Kombucha: 7 lub laj thawj zoo kom haus nws (feem ntau) - Kev zoo siab thiab kev noj qab haus huv

Nws yog hu ua "elixir ntawm kev tsis txawj tuag", tsuas yog qhov ntawd ... Ib yam li kuv, koj xav saib xyuas koj tus kheej thaum nyiam haus dej qab zib? Tsis txhob saib ntxiv, tus phooj ywg ntawm koj lub cev (thiab koj cov aperitifs) hu ua Kombucha !

Txawm hais tias nws lub npe tsis meej thiab nws qhov kev npaj me ntsis tedious, koj yuav ceev nrooj ntxiv rau qhov no me ntsis sparkling haus tag nrho cov txiaj ntsig rau koj lub cev.

Kev zom zaub mov zoo dua, ntxiv dag zog rau lub cev tiv thaiv kab mob, txhawb lub zog: nws lub zog muaj ntau npaum li lawv muaj tiag thiab tau pab txhawb rau nws qhov chaw loj hlob. Cia kuv coj koj mus txog qhov Cov yam ntxwv ntawm kombucha.

Kombucha yog dab tsi?

Kombucha tau noj rau ze li ntawm 2000 xyoo nyob rau hauv Far East thiab tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv Tuam Tshoj. Nws lub npe txhais tau tias "tshuaj yej seaweed" hauv Suav. Cov dej haus no tau txais los ntawm fermenting poov xab thiab kab mob nyob rau hauv ib qho infusion ntawm tshuaj yej los yog cov nroj tsuag qab zib.

Cov kua yog li tsim muaj cov fungus nthuav heev los ntawm kev noj zaub mov zoo: ib tus tuaj yeem hais txog "zaub mov", sib xyaw ntawm cov khoom noj thiab tshuaj.

Kombucha yog tsim los ntawm enzymes, probiotics, vitamin B, lactobacilli thiab ntau lwm yam uas ua rau nws yog ib lub pob ntawm cov txiaj ntsig rau peb lub cev.

Nws kuj muaj cov txiaj ntsig zoo sib xws ntawm gluconic, acetic thiab lactic acids.

Peb hu kombucha "niam" vim hais tias ib qho ntawm cov peculiarities yog cov thawj hom kab mob thiab cov poov xab yog infinitely reproducible.

Yog li ntawd nws yog ib qho dej haus uas pheej yig heev: koj tuaj yeem yug tau ntau "cov ntxhais" los ntawm ib lub hauv paus ntawm kombucha.

Ib txoj kev tshawb fawb luam tawm los ntawm cov kws tshawb fawb hauv Phau ntawv Journal of Medicinal Food hauv 2014 tau pab nkag siab tias txhua yam khoom ntawm kombucha yog dab tsi thiab cov pej xeem tuaj yeem ua rau lawv tus kheej li cas. Nov yog tag nrho cov laj thawj rau haus nws:

7 cov txiaj ntsig ntawm kombucha

1. Kombucha, ib tug phooj ywg rau koj zom

Thawj khoom vaj khoom tsev ntawm kombucha (thiab tsis yog qhov tsawg), nws yog ib qho tseem ceeb heev rau koj txoj kev mus los (1). Qhov tseeb tias nws muaj probiotics thiab enzymes pab kom rov ua kom lub plab zom mov: tsis txhob plab ntxiv thaum noj mov!

Hauv particular, nws tswj cov pej xeem ntawm cov fungus Candida Albicans, uas ua rau muaj ntau yam kab mob, los ntawm kev ua kom loj hlob ntawm cov kab mob "zoo" xwb.

Mob plawv, rwj, kab mob gastroesophageal reflux, chim siab plob tsis so tswj syndrome yog cov mob uas yuav txo tau zoo heev los ntawm kev noj kombucha.

Ntau yam kab mob xws li raws plab thiab cem quav kuj raug tshem tawm los ntawm cov dej haus no uas yuav rov qab txiav txim siab hauv koj cov hnyuv.

Cov enzymes hauv kombucha zom cov as-ham thaum lub sij hawm zom zaub mov, uas yuav ua rau koj zoo tom qab noj mov hnyav.

2. Kombucha tuaj yeem pab koj poob phaus

Kuv ib txwm ceev faj tsis txhob muab cov phaus ntxiv thiab kuv twv tib yam yog qhov tseeb rau koj. Xov xwm zoo: kombucha kuj yog koj tus phooj ywg slimming!

Ua ntej tshaj plaws, ib khob ntawm cov dej haus no tsis muaj ntau tshaj 30 calories, uas tsis muaj kev pheej hmoo ua mob rau koj daim duab, thiab txwv tsis pub muaj roj yog tias nws npaj nrog tshuaj yej ntsuab.

Kombucha kuj tua cov cholesterol (2), qhov phem ntawm lub xyoo pua. Nws tshem tawm "cov roj (cholesterol) phem", uas ua rau koj lub plawv noj qab haus huv, thiab txhawb "cov roj (cholesterol) zoo", qhov tseem ceeb rau koj txoj kev noj qab haus huv.

