Kaum secrets txog saffron, "liab kub"

Nws yog lub hnub qub cov khoom xyaw ntawm cov classics ntawm thoob ntiaj teb cuisine xws li bouillabaisse (ib txwm ntses kua zaub ntawm Provençal cuisine), risotto Milanese thiab, ntawm chav kawm, paella. Nws kuj yog xim, tshuaj pleev ib ce, tshuaj ntuj thiab, ntawm chav kawm, khoom kim heev zoo, txij li nws tus nqi tuaj yeem ncav cuag 30.000 euros ib kilo. Peb tham txog saffron, cov txuj lom kim tshaj plaws nyob hauv lub ntiaj teb, tab sis kuj muaj zog tshaj plaws, ntau yam thiab txawm tias mythological.

Qhov "liab kub"

Tus nqi ntawm saffron yog siab thiab tau mus ib txhis thiab tsis tu ncua. Bill John O'Connell en Phau Ntawv Txuj Ci uas rov qab rau xyoo pua kaum peb lub Countess ntawm Leicester tau them rau rau lub hlis ntawm 10 mus rau 14 shillings rau ib nrab ib kilo ntawm saffron. Qhov tsis muaj tseeb tiag xav tias kua txob raug nqi ntau dua 2 shillings thiab coriander ib txhais tes ntawm pence. Hnub no, ib kilo ntawm cov khoom kim heev no tuaj yeem raug nqi ntawm 5.000 txog 30.000 euros.

Ib txuj lom "limited edition"

Saffron tus nqi stellar yog vim ob qho tib si rau nws indisputable nqi nyob rau hauv lub chav ua noj, raws li nws muab xim, tsw thiab aroma rau txhua lub tais, nrog rau nws complex txheej txheem tsim. Saffron tsis tshua loj hlob spontaneously pib nrog. Ua ib tsob nroj triploid, uas yog, nrog ntau tus lej ntawm chromosomes, nws xav tau tes ntawm tib neeg los tsim thiab tsim. Txhua lub noob yuav siv sijhawm ob xyoos kom tawg thiab feem ntau nws muab ib lub paj, nyob rau lub Cuaj Hli. Cov paj loj hlob tsawg heev nyob rau hauv av thiab yog handpicked thawj yam nyob rau hauv thaum sawv ntxov, ua ntej lawv qhib thiab yuav puas los ntawm nag, dej khov los yog hnub. Txhua lub paj tsuas muaj peb stigmas, cov txuj lom nws tus kheej, uas yuav tsum tau muab cais los ntawm txhais tes los ntawm paj nrog zoo saib xyuas thoob plaws hauv kaum ob teev tom qab sau. Yuav kom tau ib kilo ntawm saffron koj xav tau txog li 250.000 paj. Tsis tas li ntawd, nws yuav tsum raug coj mus rau hauv tus account tias txhua qhov kev sau qoob loo tsis pub tshaj 50 kilos. Tag nrho cov xwm txheej no ua rau saffron ib qho kev txwv tsis pub dhau los ntawm qhov xwm txheej.

'Asfar, thaum khoom kim heev txawm nyob rau hauv lub npe

Saffron tau paub txij thaum ancient sij hawm thiab txij thaum ancient sij hawm nws tau ua synonymous nrog khoom kim heev. Keeb kwm ntawm oriental, cov nroj tsuag no tau txais txiaj ntsig zoo hauv kev lag luam hauv Tebchaws Europe raws li cov xim ntuj rau cov khaub ncaws. Nws lub npe, zoo sib xws nyob rau hauv ntau yam lus, los ntawm Arabic lo lus sahafaran, uas nyob rau hauv lem muab los ntawm 'uas, daj. Qhov khaus thiab luminous daj xim tias lub stigmata ntawm cov nroj tsuag no muaj peev xwm muab rau cov ntaub so ntswg ua nws cov hmoov zoo ntawm cov chav kawm muaj cai, tau txais lub ntsiab lus ob qho tib si caste thiab ritual. Hauv cov nroog qub thiab sab hnub tuaj, saffron daj tau txuam nrog royalty thiab rau lub rites ntawm fertility, abundance thiab lub zog. Nyob rau hauv Asia, saffron yog lub cim ntawm kev tos txais thiab kev noj qab haus huv thiab hauv Is Nrias teb nws yog siv los kos lub hauv pliaj ntawm cov neeg uas nyob rau lub siab tshaj plaws castes.

