txheem
Mastyrka rau bream yog cov zaub mov nrov heev ntawm cov neeg nuv ntses. Ntxiv rau bream, crucian carp, carp loj, roach, silver bream thiab lwm yam ntses ntawm tsev neeg carp coj nws zoo heev. Fragrant thiab ntxim nyiam heev nyob rau hauv tsos, nws yog muag nyob rau hauv yuav luag txhua txhua lub khw nuv ntses, thiab nws kuj yog heev yooj yim mus ua nws tus kheej. Nyob rau tib lub sijhawm, qhov ua-nws-koj tus kheej bait feem ntau hloov mus ua kom muaj txiaj ntsig ntau dua li lub khw muag khoom.
Dab tsi yog tus tswv
Mastyrka yog ib qho tsw qab, ntxim nyiam daj porridge, muaj cov hauv qab no:
- Cov khoom noj tseem ceeb yog peas, finely av pea los yog pob kws hmoov.
- Lub binder yog qhuav semolina ntxiv rau cov khoom noj khoom haus o thaum ua noj. Nws ua hauj lwm muab lub nozzle ib tug viscous pasty sib xws, tsis txhob cia nws lo rau ntawm txhais tes, muab ib tug zoo heev tho ntawm lub mastyrka pob nrog sting ntawm tus nuv thaum tom.
- Flavors - granulated qab zib, deodorized sunflower roj, finely tws pieces ntawm qej, zib mu, anise, hemp roj. Tsis tas li ntawd, ntau lub khw muag khoom ua kua (kua concentrated flavors) thiab dips (cov tshuaj me me) tuaj yeem siv los muab cov ntxhiab tsw zoo rau ntses.
Qhov sib piv ntawm cov khoom noj thiab cov binder nruab nrab yog 1,5: 1. Flavors yog ntxiv raws li lub caij ntawm nuv ntses, cov yam ntxwv ntawm ib tug tshwj xeeb reservoir - yog li nyob rau hauv caij nplooj ntoos hlav thiab lub caij nplooj zeeg flavors yog ntxiv ntau tsawg tshaj li nyob rau hauv lub caij ntuj sov. Tsis tas li ntawd, cov khoom qab zib xws li vanilla, zib ntab, thiab cinnamon yog qhov txaus nyiam rau bream thiab lwm yam carps nyob rau lub caij ntuj sov. Nyob rau hauv lub caij nplooj ntoos hlav thiab lub caij nplooj zeeg, flavors xws li qej, hemp, bloodworms yog nyiam dua.
Zaub mov txawv
Rau kev nuv ntses bream, ob lub ntsiab ntawm mastyrka yog siv - pea thiab pob kws (hominy).
Pea mastyrka
Pea mastyrka tau npaj raws li ntau yam zaub mov txawv - hauv chav da dej, hauv microwave, hauv ob lub hnab yas. Daim ntawv qhia rau cov kab nuv ntses no los ntawm our country video blogger Mikhalych, paub zoo nyob rau hauv qhov chaw nuv ntses, tshwj xeeb tshaj yog nrov.
Hauv chav da dej
Ntawm chav da dej, pea mastic yog npaj raws li hauv qab no:
- Ob puas-gram iav ntawm peas hmoov thiab qhuav semolina yog poured rau hauv ib tug me me saucepan nrog ib tug ntim ntawm 1,5-2,0 liters.
- Muab lub lauj kaub loj nrog dej me me rau ntawm cov roj.
- Pea groats thiab semolina yog sib tov kom txog thaum ib homogeneous loj yog tsim.
- Cov txiaj ntsig qhuav sib xyaw yog nchuav nrog 4 khob dej txias thiab nplawm kom huv si nrog ib rab diav, rhuav tshem cov pob thiab ua tiav cov kua nplaum thiab sib xws.
- Ib lub lauj kaub me me nrog lub homogeneous mushy loj yog muab tso rau hauv ib lub lauj kaub loj nrog dej uas tau muaj sij hawm los ntawm lub sij hawm no.
- Npog lub lauj kaub me me nrog lub hau.
- Cov nplaim hluav taws kub hnyiab hauv qab lub lauj kaub loj yog txo kom tsawg.
- Cov sib tov nyob rau hauv ib tug me me saucepan yog boiled rau 15-20 feeb.
- Tshaj tawm cov siav mastyrka nrog ib rab diav hauv lub hnab yas, ntxiv ib teaspoon ntawm unrefined sunflower roj, flavors
- Muaj qhwv lub mastyrka uas tsis muaj sij hawm los txias hauv ib lub hnab yas, nws yog ua tib zoo kneaded nrog ob txhais tes.
Tom qab mastyrka tau txias lawm, nws raug tshem tawm ntawm lub hnab thiab thaum kawg mashed tawm, dov mus rau hauv ib lub pob thiab muab tso rau hauv lub tub yees los yog lwm qhov chaw txias thiab qhuav.