Nyeem: Vim Li Cas Koj Yuav Tsum Haus Kefir

3. Kombucha muab koj lub zog

Tsis yooj yim rau kev ua neej ua haujlwm, tsev neeg lub neej thiab kev lom zem. Qee zaum nws tshwm sim tias lub zog tsis muaj nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm tag nrho cov dej num no uas nqus tau peb thiab tiv thaiv peb los ntawm kev txaus siab rau qhov tsim nyog so.

Haus kombucha tsis tu ncua ua rau muaj kev txhawb zog tiag tiag thiab ua rau koj lub zog nce ntxiv.

Tseeb, thaum lub sij hawm fermentation txheej txheem, hlau yog tso tawm los ntawm infusion ntawm dub tshuaj yej thiab energizes tag nrho cov kab mob nyob rau hauv lub cellular theem.

Hlau kuj tseem pab kom cov pa oxygen nyob ib ncig ntawm lub cev, nqa cov pa tiag tiag ntawm huab cua ntshiab rau koj lub hlwb thiab txhawb koj lub tswv yim thiab kev txhawb siab.

Txhawm rau tiv thaiv nws, kombucha tau ntim nrog cov vitamins thiab 2 mus rau 8 mg ntawm caffeine ib haus.

4. Kombucha yog qhov zoo rau koj lub cev tiv thaiv kab mob

Ib qho ntawm nws cov khoom nthuav tshaj plaws yog nws cov txiaj ntsig zoo ntawm koj lub cev tiv thaiv kab mob. Cov kab mob thiab cov acetic acid uas kombucha muaj muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob zoo heev.

Lawv pab tua kab mob xws li salmonella, kab mob e-coli, kab mob inflammatory, thiab lwm yam.

Cov kws tshaj lij txawm mus kom deb li deb hais tias kombucha tuaj yeem hloov cov tshuaj tua kab mob rau qee qhov, tab sis cov lus no yuav tsum tau noj nrog cov nplej ntsev.

Cov probiotics tam sim no nyob rau hauv cov dej haus no, raws li kuv tau hais rau koj saum toj no, kuj pab txhawb kev noj qab haus huv ntawm lub plab thiab cov hnyuv.

5. Kombucha muaj pov thawj cov teebmeem antioxidant

Nws paub zoo tias cov tshuaj yej ntsuab muaj cov tshuaj antioxidant ua tsaug rau polyphenols. Nws yog li ntawd zam oxidative kev nyuaj siab, tus kab mob no cuam tshuam rau koj lub hlwb thiab accelerates lawv aging.

Cov xov xwm zoo: kombucha yog qhov thaiv ntau dua hauv cov tshuaj antioxidants ua tsaug rau cov teebmeem ntawm fermentation (3). Nws tawm tsam cov dawb radicals uas ua paug, lub hnub lossis txawm tias luam yeeb ua rau peb lub cev.

Nyob rau lub sijhawm thaum peb raug foob nrog cov lus tsis zoo rau peb lub hlwb, nws yog qhov tseem ceeb tshaj plaws los tiv thaiv oxidative kev nyuaj siab thiab haus kombucha zoo li yog ib txoj hauv kev zoo tshaj los ua qhov no.

6. Kombucha yog qhov zoo rau koj cov pob qij txha

Ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov rau cov neeg ncaws pob lossis cov neeg muaj hnub nyoog siab tshaj: kombucha muaj txiaj ntsig zoo rau kev ntxiv dag zog rau koj cov pob qij txha thiab tiv thaiv qhov tshwm sim ntawm cov teeb meem.

Nws muaj glucosamines uas pab tsim cov hyaluronic acid thiab collagen. Cov ntaub so ntswg yog li tsis tshua muaj rupture thiab cov pob qij txha yog lubricated thiab tiv thaiv. Kombucha yog li zoo tagnrho yog tias muaj kev pheej hmoo ntawm osteoarthritis.

7. Kombucha tau hais tias muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob

Txawm hais tias qhov no tsis yog qhov tseeb, cov kws tshawb fawb muaj qhov laj thawj zoo los ntseeg tias kombucha tuaj yeem txo cov qog nqaij hlav.

Hauv kev sim ua rau cov tib neeg muaj mob qog noj ntshav prostate (4), nws tau pom tias kombucha muaj txiaj ntsig zoo rau kev txo cov qog nqaij hlav cancer.

Tab sis ntev npaum li cov txiaj ntsig ntawm kev sim kev tshawb fawb tsis tau luam tawm, nws yuav nyuaj kom paub ntau ntxiv thiab peb tsuas tuaj yeem kwv yees ...

Npaj koj kombucha: cov lus qhia rau kev siv

Ib yam li kuv, koj puas ntseeg los ntawm nqe lus ntawm cov txiaj ntsig ntawm kombucha thiab koj xav sim cov dej haus no txuj ci tseem ceeb? Kuv yuav piav qhia ntxaws yuav ua li cas ua kom koj tus kheej kombucha.

Koj tuaj yeem nrhiav tau yooj yim npaj los yog npaj-rau-siv kombucha hauv is taws nem, tab sis nws yog qhov tseeb tias nws yog qhov zoo dua los npaj koj tus kheej haus.