Qhov zoo tshaj plaws saffron nyob hauv lub ntiaj teb

Lub zog xim ntawm saffron yog qhov taw qhia tseem ceeb (ntxiv rau qhov tsw thiab aroma) ntawm nws qhov zoo. Qhov siab dua qhov txiaj ntsig ntawm crocin, carotenoid lub luag haujlwm rau cov xim ntawm stigmata, qhov siab dua cov qeb uas saffron belongs. Hauv Spain, qeb siab tshaj plaws yog Coupé, nrog cov nqi siab dua 190. Iran yog lub ntiaj teb cov neeg tsim khoom loj tshaj plaws ntawm saffron thiab muaj peev xwm khav tau ntawm ob hom kev nrhiav ntau tshaj plaws hauv ntiaj teb. Sargol, kiag li liab saffron, tsis muaj daj lossis dawb qhov chaw, uas raug tshem tawm thaum lub sij hawm tev ntawm lub paj, cais cov stigmas ntawm cov style. Nws cov nqi crocin siab tshaj 220 thiab nws cov nqi, raws li nws cov nqi zoo, nyob ib ncig ntawm 15.000 euros ib kilo. Lub Negin, literally "Lub nplhaib pob zeb diamond", yog suav tias yog qhov zoo tshaj plaws saffron nyob rau hauv lub ntiaj teb no: nws muaj tib lub siab zoo thiab khaus xim li Sargol, tab sis nws yog ib tug me ntsis ntev (li 1.5 cm), tuab, yuav luag tsis muaj so thiab ntshiab heev.

Ib hom lus dab neeg

Saffron yeej ib txwm yog ib qho txuj lom nrog lub zog seductive zoo. Cov Greeks ua ib qho chaw rau nws nyob rau hauv nws prolific mythology, hais txog kev yug me nyuam ntawm saffron paj - nws lub npe scientific yog Crocus Sativus - nrog cov ntshav uas ntws los ntawm qhov txhab ntawm Krokos lub hauv pliaj thaum nws tab tom ua si nrog nws tus phooj ywg Hermes. Lwm cov lus dab neeg hais tias ib tug tub rog ntawm Crusades coj nrog nws ib lub teeb saffron los ntawm Lub Tebchaws Dawb Huv rau Askiv, muab zais rau hauv ib lub qhov ntawm nws cov neeg ua haujlwm, txhawm rau ua qhov zoo rau nws lub tebchaws. Nyob rau hauv Nruab Nrab Hnub nyoog, newlyweds siv los ua crocus paj crowns tiv thaiv kev npau taws. Thiab nws yog hais tias ntev npaum li cas cov tshuaj virtues ntawm cov nroj tsuag no tau ntseeg raws li zoo raws li cov ua noj sawv daws yuav. Niaj hnub no saffron yog siv feem ntau hauv kev ua noj, tab sis nws tseem raug ntaus nqi rau muaj peev xwm los pab kom digestion thiab cov ntshav ntws hauv thaj chaw pelvic, thiab lwm yam.

Qhov cuav saffron

Zoo li txhua yam khoom kim heev uas muaj kev hwm, saffron yog cov neeg raug tsim txom ntawm ntau yam cuav. Feem ntau yog ib qho uas tau ua tsaug rau cov paj ntawm safflower lossis safflower, feem ntau hu ua American saffron thiab bastard saffron. Cov paj ntawm no oriental nroj tsuag yog siv saum toj no tag nrho cov xim tais diav, ua nws saj ntau iab piv rau saffron. Cov paj marigold, arnica thiab muaj koob muaj npe poppy paj, txiav kom tsim nyog, kuj pab rau "simulate" lub stigmata ntawm saffron. Cov "Indian saffron" noNws tsis muaj dab tsi tab sis turmeric, ib qho txuj lom uas tau los ntawm cov hauv paus hniav zoo ib yam li cov qhiav thiab uas tseem muaj xim daj zoo nkauj, tsuas yog qhov zoo nkauj uas nws koom nrog saffron (karkom hauv Hebrew, kurkum, karakum hauv Arabic, los ntawm muaj nws lub npe). Qee lub sij hawm qee cov roj ntxiv rau saffron lossis muag yam tsis tau ziab kom zoo kom nws qhov hnyav thiab, yog li ntawd, nws cov nqi nce.