Mastyrka los ntawm Mikhalych
Txhawm rau npaj lub nozzle raws li daim ntawv qhia no, koj xav tau cov khoom xyaw hauv qab no:
- ib nrab peas - 3 khob;
- semolina - 2 khob;
- granulated qab zib - 2 tablespoons;
- dej - 7-8 khob.
Cov txheej txheem ntawm kev npaj nozzle raws li thawj daim ntawv qhia muaj xws li nram qab no manipulations:
- Ncuav 7 khob dej rau hauv saucepan.
- Lub lauj kaub yog muab tso rau hauv cov roj thiab cov dej tso cai rau boil rau hauv nws.
- Ncuav 3 khob ntawm peas rau hauv dej npau npau, txo cov cua sov kom tsawg.
- Raws li cov peas boil, zuaj nws nrog ib diav.
- Thaum tag nrho cov dej nyob rau hauv lub lauj kaub tau boiled, thiab feem ntau ntawm cov nplej nplej tau boiled, ib khob ntawm semolina yog poured rau hauv lub gruel, tsis txhob hnov qab mus tas li do nws nyob rau tib lub sij hawm.
- Tom qab thawj khob ntawm semolina yog nchuav tawm, lub lauj kaub raug tshem tawm ntawm lub qhov cub, lub unboiled pea nplej yog kneaded nrog ib tug ntoo los yog hlau pusher rau mashed qos yaj ywm. Tom qab ntawd ob khob ntawm semolina yog poured, kom huv si sib tov nrog pea gruel.
- Tag nrho cov loj yog kom huv si kneaded, tshem tawm los ntawm lub lauj kaub, flavored nrog ib tug me me ntawm sunflower roj.
Koj tuaj yeem pom meej meej li cas mastyrka los ntawm mikhalych tau npaj rau kev ntes bream, koj tuaj yeem saib cov yeeb yaj kiab.
Thaum ua noj peas, nco ntsoov do nws tas li kom tsis txhob lo rau ntawm phab ntsa thiab hauv qab ntawm lub lauj kaub. Burnt porridge yuav tsis tsuas puas lub lauj kaub, tab sis kuj yuav muaj ib tug burnt tsw tsis kaj siab rau cov ntses.
Nyob rau hauv ib lub hnab yas
Npaj lub nozzle raws li daim ntawv qhia no raws li hauv qab no:
- Sib tov 3 tablespoons txiv laum huab xeeb thiab 2 tablespoons semolina nyob rau hauv ib lub khob me me kom txog thaum tus.
- Ib me ntsis dej yog ntxiv rau qhuav huab cua thiab, stirring, coj mus rau ib tug viscous tuab sib xws.
- Ib qho hnyav hnyav - porridge nyoos - muab tso rau hauv ob lub hnab yas kaw. Nyob rau tib lub sij hawm, huab cua yog nyem tawm ntawm txhua lub hnab, ib tug nruj twist yog ua nyob rau hauv nws lub caj dab, uas yog tsau nyob rau hauv nruab nrab nrog ib tug yooj yim knot. Raw porridge muab tso rau hauv ib lub hnab ob zaug yog muab tso rau hauv ib lub lauj kaub dej thiab boil rau 25-30 feeb.
- Ob lub pob nrog lub tiav lawm mastyrka yog tshem tawm ntawm lub lauj kaub thiab tso cai rau txias me ntsis.
- Lub porridge txias yog muab tshem tawm ntawm ib lub hnab ob, dov rau hauv ib lub pob thiab, tau nyem ib tug notch nyob rau hauv nruab nrab nrog koj tus ntiv tes xoo, ncuav me ntsis deodorized sunflower roj rau hauv nws.
- Ib lub pob ntawm mastyrka nrog roj yog ua tib zoo kneaded nyob rau hauv ob txhais tes, muab lub porridge ib tug mos mos, elastic thiab zoo zoo nkauj.
Khaws lub nozzle tiav rau hauv ib daim ntaub ntub dej, lub hnab yas.
Ua noj mastyrka raws li daim ntawv qhia no tso cai rau koj kom tsis txhob ntev lub lauj kaub siv hauv cov zaub mov txawv rau boiling thiab sib tov nozzles. Cov khoom tiav lawm tau txais tib lub sijhawm ntawm qhov zoo heev - nws yog mos, khov, elastic, tsis lo rau tes thiab zoo khaws cov duab muab rau nws.
Hauv microwave
Koj tuaj yeem sai sai (hauv 5-10 feeb) ua noj mastyrka hauv lub microwave raws li hauv qab no:
- Ib nrab khob ntawm semolina thiab pea hmoov yog nchuav rau hauv ib lub phaj tshwj xeeb rau lub microwave, sib tov kom huv si.
- Lub resulting qhuav sib tov yog poured nrog ib khob ntawm boiling dej, tov kom huv si
- Lub resulting viscous sib tov yog sib npaug zos rau ntawm ib lub phaj thiab muab tso rau hauv lub microwave rau 2-3 feeb.
