Raws li cov kws tshawb fawb Spanish, thaum haus kas fes kub nrog mis nyuj (thiab tshuaj yej ib yam nkaus), qhov kev pheej hmoo ntawm kev tsim cov qog ntawm cov hlab pas nce plaub npaug. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, nws loj hlob vim yog qhov tsis tu ncua ntawm qhov kub thiab txias ntawm txoj hlab pas. Kev tshawb fawb Spanish koom nrog ntau dua XNUMX tus neeg thiab tsis suav nrog cov neeg mob qog noj ntshav los ntawm kev haus luam yeeb lossis haus cawv.
Interestingly, haus kas fes kub tsis muaj mis nyuj tsis ua rau muaj kev pheej hmoo ntawm mob qog noj ntshav, txawm hais tias cov kws tshawb fawb tseem tsis tau piav qhia qhov tseeb. Thiab qhov txaus ntshai tshaj plaws yog kev siv tshuaj yej thiab kas fes nrog mis nyuj los ntawm "tube", txij li cov kua tam sim ntawd nkag mus rau hauv cov hlab pas, thiab tsis muaj sijhawm txaus los txias hauv qhov ncauj. Raws li cov kws tshawb fawb, qhov sib npaug tsis zoo ntawm txoj hlab pas thiab lwm yam dej qab zib tuaj yeem ua tau, thiab, ua ntej ntawm tag nrho, qhov no siv rau cocoa, uas ntau tus menyuam nyiam haus los ntawm cov quav cab.
Kas fes tsis zoo rau lub siab
Hauv tsev noj mov:
- Waiter, Kuv puas tuaj yeem muaj kas fes?
- Kuv paub li cas - nws ua tau los tsis yog, kuv tsis yog kws kho mob rau koj!
Los ntawm tsev noj mov tales
Peb twb tau hais txog cov dab neeg no ntau zaus. Tab sis ntawm no yog cov ntaub ntawv ntawm lwm txoj kev tshawb fawb lees paub tias kas fes tsis zoo rau lub siab tsuas yog thaum noj ntau dhau. Hauv Boston (Tebchaws USA), 85 tus poj niam tau soj ntsuam los ntawm kws kho mob rau 747 xyoo, thiab lub sijhawm no, 10 tus neeg mob plawv tau sau tseg ntawm lawv. Feem ntau, cov kab mob no tau sau tseg hauv cov neeg haus dej haus ntau tshaj li rau khob ib hnub, thiab hauv cov neeg uas tsis haus kas fes txhua hnub. Cov kws kho mob Scottish, tau kuaj xyuas 712 10 tus txiv neej thiab poj niam, pom tias cov neeg haus kas fes, kab mob plawv tsis tshua muaj.
Txawm li cas los xij, kas fes uas tau rov ua cua sov los yog brewing rau ntau teev (raws li Arab kab lig kev cai) tau lees paub tias muaj teeb meem tiag tiag. Nws muaj kev cuam tshuam tsis zoo rau cov hlab ntsha.
Kas fes yog hom tshuaj thiab tuaj yeem suav hais tias yog tshuaj
- Tus neeg tos txais! Koj hu qhov bullshit no "muaj zog kas fes"?!
- Tau kawg, txwv tsis pub koj yuav tsis yog li ntawd horny!
Zaj dab neeg hais los ntawm tus neeg tos
Ib yam li cawv, suab thaj, lossis qhob noom xim kasfes, caffeine ua haujlwm ntawm qhov chaw txaus siab hauv lub hlwb. Tab sis nws puas tuaj yeem suav hais tias yog tshuaj? Raws li cov kws tshaj lij, cov tshuaj muaj peb yam ntxwv. Qhov no yog qhov induction ntawm kev quav tshuaj maj mam, thaum yuav tsum tau txhaj tshuaj ntau ntxiv kom ua tiav qhov kev ua haujlwm ib txwm muaj, qhov no yog kev vam khom lub cev thiab kev puas siab puas ntsws. Yog tias peb ntsuas kas fes raws li peb lub cim no, nws hloov tawm, ua ntej, tias tsis muaj kev siv rau nws. Txhua khob kas fes muaj cov nyhuv stimulating rau lub hlwb, ib yam li haus thawj zaug. Qhov thib ob, kev vam khom lub cev tseem tshwm sim, txij li "nyiam" los ntawm kas fes ua rau mob taub hau, tsaug zog thiab xeev siab hauv ib nrab ntawm cov neeg nyiam kas fes. Thiab, thib peb, thiab tej zaum tseem ceeb tshaj plaws, tsis muaj kev puas siab puas ntsws dependence, uas yog qhia los ntawm cov neeg quav yeeb quav tshuaj nyob rau hauv lub fact tias nws yog npaj txhij rau txhua yam kom tau txais koob tshuaj ntxiv. Yog li ntawd, kas fes tsis tuaj yeem hu ua tshuaj.