María José San Román, "tus poj huab tais ntawm saffron"

Raws li qhov xav tau, saffron tseem nyob hauv qhov chaw muaj cai hauv cov khw noj mov haute. Tus kws ua zaub mov Maria Jose San Roman tshaj tawm nws unconditional hlub rau cov khoom no los ntawm chav ua noj ntawm Monastrell, tsev noj mov nrog lub hnub qub Michelin nyob ntawm Paseo Marítimo de Alicante. Ib qho ntawm cov tais diav uas yog ib feem ntawm tsab ntawv thiab cov ntawv qhia zaub mov lub caij no yog lub Liab prawn nrog nws coral nyob rau hauv saffron roj thiab caviar ntsevRau qhov uas nws siv saffron strands infused rau 4 teev thiab ntawm 65º nyob rau hauv ntxiv nkauj xwb txiv roj roj ntawm cov muaj koob muaj npe ntau yam. Khoom kim heev squared. San Román tseem muab nws lub npe rau cov khoom lag luam saffron me me, lub npe hwm uas muag nkaus xwb thiab tshwj xeeb hauv nws plaub lub tsev noj mov.

Tricks kom txaus siab rau 100% saffron

Tom qab ntawd saib daim ntawv lo kom paub seb nws tuaj qhov twg thiab xyuas kom nws ua raws thoob ntiaj teb cov qauv zoo Nws yog thawj txoj cai los saib xyuas kom txo qis kev pheej hmoo ntawm kev dag ntxias. Qhov thib ob, pom tseeb, yog yuav nws hauv cov strands thiab tsis nyob hauv cov hmoov, txij li hauv txoj kev no nws yooj yim dua los qhia yog tias saffron tau deev lossis tsis tau. Lub aroma ntawm saffron Nws yuav tsum tau khaus thiab huv si thiab nws cov tsw me ntsis iab. Qhov tsis ntev los no thiab qhuav, qhov zoo dua, vim tias yog tias nws tau ntau tshaj li ib xyoos txij li kev sau qoob loo thiab yog tias nws ntub heev, nws qhov zoo yuav txo. Nws yuav tsum tau khaws cia rau hauv airtight hlau los yog, zoo dua tseem, iav ntim. Zoo li nws yog ib qho khoom kim heev tsev neeg. Tsis muaj tsawg dua.

Ib txuj lom rau ntawm lub dresser

Saffron yog ib qho kev zoo nkauj qub heev. Hauv Crete nws tau siv los ua daim di ncauj thiab tshuaj tsw qab thiab hauv tebchaws Iziv los ua kom cov ntaub pua chaw. Raws li ib txwm muaj thaum tham txog kev zoo nkauj muaj ib qho anecdote starring Cleopatra. Lawv hais tias tus poj huab tais Iyiv nto moo, tus tswv ntawm kev ua yeeb yam ntawm kev ntxias, da dej hauv mare's mis nyuj flavored nrog saffron ua ntej kev hlub. Cov neeg Loos hlawv saffron Zoo li nws yog xyab, cov neeg teev ntuj hauv nruab nrab siv nws nrog cov qe dawb kom lawv cov ntawv sau ci zoo li kub thiab cov poj niam Venetian nyob rau xyoo pua XNUMX tau siv cov txuj lom no rau. muab koj cov plaub hau xim tsim nyog ntawm Titian painting.

La Melguiza, lub tuam tsev ntawm saffron

Organic saffron thiab hwm, dawb chocolate nrog saffron thiab cardamom, duck pate nrog saffron, flaked ntsev nrog saffron thiab txawm ntuj xab npum nrog rosehip, av nplaum, argan thiab saffron. Nyob rau hauv plawv ntawm feem ntau tsoos Madrid, ob peb kauj ruam ntawm Plaza de Oriente thiab Calle Tus Tswv Cuab, Ntsib neeg Melguiza Nws yog qhov chaw tshwj xeeb tshwj xeeb tshwj xeeb rau Spanish saffron. Ntawm no cov "liab kub" yog qhia nyob rau hauv tag nrho nws versatility nyob rau hauv ib tug cozy thiab elegant qhov chaw uas tsim nyog ib tug mus txawv tebchaws nyob rau hauv nws tus kheej. Cov khoom lag luam, ntawm qee qhov zoo tshaj plaws Saffron Clouds sawv, tuaj yeem yuav los ntawm lub khw hauv online. Peb tsis muaj kev zam txim rau qhov tsis tau txais ib qho ntawm cov khoom muaj nqis.