Pib los ntawm kev tau txais ib hom ntawm kombucha (kom xaj hauv is taws nem), 2 liv dej caij nplooj ntoos hlav, 10 grams tshuaj yej dub, 200 grams qab zib thiab ib khob ntawm kombucha twb npaj lawm (qhov no yog qhov tseem ceeb rau nws thawj qhov kev npaj. ).

Koj tseem yuav tau muab koj tus kheej nrog lub 2-liter thawv loj thiab lub raj mis loj, ob qho tib si ua los ntawm iav, paj rwb los yog ntaub ntaub ntaub, ib qho elastic band thiab PH tester.

Daim ntawv qhia los ntawm kauj ruam

Boil ib co dej ces cia koj cov tshuaj yej steep ib txwm (ceev faj tsis txhob siv lub lauj kaub hlau). Tshem lub hnab tshuaj yej, ntxiv cov suab thaj thiab cia txias.

Sterilize lub hub loj ces ncuav nyob rau hauv lub npaj raws li zoo raws li lub hom ntawm kombucha thiab lub khob ntawm kombucha twb npaj txhij.

Tom qab ntawd khi cov ntaub nyob ib ncig ntawm lub qhov qhib ntawm lub hub nrog elastic: nws yog tsim nyog hais tias lub thawv yog hermetically kaw, tab sis hais tias cov ntaub yog nyias txaus kom huab cua kis tau.

Tom qab ntawd muab lub thawv tso rau hauv qhov chaw qhuav thiab txias, qhov chaw kub tsis tshaj 24 degrees, thiab tos txog ib lub lim tiam kom fermentation tshwm sim. Siv koj tus PH tester los xyuas seb qhov txheej txheem nyob qhov twg: PH yuav tsum nyob nruab nrab ntawm 2,5 thiab 3,5.

Thaum lub sij hawm nce, hloov qhov kev npaj mus rau ib lub raj mis sterilized thiab tos li ob hnub rau qhov thib ob fermentation tshwm sim.

Koj tuaj yeem ntxiv lwm cov khoom xyaw kom muab qhov saj zoo dua rau koj cov dej haus, xws li cov txiv hmab txiv ntoo tshiab lossis qhuav, paj, tshuaj ntsuab, txuj lom… Ua kom koj tus kheej kombucha raws li koj pom!

Koj lub kombucha thaum kawg npaj tau, koj tuaj yeem saj nws. Koj tuaj yeem khaws cia rau ib lub lim tiam hauv lub tub yees thaum koj haus nws.

Thaum koj tau noj nws, tsis txhob hnov ​​​​qab khaws cov hauv qab ntawm lub raj mis kom koj tuaj yeem pib lwm qhov ntawm kombucha ntau zaus raws li koj xav tau.

Kev ceev faj me me los ua…

Ib qho tseem ceeb ntawm qhov kev npaj ntawm kombucha… Cov dej haus no dhau los ua cov txheej txheem fermentation, uas yog qhov nyuaj me ntsis kom tau txais ntau dua li cov tshuaj yej yooj yooj yim los yog kua txiv hmab txiv ntoo.

Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum ua raws li cov lus qhia ntawm kev tu cev kom tsis txhob muaj kab mob phem los ntawm kev tsim. Sterilize koj cov khoom kom zoo thiab xyuas kom lub hau ntawm lub hub kaw kom nruj thaum lub sij hawm fermentation.

Tsis txhob yig mus yuav cov khoom siv npaj ua hauv internet yog tias koj tsis xav tias yuav ua koj tus kheej.

Tsis tas li ntawd, kombucha tuaj yeem muaj qee qhov kev mob tshwm sim ntawm koj txoj kev noj qab haus huv uas yuav tsum tau paub txog. Zoo li txhua yam probiotic, nws noj tuaj yeem ua rau mob plab, xeev siab thiab tsam plab yam tsis muaj kev phom sij ntau.

Nws yog qhov zoo dua los pib haus ib nrab khob ib hnub thiab maj mam nce koj cov koob tshuaj txhua hnub yog tias txhua yam mus zoo.

Nws tsis yog rau tsis muaj dab tsi uas kombucha yog li nrov nrog cov kiv cua ntawm kev noj qab haus huv thiab da dej tshuaj. Cov txiaj ntsig ntawm cov tshuaj yej fermented haus no tau ntev dhau ntawm ciam teb ntawm Tuam Tshoj, qhov twg nws tau noj rau ntau txhiab xyoo.

Txhawm rau kom tau txais txiaj ntsig zoo ntawm tag nrho nws cov txiaj ntsig, nrog rau koj txoj hnyuv, koj cov pob qij txha, koj txoj kab thiab koj lub xeev ntawm lub zog, coj lub plunge thiab haus kombucha tsis tu ncua, koj yuav tsis khuv xim nws.

Txawm hais tias nws qhov kev npaj yuav zoo li nyuaj me ntsis thiab muaj cov cai tseem ceeb ntawm kev tu cev kom ua raws li, tsis muaj laj thawj ua yuam kev yog tias koj ua raws li daim ntawv qhia ib kauj ruam. Zoo tasting!