Tam sim no, ntau tus kws kho mob ntseeg tias caffeine tsis yog tshuaj. Txawm li cas los xij, cov neeg uas tsis haus kas fes lossis txo qis lawv cov koob tshuaj ib txwm muaj feem ntau yuav mob taub hau, txiav txim siab tsis zoo, ua rau muaj kev cuam tshuam, chim siab lossis tsaug zog. Tag nrho cov teeb meem no tuaj yeem zam tau los ntawm maj mam txiav rov qab rau kas fes.
Instant kas fes
Kuv yuav instant kas fes los ntawm Chukchi.
Kuv los tsev thiab txiav txim siab ua noj rau kuv tus kheej.
"Pho ib diav ntawm kas fes," - Chukchi nyeem thawj kab ntawm kev qhia thiab hliv ib diav kas fes rau hauv nws lub qhov ncauj.
"Ntxiv cov suab thaj kom saj," nws nyeem ntxiv, thiab ncuav ib khob suab thaj rau hauv nws lub qhov ncauj thiab.
"Pib dej kub npau npau." - Cov Chukchi nchuav dej npau npau los ntawm lub hwj thiab nqos nws.
"Thiab blab nws tawm," thiab Chukchi pib tig nws lub plab ceev ceev.
Kev lom zem ethnography
Txhua yam uas tau hais los saum toj no feem ntau yog hais txog cov taum kas fes, tam sim no cia peb tham txog kas fes instant. Nws yog npaj los ntawm cov khoom muaj nqis qis thiab cov khoom me me, cov nplej tsis zoo. Tsis tas li ntawd, thaum lub sijhawm tsim khoom, ntau cov tshuaj tsw qab ploj. Hauv qhov no, kev tshaj tawm hais tias cov hmoov xoob hauv lub khob muaj "freshly av kas fes aroma" yog qhov tsis zoo.
Nws yog tsim nyog hais tias tus inventor ntawm instant kas fes nws tus kheej, Swiss chemist Max Morgenthaler, tsis yog tshwj xeeb tshaj yog txaus siab rau nws. Tsis tas li ntawd, nws suav tias qhov kev tshawb pom no yog qhov tsis muaj tswv yim zoo, txij li cov khoom tsim tau zoo li cov kas fes ntuj tsuas yog vaguely. Ib puas xyoo dhau los txij thaum ntawd los, tab sis thev naus laus zis rau kev tsim cov kas fes instant tau hloov me ntsis.
Hais txog kas fes instant, nws yuav zoo dua hu nws haus kas fes. Qhov kev xav no tau qhia los ntawm ntau tus kws tshaj lij. Taster Olga Sviridova sau ntawv: "Koj yuav tsum tsis txhob xav tias tiag tiag kas fes saj thiab aroma ntawm hmoov. Hauv peb qhov kev ntsuam xyuas, peb xav txog kas fes instant yog ib qho dej haus tshwj xeeb uas muaj nws tus kheej cov cai tshwj xeeb. Nws yog qhov zoo yog tias qhov saj thiab aroma ntawm cov dej haus tau hais, sib haum xeeb, iab thiab acidity yuav tsum nyob rau hauv moderation. Qhov tsis zoo ntawm kas fes tam sim no muaj xws li: qhov tsis hnov tsw ntawm taum dhau los lossis, tsis zoo, tsis hnov tsw ntawm acorns, steamed oats, quav nyab thiab lwm yam "aromas ntawm teb." Feem ntau, cov ntxhiab tsw thiab saj ntawm kas fes ua rau cov tshuaj thiab tshuaj tsw qab tones lossis "tseem ntawm cov khoom qub".