- Cov porridge npaj tau tawm ntawm lub microwave yog me ntsis stirred, tso cai rau txias.
- Tom qab lub porridge tau txias, nws yog nteg tawm on ib tug moistened piece ntawm paj rwb ntaub thiab kneaded kom huv si.
Lub porridge npaj nyob rau hauv no txoj kev yog khaws cia nyob rau hauv tib daim ntaub, moistening nws thaum qhuav los ntawm ib tug tes sprayer.
Pob kws daim npog qhov ncauj
Mastyrka los ntawm pob kws yog npaj raws li nram no:
- Ncuav 100-150 grams dej rau hauv ib lub lauj kaub me me.
- Muab ib lub lauj kaub dej tso rau ntawm roj.
- Thaum cov dej boils, qhov hluav taws kub ntawm lub burner yog txo kom tsawg, ib teaspoon ntawm granulated qab zib yog yaj nyob rau hauv boiling dej.
- Pob kws hmoov yog poured rau hauv me me rau hauv boiling dej tshaj tsawg tshav kub, sib tov kom huv si kom txog thaum ib tug tuab pasty pawg yog tsim nrog ib tug diav ntoo.
- Tom qab tag nrho cov ya raws tau evaporated thiab cov huab hwm coj tau ceased los lo rau ntawm txhais tes, lub saucepan raug tshem tawm los ntawm tshav kub thiab mastyrka tso cai rau txias.
- Lub txias mastyrka yog tshem tawm ntawm lub saucepan, ua tib zoo kneaded nrog koj txhais tes.
Daim ntawv thov
Rau kev nuv ntses bream, taum pauv los yog pob kws porridge yog siv los ua ib qho khoom noj los yog ntses sib tov rau cov khoom hauv qab no:
- Float nuv ntses pas nrig - ib qho elastic thiab mos nozzle yog dov rau hauv cov khoom me me uas tuav tau zoo ntawm tus nuv ntse. Feem ntau crumbly feem ntau ntxiv rau cov khoom pov tseg rau hauv cov ntab.
- Feeder. Rau nuv ntses rau bream ntawm lub feeder, mastyrka yog siv los ua ib qho kev sib xyaw rau cov khoom noj khoom haus. Nyob rau tib lub sijhawm, nws feem ntau sib xyaw nrog ob lub khw muag khoom noj khoom haus thiab siv hauv nws daim ntawv ntshiab. Xws li cov khoom siv yooj yim tshwj xeeb tshaj yog thaum siv lub feeder mount nrog "caij nplooj ntoos hlav" hom feeder.
- Hauv qab iav "ntiv nplhaib" thiab "qe". Thaum ntes bream los ntawm lub nkoj rau "ntiv nplhaib" lossis "qe", feem ntau sib xyaw ua ke nrog crumbly crusts ntawm qhob cij dawb feem ntau muab tso rau hauv ib lub hnab noj loj.
Tswv yim pab tau
- Npaj mastyrka los ntawm peas rau bream yuav tsum yog mos, elastic, yob zoo rau hauv cov khoom ntawm ntau qhov ntau thiab tsawg.
- Nws yog qhov zoo tshaj rau khaws cov nozzle tiav hauv ib lub hnab yas tso rau hauv lub tub yees.
- Thaum nuv ntses, qhov tseem ceeb ntawm mastyrka yog qhwv hauv ib daim ntaub moistened thiab khaws cia rau hauv qhov chaw txias.
- Txhawm rau tiv thaiv cov kab nuv ntses los ntawm cov ntiv tes, lawv khaws cia qhuav, so cov tee dej, hnoos qeev thiab cov av uas poob rau ntawm daim tawv nqaij nrog ib daim ntaub huv.
- Nws yog qhov tsis tsim nyog los tso lub sijhawm ntev cia hauv lub tub yees - defrosted porridge yuav nyuaj, ploj thiab tsis txaus nyiam rau ntses.
- Nyob rau hauv mastyrka siv nyob rau hauv lub caij ntuj no, semolina yog hloov nrog zoo tib yam hom qoob mog hmoov.
- Txhawm rau ntes bream, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ua cov peas me me (tsis pub ntau tshaj 10-12 hli inch) - vim tias cov ntses no muaj lub qhov ncauj me me (lych), nws tsis tuaj yeem nqos lub taub hau loj heev.
Yog li, ua-nws-koj tus kheej nuv ntses mastyrka rau bream yog ib qho yooj yim heev thiab pheej yig nozzle los tsim. Koj tuaj yeem ua tsis tau tsuas yog hauv tsev, tab sis kuj hauv thaj teb - koj tuaj yeem ua noj taum pauv lossis pob kws porridge rau ntawm lub qhov cub hluav taws xob, lub tshuab hluav taws xob. Lub catchability ntawm lub tsev nozzle nrog kev siv kom zoo ntawm flavors thiab additives yog ntau dua li ntawm ib tug yuav.