Kev npau taws tiag tiag yog tshwm sim nyob rau sab hnub poob - txias "brewing" kas fes dheev tuaj rau hauv kev zam, lossis theej, txias infusion. Nws yog 100% nyoos (thiab tau kawg vegan) kas fes - supposedly txaus nyiam rau cov neeg uas coj noj qab haus huv thiab nquag ua neej *.
Kev npaj kas fes txias brew yog yooj yim, tab sis ntev: nws yog infused rau tsawg kawg 12 teev nyob rau hauv dej txias.
Ib txhia muab tso rau hauv lub tub yees tam sim ntawd (yog li nws yog brewed txawm ntev dua, mus txog rau ib hnub), lwm tus yog nyob rau hauv lub chav ua noj: brewed nyob rau hauv dej ntawm chav tsev kub. Kas fes yog cua, tsis muaj zog heev, thiab yuav luag tsis iab txhua. Nyob rau tib lub sijhawm, lub aroma muaj zog dua, thiab saj yog ntau "fruity" thiab qab zib - qhov no tsis muaj qab zib ntxiv!
Qee zaum kas fes suav tias yog haus dej tsis zoo, nrog rau dej qab zib thiab cawv. Tab sis tib lub sijhawm, qhov tseeb, kas fes muaj txog 1000 hom (tsuas yog hom!) ntawm antioxidants, thiab raws li kev tshawb fawb tsis ntev los no, nws yog kas fes uas yog lub hauv paus tseem ceeb ntawm antioxidants hauv tib neeg noj. Tam sim no kas fes yog "kev txaj muag", nws raug suav tias yog haus dej tsis zoo, tab sis nws muaj peev xwm hais tias lub ntiaj teb kev vam meej yog nyob rau ntawm lub nthwv dej tshiab ntawm "coffee renaissance". Thiab lub nthwv dej no yeej txias!
Muaj ob peb tus kiv cua ntawm cov dej haus tshiab: qhov no yog ntau dua 10% ntawm cov neeg haus kas fes, raws li US cov ntaub ntawv rau lub Tsib Hlis 2015. Lawv thov tias cov kas fes txias "brewed":
Muaj txiaj ntsig zoo, vim tias muaj 75% tsawg dua caffeine - yog li koj tuaj yeem haus nws 3 zaug hauv ib hnub ntau dua li kub;
Muaj txiaj ntsig zoo, vim tias nws cov kua qaub-puag tshuav yog hloov los ze zog rau cov alkaline - 3 lub sij hawm muaj zog dua li niaj zaus "kub brew" kas fes. Tshwj xeeb, lub tswv yim ntawm cov txiaj ntsig ntawm "txias brew" kas fes yog nquag txhawb nqa los ntawm tus kws paub txog khoom noj khoom haus zoo hauv Tebchaws Meskas, Vicki Edgson: nws ntseeg tau tias cov kas fes zoo li no alkalizes lub cev.
Saj zoo dua, vim tias cov tshuaj tsw qab (thiab muaj ntau pua ntawm lawv hauv kas fes) tsis raug kev kho cua sov, uas txhais tau hais tias lawv tsis raug tso tawm los ntawm kev tso dej rau hauv huab cua, tab sis tseem nyob hauv nws;
Saj zoo dua, vim hais tias nyob rau hauv "raws" kas fes, muaj ntau tsawg iab thiab "acidity".
Yooj yim rau brew: "txias brewing" yuav tsum tsis muaj kev paub lossis kev txawj ntse los ua kas fes qab hauv tsev, txawm tias muaj kev pab ntawm lub tshuab kas fes.
Khaws ntev dua. Txoj kev xav, "txias" kas fes hauv lub tub yees tsis lwj li 2 lub lis piam. Tab sis nyob rau hauv kev xyaum, cov saj zoo ntawm "raws" kas fes yog khaws cia rau ob hnub. Rau kev sib piv - qhov saj ntawm kas fes brewed nrog dej kub deteriorates tam sim ntawd thaum txias - thiab phem dua thaum rhuab!
Tab sis, raws li ib txwm, thaum tham txog cov txiaj ntsig ntawm ib yam dab tsi, nws yog qhov zoo los coj mus rau hauv tus account "cons"! Thiab kas fes txias thiab tshuaj yej muaj lawv; cov ntaub ntawv hais txog qhov no tsis sib haum. peb muab cov npe tag nrho - qhov tshwm sim ntawm kev tsim txom, noj ntau ntau:
Kev ntxhov siab;
Npau Suav Pom Tsis Pom Kev;
plab zom mov (mob plab);
Ntshav siab;
Arrhythmia (mob mob plawv);
Osteoporosis;
Kev rog rog (yog tias koj tsim txom qhov sib ntxiv ntawm qab zib thiab qab zib);
Lub cev muaj peev xwm: 23 litres. (Txawm li cas los xij, tib cov dej kuj tseem tuag taus).
Cov no yog cov khoom txaus ntshai ntawm txhua hom kas fes, tsis yog "raws" kas fes.
Kas fes tau nyiam tib neeg, ntau txhiab xyoo, feem ntau yog vim muaj cov ntsiab lus ntawm caffeine, lub xeev-raug txiav txim siab (nrog rau cawv thiab luam yeeb) txhais tau tias "hloov lub xeev ntawm kev nco qab", piv txwv li, hauv kev xav, tshuaj. Tab sis tsis txhob hnov qab txog aroma thiab saj ntawm kas fes, uas yog ib qho tseem ceeb tshaj li lwm yam rau connoisseurs, gourmets ntawm kas fes haus. Nruab nrab ntawm pheej yig thiab dull-tasting "lub hnab kas fes" thiab kev npaj kas fes los ntawm lub khw kas fes, muaj qhov abyss.