Thiab ib qho ntxiv myths xwb. Qee zaum koj tuaj yeem hnov tias kas fes instant tsis muaj caffeine ntau npaum li kas fes taum. Nov yog dab tsi Tatyana Koltsova, lub taub hau ntawm lub chaw kuaj sim ntawm Mospishchekombinat, kws kho mob tshuaj, hais txog qhov no: "Cov dab neeg uas caffeine tau muab rho tawm los ntawm kas fes instant kom txuag tau nyiaj yog qhov tsis muaj tseeb. Qhov no yeej tsis tau ua. Ua ib qho dej haus decaffeinated yog ib txoj kev siv tshuab, thiab kas fes raug nqi ntau zaus ntau dua li niaj zaus. “
Rau qee tus, qhov no yuav yog qhov kev tshawb pom, tab sis kas fes instant, ntawm qhov tsis sib xws, muaj caffeine ntau dua li cov kas fes ntuj. Thiab yog tias hauv kas fes los ntawm taum qhov concentration ntawm caffeine feem ntau tsis cuam tshuam nrog nws qhov zoo, tom qab ntawd hais txog kas fes instant, peb tuaj yeem hais tias ntau caffeine nws muaj, nws zoo dua (feem ntau). Tab sis nws tsis pom zoo kom haus cov kas fes ntau dhau.
Thiab thaum kawg, ib co tswv yim tswv yim yuav ua li cas paub qhov txawv fake kas fes los ntawm tiag tiag (raws li cov ntaub ntawv ntawm cov ntawv xov xwm "Komsomolskaya Pravda").
Cov kws tshaj lij tau sau tseg tias lub ntim ntawm kas fes cuav feem ntau yog ua los ntawm cov duab los qhia, lub teeb tin lossis polyethylene nrog daim ntawv lo nplaum, feem ntau ntawm cov xim faded. Cov npe yuav tsum tau ua tib zoo nyeem. Yog hais tias, cov kas fes tiag tiag hu ua Cafe Pele, ces tus cuav tuaj yeem sau Cafe Pele brazil, thiab tsis yog Nescafe, Ness-Coffee.
Nws kuj tau pom tias cov ntawv lo ntawm kas fes cuav feem ntau muaj cov ntaub ntawv tsawg kawg nkaus. Lub barcode tam sim no nyob rau yuav luag txhua lub tsev txhab nyiaj, tab sis feem ntau cov neeg cuav muab cov lej uas tsis muaj nyob hauv lub rooj barcode, piv txwv li, 746 - cov lej no pib lub barcode ntawm kas fes hu ua Coffee Colonial thiab Los Portales. Los yog 20-29 - cov nuj nqis no tseem tsis tau muaj nyob hauv ib lub tebchaws. Xws li tus lej luam tawm ntawm Brasiliero kas fes taum (lub hnab yas nrog daim ntawv faded), "tus tsim khoom" uas tej zaum vam tias yuav yuam kev rau Brasero kas fes.
Nyob rau hauv lub chaw soj nstuam ntawm sensory thiab lub cev-tshuaj ntsuam xyuas ntawm lub xeev Standard ntawm Russia - "Rostest-Moscow" lawv tau sau ib tug tag nrho sau ntawm fakes. Ntawm lawv, piv txwv li, Royal standart (Turkey), Neptun kub (Brazil), Santa Fe (Ecuador), Cafe Ricardo (USA), Cafe Presto (Nicaragua), Cafe Caribe (USA) ...
Raws li cov kws tshaj lij, nws raug nquahu kom yuav cov khoom lag luam tsuas yog los ntawm cov tuam txhab paub zoo uas feem ntau siv iav lossis cov kaus poom (txawm tias muaj qhov tshwj xeeb, piv txwv li, lub tuam txhab Folgers (USA) qee zaum siv cov ntim yas).
Mazurkevich SA
Encyclopedia ntawm delusions. Khoom noj khoom haus. – M.: Publishing house EKSMO – Xovxwm, 2001