Michael Greger yog tus kws kho mob Asmeskas cov nroj tsuag uas paub zoo tshaj plaws rau nws cov yeeb yaj kiab noj zaub mov zoo, uas nws ua kom muaj kev ywj pheej ntawm nws lub vev xaib NutritionFacts.org. Txij li xyoo 2007, cov ntaub ntawv xov xwm tau muab ntxiv nrog cov pov thawj-raws li kev tshawb fawb uas ntau thiab ntau ua pov thawj tias muaj kev phom sij ntawm kev noj tsiaj tsiaj.
Rau kuv, lub sijhawm ntawd yog ib daim duab uas kuv pom hauv National Geographic 22 xyoo dhau los: tus menyuam dev hauv lub tawb. Tsis nyob hauv tsev, tsis nyob hauv khw muag tsiaj, tab sis hauv khw muag nqaij. Tej zaum kuv yuav tsis hnov qab qhov pom ntawd. Tom qab hnub ntawd, thaum noj hmo, kuv tau mus cuag tus dev uas kuv loj hlob nrog. Nws ntsia kuv saib: “Koj yuav nrog kuv koom, puas yog?” Nws yog qhov zoo ntawm tus menyuam dev uas kuv pom hauv TV. Qhov txawv tsuas yog tias kuv tus tsiaj thov ib daim me me, thiab tus menyuam dev ntawd thov kev cawmdim. Kuv ntsia rov qab ntawm lub phaj thiab tiag tiag pom dab tsi ntawm nws. Ua kom ncaj ncees, nws coj kuv ob peb hlis ntxiv, tab sis xyoo tas los kuv tau noj tsiaj.
Ua tsaug rau cov lus zoo! Txhua xyoo, kuv tshuaj xyuas tag nrho cov ntawv xov xwm kev noj haus lus Askiv rau cov tswv yim tshiab. Kuv txheeb xyuas txog 1300 cov ntawv tshaj tawm tshawb fawb hauv ib xyoos, uas dhau los ua ntau pua cov yeeb yaj kiab uas kuv sau rau ntawm NutritionFacts.org.
Raws li kuv qhov kev lom zem muaj kev txhawj xeeb, kuv sau tag nrho kuv qhov zoo tshaj plaws rau kuv niam!
Yog tias kuv tsis mus ncig, kuv pluas tshais yog ib qho ntsuab smoothie (parsley-mint-mango-strawberry-dawb tshuaj yej-txiv qaub-ginger-flaxseeds) thaum lub caij sov sov, los yog porridge nrog walnuts, noob, txiv hmab txiv ntoo qhuav thiab cinnamon thaum lub caij txias. hli.
Rau pluas su thiab noj hmo, qhov no yog ib yam zaub los yog legume nrog ntsim ntses. Thiab ib qho zaub xam lav loj, tau kawg! Kuv nyiam cov khoom noj txom ncauj yog ci french fries ( qos yaj ywm qab zib) breaded nyob rau hauv chickpeas, kale nplooj nrog kib taum thiab gravy. Nyob rau lub caij nplooj zeeg, kuv nyiam txiv apples thiab hnub!
Nov yog ib qho ntawm cov ncauj lus uas kuv hais hauv kuv lub vev xaib. Feem coob ntawm cov neeg (tshaj 99%) tsis muaj kab mob celiac, ib qho mob uas yuav tsum tau zam gluten. Txawm hais tias nws yuav tsis muaj kev phom sij rau cov neeg mob plab hnyuv siab raum, piv txwv li, tsis xav tau cov neeg noj qab haus huv kom tsis txhob muaj gluten. Los ntawm txoj kev, kuv tus kheej nyiam buckwheat thiab quinoa!
Kuv xav tias feem ntau yog vim li cas lawv tsis noj zaub mov txaus. Cov neeg tau txais kev noj qab haus huv ntau, tab sis cov khoom noj qub qub hauv zaub "sib npaug" muaj tsawg calories. Yog li, thaum lub sijhawm hloov pauv, koj yuav tsum tsis txhob txwv koj tus kheej rau cov zaub mov noj.
Koj pom, nws tsis tshua muaj qhov tsis zoo uas tus neeg cog qoob loo yuav yeej qhov rho npe lossis txhua yam los siv ntau lab daus las rau kev tshaj tawm txhua lub lim tiam zoo li McDonald's ua. Thiab kom txog thaum uas tshwm sim, kuv ntshai peb nyob nraum cia siab rau "enlightening" chaw xws li