Yog li, yog tias peb tham txog tus nqi ntawm kas fes, peb muaj tsawg kawg 3 teev:
1. Fortress (cov ntsiab lus ntawm caffeine - ib qho tshuaj, cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj uas cov kws tshawb fawb tseem sib cav heev);
2. Cov saj ntawm cov dej tiav lawm (nyob rau hauv ntau yam nws tsis txawm nyob ntawm ntau yam, tab sis nyob rau hauv cov kev txawj thiab cov txheej txheem ntawm kev npaj!);
3. Cov khoom muaj txiaj ntsig thiab muaj kev phom sij (tseem yog nyob ntawm kev ua noj ua haus).
Muaj ntau yam tseem ceeb:
4. "", kos nyob rau hauv cov khoom uas xaus rau ntawm peb lub rooj,
5. muaj los yog tsis muaj ntawv pov thawj raws li "organic",
6. Kev ua haujlwm ncaj ncees tau nqis peev rau hauv cov khoom lag luam: qee lub tuam txhab tau lees paub tias "tsis muaj kev ua haujlwm rau menyuam yaus", thiab los ntawm lwm cov qauv zoo sib xws.
7. kuj tseem tuaj yeem rov ua dua thiab tsis yooj yim rau rov ua dua, kev xav - nruab nrab ib puag ncig tus phooj ywg - lossis tsawg thiab yooj yim recyclable, piv txwv li ecological heev. Tab sis nws yuav zoo yog tias peb tus cwj pwm tsis ua rau muaj kev phom sij ntau rau ib puag ncig txawm tias tom qab siv cov khoom!
Feem ntau, raws li qhov kev saj ntawm kas fes, qhov ntsuas ntawm "sustainability" thiab kev coj noj coj ua kas fes yog qhov loj: los ntawm cov hmoov tsis zoo uas ua los ntawm kev ua haujlwm ntawm menyuam yaus thiab tshuaj tua kab (feem ntau hauv Asia thiab Africa), kom muaj ntawv pov thawj tiag. Organic, Fairtrade thiab freshly av kas fes ntim rau hauv cardboard ncaj qha los ntawm lub hnab (nyob rau hauv cov teb chaws tsim, xws li Lavxias teb sab Federation thiab lub teb chaws USA, xws li kas fes yog nrov). Tag nrho cov "nuances", koj pom, tuaj yeem ua kas fes "iab" lossis "qab zib": ib yam li hauv zaj duab xis nto moo los ntawm R. Polanski: "Rau nws, Lub hli yog iab, tab sis rau kuv, qab zib li txiv duaj" ... Tab sis tam sim no mus rau qhov no twb nplua nuj lwm scale, los yog ib qho kev qhia ntawm kas fes zoo, tau ntxiv rau saj thiab ethical-ecological bouquet:
8. kub ua noj! Thiab nws zoo nkaus li tias nyob ntawm kab no, cov neeg noj zaub mov nyoos, vegans thiab cov neeg tsis noj nqaij tuaj yeem yooj yim yeej los ntawm kev ua…. kav kas fes!
Ua li ntawd, thaum cov kws tshawb fawb tab tom sib cav txog cov txiaj ntsig thiab kev puas tsuaj ntawm kas fes (thiab tshuaj yej), txias thiab kub, ntau tus neeg siv khoom hais tias yog rau kas fes, thiab tso cai rau lawv tus kheej ib khob lossis ob qho dej haus ib hnub. Xws li, raws li ib yam ntawm "kev them nyiaj" rau kev tsis lees paub ntawm ntau lwm yam khoom ntawm qhov tsis zoo los yog qhov tsis zoo: xws li khoom noj txom ncauj, dej qab zib, qhob cij dawb, qab zib thiab "khoom noj khoom haus tsis zoo" los ntawm cov chaw tsim khoom noj ceev.
Qhov tseeb xav paub:
"Cold brew" kas fes yog qee zaum tsis meej pem nrog "dej kas fes" lossis kas fes iced, uas yog ib txwm nyob hauv cov ntawv qhia zaub mov yuav luag txhua lub khw kas fes. Tab sis iced kas fes tsis yog kas fes nyoos, tab sis tsis tu ncua espresso (ib zaug los yog ob zaug) ncuav tshaj dej khov, qee zaum nrog caramel, ice cream, cream los yog mis nyuj, thiab lwm yam ntxiv. Thiab txias frappe kas fes feem ntau yog ua los ntawm cov hmoov instant.
Thawj thawj zaug, kev zam rau cov kas fes txias brew tau tshwm sim hauv ... 1964, tom qab tsim "Toddy Method" thiab "Toddy Machine" - patented glass for cold brew kas fes los ntawm kws tshuaj. Lawv hais tias, "txhua yam tshiab yog qhov qub uas tsis nco qab lawm", thiab qhov tseeb, nws nyuaj rau tsis nco qab cov lus no, saib qhov kev loj hlob ntawm cov qauv rau "txias brew" kas fes.
___ * Nws paub tias kev haus kas fes hauv qhov me me (1-3 khob ib hnub) tuaj yeem ua kom cov txiaj ntsig ntawm kev cob qhia kev ua kis las los ntawm 10%, pab txo qhov hnyav (vim nws dulls qab los), tiv thaiv ntau tus Cov kab mob ntev (xws li mob qog noj ntshav hauv plab, Alzheimer's kab mob), muaj cov tshuaj tiv thaiv kab mob. Raws li National Institutes of Health Research (USA) rau 2015, ob peb khob kas fes ib hnub txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev tuag los ntawm ib qho ua rau (tshwj tsis yog mob qog noj ntshav) los ntawm 10%; kuj pom cov txiaj ntsig ntawm kev haus kas fes tsis tu ncua.